C'est la spécialité de Busan ! 6 plats à essayer absolument lorsque vous allez à Busan !

Lorsque vous allez à Busan, la seule chose que vous devez faire est de manger à votre faim de la nourriture authentique de Busan ! La Corée regorge de plats délicieux comme le kimchi, le tteokbokki et le sundubu. Même si les plats coréens standards sont délicieux, si vous vous rendez à Busan, vous avez envie de goûter aux spécialités locales que l'on ne peut manger qu'à Busan !

Cette fois-ci, nous présentons donc 6 plats gastronomiques locaux exclusifs à Busan parmi la cuisine coréenne. Rempli d'informations gastronomiques incontournables sur Busan, assurez-vous de l'utiliser comme guide !

1. Poulpe sauté épicé « Nakchi Pokkeun »

Le Nakchi Pokkeun est un plat traditionnel coréen dans lequel du poulpe fraîchement débarqué à Busan est sauté dans une sauce épicée. Bien qu'il soit généralement sauté, dans la ville froide de Busan, le plat est souvent servi très chaud dans une casserole !

La combinaison de la texture fraîche et rebondissante du poulpe tout juste sorti de l'eau et de la soupe gochujang (pâte de piment rouge) épicée mais riche est irrésistible. Une fois que vous l’aurez essayé, vous deviendrez sûrement accro. Une fois que vous aurez commandé ce pot, vous ne pourrez plus résister à l'envie de commander plus de riz à côté !

Si vous en avez assez de vous promener dans Busan, assurez-vous d'essayer Nakchi Pokkeun. C'est garanti pour chasser votre froid et votre fatigue. Réservez ici votre billet d’avion pour Busan.

2. Soupe de porc et riz « Daejikippa »

Si vous allez à Busan, vous devez essayer « Daejikippa ». Le Daejikippa est l'une des spécialités de Busan : une soupe de riz au porc avec une soupe à base d'os de porc appelée « kukppa » qui est chargée de porc.

Il se caractérise par une saveur profonde et riche rappelant les ramen aux os de porc, avec un goût épais mais moelleux très apprécié. La soupe, faite à partir d'os de porc de haute qualité, est riche en collagène, et de nombreuses femmes de Busan commandent du Daejikippa pour ses bienfaits sur la beauté.

Comme il n'a pas le piquant typique de nombreux plats coréens, même ceux qui n'aiment pas les plats épicés peuvent le boire d'un seul coup. Lorsque vous allez à Busan, ne manquez pas de savourer le Daejikippa !

3. Porc frit « Yangnyeom Fry »

Le « Yangnyeom Fry », populaire au marché de Tupyeong Kantong, est du porc frit. C'est assez différent du « poulet Yangnyeom », qui est fait avec du poulet : la version au porc est pleine de l'umami unique du porc !

Il y a toujours une longue file d'attente, donc il y a un peu d'attente, mais la sauce Yangnyeom, légèrement épicée, est tellement addictive qu'une fois que vous l'aurez essayée, vous n'oublierez pas sa saveur. Le porc frit croustillant et la sauce Yangnyeom se marient parfaitement !

Des places sont disponibles à l'intérieur du magasin pour que vous puissiez manger sur place, mais en raison du nombre limité de places, il est recommandé de commander des plats à emporter. Il se marie également parfaitement en apéritif avec de la bière, alors pourquoi ne pas l'essayer avec une bière à votre hôtel ?

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4. Le « Karjak-on » national de Gyed

C'est un plat difficile à trouver dans les restaurants coréens de votre pays. Même en Corée, le Komjang-o serait disponible uniquement dans la région de Busan, ce qui en fait une véritable spécialité locale de Busan. Lorsque vous allez à Busan, n'hésitez pas à l'essayer !

5. Ragoût de fruits de mer « Haemultan »

Un plat que vous devez absolument essayer lorsque vous allez à Busan est le « Haemultan Stew ». L'Haemultan est un ragoût de fruits de mer à la coréenne. Vous pourriez penser : « L'hémultan n'est-il pas disponible partout ? Pas du tout : de nombreux restaurants de Busan proposent un type de ragoût hémultan que l’on ne trouve qu’à Busan. En effet, Busan est le plus grand port de pêche du pays.

Naturellement, les fruits de mer disponibles ici sont plus frais et plus délicieux que partout ailleurs en Corée. Résultat, même un plat qui pourrait paraître banal ailleurs, le ragoût hémultan de Busan est exceptionnellement délicieux ! Vous pouvez déguster un ragoût de fruits de mer copieux et frais à un prix raisonnable. Lorsque vous visitez Busan, ne manquez pas le ragoût hémultan !

6. Bœuf et abats de porc grillés « Yangkopchang »

Quand vous êtes en Corée, vous avez envie de manger un délicieux barbecue, n'est-ce pas ? Si vous recherchez un barbecue juteux et délicieux à Busan, vous ne pouvez tout simplement pas manquer Yangkopchang !

Yangkopchang fait référence aux abats grillés de bœuf et de porc. « Yang » fait référence à l'estomac et « kopchang » fait référence à l'intestin grêle. Il s'agit donc essentiellement d'abats grillés de bœuf et de porc.

Busan est connue depuis longtemps pour ses nombreuses fermes, qui produisent des abats frais facilement disponibles. Non seulement il est grillé sur une plaque chauffante comme un barbecue d'abats ordinaire, mais il peut également être dégusté avec du sel ou des assaisonnements divers, et même sous forme de marmite, offrant une riche variété d'options ! À Busan, souvent appelée la terre sainte des meilleurs abats de Corée, ne manquez pas de savourer Yangkopchang !

◎ Résumé

Cette fois, nous avons présenté 6 aliments incontournables que vous devez absolument manger lorsque vous visitez Busan ! Comment avez-vous aimé ? Avez-vous trouvé des plats de Busan que vous souhaitez essayer ? Busan propose une grande variété de plats délicieux, allant des plats coréens standards aux spécialités locales que vous ne pouvez déguster qu'à Busan !

Busan étant le plus grand port de pêche de Corée, il est riche en fruits de mer, ce qui rend le ragoût de fruits de mer Haemultan particulièrement recommandé. Et si vous avez envie de viande à Busan, n'hésitez pas à commander du Yangkopchang ! Vous êtes sûr de découvrir un goût d'abats comme jamais auparavant.

Il existe de nombreux autres plats délicieux à Busan que nous ne pourrions pas aborder ici. Lorsque vous voyagez à Busan, assurez-vous d'utiliser cet article comme guide et profitez des incroyables délices gastronomiques qui vous attendent !