Les 18 meilleurs spots de tacos à Los Angeles

Tacos de guérilla

Peu de chefs sont passés de la gestion d'un chariot de rue à leurs louanges chantées par les inspecteurs Michelin, mais sept ans, un food truck, un restaurant du Arts District et environ un million de tacos plus tard, ces droits de vantardise appartiennent à Wes Avila. Tout dans son coin de rue est flamboyant, y compris la haute cuisine mexicaine, la musique, l'agua fresca faite maison, le design inspiré des graffitis (les numéros de table sont fabriqués à partir de bombes de peinture en aérosol), le personnel et même les clients.

Commandez au comptoir, réservez des places, puis régalez-vous de fabuleux tacos (et taquitos aux pommes de terre) inspirés à la fois par la ville, la saison et son héritage. Si vous avez du mal à choisir entre la courge musquée (avec halloumi, figues et noix de pécan confites), l'aubergine saag au curry, l'espadon au beurre uni ou la mousse porc/tendon/foie de poulet, optez pour l'option omakase à 95 $.

Fruits de mer Jalisco

Garée au même endroit sur Olympic depuis plus d'une décennie, cette institution roulante et son cerveau Raul Ortega ont toujours reçu les éloges du critique gastronomique bien-aimé Jonathan Gold et se hissent souvent au sommet des compétitions de cuisine de rue avec ses tacos dorados de camaron (tacos frits aux crevettes). Ils sont croustillants à l’extérieur et chauds et juteux à l’intérieur. La salsa ajoute du piquant et du piquant, les tranches de citron vert un éclat acide et la noix d'avocat un peu crémeuse. Il n'y a pas d'alcool servi et l'argent liquide est indispensable.

de Tallula

Cet aimant de célébrités est si cool et décontracté qu'il est courant de voir un Christian Bale en short partager un bol de guac ou une part de gâteau tres leches avec des amis. Le menu, principalement mexicain, est augmenté d'un cran avec des touches pan-asiatiques. Pensez aux fajitas au poulet tandoori, aux moules au curry de noix de coco, aux empanadas samosa et au tofu birman croustillant à la sauce au tamarin. Quatre types de tacos sont toujours disponibles et servis par paires : viande rouge, fruits de mer (crevettes au piment du Yucatan avec aïoli serrano et oignons marinés), poulet et végétalien (une igname grenat frite époustouflante dans une sauce aux arachides sucrée et épicée). Il y a aussi généralement une création quotidienne de tacos, comme des tacos au sandwich au poulet frit. Tous sont servis sur des tortillas préparées sur commande à base de masa à base de maïs ancien d'Oaxaca d'origine responsable. Mot d’avertissement : ce membre de la prestigieuse famille Rustic Canyon a un prix pour les portefeuilles Westside.

Sonoratown

En 2016, les vétérans du secteur des services Jennifer Feltham et Teodoro Diaz-Rodriguez se sont lancés seuls pour créer une taqueria accueillante du centre-ville qui rendait hommage aux styles de tacos de la ville frontalière du nord du Mexique où Teo a grandi. Cette région est connue pour la carne asada cuite au feu de bois de mesquite servie dans des tortillas à la farine (pour info, végétaliens : elles sont faites avec du saindoux). Ils sont rapidement devenus un incontournable des pauses déjeuner et des tournées de tacos du Fashion District. Les options de garniture incluent : steak, poulet, chorizo, chili poblano/haricots pinto rôtis et tripes croustillantes. Ajoutez du piquant avec de la salsa chiltepin, arrosez le tout avec de l'agua fresca de concombre et citron vert, et soyez patient, il n'y a jamais assez de places assises.

El Indio de Gilbert

Dans une ville qui change fréquemment, les portraits jaunissants et les photos vieilles de plusieurs décennies d'équipes de baseball et d'animaux de compagnie débraillés agrafées sur chaque centimètre plat de ce restaurant familial de 45 ans deviennent aussi réconfortants que le tarif modeste qu'ils servent. Des tacos à la carapace croustillante et des basiques à carapace molle peuvent être commandés à la carte ou en combinaison avec des tortillas supplémentaires, des haricots frits et du riz. Il est abordable, génère généralement des restes et comprend des chips et de la salsa à volonté ainsi que des carottes marinées piquantes à volonté. Le joyau de Santa Monica, en espèces uniquement, est apprécié des habitants et rempli de familles.

Tacos rouges de Teddy

La concurrence féroce à Los Angeles pour la meilleure birria (viande braisée à la Jalisco avec une sauce épicée à plusieurs chilis) pourrait donner lieu à une émission de téléréalité tendue. L'un des concurrents serait Teddy Vasquez avec son camion de Slauson Avenue et son nouveau magasin physique de Venise, à quelques pas du sable. Il se spécialise dans la garniture de bœuf mijotée connue sous le nom de birria de res. Le consommé rouge vif titulaire est vraiment une chose de beauté et c'est probablement la raison pour laquelle les tacos sont si addictifs. Ajoutez des tranches de radis pour ajouter du croquant et calmer la chaleur.

Mère

Il n'y a peut-être pas de meilleur endroit dans la ville pour passer les lundis Mezcal que l'un ou l'autre des deux établissements Madre (Palms et Torrance) grâce à une très grande écurie de Mezcal et de tequila (nous parlons de 300 variétés) et des barmen qui savent les utiliser dans les cocktails. Les boissons se marient bien avec la cuisine d'Oaxaca dans laquelle Madre se spécialise comme la barbacoa de chèvre, six types de taupes, les tamales enveloppés de feuilles de bananier, les taquitos au poulet, la langue à la sauce verte et les grillons croquants avec une fresque de queso. Si vous êtes avec un grand groupe ou si vous avez simplement du mal à décider quelle protéine essayer, l'assiette d'échantillonnage est livrée avec plusieurs viandes et toutes les garnitures. Pour offrir aux clients une expérience authentique, le propriétaire importe du fromage, des épices et des piments de son pays natal et utilise souvent une version plus épaisse de la tortilla connue sous le nom de tortilla. inviter.

Petite caisse

Le chef de la ville Walter Manzke (Republique) a grandi à San Diego et connaît bien le style de vie de la ferme à la table et les voyages de tacos à Tijuana. Il a combiné ces éléments avec des compétences acquises dans des cuisines renommées et son obsession musicale (le nom fait référence à Tom Petty et Johnny Cash) pour créer sa taqueria autoproclamée « semi-authentique ». Le favori du centre-ville est éclaboussé d'art de rue vibrant et la foule est tout aussi animée, un effet secondaire probable des margaritas raides et des horchatas sales.

Les ingrédients de haute qualité sont importants pour Manzke et cela commence par les tortillas préparées sur place à partir de maïs biologique et sans OGM provenant du Mexique et du jardin sur le toit du restaurant. Les tacos à ne pas manquer incluent le poulpe grillé au charbon de bois, les crevettes thaïlandaises avec des cacahuètes rôties et une sauce satay, et la courge musquée rôtie avec des poireaux croustillants.

État d'origine

Les burritos du petit-déjeuner engloutissent toute la gloire et même si nous ne les chasserions jamais du lit, permettons-nous de plaider en faveur des tacos au petit-déjeuner. Plus précisément ceux que vous trouverez dans les trois sites HomeState. Le Texas Kitchen propose les meilleurs plats de la ville, dont trois options végétariennes, une avec de la poitrine râpée, une autre avec du chorizo, certaines avec des haricots et quelques-unes avec du bacon. Choisissez des tortillas à la farine ou au maïs et garnissez-les de queso gluant, qui ressort avec la chaleur du jalapeño. Oui, ils ont aussi des migas et des tacos à tout moment, mais ceux du petit-déjeuner sont là où ils se trouvent. Il y a toujours la queue et aucun des restaurants n'a beaucoup de places assises.

Salazar

Ne laissez pas l'aspect bon marché de leur site Web du début des années 90 vous dissuader d'essayer le meilleur dîner en plein air de Frogtown. Parsemé de chaises en plastique pastel adjacentes à Eames, de jardinières en parpaings et de cactus verticaux, le vaste patio (un atelier de carrosserie automobile réutilisé de manière créative) accueille facilement de grands groupes et est extrêmement agréable lors des nuits chaudes. Les tacos, fraîchement sortis du grill mesquite, sont servis dans des tortillas à la farine chaudes. Les protéines standards font leur apparition, mais ce sont les petits détails comme l'ananas grillé sur l'al pastor et la courge et le fenouil mariné sur l'option de légumes qui se démarquent. Il en va de même pour les cocktails artisanaux, agrémentés d'ingrédients gastronomiques comme la poussière de combava, la balle de maïs brûlée, le curcuma, les algues et le Topo Chico.

Kogi barbecue coréen

Le melting pot qu'est Los Angeles se reflète dans la scène culinaire globale, y compris dans ses offres de tacos. L’exemple le plus célèbre est le camion Kogi BBQ et la taqueria immobile qui en a résulté. Créés par le célèbre chef Roy Choi, ses plats les plus célèbres comme les tacos aux côtes courtes, les quesadillas au kimchi et les tacos au porc épicé marient les techniques, les préparations et les ingrédients du barbecue coréen et de la cuisine mexicaine. Traquer un food truck, en particulier Kogi, sur Twitter pour prendre une collation de fin de soirée dans un parking sombre est l'une des expériences les plus intenses qu'un visiteur puisse vivre à Los Angeles, mais une visite au restaurant vient juste derrière. Des hamburgers Pacman. Des chiens Kogi et des salades de tofu aux agrumes sont proposés ainsi que des tacos mexicains plus traditionnels comme le pollo asado, les carnitas et les calamars.

Tacos au poisson de Ricky

Ce food truck abordable et sans fioritures de Frogtown/Los Feliz, qui a fait une apparition surnos Editor's Choice Awards 2019list, est dirigé par un natif d'Ensenada qui sait ce qu'il faut pour préparer le parfait taco au poisson croustillant de style Baja. Le goût du poisson chaud, savamment frit et jamais détrempé, associé au chou croustillant, au pico de gallo frais et à la riche crème, vous transporte instantanément dans un chariot de rue en bord de plage. Des tacos aux crevettes sont également proposés, mais viennent loin derrière. Le food truck est fermé lundi et mardi.

Petite Taqueria

Alors que la plupart des gens viennent dans ce repaire de West Hollywood pour la vie nocturne plus que pour la nourriture, les tacos méritent une visite d'une journée. De plus, la salade de tacos est une option si vous préférez une solution similaire avec une culpabilité légèrement moins calorique. Si vous n'avez pas de telles réserves, commandez le Double Decker, une bête croustillante et à carapace moelleuse Frankensteined avec une couche de haricots et farcie de picadillo de bœuf, de birria d'agneau ou du taco de poitrine de porc fusion. Les végétaliens consomment des tomates et des haricots noirs, tandis que les végétariens consomment des champignons et du maïs. Nous recommandons également fortement le bol de chou-fleur noirci avec du quinoa, de la crème de noix de cajou et des oignons du Yucatan ainsi que la margarita de saison, surtout si des cerises acides sont proposées.

Tacos gastronomiques de Sky

Sky's a fusionné les concepts culinaires mexicains et la soul food d'une manière que vous n'avez probablement jamais imaginée depuis plus de deux décennies. Par exemple, le célèbre taco aux écrevisses du centre-ville ou le taco aux crevettes cajun. Certains ont des entrailles traditionnelles comme des carnitas de porc, du steak ou du poisson blanc, mais la direction suggère d'étouffer les tacos dans de la sauce Sassy et de les accompagner de thé sucré. Ou vous pouvez aller plus loin et remplir vos tortillas de homard, de saumon ou de champignons shiitake.

C'est l'un des endroits les plus sûrs pour les végétaliens, car ils proposent un menu complet séparé, gardent les ingrédients isolés des aliments interdits et cuisinent des commandes sans viande sur un gril séparé. Étonnamment, Sky's est également connu pour son cheesecake, alors assurez-vous d'en essayer une tranche ou deux.

Tacos ta mère

Ce restaurant du coin de Los Feliz est petit – si vous clignez des yeux en marchant dans la rue au bon moment, vous manquerez le créneau de commande – mais ses tacos sont vraiment délicieux. Et réalisé rapidement et à prix modéré. Vous voudrez d'abord afficher sur Instagram sa célèbre enseigne au néon « make tacos not war » dans la salle à manger de la taille d'une vignette, mais si le temps le permet, apportez votre banh mi végétalien, avocat frit, picadillo aubergine soja végétalien, thon ahi ou tacos au poulet sucrés et épicés dans le coin salon en plein air au bord de la rue. L’expérience épicurienne n’est pas complète sans une ronde de bouchées de churro de velours rouge.

celui de Guisado

Avec un nom qui se traduit par ragoût, les braises savoureuses de cette chaîne locale bouillonnent désormais dans toute la ville, y compris à West Hollywood, au centre-ville et à Burbank. Les merveilles savoureuses en un seul pot, comme le poulet tinga, le chili verde chicharron, le mole poblano et la cochinita pibil, sont préparées quotidiennement avec la masa pour tortillas à l'avant-poste d'origine de Boyle Heights. Beaucoup ont été amenés aux larmes par le chili toreado, un mélange mijotant de serrano, de habanero, de jalapeo et de piments thaïlandais cuits à feu vif. Une option végétalienne et trois options végétariennes, dont des champignons à la coriandre, sont disponibles. Les singles de rue coûtent tous moins de 3,50 $ et sont sans gluten.

CaCao Mexicatessen

Si vous êtes un traditionaliste des tacos – comme si vous pensez que la carne asada est la seule vraie garniture – cet établissement inventif d'Eagle Rock n'est probablement pas pour vous. Mais si la simple mention de tacos farcis au canard confit, d'avocat frit, de craquelins de poitrine de porc, de côtes levées coréennes ou d'oursin au chili guero pané en tempura vous fait saliver, dépêchez-vous de vous rendre dans cette cantine décontractée. Il est décoré de chapeaux de paille, de couvertures à franges et d'autres objets artisanaux du sud de la frontière et fréquenté par les hipsters de l'Eastside. Sur place, ajoutez une commande de mission taupe aux figues (sur du poulet râpé ou des frites) et un cocktail horchata.

Accueil Camion

Il est normal que vous trouviez ce food truck mexicain installé presque tous les soirs devant le bureau de poste d'Encino, car leurs tacos valent la peine d'être évoqués. Surtout les tacos aux crevettes grillées (à la perfection) garnies de courge crue, de maïs rôti, de fromage cotija, de pico de gallo et d'une sauce chipotle piquante. L'asada est marinée dans du chimichurri maison et peut également être jetée sur des frites au lieu d'une tortilla. Al Pastor propose des ananas chauds, le chorizo ​​est digne d'un jour de triche et les tacos végétariens riches en courgettes se présentent sous des coques dures ou molles. Acasa propose principalement des plats à emporter sur commande, mais il y a quelques tables et chaises pour les personnes qui préfèrent manger tout ce qui est fraîchement sorti du grill.