Les meilleurs aliments à essayer à Charleston

Miwa

Avec ses imposants clochers d'église, ses maisons géorgiennes couleur bonbon sur Rainbow Row et ses rues pavées,Charlestonest une destination privilégiée pour les voyageurs. Les visiteurs n'affluent pas seulement vers cette ville de la côte de Caroline du Sud pour son charme et sa beauté : ils viennent ici pour la nourriture.

Des repas aux nappes blanches aux cabanes à poisson sans fioritures, en passant par les restaurants de soul food familiaux et les plats fusion asiatiques, la scène culinaire de Charleston offre des options pour tous les budgets et tous les goûts. Que vous recherchiez des classiques du Low Country comme la soupe au crabe et le ragoût Frogmore, des spécialités côtières comme les huîtres et les rouleaux de homard, ou de la viande et des trois plats maison, Charleston propose une gamme de plats incontournables. Voici 12 des meilleurs plats à essayer lors de votre prochaine visite en ville.

Barbecue de Caroline

TripSavvy / Anna Haines

Le secret du barbecue Carolina réside dans la sauce : un mélange de moutarde jaune, de vinaigre, de cassonade et d'épices. Obtenez-le - avec de la queue de porc entière, des côtes levées, du poulet cuit dans un noyau et des accompagnements classiques comme des macaronis au fromage, des fèves au lard et du chou vert - chez le maître de poste primé James BeardLe restaurant éponyme de Rodney Scottsur la rue Upper King.

Ragoût de Frogmore

Ragoût de Frogmore.

à ta mère/Getty Images

Que vous l'appeliez Frogmore Stew (depuis ses origines sur l'île de Sainte-Hélène près de Beaufort) ou Lowcountry bouilli, il ne fait aucun doute que cette spécialité de Caroline du Sud a le goût de l'été dans une casserole. Obtenez le ragoût composé de maïs, de crevettes, de crabe, de pommes de terre, de saucisses fumées, d'oignons et d'une généreuse pincée d'assaisonnement Old Bay chezRestaurant de l'Île Bowen.

Crevettes et gruau

Crevettes et gruau au porche de Poogan.

Avec l'aimable autorisation du porche de Poogan | jwkpec

L'un des plats emblématiques du Low Country, un duo de crevettes tendres et de gruau savoureux est satisfaisant de jour comme de nuit. Pour une version classique du combo, rendez-vous surLe porche de Poogan, situé dans une élégante maison de ville victorienne sur Queen Street.

Huîtres crues

L'Ordinaire.

André Oignon

Adresse

544, rue King,Charleston,CS 29403,USA

Téléphone +1 843-414-7060

Installé dans une banque rénovée des années 1920,L'Ordinairesur Upper King Street est un paradis pour les amateurs de fruits de mer. Le restaurant est spécialisé dans les bivalves de la côte Est, servis dans un superbe bar cru orienté client. Ne manquez pas l'happy hour du mardi au vendredi de 17h à 18h, où vous pourrez vous asseoir au comptoir pour regarder les chefs écailler votre dîner et déguster des huîtres à 1,50 $.

Soupe au crabe

Elle soupe au crabe.

Avec l'aimable autorisation du 82 Queen

Semblable aux bisques de homard de la Nouvelle-Angleterre, ce classique de la Ville sainte est composé d'œufs de crabe, de crabe de l'Atlantique, de xérès sec et de lait ou de crème épaisse. Retrouvez cette spécialité du Sud crémeuse et légèrement sucrée chez82 Reinedans le quartier historique de Charleston.

Poulet et gaufres

Poulet et gaufres au Early Bird Diner.

Avec l'aimable autorisation du Early Bird Diner

Dîner pour les lève-tôtà West Ashley sert un petit-déjeuner toute la journée, comprenant certains des meilleurs poulet et gaufres de la ville. Leur poulet frit aux pacanes est niché dans une gaufre à la cannelle et garni de sirop et de moutarde au miel pour un combo salé-sucré parfait. Nous vous promettons que cela vaut la peine d'attendre.

Viande et trois chez Bertha's Kitchen

La cuisine de Bertha.

Avec l'aimable autorisation de la cuisine de Bertha

Adresse

2332, chemin de la rue Meeting,Charleston-Nord,CS 29405,USA

Téléphone +1 843-554-6519

Vous vous sentirez comme chez vous dans ce lieu familial inspiré par l'âmeLa cuisine de Berthaà Charleston Nord. Le restaurant primé James Beard est spécialisé dans la viande de style sudiste et dans trois plats de style cafétéria. Choisissez parmi le poulet frit, les côtelettes de porc frites, les queues de bœuf, le ragoût de gombo, les macaronis au fromage, le chou vert et le riz blanc, le tout servi avec un morceau de pain de maïs et du thé sucré ou de la limonade tout aussi sucrée.

Rouleau de homard

Rouleau de homard à 167 Raw.

Gately Williams/Charleston Magazine

Adresse

193, rue King,Charleston,CS 29401,USA

167 Brut, une importation de Nantucket avec un avant-poste de Charleston sur East Bay Street, propose certains des meilleurs fruits de mer de la ville, notamment des crudos, des po' boys, des palourdes crues et des huîtres. Mais la vraie star est le rouleau de homard : des morceaux frais de homard de la Nouvelle-Angleterre mélangés à de l'aïoli, saupoudrés de ciboulette hachée et enveloppés dans un petit pain grillé et beurré. Il est servi avec un accompagnement de chips.

Okonomiyaki

Okonomiyaki chez Xiao Bao Biscuit.

Grace Beahm/Charleston Post & Courrier

Adresse

224, avenue Rutledge,Charleston,CS 29401,USA

La scène culinaire de Charleston ne se limite pas aux classiques du Sud panés et frits. Exemple concret :Biscuits Xiao Bao, un spot de fusion asiatique sur Rutledge Avenue. Outre le Pad Kraw Pow, le curry de poisson et d'autres petites assiettes à partager, le restaurant sert un délicieux okonomiyaki. Cette crêpe de style japonais est faite de chou croustillant, de chou frisé et d'oignons verts garnis de sriracha et de mayonnaise. Ajoutez un œuf ou du bacon pour 2 $ chacun, ou des « bonbons au porc » (pensez aux morceaux de bacon sophistiqués) pour 1 $.

Crabes à l'ail

Adresse

5117, chemin Dorchester,Charleston-Nord,CS 29418,USA

Téléphone +1 843-937-9311

Vous recherchez des fruits de mer frais sortis du quai ? Il n'y a rien de mieux que les crabes à l'ail deFruits de mer et âme de Nana. Vérifiez le restaurantpour connaître la disponibilité et faites la queue avant qu'ils ne soient épuisés !

Po' Boy aux tomates vertes frites

Adresse

1219, route de Savannah,Charleston,CS 29407,USA

Téléphone +1 843-225-1717

Rempli de tomates vertes frites et de fromage piment fait maison sur du pain français épais, le po' boy deL'oignon en verredans le quartier de West Ashley combine tout le meilleur des ingrédients du Sud pour un classique résolument moderne.

Champagne et Caviar

Caviar aux Camélias.

André Oignon

Adresse

404, rue King,Charleston,CS 29403-6422,USA

Téléphone +1 843-990-5460

Envie de faire une folie ? Dirigez-vous versCaméliasà l'hôtel Bennett sur la place Francis Marion. Le design en forme d'œuf du restaurant aux teintes roses s'inspire des coffrets à bijoux Fabergé, le cadre idéal pour siroter un cocktail au champagne tout en dégustant du caviar, des gâteaux et pâtisseries faits maison et d'autres friandises décadentes.