8 plats italiens à essayer en Italie qui ne sont ni des pizzas ni des pâtes

La cuisine italienne est l'un des plats les plus dynamiques et les plus appétissants de la planète, mais en dehors de l'Italie, elle se limite généralement aux pizzas et aux pâtes omniprésentes. C'est dommage car la cuisine italienne est bien plus que ces deux plats communs, et visiter la Mecque de la gastronomie italienne peut être une expérience révélatrice pour s'aventurer plus loin dans les vastes offres délicieuses de ce paradis savoureux.

Piadine

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Un peu semblable au pain pita plus célèbre, la piadina est un pain plat italien que les vendeurs remplissent généralement d'une variété d'ingrédients frais comme la mozzarella et les tomates. Communément trouvées dans le nord de l'Italie, les piadina sont préparées avec de la farine, de l'eau et de l'huile d'olive et sont traditionnellement cuites sur des plats en terre cuite ou teggia. La plupart des vendeurs proposeront une variété d'ingrédients différents afin que vous puissiez choisir vos favoris.

Ossobuco

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Représentation parfaite de la cuisine familiale italienne, l'Ossobuco est une cocotte de jarrets de veau et de légumes coupés en travers, généralement cuits dans du vin blanc et du bouillon jusqu'à ce qu'ils soient délicieusement tendres et garnis de gremolata, un condiment d'herbes fraîches. Le nom signifie littéralement « os avec trou », ce qui fait référence au trou de moelle osseuse au centre de la coupe de viande, une délicieuse gâterie pendant que vous mangez le ragoût. Le plat est souvent servi sur un risotto blanc ou une polenta.

Arancini

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Ces petites boules de saveur délicieuses sont généralement préparées avec des restes de risotto, remplies de sauce à la viande et de mozzarella avant d'être enrobées de chapelure puis frites dans l'huile. Originaire de l’île de Sicile, vous trouverez cette collation populaire dans tout le pays, mais rarement en dehors de ses frontières. Ces boulettes de riz sont parfaites pour acheter dans la rue et manger sur le pouce.

Panzanelle

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Idéale après s'être farci le visage d'arancini frits, la panzanella est une délicieuse salade toscane à base de pain grillé, de tomates fraîches et d'autres légumes de saison. Ce n'est certainement pas une salade ordinaire, les saveurs se marient parfaitement lorsqu'elles sont mariées à sa vinaigrette.

Gnocchis

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Bien qu'ils soient extrêmement répandus dans toute l'Italie, les gnocchis sont souvent négligés dans les restaurants italiens à l'étranger. Ces délicieux petits coussinets de pommes de terre sont parfaits lorsqu'ils sont accompagnés de pesto ou d'une sauce à base de fromage et constituent une excellente alternative lorsque vous recherchez autre chose que des pâtes.

Bruschettas

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La bruschetta est un parfait exemple de ce qui rend la cuisine italienne si belle. Si simple, mais plein de saveurs, chaque ingrédient est délicieusement frais et se marie parfaitement les uns aux autres. La vedette de ce plat est généralement les tomates fraîches, le basilic et souvent la mozzarella, mais une variété d'ingrédients frais peuvent également être empilés sur le délicieux pain italien croquant.

Carpaccio

Apprendre encore plus:Ce qu'il faut savoir avant d'apprendre l'italien en Italie

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Pour notre plus grand plaisir, ce plat a dépassé les frontières de l’Italie et est depuis devenu populaire dans le monde entier. Bien que le bœuf ou le poisson crus puissent être rebutants pour certaines personnes, nous vous invitons à les essayer au moins pour ce plat. La viande est tranchée très finement et assaisonnée d'huile d'olive et de citron et garnie de copeaux de parmesan. Bien qu'il s'agisse d'une création relativement nouvelle, réalisée pour la première fois à Venise en 1950, son goût est phénoménal.

Nduja

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Un mets délicat de la région méridionale de la Calabre, le nduju est une saucisse de porc épicée et salée avec une texture douce semblable au pâté français. Nous dirions que le style italien est bien plus savoureux, mais il est parfait pour être tartiné sur du pain fraîchement préparé ou comme bombe de saveur mélangée à une sauce pour pâtes.

Conclusion

Bien que vous puissiez trouver d'excellents restaurants italiens partout dans le monde grâce à l'énorme popularité de la cuisine, rien ne vaut de goûter aux plats lors d'une visite dans le pays. Surtout avec la multitude de plats italiens savoureux qu’on ne trouve pas aussi facilement en dehors de l’Italie. Lorsque vous visitez chaque région du pays, assurez-vous de demander aux habitants leurs favoris et découvrez pourquoi la cuisine italienne est bien plus que de simples plats courants.