11 villes les plus à couper le souffle de Victoria

Elmo

2025-12-04

Bien que Victoria soit le plus petit État continental d’Australie, il possède 1 800 km de côtes et plus d’un tiers de sa superficie intérieure est couvert de forêts luxuriantes. Le paysage diversifié de Victoria est parsemé de charmantes villes, des vignobles des Highlands aux forêts tropicales de la vallée de Yarra, en passant par les villes minières du nord-est et les villes balnéaires le long de la côte.

Avec tant de choses à découvrir, il est utile d’affiner vos choix.

Que vous planifiiez une excursion d'une journée, une escapade d'un week-end ou un long voyage en voiture, découvrez 11 des villes les plus époustouflantes de Victoria à ajouter à votre liste de contrôle à visiter absolument.

Daylesford

Vincent Street à Daylesford, Australie. Crédit image FiledIMAGE via Shutterstock

Daylesford est situé dans les hautes terres centrales de la comté de Hepburn, sur les rives du lac Daylesford. La campagne pastorale de la ville est parsemée de vignobles luxuriants offrant des expériences éclectiques en cave, entourées de paysages captivants.

Une façon exceptionnelle de commencer votre exploration est une visite des vins de Daylesford à travers les magnifiques Victoria Highlands, en visitant les meilleures portes de cave de la région. Les vignerons locaux partagent leur passion du raisin et vous font découvrir les particularités des cépages régionaux.

Bien que le lac Daylesford soit un lac artificiel, il a passé près d'un siècle à se blottir dans le paysage de Daylesford. Les promenades paisibles sur le lac suivent des sentiers doux ombragés par des arbres, avec des vues changeantes découvertes tout au long du chemin. Vous pouvez également louer un pédalo pour découvrir le paysage depuis le lac.

Le couvent est un ancien couvent et internat du XIXe siècle situé au sommet de Wombat Hill. Aujourd'hui une galerie d'art et un café renommés, l'emplacement idyllique au sommet d'une colline offre de belles vues sur les Highlands. Découvrez l'art dans sept espaces de galerie, l'histoire dans le musée ou promenez-vous dans les magnifiques jardins. Restez pour le thé de l'après-midi au Bad Habits Café dans un splendide atrium baigné de soleil.

Découvrez l'hospitalité champêtre de première classe à l'hôtel Daylesford. Des chambres confortables rénovées et une restauration exceptionnelle offrent une touche différente à l'expérience quotidienne d'un hôtel et d'un pub. Que vous choisissiez un repas décontracté et des boissons dans leur pub animé ou une expérience plus bougie avec nappes, bougies et feu crépitant dans leur bistro, vos papilles vous remercieront.

Beechworth

L'historique Beechworth se trouve dans le nord-est de Victoria, où des bâtiments patrimoniaux bien préservés reflètent la riche histoire d'exploitation aurifère de la ville. La belle architecture et les façades en pierre du quartier historique de la ville abritent ses monuments les plus emblématiques. Découvrez la culture de la ville dans les rues parsemées de magnifiques chênes, notamment l’époque lucrative de la ruée vers l’or au Burke Museum.

Les jardins de 27 acres de Mayday Hills remontent au XIXe siècle, lorsque les jardins botaniques royaux de Melbourne ont fait don d'une sélection d'arbres et d'arbustes exotiques. Combinés à de merveilleuses gommes cassantes, les jardins abritent plus de 200 arbres d'importance, dont un sapin de Douglas de 50 mètres de haut le long de la promenade du chêne blanc.

Planifiez une visite à la porte de la cave Baarmutha dans un bâtiment historique des champs aurifères pour déguster du vin raffiné et artisanal servi par les vignerons et les producteurs. Les vignerons enthousiastes partagent le voyage du raisin au vin pour une expérience intime de dégustation de vin en barrique souterraine.

Dînez au restaurant Provenance dans l'ancien bâtiment de la Bank of Australasia. Le grand design reflète le boom de l'ère de la ruée vers l'or en 1856, avec de hauts plafonds, des détails ornés et de charmantes fenêtres cintrées. Mis à part le cadre magnifique, la nourriture est le point culminant ici, gagnant une mention par Gourmet Traveler et conservant son statut de restaurant à deux toques de chef au cours des 14 dernières années.

Écart des salles

Situé entre les chaînes Wonderland et Mount William, Halls Gap offre des vues à couper le souffle à chaque tournant. Il se trouve également qu’elle détient le titre Silver Tiny Town pour les meilleures villes touristiques de 2025.

Halls Gap est fait pour les aventuriers dans l'âme. Cependant, si vous ne vous sentez pas vraiment aventurier, vous pouvez prendre une route panoramique jusqu'à Boroka Lookout. Connu pour ses levers de soleil à couper le souffle, vous n'avez pas besoin de vous fatiguer lors d'une randonnée pour découvrir les vues imprenables depuis cet endroit pratique.

Les chutes MacKenzie se trouvent à environ 20 kilomètres, où un sentier facile d'un kilomètre vous mènera à l'une des plus grandes cascades de Victoria. L'impressionnante cascade d'eau dégringole sur des rochers massifs dans la magnifique gorge en contrebas.

Bien que les sentiers puissent être difficiles, la promenade et le belvédère Pinnacle constituent une attraction majeure des Grampians. Le trajet aller-retour le plus simple prend deux heures depuis le parking Sundial, bien que les randonneurs doivent se frayer un chemin à travers l'eau en cours de route. Vous pouvez admirer le « Grand Canyon australien » le long du Wonderland Trail, un peu plus difficile. Les randonneurs inconditionnels préfèrent le parcours le plus long depuis Halls Gap Caravan Park pour admirer la vue sur Venus Baths et Splitters Falls.

Restaurez votre corps fatigué au Halls Gap Hotel, niché au pied du mont William. La vaste véranda du bistro offre une vue sur les Grampians et un menu éclectique qui satisfera toutes les envies.

Maldon

Cette ancienne ville minière d'or est connue comme « la première ville remarquable d'Australie » suite à la déclaration du National Trust en 1966. Maldon continue d'impressionner par ses bâtiments du XIXe siècle soigneusement préservés et son hospitalité champêtre, où la gastronomie, le vin, l'histoire et l'art se réunissent dans une destination magnifique.

La réserve historique de Maldon est un retour unique dans le temps où les figures fantomatiques des reliques des mines d'or vont des puits et tunnels abandonnés aux tas de mullock et aux jolis murs et cheminées en pierre jusqu'aux fours à quartz disséminés dans les forêts d'écorce de fer.

Il est surprenant de trouver une galerie qui suscite la réflexion dans une si petite ville. Cependant, Cascade Art Gallery propose une collection magistrale de peintures, de sculptures et d'expositions mettant en vedette des artistes établis et émergents. L'espace d'une ancienne église néo-gothique construite en 1863 est baigné de lumière, améliorant ainsi votre plaisir visuel.

Associez un délicieux fromage à une sélection de vins tout en admirant la vue sur le lac, les jardins et les vignobles de Panacea Estates. Pour les abstinents, un goûter gourmand au Maldon Rose est exactement ce qu'il vous faut. Le bâtiment historique remonte aux années 1860, lorsque les dames victoriennes réalisaient des boucles parfaites au salon de coiffure Mohr. Aujourd'hui, ce lieu charmant perpétue la tradition de l'élégance avec un authentique goûter de style victorien. Les réservations sont obligatoires pour participer à ce rituel séculaire.

Sorrente

Si vous recherchez une vue sur l'océan, l'endroit idyllique de Sorrente, sur la péninsule de Mornington, offre des plages de sable du côté de la baie de Port Phillip et les eaux vastes du détroit de Bass de l'autre. L’ambiance haut de gamme s’ajoute au paysage impressionnant, avec des hôtels emblématiques, des boutiques et une touche d’architecture historique complétant le charme de la ville.

Explorez les falaises de grès à couper le souffle de Diamond Bay surplombant l'océan turquoise et l'étendue sablonneuse au pied des impressionnantes falaises. De vastes plates-formes rocheuses ajoutent une protection pour la pêche au surf, et les sommets des falaises offrent des vues imprenables lorsque vous explorez le littoral accidenté. Le belvédère de Saint-Paul se trouve à l'est, où vous pouvez avoir une vue panoramique sur la baie des Îles, et en direction de l'ouest, vous aurez une vue sur Sorrente depuis Jubilee Point.

Collins Settlement est situé sur Leggett Way, où la garrigue côtière et l'estran de la baie de Port Phillip créent un cadre à couper le souffle. Le manque d'eau douce et de terres agricoles a conduit à l'abandon de la colonie, nommée en l'honneur du lieutenant Collins. Suivez la promenade en court-circuit pour découvrir toute l'histoire grâce à des panneaux d'interprétation et ne manquez pas la vue sur la baie de Port Phillip depuis le belvédère du promontoire Eastern Sister.

Prenez rendez-vous pour visiter Portsea Estate Winery surplombant le détroit de Bass depuis une propriété centenaire de Tintagel. Les vues depuis la pointe de la péninsule de Mornington rehaussent votre expérience de dégustation privée, où les caractéristiques complexes créées par le terroir unique de la péninsule sont capturées dans chaque note de leurs sélections de Pinot Noir et de Chardonnay.

Brillant

Bright est niché dans les « Alpes » de Victoria, sur les rives de la rivière Ovens. La ville équilibre les promenades pittoresques et les magnifiques belvédères avec une touche d'« esprit » communautaire dans les distilleries locales et les portes des caves.

Suivez la boucle autour de Bright le long du Canyon Walking Trail, longeant les rives de la paisible rivière Ovens jusqu'au Mountains Rail Trail.

Billy Button Cellar Door propose des vins primés, des classiques du vieux monde aux variétés alternatives que vous ne trouverez nulle part ailleurs dans la région. Associez votre dégustation à de petits produits de leur section charcuterie, notamment des fromages et des produits locaux.

Si vous préférez vos boissons un peu plus animées, la salle de dégustation Spirit Lab de la distillerie Reed & Co propose des vols de dégustation et une sélection de cocktails à base de gin et de spiritueux Koji d'inspiration japonaise. Après 17 heures, le restaurant Koji Bird de la distillerie sert des plats grillés au feu de bois avec une touche japonaise.

Les amateurs de bière et les cyclistes se rendent à Bright Brewery pour déguster des bières artisanales de montagne brassées en ville. Le décor des Alpes victoriennes constitue le cadre idéal pour profiter d'un après-midi tranquille en dégustant des bières artisanales ou en savourant des plats de brasserie créés par un chef et axés sur des plats de saison à base de produits locaux.

Healesville

Healesville est niché dans la vallée de Yarra, entouré de montagnes et de forêts à couper le souffle. Cet endroit populaire sur la Maroondah Highway se trouve à 60 km de Melbourne.

Malgré sa beauté naturelle, Healesville est devenue une destination gastronomique portée par le menu régional créatif de l'hôtel Healesville. Connu comme le restaurant qui a tout déclenché, l'hôtel est un point de repère de Healesville où la cuisine décontractée est tout sauf, avec l'attention portée aux détails et l'engagement envers les ingrédients frais locaux qui rehaussent même les offres les plus basiques. Leur café en plein air ombragé et leur bistro confortable offrent des espaces accueillants pour déguster leurs délicieuses bouchées.

Les établissements vinicoles et les producteurs alimentaires locaux ont contribué à développer la scène gastronomique et viticole de Healesville, notamment Boat O'Craigo. La cave boutique de deuxième génération produit des vins raffinés artisanaux, où les fenêtres du sol au plafond offrent une vue captivante sur les contreforts des Black Spur Ranges et de Graceburn Creek. Une cheminée en pierre accueillante atténue le froid en hiver, tandis que les terrasses ouvertes offrent des vues inégalées en été. Les déjeuners décontractés accompagnés de votre choix de vin comprennent des planches de fromages et de charcuteries, des pizzas et des salades fraîches.

Les gourmets profitent au maximum du magnifique paysage avec un pique-nique gastronomique au parc Badger Weir. Visitez la cuisine et la boucherie pour remplir votre panier de délices délicieux.

Warburton

Warburton est un autre joyau de la vallée de la Yarra, situé dans le cours supérieur de la rivière Yarra. Des forêts verdoyantes de sorbiers dominent des sentiers sereins propices à des heures de vélo ou de randonnée.

Une randonnée jusqu'aux chutes de La La est d'autant plus impressionnante après de fortes pluies que les chutes sont à pleine puissance. Le sentier vous emmène à travers une imposante forêt de sorbiers et des clairières paisibles et fleuries avant d'atteindre les chutes tumultueuses.

La Warburton Rainforest Gallery, située dans le parc national des Yarra Ranges, est une passerelle surélevée de 350 mètres de long sous une canopée de sorbiers anciens de 65 mètres de haut et d'anciens hêtres myrtes. Les sentiers verdoyants parsemés de fougères et de mousses vous mènent à travers une forêt tropicale diversifiée et une passerelle à 15 mètres au-dessus du sol forestier. Une courte promenade ramène dans la forêt, où vous pouvez vous arrêter à plusieurs zones d'observation et vous détendre pendant que les sons du ruisseau Cement vous entourent. Les ornithologues amateurs gardent les yeux ouverts pour apercevoir les perroquets royaux d'Australie, les rosellas pourpres, les cacatoès à crête soufrée et les Galahs.

La tour d'observation de 21 mètres au sommet du mont Donna Buang se trouve à 1 245 mètres au-dessus du sol. Les vues s'étendent sur des kilomètres, de la vallée de Yarra à Melbourne et englobent toutes les collines et chaînes environnantes.

Faites le plein d'énergie avec un déjeuner épicé à la célèbre cuisine Babajis Kerala, le long de la rivière Birrarung/Yarra. Spécialisés dans une région bien spécifique de l’Inde, leurs plats exotiques chargés d’épices leur ont valu une toque de chef deux années de suite.

Queenscliff

Cette ville balnéaire historique de la péninsule de Bellarine se trouve à l'entrée de la baie de Port Phillip. Des musées éclectiques et des rues patrimoniales parsemées de grands hôtels de l’époque victorienne, d’églises majestueuses et de maisons de pêcheurs pittoresques font de Queenscliff la destination idéale pour les passionnés d’histoire.

Le musée du Fort Queenscliff est un fort entièrement restauré combinant un aperçu de l'histoire locale et une vue imprenable sur la baie. Les visites présentent aux visiteurs des expositions intérieures et extérieures mettant l’accent sur le patrimoine militaire australien.

Explorez la culture maritime riche et fascinante de la baie de Port Phillip au Queenscliffe Maritime Museum. Le musée examine différents aspects de l'histoire australienne, des naufrages à la pêche et à la conservation des phares en passant par les sauvetages courageux en mer. Une visite le dimanche matin comprend une visite du phare de Point Lonsdale.

Faites un tour en train panoramique dans le confort d'élégants wagons en bois du patrimoine tirés par une machine à vapeur centenaire. Le Swan Bay Express, d'une durée de 45 minutes, part de la gare de Queenscliff et longe la pittoresque Swan Bay.

Pour découvrir la ville dans toute sa splendeur, participez à une visite guidée du patrimoine avec les plages de Queenscliff au loin et arrêtez-vous pour admirer les bâtiments classiques de l'époque victorienne qui font allusion à une époque révolue. Les visites comprennent un thé l'après-midi et une conversation avec votre guide et d'autres explorateurs de la ville.

Yackandandah

Yackandandah partage un riche passé minier aurifère avec sa compatriote du nord-est, Beechworth. Niché au pied de la forêt d'État de Stanley, ce village patrimonial regorge de beauté, attirant un mélange diversifié d'artistes inspirés par ce magnifique paysage.

Le bâtiment Athenaeum de 1878 soigneusement restauré vous plonge dans la beauté tranquille de la Sluga Gallery. Prenez votre temps pour explorer les aquarelles et photographies originales de Charles et Nancy Sluga.

Une ruée de mineurs afflua vers la région à la fin de 1852, traçant un sentier sinueux au bord d'un ruisseau, maintenant ombragé par une canopée d'arbres en surplomb. The Gorge Walk est le vestige de la recherche folle d'or coupé à la pioche, à la pelle et éventuellement à la dynamite. L'eau courante sur les rochers sablonneux constitue une randonnée relaxante, et les randonneurs chanceux pourraient apercevoir d'étranges ornithorynques.

Backwoods Distilling Co. sert des pagaies de dégustation et des cocktails à base de leur whisky et de leur gin artisanaux primés. Les alambics en cuivre s'étendent dans leur salle de dégustation baignée de lumière et les invités sont invités à participer à leur Whisky Hand Fill Experience, en créant des étiquettes manuscrites pour les bouteilles du whisky Special Reserve Cask de la distillerie.

Baie d'Apollon

Apollo Bay se trouve du côté est du cap Otway, sur les rives de la rivière Barham. Il s'agit d'une étape populaire le long de la Great Ocean Road, où les plages dorées offrent un contraste fascinant avec les forêts tropicales et les cascades silencieuses et pétrifiées.

Située au pied des Otways, Apollo Bay offre des paysages époustouflants de tous côtés. Presque tout ce que vous choisissez de faire garantit des vues à couper le souffle, y compris la dégustation de bière à la brasserie locale. La brasserie Great Ocean Road est située dans l'ancien hôtel Ballarat, entre les collines et l'océan. Le café en plein air accueillant et le charmant bâtiment de 1887 surplombent l'océan et permettent de déguster plus de 100 bières artisanales.

De bons moments et de la nourriture vous attendent à l'Apollo Bay Hotel, légèrement rétro et principalement sur le thème nautique. Imprégnez-vous de la vue sur l'estran et la plage avec du vin à la main, ou offrez-vous des fruits de mer fraîchement pêchés au bistro.

Dirigez-vous vers l'intérieur des terres jusqu'au Maits Rest Rainforest Trail pour parcourir la promenade de la forêt tropicale au-dessus des ravins de fougères arborescentes et à travers d'imposants arbres vieux de 300 ans. Rendez-vous au Marriner's Lookout pour une vue panoramique sur la baie et installez-vous pour admirer le coucher du soleil.

Alors voilà. Les petites villes de Victoria ont toutes les bonnes notes, que vous aimiez la gastronomie et le vin, l'histoire ou les arts. Plusieurs villes se trouvent à une courte distance en voiture de Melbourne et ne nécessitent même pas de sac de voyage. Que vous choisissiez les itinéraires courts et faciles vers des villes comme Daylesford, Healesville et Halls Gap, ou que vous ayez tout le temps du monde pour voyager depuis des villes côtières comme Sorrento et Apollo Bay vers de charmantes villes rurales comme Beechworth, Maldon ou Bright, rien ne devrait vous empêcher de découvrir les 11 villes les plus époustouflantes de Victoria.