Les meilleurs bars d’Hawaï

2330 Kalakaua Ave #330, Honolulu, HI 96815, États-Unis

Les halles gastronomiques haut de gamme font leur bonheur et ici, le chef étoilé Michael Mina, lauréat de James Beard et étoilé Michelin, prend une tournure de star. Il convient de noter en particulier le bar à cocktails Myna Bird, inspiré de Don the Beachcomber, le restaurant qui a lancé l'engouement pour le tiki dans les années 1960. Attendez-vous à du rhum, de l'ananas et des petits parapluies en papier, bien sûr, mais aussi des touches fusion comme le mezcal ! Économisez de l'espace sur votre appareil photo, car les barmans ne retiennent pas la présentation. Les boissons fortes et soigneusement équilibrées se déclinent dans tout, des cantaloups aux conques. Ne manquez pas le couronnement de la section Pacific Rim pour deux personnes : l'Abandon Ship ! Il associe deux rhums, du thé chai, du sirop de fruit de la passion, de la Bénédictine et du citron.

675 Auahi St #121, Honolulu, HI 96813, États-Unis

Le premier café-boutique dédié à la bière artisanale de l'État présente plus de 500 bières dans le quartier en plein essor de Kakaako. Les sept brasseries d'Oahu tournent ici, y compris Home of the Brave. Cette brasserie à proximité produit non seulement une excellente mousse comme la douce Remember Pearl Harbor Lager, mais elle intègre également des souvenirs de la Seconde Guerre mondiale dans son Brewseum (brewseums.com). Le magasin est particulièrement fort en bières hawaïennes aux saveurs de saison, comme l'utilisation par Lanikai Brewing de cerises du Surinam dans une version aigre ouHonoluluBeerWorks dessine des saveurs thaïlandaises dans un Hefeweizen. Recherchez également des bières ancrées dans le terroir : Waikiki Brewing fume son propre malt avec du bois de kiawe local, tandis qu'Aloha Beer sale une Gose à l'allemande avec de l'eau de mer !

92-1001, rue Olani

Autrefois retraite sacrée du roi Kamehameha, qui a unifié Hawaï, Ko Olina accueille désormais également les clients du nouveau Four Seasons Resort Oahu. Le chef Ryo Takatsuka marie les saveurs locales à celles de Capri dans ce restaurant romantique, où les tables en plein air offrent une vue sur le coucher de soleil et les étoiles.Spectateur du vinlui a décerné un prix d'excellence 2017 pour sa liste, particulièrement forte sur les millésimes français, italiens et californiens. Mais ne laissez pas cela détourner l'attention de ses superbes options de cocktails comme le Pompelmo (gin, oléo de pamplemousse, amers aromatiques et blanc d'œuf) ou le Spritzer della Casa (Aperol, fraises, Cocchi Americano Rosato et teinture de basilic, fini avec du prosecco). Le bar sert également une gamme gourmande de boissons non alcoolisées, notamment le Tutti Santi (fruit de la passion d'Oahu et miel hawaïen agrémenté de citron vert et de sel marin).

2424 Kalakaua Ave, Honolulu, HI 96815, États-Unis

Chaque après-midi vers 17h30, les insulaires et les connaisseurs de couchers de soleil s'installent à leur point de vue préféré en bord de plage sur les rives ouest et sud d'Oahu pour avoir une chance d'observer le légendaire « flash vert ». Au cours de toutes mes années de vie à Hawaï, je ne l'ai vu que deux fois, mais parfois je pense que c'était le résultat d'un Mai Tai très fort et d'une fixation trop longue du soleil. Si vous souhaitez avoir un aperçu de ce phénomène, autant vous asseoir dans un endroit confortable avec un bon verre à la main. SWIM est un bar au bord de la piscine offrant une vue sur la statue du duc Kahanamoku et sur la plage de Waikiki. Sur le pont supérieur du Hyatt Regency Waikiki, vous êtes au-dessus du niveau de la rue et vous avez donc de belles vues sur la cime des arbres et la plage. Je recommande le Lychee Martini (photo). Les pupus sont vraiment bons ici aussi et si vous les planifiez bien, ils pourraient servir de dîner. Sinon, rendez-vous au SHOR American Seafood Grill. Visible de l'autre côté de la piscine avec des sièges à l'intérieur ou à l'extérieur, commencez par l'incroyable Baby Kona Abalone avec du beurre aux herbes et à l'ail, l'énorme tour de fruits de mer ou la pêche du jour que vous associez à une sauce que vous sélectionnez dans la liste comme la relish à l'ananas shiso, les champignons Hamakua, le radis de soja, etc.

1936 S rue King

Les cocktails à Hawaï évoquent probablement de minuscules parapluies, des quartiers d'ananas et un liquide de couleur non naturelle.HonoluluLe bar Pint + Jigger adopte une approche différente en mélangeant des cocktails comme la margarita Smoking Gun, avec du sirop simple de noix de macadamia fumée et de la tequila vieillie. Ils proposent également une longue liste de whisky, près de deux douzaines de bières pression et 40 autres en bouteille, représentant à la fois des microbrasseries locales et des favoris mondialement connus. Le menu gastropub est également remarquable, servant de nombreux classiques de la cuisine de bar comme des hamburgers et des fish and chips faits maison, avec des suggestions d'accords cocktails et bières.

744 Front St, Lahaina, HI 96761, États-Unis

Mick Fleetwood, le leader de Fleetwood Mac, est derrière ce bar et restaurant, situé sur un toit au troisième étage à Lahaina. Ici, les clients sirotent des boissons sous des parapluies beiges tout en admirant la vue sur le bleu rêveur du Pacifique. Pour accompagner des cocktails primés comme le Heart of the Jungle (Cynar, Velvet Falernum, rhum à la noix de coco et jus de citron), présenté dans un artichaut tiki, le chef exécutif Eric Morrissette sert un menu de bouchées de bar élevées, de poisson frais local et des plats plus charnus comme le filet mignon avec réduction de poivre. Si vous n'êtes pas amateur de cocktails, sachez que la carte de boissons robuste propose également des bières deMauiBrewing Co. et Kohola Brewing ainsi que des vins exclusifs comme le Krug Brut de Reims, le Luberri Gran Reserva rioja et même un assemblage rouge Château Musar du Liban.

605 Lipoa Pkwy, Kihei, HI 96753, États-Unis

Chez Maui Brewing Co. à Kihei, les visiteurs peuvent faire des visites d'une heure de la brasserie, de la cave et de la chaîne de conditionnement, puis se rendre à la salle de dégustation avec vue sur Haleakala et Molokini. Là, ils peuvent déguster des bières, des cidres, des vins et des cocktails spéciaux tout en jouant à des jeux de société ou simplement en admirant la vue. La brasserie abrite également un restaurant proposant 36 bières artisanales et de spécialité à la pression, ainsi qu'un menu de hamburgers, de tacos au poisson et de pizzas avec la bière blonde Bikini Blonde de MBC dans la croûte. Optez pour les spectacles en direct ou les happy hours deux fois par jour, où vous pourrez profiter de réductions importantes sur les bières maison, les cocktails classiques, les pizzas et certains apéritifs.

64-1066 Mamalahoa Hwy, Waimea, HI 96743, États-Unis

Inspiré par Hawaï lui-même, le Big Island Brew Haus mélange des ingrédients cultivés sur l'île dans ses propres concoctions créatives comme le Mele Mai Bock, la Pau Hana Pale Ale et l'Overboard Ipa. Comme n'importe quel pub, le Big Island Brew Haus rassemble les gens autour de porteurs, de stouts et de bières blondes. La musique live crée une atmosphère plus animée et la sélection de plats permet aux gens de rester pour le dîner. Les tacos sont l'événement principal du menu, mais il existe de nombreux autres choix allant des plats végétariens au steak grillé de Big Island. Pour les plus assoiffés, le Brewhaus propose de la bière à emporter dans des bocaux rechargeables. Les bocaux sont excellents pour l’environnement et encouragent les gens à revenir.