The Big Chicago 10 : Les plus grands bars du sous-sol

Bavette's Bar & Boeuf

La vérité :LeBavette d'inspiration françaisedispose d'un salon de niveau inférieur dans lequel vous entrez par l'arrière de la salle à manger principale. La musique en bas vibre de hip-hop énergique et de grooves rares que vous n'entendrez probablement nulle part ailleurs en ville. La salle est faiblement éclairée et équipée de cabines et de sièges de bar. Les réservations sont recommandées pour réserver un stand en bas.

Cuisine:Vous pouvez commander le menu complet du restaurant ici, y compris un faux-filet vieilli à sec avec os ; tours de coquillages composées d'huîtres, de crevettes géantes et de homard ; poulet frit au babeurre; ou une côte courte Stroganoff avec des fettuccines coupées à la main et des champignons cremini.

Boissons :Le menu est composé de cocktails français (dont les classiques pétillants French 75 et Kir Royale), de cocktails classiques, d'une vaste carte de whisky et d'une belle sélection de bières artisanales.

Foule:TypiqueRivière Norddes fêtards, ainsi que des touristes et une célébrité de temps en temps.

Adresse:218, rue W. Kinzie, 312-624-8154

Voir le diaporama du Bavette's Bar & Boeuf

Boîte à boissons

La vérité :Situé en dessousSushi Dokku,Boîte à boissons sert de salon japonais de rue. C'est trop poli pour être graveleux - avec son intérieur bien conçu et son mobilier élégant - mais la musique et l'ambiance en font le genre d'endroit où vous voulez vous évader quand tous les autresBoucle Ouestles bars sont remplis de scénographes. Un DJ joue du hip-hop downtempo, de l'acid jazz et du dub. Aucune réservation nécessaire.

Cuisine:Les points forts du menu incluent le poulet karaage (poulet frit japonais), le tsukune (boulettes de viande japonaises), les brochettes de faux-filet piquantes et une multitude de makis.

Boissons :Le menu joue sur ses origines japonaises avec des accents dans des cocktails comme les olives wasabi dans le Sakitini et la citronnelle fraîche dans un élixir de basilic bourbon. Il existe également une liste organisée d'offres de saké, de vin à la pression et de bière japonaise.

Foule:Éclectique, à la mode et surtout ceux qui travaillent et/ou habitent à proximité

Adresse:823, rue W. Randolph, 312-455-8238

High Five Ramen

La vérité :High Five est tout simplement l'un des meilleurs magasins de ramen de la ville. Situé directement en dessousViandes fumées de la rue verte, il rend hommage aux salons branchés partageant les mêmes idées au Japon. Le propriétaire Brendan Sodikoff décrit la musique comme « basée sur Tokyo sombre et sensuelle » avec « des sons modernes, puissants et profonds ». Il y a toujours 45 minutes à 1 heure d'attente pour entrer car il n'y a que 12 places au bar. Mettez votre nom sur la liste, laissez-leur votre numéro de portable et ils vous enverront un SMS lorsque vous serez debout. En attendant, dégustez l'un des nombreux cocktails au bar à l'étage.

Cuisine:Vous ne trouverez que quatre choix de nouilles différents au menu, qui incluent le choix de les rendre plus épicées ou une version aux fruits de mer.

Boissons :Les boissons comprennent de la bière japonaise, du saké et deux cocktails granités (Coconut Painkiller et Yuzu Last Word).

Foule:C'est toujours plein de jeunes professionnels, de hipsters et de gens à la mode.

Adresse:112, rue N. Green, 312-754-0431

Salon La Mez Agave

La vérité :Marchécelui de Chicagomezcal-La salle de fête ciblée propose des happy hour et des menus de fin de soirée pour s'imprégner de tout cet alcool. Vous trouverez au moins 75 variétés différentes de mezcal provenant de plusieurs régions du Mexique.

Cuisine:Petites assiettes à partager

Boissons :Vous trouverez principalement des cocktails mezcal au menu.

Foule:C'est toujours plein de jeunes professionnels.

Adresse:108, rue W. Kinzie, 312-329-9555

Izakaya des motoristes

La vérité :Concept japonais élégantMomotaroest du groupe Boka Restaurant, qui est également à l'origineLe livre, GT Fish & Oyster etLa fille et la chèvre. Le plafond bas confère à la barre inférieure vibrante une ambiance sexy, tout comme le style du décor et des rainures d'arrière-plan du centre-ville de Tokyo. Le décor est également composé de menus japonais peints à la main, de néons maussades et de panneaux de rue vintage de Tokyo. Il est accessible via le restaurant ainsi que depuis une porte extérieure séparée. Les places sont attribuées selon le principe du premier arrivé, premier servi.

Cuisine:Le menu est complètement différent de ce que vous trouverez à l'étage dans la salle à manger principale. Vous trouverez des bouchées légères telles que du bacon fumé, du pain aérien au thon et des rouleaux d'unagi grillés au barbecue et de peau de saumon fumé.

Boissons :Des cocktails artisanaux, des sakés et une sélection de whisky japonais de qualité sont disponibles au menu.

Foule:Soirée en amoureux pour les couples élégants et les groupes de convives aisés et avertis

Adresse:820, rue W. Lake, 312-733-4818

Le bureau de la volière

La vérité :Le West Loop est clairement en tête du quartier le plus branché pour manger et boire. Cela ne fait pas de mal qu'il abrite également le musée priméVolièrebar à cocktails, qui abrite le petit et opulentLe bureaubar à son niveau inférieur. Comme il n'offre que 18 places, les invités doivent recevoir une invitation ou réserver une fête (jusqu'à 26 personnes).

Cuisine:Le menu change selon les saisons ; il est principalement composé de bouchées comme des huîtres, des œufs à la diable et de quelques plats raffinés en petites assiettes.

Boissons :La carte des cocktails artisanaux est complètement différente de celle que vous trouverez à Aviary. Il existe également une longue liste de whiskys et de nombreuses offres que vous ne trouverez nulle part à Chicago.

Foule:Des chanceux qui ont été invités par les propriétaires. Parfois, les invités qui dînent àRestaurant suivantobtiendra une invitation.

Adresse:953-955 Marché W. Fulton, 312-226-0858

Maison de punch

La vérité :Le donjon orienté cocktail deDuseketSalle Thaliaon se croirait dans une tanière vintage rappelant les années 1960 et 1970. Des punchs contemporains et classiques sont à l'honneur, ainsi que de la musique exotique, acid jazz, soul et funk jouée par un DJ dans le coin. Les sièges se composent de cabines le long des murs, de canapés récupérés et de nombreux sièges de bar où les clients peuvent contempler un énorme aquarium s'étendant sur une grande partie de la pièce. Les sièges sont attribués selon le principe du premier arrivé, premier servi.

Cuisine:Aliments à partager comme les frites de graisse de bœuf, la fondue, la trempette de crabe rôti au four et les churros au chili rôti.

Boissons :Punchs classiques et de saison, mais aussi bière et vin

Foule:Les jeunes professionnels locaux du quartier de Pilsen, ainsi que ceux qui dînent à l'étage du Dusek's.

Adresse:1227 Ouest, 18e rue, 312-526-3851

Salle de jeux

La vérité :Situé souschez Henri, Rec Room ressemble presque à cette fête au sous-sol à laquelle il était interdit d'assister en tant qu'adolescent. Du hip-hop brut, du funk, de la soul et du rock sont diffusés par les haut-parleurs et les gens dansent partout où bon leur semble. Il y a un juke-box gratuit et des DJ jouent occasionnellement. Les cocktails en bouteille sont frais et inventifs, installez-vous confortablement à une table s'ils sont gratuits. Il est ouvert les vendredis et samedis.

Cuisine:Sur le coup de minuit, Rec Room ouvre son réfrigérateur, qui est rempli de pizzas, de sucettes glacées, de poulet frit du DMK's County BBQ et bien plus encore pour le plaisir des invités. Tout est gratuit.

Boissons :Sirotez des classiques gazéifiés en bouteille à la main comme le G&T et la Margarita, qui sont également disponibles en « service de bouteille » grand format pour la table. Besoin d’un peu de courage liquide pour réussir un mouvement ? Obtenez le punch : une concoction arrosée de Bacardi 151, de myrtille, de citron vert et de Fernet. Un certain nombre de shots et de bières artisanales sont également disponibles.

Foule:Les habitants et les touristes se délectent de ce salon bruyant de River North.

Adresse:18 ouest, rue Hubbard, 312-955-8018

Barre intelligente

La vérité :Le club de danse souterrain de longue date est toujours à la hauteur de ses concurrents plus contemporains.Barre intelligentes'adresse à la musique dance et à la scène musicale électronique et reste ouvert en dehors des heures d'ouverture. C'est directement en dessousMétro.

Cuisine:Aucun

Boissons :Bar à service complet

Foule:Passionnés de musique dance

Adresse:3730, rue N. Clark, 773-549-4140

Trois points et un tiret

La vérité :Lepub polynésien haut de gammedessousVille de Bubréinvente tout, du Beachcomber au Zombie. Pour entrer, les invités traversent une ruelle éclairée par des torches sur Hubbard Street et descendent pour l'action, qui comprend des serveuses en jupes hula, une foule animée et de la musique allant des airs de surfeurs des années 1960 au hip-hop old-school. Réservation fortement recommandée.

Cuisine:Délicieux plats insulaires comme le poulet frit thaïlandais, les côtes levées aux 5 épices, les crevettes à la noix de coco et les petits pains à la poitrine de porc.

Boissons :Cocktails inspirés du Tiki allant des classiques aux punchs contemporains comme Blood of the Kapu Tiki, qui servent jusqu'à quatre invités. De plus, il existe une boisson tiki classique glacée en rotation.

Foule:Les habitants et les touristes se délectent de ce salon bruyant de River North.

Adresse:435, rue N. Clark, 312-610-4220