Fabrica do Azeite : Explorez le monde de l'huile d'olive Acushla au centre-ville de Porto

Situé au centre-villePortdans la même rue que le Palais Bolsa,Usine d'huile d'olivea ouvert ses portes fin 2021. Cette "Olive Oil Factory" est plus qu'un simple endroit pour acheter de l'huile d'olive. Avec une vitrine présentant de vrais oliviers, Fabrica do Azeite est le rêve de tout amateur d'huile d'olive durable.

De la dégustation d'huile d'olive de haute qualité à l'achat de produits régionaux étroitement liés au cycle de l'olive, Fabrica do Azeite offre une expérience unique.

Mais la star du spectacle est leAcushalahuile d'olive. Au début de ce projet en 2006, l’objectif de Joaquim Moreira était de développer l’une des meilleures huiles d’olive au monde. "Et je pense que nous l'avons fait", déclare le fondateur de Fabrica do Azeite et Acushla.

Au cours des dernières années, Acushla a remporté plus de 50 prix internationaux. En 2021, l'huile d'olive a remporté l'or pour la meilleure huile d'olive extra vierge biologique au monde.

(Mise à jour en mars 2026)

C'est à Quinta do Prado, Vila Flor, dans la région de Trás-os-Montes et Alto Douro, que la production d'huile d'olive a commencé. Sur 214 hectares avec environ 70 000 oliviers, le domaine est l'une des plus grandes zones de production biologique de toute la région.

L'huile d'olive Acushla a une caractéristique unique : un indice élevé de polyphénols. Lebienfaits potentiels pour la santédes polyphénols végétaux ont des effets antioxydants, anti-inflammatoires, anti-allergiques, etc.

« L'huile d'olive est plus importante comme médicament que comme aliment… Nous sommes ce que nous mangeons », dit Joaquim.

Il qualifie l'huile d'olive Acushla de « superaliment » et souligne les bienfaits d'un régime méditerranéen, dans lequel l'huile d'olive joue un rôle crucial.

Avec la santé, la durabilité est le pilier central du monde Acushla. Cette huile d’olive est une « amie de l’environnement ». "L'ensemble de l'exploration de l'olivier est durable. Nous disposons de panneaux photovoltaïques, et 70 à 80 % de notre énergie est durable", explique Joaquim.

La culture des oliviers qui produisent Acushla respecte les principes de production biologique établis par la législation européenne et américaine.

Les produits chimiques de synthèse sont interdits, et le maintien de la fertilisation des sols est mené de manière durable pour réduire l'impact environnemental.

Chez Fabrica do Azeite, la durabilité en tant que concept est mise en valeur. Le monde de l’huile d’olive et de la mode se heurtent ici à un principe commun : l’économie circulaire.

Une section du magasin est dédiée à la vente de vêtements durables fabriqués à 100 % en coton biologique et exempts de tout composé synthétique et chimique.

Le rapprochement de ces deux secteurs n'est pas une nouveauté pour Joaquim Moreira. À 19 ans, il commence à travailler dans l’industrie textile. À 30 ans, Joaquim ouvreTétribérique, une entreprise textile qui travaille avec certaines des marques internationales les plus renommées.

En activité à ce jour, 75 % des matériaux utilisés par l'entreprise textile sont durables et 35 % de l'énergie est renouvelable.

Fabrica do Azeite propose également une vaste sélection de bioproduits, parmi diverses huiles d'olive, conserves, confitures, noix, sel, thés, chocolats, planches de charcuterie, etc. Les convives pourront déguster une multitude de saveurs régionales rendant hommage à la production d'huile d'olive sur une grande table de style ferme agrémentée de plantes vertes.

Joaquim recommande de goûter l'huile d'olive Acushla, les excellentes confitures, le jambon de grande qualité et le vin vendu en partenariat avec Rui Madeira.

Outre d’excellents produits régionaux, les touristes ont franchi les portes du magasin pour constater une innovation récemment introduite. Fabrica do Azeite abrite un impressionnant pressoir à huile d'olive connu sous le nom deles loisen portugais. Joaquim dit que cela permet aux visiteurs de visualiser la production d'huile d'olive car "beaucoup ne savent pas comment elle est fabriquée".

Fabrica do Azeite organise également un atelier intitulé « Le monde de l'huile d'olive » pour célébrer l'huile d'olive comme « l'une des plus grandes richesses que la terre puisse nous offrir ». L'atelier apprend aux invités à repérer les meilleures huiles d'olive pour faire des choix durables et soucieux de leur santé.

L'atelier couvre l'ensemble du processus de production, y compris la manière dont les olives sont cultivées, récoltées, broyées, puis conditionnées dans les huiles d'olive que vous voyez dans un magasin. Il comprend également une dégustation d'huile d'olive qui exalte les cinq sens, permettant aux clients d'explorer la variété des saveurs et des arômes.

Visitez Fabrica do Azeite à R. de Ferreira Borges 73, 4050-295 Porto.