Le lieu gastronomique populaire de Niigata ! Savourez la générosité de la mer dans la rue du marché aux poissons de Teradomari !

Au magasin spécialisé en crabe et poisson frais Teradomari Chuo Suisan, vous trouverez une gamme de fruits de mer de saison fraîchement pêchés ! Le simple fait de voir les crabes fraîchement bouillis alignés devant la devanture du magasin vous remontera le moral. Leur crabe des neiges rouge le plus vendu est l'attraction vedette, aux côtés du crabe royal, du crabe crin, des crevettes sucrées, des œufs de saumon et bien d'autres.

Le crabe des neiges fraîchement bouilli est rempli de viande et plein de riche miso de crabe. Grâce aux prix directs du marché uniques à la rue du marché aux poissons de Teradomari, vous pourrez pleinement savourer le goût des crabes de la mer du Japon.

En plus des crabes, de nombreuses brochettes de hamayaki sont exposées devant le magasin - maquereaux ou plies entiers grillés, crevettes, calamars, buccins, etc. - grillés à nouveau sur un grillage après l'achat pour que vous puissiez les déguster chauds. L'arôme savoureux de la sauce spéciale est irrésistible. En été, les visiteurs viennent également déguster de l'ayu grillé au sel ou des huîtres fraîches.

Nom : Teradomari Chuo Suisan

Adresse : 9772-23 Shimoaramachi, Teradomari, ville de Nagaoka, préfecture de Niigata

Horaires : en semaine de 8h40 à 17h00 / jours fériés de 8h00 à 17h00

Site Web : https://www.teradomari.co.jp/

Dans la rue du marché aux poissons de Teradomari, le hamayaki est une spécialité incontournable. Hamayaki Center Kinpachi, signalé par son gros panneau rouge en forme de crabe, se trouve juste en face du passage pour piétons menant au marché depuis le parking. Les bassins vivants devant sont remplis de gros crabes des neiges livrés frais tous les jours, et les voir bouillis dans une immense marmite sur place ne fait qu'ajouter à l'excitation.

Le menu hamayaki est varié : poisson grillé, palourdes, pétoncles, coquilles de turban, congre grillé et perche à gorge noire, pour n'en nommer que quelques-uns. La saveur savoureuse de la sauce spéciale Kinpachi et le goût riche qui se propage dans votre bouche dépasseront vos attentes. Associez-le à un bol de soupe miso à base de crabe frais pour une expérience encore meilleure.

Nom : Centre Hamayaki Kinpachi

Adresse : 9772-32 Shimoaramachi, Teradomari, ville de Nagaoka, préfecture de Niigata

Horaires : de 8h30 à 17h00

Site Web : https://www.kinpachi.co.jp/hamayaki-facility/

Si vous souhaitez déguster des fruits de mer crus, Yamaroku Suisan est l'endroit où aller. La devanture du magasin est bordée de divers types de fruits de mer, et la section des huîtres fraîches et des pétoncles comporte des pancartes indiquant « Peut être consommé en magasin ». Demandez au personnel, ils écailleront rapidement les coquillages pour que vous puissiez savourer des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques qui viennent d'être exposées il y a quelques instants.

Pour profiter du goût pur des huîtres, mangez-les nature : le goût salé de la mer vous remplira la bouche et vous savourerez leur texture soyeuse et crémeuse.

Pour les pétoncles, l'ajout d'un filet de sauce soja rehausse la douceur de la viande, tandis que la texture moelleuse de la frange est un autre délice unique aux pétoncles frais. Une fois que vous aurez goûté des crustacés frais ici, vous aurez peut-être du mal à vous satisfaire à nouveau des fruits de mer des supermarchés.

Nom : Yamaroku Suisan

Adresse : 9772-38 Shimoaramachi, Teradomari, ville de Nagaoka, préfecture de Niigata

Horaires : de 8h30 à 17h00

Site Web : https://yamaroku-suisan.com/

Si vous recherchez des fruits de mer transformés à emporter comme souvenirs de la rue du marché aux poissons de Teradomari, Seiki Shoten vaut le détour. Leurs œufs de saumon marinés au soja et leur saumon séché à froid au vent sont populaires même dans les foires spécialisées de Niigata dans les grands magasins du pays. Ces produits sont appréciés non seulement pour un usage domestique, mais également comme cadeaux.

Leur section la plus populaire présente le plat local de Niigata, le yakizuke. Le saumon yakizuke, grillé puis mariné dans une sauce à base de soja, est riche en saveur, avec une viande tendre et moelleuse pleine d'umami. Il est facile à préparer, car il suffit de le réchauffer au micro-ondes, ce qui en fait un souvenir préféré des touristes.

Pour accompagner une boisson, essayez leur aburi-yaki iwashi (sardines grillées poêlées) ou leurs calamars lucioles séchés au soleil. Les sardines sont élaborées à partir de poissons de haute qualité, tendres, légèrement sucrés et aromatiques. Les calmars lucioles sont gros et riches en saveur de leurs entrailles, délicieux tels quels, mais encore plus savoureux avec une saisie rapide.

Nom : Seiki Shoten

Adresse : 9353-472 Shimoaramachi, Teradomari, ville de Nagaoka, préfecture de Niigata

Horaires : de 8h30 à 17h00

Site Internet : https://www.tarakoya.com/

Situé au deuxième étage du Teradomari Chuo Suisan, Marunaka est une salle à manger sur tatami où vous pourrez déguster des fruits de mer fraîchement pêchés à des prix raisonnables, grâce à son emplacement au-dessus d'un magasin spécialisé dans le crabe et le poisson frais. Leur menu est vaste, comprenant des plats gourmands tels que des bols de riz bicolores aux oursins et aux œufs de saumon, des huîtres et des pétoncles frais, du poisson local comme de splendides sushis alfonsino (kinmedai) et des plats de sashimi en bateau.

L'une de leurs offres les plus populaires est le bol chirashi aux fruits de mer, généreusement garni de thon, d'œufs de saumon, de dorade, de sériole, de crevettes sucrées, de palourde, de poulpe et de crabe. Le thon fond dans la bouche avec une saveur riche, les crevettes sucrées ont une douceur intense et la palourde offre un croquant satisfaisant - chaque ingrédient s'harmonise magnifiquement pour une expérience gustative exquise.

Ils proposent également un service en semaine appelé « Nokke-don », où vous pouvez sélectionner du poisson au Teradomari Chuo Suisan du premier étage, le faire préparer et le servir comme bol de riz à l'étage de Marunaka. Si vous voyez quelque chose que vous aimeriez manger en parcourant la boutique, cela vaut la peine de l'essayer.

Nom : Shokudo Marunaka

Adresse : 9772-2 Shimoaramachi, Teradomari, ville de Nagaoka, préfecture de Niigata

Horaires : de 11h00 à 15h00 (les horaires peuvent varier selon la saison)

Site Web : https://teradomari.co.jp/marunaka/index.html

Kaisen Chaya Shio no Hana est un établissement de restauration situé au deuxième étage de Kakujo Gyogyo. Il s'adresse aussi bien aux individuels qu'aux groupes, ce qui le rend idéal pour les familles ou les visites de groupe.

De nombreux visiteurs viennent ici spécifiquement pour le « Crab Ramen », qui a gagné en popularité après avoir été présenté à la télévision. Ce luxueux ramen est garni d'un crabe entier, ce qui en fait un plat photogénique et très apprécié. Ils n'utilisent jamais de crabe congelé, garantissant ainsi la saveur la plus fraîche afin que vous puissiez profiter pleinement de l'expérience du crabe.

Si vous souhaitez déguster à la fois des œufs de crabe et de saumon, essayez le « Bol de riz au crabe et aux œufs de saumon ». Il est somptueusement garni d’œufs de saumon brillants et parfaitement texturés, joliment présentés et délicieux.

Nom : Kaisen Chaya Shio no Hana

Adresse : 9772-27 Shimoaramachi, Teradomari, ville de Nagaoka, préfecture de Niigata, magasin principal Kakujo 2F

Horaires : de 11h00 à 16h00 (jusqu'à 17h00 en été)

Site Web : https://www.shionohana.com/

Lorsque vous avez besoin d'une pause en explorant la rue du marché aux poissons de Teradomari, Silk Road est l'endroit idéal pour déguster sa célèbre glace molle. Fabriquée avec du lait 100 % local, la glace a une saveur rafraîchissante. Les spécialités locales molles, préparées avec des ingrédients régionaux, sont également populaires.

Le Koshihikari Soft Serve, préparé avec le célèbre riz Koshihikari de Niigata, offre une texture unique de grains de riz qui fascine les touristes. Les autres saveurs incluent le pudding, le sésame noir, le melon, la mangue et l'ananas, afin que vous puissiez profiter d'une variété de goûts. Ils vendent également de la glace pilée, des bonbons et des souvenirs.

Nom : Route de la Soie (magasin Shida Butsudan)

Adresse : 9772-25 Shimoaramachi, Teradomari, ville de Nagaoka, préfecture de Niigata

Horaires : de 8h00 à 17h00