Les 20 meilleurs restaurants de Buenos Aires

Ouvrier du pain et des biscuits

Obrador reprend des recettes traditionnelles argentines pourgâteaux(tartes salées), soupes et pains, et les prépare avec des légumes bio, des bases au levain et des garnitures colorées. Ils cuisinent avec des ingrédients de saison, la soupe à la courge et à la betterave en hiver étant remplacée par un gaspacho de tomate et de pastèque en été. Chaque élément du menu saura vous satisfaire, que vous obteniez un sandwich au poulet au curry ou une tarte au citron avec un glaçage à la crème fouettée. Un méli-mélo de meubles et de couverts colorés vous donnera l'impression de manger dans la cuisine de quelqu'un plutôt que dans un restaurant, et le personnel chaleureux et serviable complète l'ambiance chaleureuse.

Nola

A commencé comme unporte fermée(restaurant à porte fermée) par un natif de la Nouvelle-Orléans transplanté, Nola sert des plats réconfortants du Sud comme du pain de maïs, des haricots rouges, du riz et du gombo. La star du menu est le poulet frit au babeurre ; commandez le poulet frit tel quel ou obtenez-le dans un sandwich ou une salade. Une fois votre nourriture triée, commandez un thé sucré ou choisissez parmi leur vaste sélection de bières artisanales. Assurez-vous de garder de la place pour une mini tarte aux pacanes à la fin.

Pizzeria San Paolo

Dans une ville connue pour ses pizzas à croûte épaisse avec des montagnes de mozzarella, San Paolo vous offre tout autre chose : une pizza à croûte mince de style napolitain, des ingrédients de saison et du fior di latte. Créé par un chef né et élevé à Naples, il n'est pas étonnant qu'il porte le nomla meilleure pizzeria d'Amérique du Sudpar les garçons en Italie. Bien sûr, vous pouvez commander une tarte solo, mais leur menu du dîner (qui comprend une entrée, une pizza entière, un dessert et une boisson) vous offrira le meilleur rapport qualité-prix. Faites une réservation car il est plein.

Cantine Sunae

Des décorations asiatiques sobres composées de lanternes en papier et de luminaires en rotin, de guirlandes lumineuses scintillantes et de plats des Philippines, de Thaïlande, du Vietnam, de Malaisie et d'Indonésie sont prêtes à vous accueillir à la Cantina Sunae. Une fois unporte fermée, ce restaurant chaleureux est désormais un lieu de dîner prisé à Palermo Hollywood. Des currys, des salades tropicales, des filets de poisson et une tarte au citron vert ornent le menu, et leur bœuf braisé à la noix de coco se fond dans un tourbillon de saveur aromatique dès la première bouchée. Attendez-vous à un personnel professionnel, une cuisine ouverte et de la meringue pandan.

Pizzeria Guerrin

Institution grasse et ringarde située sur l'Avenida Corrientes (l'équivalent de Broadway à Buenos Aires), la Pizzería Güerrin vend sans doute la meilleure pizza de style argentin de la ville. Comme ses environs, la cuisine est en pleine activité, cuisinant et vendant plus de 1 500 pizzas par jour. Les deux étages de service sont généralement pleins à partir de 22 heures, les serveurs apportant des tartes classiques commemuse(mozzarella nature) etici(mozzarella aux tomates, ail, olives et origan) aux grandes fêtes de famille ou aux couples lors de rendez-vous. Si vous voulez emporter et partir, commandez simplement le nombre de tranches que vous souhaitez devant avec une pinte de bière.

La Banque Rouge

C'est un endroit mec : des hamburgers, des frites et des mots de passe WiFi subtilement politiquement incorrects. La cuisine propose des empanadas, des sandwichs et des assiettes de burgers et de tacos de la semaine. Il y a de la bière artisanale, de la bière ordinaire et des chili bombs (un verre de vodka infusée au jalapeño mélangé à une boisson énergisante Speed). Adapté aux chiens et aux enfants (et doté de nombreux sièges sur la terrasse), c'est un endroit idéal pour regarder de grands matchs de football à la télévision avec des gens attentionnés. Vous pleurerez de douces larmes de joie lorsque vous commanderez les Tacos de La Casa « picante » car ils seront en fait épicés, une rareté à Buenos Aires.

Gros garçon

Niño Gordo peut sembler caché, mais il fait exploser Instagram depuis son ouverture en 2017. Fusion de plats chinois, japonais, coréens et argentins, Niño Gordo est connu pour ses assiettes créatives, ses cocktails innovants et ses saveurs surprenantes. Certains aiment la déco : éclairage rouge, grand bar avec des figurines Manga tout autour, des méduses flottantes en plastique et des toilettes japonaises. Les plats du menu de ce paradis hipster comprennent des pains sucrés au miso, des raviolis à l'encre de canard et de seiche, du tataki de bœuf et des cocktails avec… du kimchi. Entrez dans ce monde fantastique pour le dîner, ouvert uniquement du mardi au dimanche.

Nihonbashi

Pour de bons sushis oushabu shabu(hot pot japonais), allez ici. Le personnel vêtu de kimono répond rapidement à toutes les questions sur le menu ou donne des recommandations. Enlevez vos chaussures et asseyez-vous sur leurstatamis(tapis de sol) et appréciez la décoration style salon de thé. Mangerhiyayakko(tofu glacé garni d'oignon vert) en attendant votreshabu shabufaire bouillir à table. Si vous commandez des sushis, essayez le poulpe accompagné d'une trempette vinaigrette.

La boucherie

Cette parrilla branchée et moderne s'approvisionne en viande nourrie à l'herbe provenant d'une ferme familiale de la Pampa. Il est petit, fumé et prêt à réorganiser les recettes classiques pour la génération Y. Commencez par leurprouvé, un gros morceau de fromage grillé aux poires,salsa créole,et quelques légumes verts frais. Les entrées sont énormes ici, alors amenez un ami, un amoureux ou un membre de votre famille avec qui partager votre repas. Pour un morceau de bœuf grillé, demandez le csuper grillade.Pour un morceau de viande fumé avec tant d'amour pendant des heures, procurez-vous lecoupe fumée.Si vous aimez votre viande épicée, consultez leur collection de sauces piquantes.

CHIEN

Porteños(les gens nés et élevés à Buenos Aires) aiment le bienpancho(hot-dog). Qu'est-ce qui distingue DOGG des autres vendeurs de hot-dogs de la ville ? Pour commencer, leurs chiens sont grillés au lieu d'être bouillis, selon la tradition typiquement argentine. Le chef et fondateur Máximo Togni a développé les recettes des petits pains à la viande et au parmesan. Une bouchée d'un chien DOGG portera les saveurs savoureuses de coriandre, de paprika, d'ail et de poivre avec le courant sous-jacent de miel. Avec plusieurs emplacements dans la ville, un service rapide et des sièges à l'intérieur et à l'extérieur, Dogg propose une restauration rapide bien cuite et des frites tueuses.

Saïgon

Prenez un tabouret près du bar ouvert de cette maison de nouilles asiatiques rétro et regardez les chefs combattre des flammes géantes tout en préparant du porc au gingembre, des nouilles au bœuf sautées et du poulet aux agrumes pour les plats de vermicelles. Prenez une bière artisanale (la sélection comprend une solide gamme de certaines des meilleures brasseries de la ville, dont Strange Brewing) et apprenez à connaître vos voisins, car l'endroit n'a généralement pas de place vide à l'heure du dîner. De plus, c'est l'un des seuls endroits de la ville à servir du pho.

Bagels de Sheikob

Le propriétaire Jacob Eichenbaum-Pikser a parcouru un long chemin depuis qu'il lançait des bagels à l'arrière de son vélo aux accros à la caféine de Palerme. New-Yorkais d'origine, il possède désormais son propre magasin de bagels physique à Buenos Aires, servant du café Lattente et des fromages à la crème aromatisés comme l'aneth et l'oignon vert. Prenez un bagel seul ou mordez dans l'un des sandwichs au bagel (nous recommandons le Mexicana avec des tomates cuites, du fromage à la crème jalapeño et de la coriandre). Cependant, Sheikob's n'est pas seulement un lieu de petit-déjeuner ou de déjeuner ; ils organisent des concerts, des contes et même des événements de karaoké en soirée.

Don Julio

Constamment nommé l'un des meilleurs restaurants dans les guides et les récompenses de restauration, Don Julio s'est bâti une solide réputation en tant que meilleure parrilla de la ville. Ils font griller des steaks de bœuf très épais nourris à l'herbe dans leur cuisine ouverte, tandis que les habitants et les touristes décident s'ils le souhaitent.steak de chorizo(contre-filet de surlonge),lomito(steak de filet) ou une autre coupe argentine classique. Le personnel élégamment habillé peut aider en expliquant suffisamment chacune des coupes proposées, même aux mangeurs de steak les plus novices. Avec un décor rustique et une carte des vins complète comprenant de nombreuses sélections d'Argentine, c'est l'endroit de rêve pour un steakhouse.

Aramburu

Aramburu a proposé le menu dégustation original à Buenos Aires, en mettant l'accent sur l'originalité et l'idée de créer non seulement un repas, mais une expérience. Ils proposent une cuisine internationale haut de gamme et servent 18 plats avec un accord de vins en option. Les créations culinaires pourraient tout aussi bien être placées dans le Met de New York que des sculptures abstraites. La carte change, mais attendez-vous à des accords surprenants, plusieurs plats de viande et de délicieux desserts.

Sacré

Au restaurant végétalien Sacro de Palerme, vous pouvez vous attendre à des boulettes de kimchi avec de la mousse de gingembre, des empanadas au charbon actif remplies de champignons et d'olives et des baos aux fruits du jacquier. Associez ces petites assiettes à un cocktail de lavande ou de fruit de la passion, à moins que le mezcal fumé ou les vins biodynamiques ne soient plus votre vitesse. Le menu se compose principalement de plats asiatiques, africains et argentins et de cocktails imaginatifs. L'intérieur est élégant et frais, composé de banquettes en velours bleu, de tables en bois petiribí, de sols en terrazzo et bien sûr de nombreuses plantes.

Boulangerie Salvaje

Le cœur de cette boulangerie et café est leur levain de huit ans. Eh bien, cela et le propriétaire German Torres, célèbre pour son obsession de la qualité. Torres a été l'un des premiers boulangers de Buenos Aires à proposer des pains au levain et à la fermentation naturelle. Opérant dans un garage rénové, Salvaje est petit avec des murs en briques et en carrelage. Six jours par semaine, les clients affluent ici pour acheter du seigle, des pains de campagne, des medialunas et des sandwichs à la charcuterie. Le café ne déçoit pas non plus, avec des shots tirés sur une machine à expresso La Marzocco.

Rouleaux de kebab

Pour d'authentiques kebabs, samosas, aloo gobi, poulet tikka et délicieux chutney à la menthe, cet endroit méconnu de Palerme à Hollywood satisfera vos envies de cuisine pakistanaise. Allez-y pour déjeuner, dîner ou après une soirée dans les bars environnants : il n'y a pas d'heure de fermeture officielle et Kebab Roll reste ouvert tant qu'il y a des clients. Le menu change, mais essayez le dessert riche et savoureux aux carottes et à la cardamome s'il est proposé. Sympathique et plein d'histoires, le propriétaire peut généralement être trouvé dehors en train de fumer lorsqu'il n'est pas derrière son four.

Lancé par une bande de mecs noueux, JAAM a surpris les convives de la scène des restaurants de San Telmo en proposant un menu entièrement végétalien. Ils aiment mariner et créer des assiettes folles, comme leur salade de 25 légumes. Mais ils ne se limitent pas aux salades : croquettes, baos, pâtés de lentilles et flans à la noix de coco figurent également sur leurs menus inventifs. Ouvert pour le déjeuner et le dîner, du jeudi au samedi, attendez-vous à un personnel coloré et à des boissons fortes.

Mishiguene

Mishiguene reprend d'anciennes recettes juives (un peu comme celles que l'on trouve dans les maisons d'immigrants juifs à Buenos Aires) et les introduit avec amour dans le monde moderne avec de nouvelles versions du pastrami, du baba ghanoush et des boulettes de pommes de terre. Accompagnez vos assiettes d'un cocktail ou d'une de leurs sélections de vins argentins. Commandez à la carte si vous ne souhaitez pas le menu dégustation complet. Allez-y un vendredi soir pour la célébration du shabbat, qui met en vedette un groupe jouant de la musique klezmer et un public tapageur applaudissant au rythme.