Pourquoi Kyoto est-elle connue ?

Pourquoi Kyoto est-elle connue ? Ses racines profondes et son lien avec son passé, évidents partout, depuis les cérémonies traditionnelles du thé jusqu'à la célèbre culture des geishas du district de Gion.

Cette ville regorge également de magnifiques jardins et de paysages saisonniers divins, des cerisiers en fleurs du printemps aux érables rouges et orange flamboyants de l’automne.

Les paysages culinaires de Kyoto, avec de délicieux sushis, poissons grillés et soba, raviront votre palais, tandis que les nombreux liens spirituels de la ville avec le monde naturel rassasieront votre cœur et votre esprit.

Nourriture délicieuse

Shojin-ryori

Pourquoi Kyoto est-elle célèbre ? La nourriture, d’une part. Cette ancienne capitale propose un large choix de saveurs délicieuses pour satisfaire toutes les envies culinaires.

Certains des meilleurs plats de Kyoto comprennent l'ayu, ou poisson doux grillé à la perfection, servi dans les restaurants locaux, et le congre hamo, une spécialité régionale des eaux locales comme la mer intérieure de Seto, servi coupé en petits morceaux.

Sushis Saba

Le Saba Sushi, un sushi au maquereau pressé plutôt que roulé, est une expérience gastronomique incontournable, tout comme les nouilles de sarrasin Nishin soba, garnies de hareng savoureux.

Pendant votre séjour à Kyoto, vous pouvez également goûter à la nourriture du temple shojin ryori, un régime végétarien développé pour les moines bouddhistes, à base d'ingrédients frais, de saison et axés sur l'harmonie.

Une autre expérience culinaire à essayer est un festin kaiseki, avec plusieurs plats préparés par un chef qualifié utilisant les meilleurs ingrédients de saison disponibles, mettant en valeur l'obsession de Kyoto pour les saveurs raffinées et l'esthétique de la cuisine japonaise.

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Temples et sanctuaires

Kinkakuji

Si vous souhaitez en savoir plus sur ce qui fait la renommée de Kyoto, visitez certains des lieux saints de cette ville, considérés comme les temples et sanctuaires les plus remarquables de tout le Japon, mêlant histoire, architecture et signification religieuse dans une belle symphonie culturelle.

Kinkakuji, ou Pavillon d'Or, est un temple zen construit en 1397. Son extérieur doré se reflète dans un étang tranquille, créant un puissant sentiment d'émerveillement mystique, voire carrément éthéré. Le temple est entouré de bosquets denses d’arbres verts.

Sanctuaire Fushimi Inari

Le sanctuaire Fushimi Inari, avec ses milliers de portes torii vermillon, toutes inondées de rouge éblouissant alors qu'elles gravissent la montagne, est un célèbre sanctuaire shinto qui célèbre le riz et la richesse. Le sanctuaire, fondé en 711, vous proposera également des randonnées panoramiques autour du mont Inari, avec des vues spectaculaires sur Kyoto en contrebas.

Temple Kiyomizu-dera

Le temple Kiyomizu-dera est l'un des plus beaux endroits du Japon. Situé sur une colline dans la partie orientale de la ville, le temple offre des vues à couper le souffle sur Kyoto. Ce temple bouddhiste attrayant, entouré d'un feuillage luxuriant, date de 778 et vaut bien la randonnée pour atteindre le temple. Vous pouvez également voir ici la cascade d'Otowa à trois canaux, à laquelle vous pourrez boire pour une longue vie, du succès et de la romance.

Parmi les autres sites à visiter figurent le sanctuaire Heian, avec son immense porte torii rouge vif, ainsi que le sanctuaire Yasaka, fondé en 1350. C'est aujourd'hui le centre du festival populaire Gion Matsuri, avec des chars et des spectacles colorés, qui ont lieu chaque mois de juillet.

Sanctuaires de jardins

Ginkakuji

Certains des jardins les plus célèbres de Kyoto sont reliés à des temples, ce qui témoigne de l'association étroite entre nature et religion dans la société japonaise. Nous espérons que ces sanctuaires de jardins vous aideront à atteindre un état de contemplation paisible.

Visitez le jardin botanique zen de Ginkakuji, qui abrite le Pavillon d'Argent, où vous rencontrerez des sentiers qui serpentent autour d'un jardin de sable sec, des étangs, de la mousse verte et d'autres plantes et arbres soigneusement regroupés de manière esthétique.

Si vous visitez le temple Nanzenji du XIIIe siècle, vous découvrirez des jardins magnifiquement entretenus avec du gravier méticuleusement broyé et des rochers soigneusement disposés qui représentent une vie simple et tranquille. Ce site présente également des érables, des pins et des cerisiers en fleurs, qui garantissent une explosion de couleurs au printemps et en automne.

Jardin Ninomaru

Le château de Nijo, datant de la période Edo, abrite également de magnifiques jardins, notamment le jardin Ninomaru, conçu par le célèbre paysagiste Kobori Enshu. Sa création ici est l'incarnation à la fois de l'aménagement paysager et de la nature, avec un charmant étang avec trois petites îles et une petite cascade, ainsi que des pins, des pruniers et des cerisiers en fleurs.

Visiter les jardins botaniques de Kyoto est une autre des meilleures choses à faire à Kyoto. Créé en 1924, le jardin vous offrira une impressionnante collection de biodiversité végétale. Pendant ce temps, les jardins de mousse du temple Saihoji, connus sous le nom de « Temple de la mousse », vous offriront un cadre extérieur délicieusement verdoyant.

Musées

Musée national de Kyoto

Vous rencontrerez une variété de musées à Kyoto offrant un aperçu stimulant de la vie culturelle et du passé de la ville.

Le Musée national de Kyoto, fondé en 1897, vous présentera une mine d'antiquités allant de la céramique et de la calligraphie aux magnifiques textiles, dont beaucoup datent d'un millénaire ou plus. Il existe de nombreuses pièces de la période Heian, ainsi que des œuvres importantes provenant d'autres régions d'Asie.

Le musée d'histoire de Ryozen, beaucoup plus petit, créé en 1970, se concentre sur une période charnière de l'histoire japonaise : la période Bakumatsu, ainsi que la restauration Meiji, qui ont toutes deux eu lieu au XIXe siècle. Ryozen abrite des artefacts et des expositions fascinants détaillant la transition du Japon du féodalisme à la modernité.

Musée Raku Photo par At par At sur Wikimedia Commons, sous licenceCC BY-SA 3.0

Le Musée Raku est un lieu sublime où vous pourrez en apprendre davantage sur l’histoire des techniques de poterie Raku moulée à la main à Kyoto. Sa collection d’objets texturés pour la cérémonie du thé témoigne de la relation profonde entre la culture du thé de ce pays et la vie artistique de cette ville japonaise.

Pour quelque chose de plus contemporain, visitez le MoMAK, le Musée national d'art moderne, pour découvrir des versions créatives de l'art moderne japonais, notamment des gravures, des céramiques et bien plus encore.

Si vous êtes amateur de train, une autre destination incontournable est le musée ferroviaire de Kyoto, qui abrite des expositions interactives, ainsi que de nombreux trains grandeur nature, nouveaux et anciens, qui vous en apprendront davantage sur l'histoire des chemins de fer japonais au fil des ans.

Quartier des geishas de Gion

Quartier des geishas de Gion

Un voyage dans le quartier de Gion Geisha à Kyoto vous donnera l'impression de remonter dans le temps, grâce à ses rues étroites et pavées et ses maisons traditionnelles de marchands machiya en bois, complétées par des treillis en bois, bordant les rues et ajoutant à l'atmosphère du vieux monde.

Gion a également réussi à préserver les traditions musicales et dansantes du geiko, le terme de Kyoto désignant la geisha, et du maiko, ou apprentie geisha, dans les salons de thé du quartier.

Geisha

Même si vous vous contentez de vous promener et ne visitez jamais un salon de thé traditionnel, également connu sous le nom d'ochaya, vous apercevrez probablement quelques geishas et artistes de maiko. Ils seront parés de kimonos soyeux et se déplaceront dans les rues ou le long du canal Shirakawa bordé de saules alors qu'ils voyageront de rendez-vous en rendez-vous dans différentes ochayas.

Gion est un quartier pittoresque et amusant à explorer, vous offrant un aperçu du passé imprégné de geisha du Japon.

Le chemin du philosophe

Le chemin du philosophe

Le Sentier du Philosophe vous emmène sur un canal serein de Kyoto bordé de cerisiers. Cette petite mais magnifique route de canal est divinement rose au printemps avec ses cerisiers en fleurs. Et en automne, les tons rouge-orange des feuilles d’érable écarlates égayent également le paysage.

Le chemin doit son nom à Nishida Kitaro, une philosophe japonaise qui s'y promenait en contemplant la vie. Il est facile de comprendre pourquoi c'est une destination si populaire pour la marche méditative, car le chemin regorge de sanctuaires, de petits cafés et de temples japonais, dont le Ginkakuji.

Si vous explorez Kyoto, le Chemin du Philosophe est un refuge tranquille où vous pourrez prendre le temps de faire une promenade sur le canal qui vous aidera à vous inspirer de la beauté naturelle de la région.

Forêt de bambous d'Arashiyama

Forêt de bambous d'Arashiyama

Une promenade dans la forêt de bambous d'Arashiyama vous offrira une promenade transcendante parmi les hautes tiges de bambou, créant un paysage surnaturel.

Ce monument japonais, proche du temple Rinzai Zen Tenryuji, un autre site exquis doté de jardins ornementaux, vous offrira un festin visuel, avec la lumière filtrant à travers la dense forêt de bambous, mettant en valeur la verdure naturelle.

Le bois serein et éthéré – le bambou grinçant créant une musique naturelle envoûtante pour vous accompagner tout au long de votre promenade – vous plongera, si votre esprit est au bon endroit, dans un état de relaxation profonde.

La forêt de bambous est située dans la région idyllique d'Arashiyama, à proximité de la rivière Katsura et du pont en bois Togetsukyo. Arashiyama Bamboo Grove est l'un des meilleurs endroits à visiter au Japon si vous êtes un amoureux de la nature, un photographe passionné ou si vous recherchez simplement un endroit serein pour réfléchir.

Palais impérial de Kyoto

Palais impérial de Kyoto

Le palais impérial de Kyoto ouvrira une fenêtre sur le passé du Japon. Kyoto était la capitale du pays jusqu'en 1868, date à laquelle la capitale a été transférée à l'actuel détenteur du titre, Tokyo, qui s'appelait auparavant « Edo ».

Le Palais Impérial fait partie d'un grand parc entouré de jardins et d'étangs. Les sentiers traversant le parc du palais vous ramèneront à l'époque Heian et aux styles architecturaux de cette époque.

En vous promenant, vous verrez des bâtiments traditionnels, des cours gracieuses et de belles portes. Le jardin national Kyoto Gyoen de ce site vous offrira également de nombreux espaces pittoresques à parcourir, avec le feuillage ici le plus coloré et le plus vibrant au printemps et à l'automne au Japon.

À noter que vous ne pouvez entrer dans le palais proprement dit que lors d’une visite guidée officielle, qui vous offrira des aperçus fascinants de l’histoire et de la culture impériales du Japon. Assurez-vous d'apporter une pièce d'identité valide. si vous êtes intéressé par une visite ou mieux encore, réservez à l’avance. Vous pouvez cependant entrer dans les jardins sans guide.

Tour de Kyoto

Tour de Kyoto

Si vous souhaitez avoir une vue d'ensemble de la ville, où les temples de Kyoto se chevauchent avec les quartiers modernes de la ville, il n'y a pas de meilleur endroit que la tour Nidec Kyoto de 430 pieds.

Cette tour blanche aux reflets rouges au sommet, construite en 1964 sur le toit d'un immeuble abritant le Kyoto Tower Hotel, des boutiques et des restaurants, est la plus haute structure de la ville.

Vous bénéficiez d'une vue imprenable à 360 degrés sur des sites comme le palais impérial de Kyoto ou, par temps clair, jusqu'à Osaka depuis la terrasse d'observation de la tour Nidec Kyoto, d'une hauteur vertigineuse de 328 pieds.

La tour de Kyoto, juste à l'extérieur de la gare de Kyoto, est également un bon endroit pour avoir un aperçu général de la ville. La forme futuriste de la tour en fait un contrepoint intéressant à l'architecture et aux traditions plus historiques que vous rencontrerez ailleurs.

Visite du mont Rokko

Mont Rokko

Si vous souhaitez découvrir des panoramas grandioses dans le Kansai, un district de l'île principale de Honshu, dont Kyoto est l'ancienne capitale, envisagez une visite du mont Rokko, une destination merveilleuse qui vous permettra de renouer avec le monde naturel.

Depuis Osaka, vous pouvez voyager en train, en voiture ou en bus jusqu'à Kobe, à environ 72 km de là, où vous pourrez ensuite prendre le téléphérique de Rokko pour gravir la montagne pour changer de décor.

Après avoir gravi la pente raide et accédé au sommet en funiculaire, qui constitue un moyen agréable et facile d'atteindre le sommet, vous serez accueilli par des vues magnifiques sur la baie d'Osaka, Kobe et, si le temps le permet, l'île d'Awaji dans la mer intérieure de Seto.

Le sommet couvert d'arbres est également un endroit idéal pour prendre des photos ou simplement s'asseoir dehors et profiter de la vue panoramique.

Après une randonnée autour du mont Rokko, vous pourrez vous promener dans le luxuriant jardin botanique alpin de Rokko, spécialisé dans les plantes alpines en raison de son climat plus frais au sommet des montagnes.

Terrasse du jardin Rokko

Il y a des cafés et des boutiques sur la terrasse du jardin Rokko que vous pouvez visiter ou parcourir. La terrasse abrite également l’observatoire Rokko-Shidare, qui ressemble à un arbre.

En bas de la montagne, vous rencontrerez Arima Onsen, l'un des plus anciens villages de sources chaudes du Japon, où vous pourrez, si le temps le permet, vous baigner dans les eaux minérales après votre randonnée en montagne. Le mont Rokko offre détente, nature sauvage et culture, qui constituent tous une excursion d'une journée mémorable au départ de Kyoto.

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Kyoto

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