48 heures à Oaxaca : l'itinéraire ultime

Jour 1 : Matin

10h00 :À votre arrivée à l'aéroport international d'Oaxaca (OAX), louez untaxi autoriséau centre ville. Enregistrez-vous àHôtel Nana Vida. Idéalement situé au cœur de la ville d'Oaxaca, ce bâtiment récemment restauré dispose de chambres confortables et d'éléments de conception soigneusement sélectionnés. Le patio spacieux et arboré est l'endroit idéal pour prendre un café le matin ou le soir.mezcalpendant que vous partagez vos expériences avec d'autres invités.

11h00 :Une fois installé dans votre chambre, commencez votre voyage en déambulant dans le centre-ville historique pour vous repérer. Prenez un moment pour entrer dans l'église de Saint-Domingue : elle est impressionnante de l'extérieur, mais l'intérieur baroque somptueusement décoré est époustouflant. Ensuite, faites du lèche-vitrines dans les galeries et boutiques le long de la rue piétonne pavée Macedonio Alcalá. Arrêtez-vous àOr de Monte Albanpour admirer les bijoux, ouLes voix de Copalpour les figures en bois richement sculptées et peintes. Traversez le Zócalo, la place principale d'Oaxaca et le cœur de la ville, et dirigez-vous vers le palais municipal du côté sud. Ici, vous verrez une fresque murale peinte par Arturo García Bustos, l'un des étudiants de Frida Kahlo.

Jour 1 : Après-midi

13h00 :Maintenant que vous avez ouvert l'appétit, rendez-vous au marché du 20 de Noviembre pour en dégustercuisine traditionnelle d'Oaxacapour le brunch. Obtenez un chocolat chaud avec du pan de yema (pain jaune) ou dégustez du tejate, une boisson qui remonte à l'Antiquité et à base de cacao, de maïs, de graines de mamey sapote (un fruit local) et d'une fleur séchée. Essayez des enchiladas recouvertes de taupe noire ou une tlayuda, une énorme tortilla remplie de pâte de haricots noirs et de fromage d'Oaxaca.

14h30 :Lorsque vous aurez mangé de la nourriture d'Oaxaca, plongez dans le passé de la ville en prenant un bus touristique ou un taxi pourMont Alban. Situé au sommet d'une montagne surplombant la vallée, ce site archéologique majeur fut la capitale de la civilisation zapotèque de 200 à 800 de notre ère. Passez quelques heures à flâner dans les ruines et à profiter de la vue. Vous pouvez organiser une visite guidée à l'avance ou engager un guide à l'entrée pour vous expliquer cette ville antique. Assurez-vous de visiter le petit musée du site avant de retourner à Oaxaca.

Jour 1 : Soirée

19h :Faites votre chemin versLes danseurspour le dîner. Situé dans une cour ouverte protégée par d'immenses auvents en toile à voile, ce restaurant sert des plats de la ferme à la table inspirés de la cuisine traditionnelle d'Oaxaca, mais avec une touche contemporaine. Gardez de la place pour la cascade de chocolat en dessert (vous ne le regretterez pas).

21h00 :Après le dîner, profitez de la scène nocturne animée des rues d'Oaxaca. Promenez-vous dans la rue Alcalá jusqu'au Zócalo ; vous verrez une multitude de vendeurs vendant des objets artisanaux et des artistes musicaux divertir les passants. Lorsque vous êtes prêt à prendre un verre, rendez-vous sur le toit-terrasse de l'hôtel Los Amantes pour déguster des cocktails mezcal et admirer une vue panoramique sur Oaxaca. Vous n’êtes toujours pas prêt à mettre un terme à cette soirée ? Dirigez-vous versCandéladiscothèque et dansez toute la nuit sur des rythmes latinos. (Et si vos mouvements nécessitent quelques instructions, il y a un cours de salsa à 22h avant le début du groupe à 23h).

Jour 2 : Matin

9h00 :Même si vous avez fait la fête hier soir, vous n'avez pas le temps de dormir ! Il ne sera pas difficile de se lever du lit avec l'attrait d'un café chaud et d'une pâtisserie fraîchement sortie du four au. Mais si vous voulez quelque chose de plus copieux, une omelette ou des chilaquiles feront certainement l'affaire.

10h00 :Dirigez-vous à l'est de la ville d'Oaxaca jusqu'à la municipalité de Santa María el Tule, qui abrite l'arbre ayant la plus grande circonférence du monde. Selon le Livre Guinness des records, « Si 10 voitures de taille moyenne étaient placées bout à bout dans un cercle, cela aurait à peu près la même taille que la circonférence de cet arbre. » Certainement un spectacle à ne pas manquer !

11h00 :Après avoir passé suffisamment de temps à contempler l'arbre, parcourez encore 16 km à l'est jusqu'à la ville de Teotitlán del Valle, célèbre pour ses tapis en laine zapotèque. Visitez le home studio d'une famille locale (nous vous recommandonsNouvelle vie, coopérative exclusivement féminine), pour découvrir comment sont fabriquées ces œuvres d'art, du cardage et de la teinture de la laine jusqu'au tissage. Si vous devez en avoir un à emporter avec vous, la plupart des tisserands acceptent désormais les cartes de crédit.

Jour 2 : Après-midi

13h00 :Pour le déjeuner, arrêtez-vous à Rancho Zapata juste à l'extérieur de la ville de Mitla. Idéalement situés à la sortie de l'autoroute, ils proposent un menu complet composé de spécialités d'Oaxaca et de plats internationaux.

14h00 :Continuez vers l'est jusqu'à Hierve el Agua. Le nom du lieu signifie « l’eau bout » et fait référence à la façon dont l’eau jaillit d’une source minérale (bien que l’eau soit en fait froide). C'est un site spectaculaire : une cascade calcifiée à flanc de montagne, avec deux piscines naturelles à débordement au sommet. Faites une partie de la descente pour admirer de superbes vues sur les « chutes », sur un fond spectaculaire de montagnes et de ciel. S'il fait chaud, faites un plongeon rafraîchissant dans la piscine d'eau minérale avant de partir.

17h :Sur le chemin du retour vers Oaxaca, arrêtez-vous dans une distillerie de mezcal (appelée « palenque ») pour voir comment est produit le spiritueux local. Contrairement à la tequila, qui est fabriquée avec un seul type d’agave, le mezcal peut être fabriqué avec différentes sortes. De nombreux facteurs affectent le profil aromatique du mezcal, du terroir au mode de production particulier utilisé. Vous pourrez mieux comprendre la complexité de la boisson après avoir appris comment elle est préparée et, bien sûr, en avoir goûté quelques-unes.

Jour 2 : Soirée

19h :Pour votre dernière soirée à Oaxaca, offrez-vous un dîner à la Casa Oaxaca. Avec la chaîne de montagnes de la Sierra Madre au loin, le toit-terrasse est l'endroit idéal pour apprécier la ville au crépuscule. Les serveurs attentifs prépareront une salsa à table, à déguster avec une tostada croustillante et un cocktail avant votre plat principal.

22h00Maintenant que vous avez vu comment c'est fabriqué, vous êtes prêt à visiter la cathédrale du mezcal,Sur place, dirigé par le gourou du mezcal Ulises Torrentera. Ils proposent le choix le plus étendu qui soit, vous êtes donc sûr de trouver celui que vous aimez. Le distillat d'agave n'est cependant pas la seule boisson que la ville a à offrir. Si vous êtes intéressé par la bière artisanale, rendez-vous à la nano brasserieLa Sainte Fleur du Houblon. Les amateurs de vin, quant à eux, apprécieront l'atmosphère décontractée, les tapas et la sélection de vins du restaurant.dégustateurs.