À quoi s’attendre en Chine – Faire face au choc culturel

La nourriture chinoise n'est pas ce à quoi vous vous attendez

La plupart de la cuisine que nous appelons « cuisine chinoise » est originaire de San Francisco. Ces plats omniprésents, comme le poulet du général Tso, qui ont généralement le même goût quel que soit l'endroit où ils sont consommés, apparaissent rarement sur les vrais menus chinois. Seuls quelques plats favoris familiers ont été adoptés à partir de plats chinois authentiques.

Regarder et pointer du doigt

Tous les visiteurs étrangers en Chine, en particulier les personnes blondes ou à la peau claire, reçoivent beaucoup d'attention lorsqu'ils sont en public. Les gens vous regarderont ouvertement, sans expression, et parfois même vous signaleront à vos amis et à votre famille en pointant un doigt dans votre direction.

Le pointage est souvent accompagné du motlaowaice qui signifie « vieil étranger ». Vous entendrez souvent ce terme, malgré les efforts du gouvernement pour limiter son utilisation.

Ne soyez pas offensé ; les gens sont généralement simplement curieux. L'attention excessive, même en mangeant au restaurant, peut devenir fatigante ; faites de votre mieux pour garder votre sang-froid.

Rappelez-vous la différence de langue

Ne vous attendez pas à ce que tous ceux que vous rencontrez parlent bien anglais, pourquoi le feraient-ils ? Répéter la même chose mais plus fort vous fait ressembler à un voyageur débutant et ne l'aidera pas à mieux comprendre. Il en va de même pour montrer aux autres une carte ou des mots écrits ; peux-tu lireChinois?

Bien que de nombreuses personnes parlent anglais, en particulier dans les villes, vous serez fréquemment confronté à la différence de langue lorsque vous interagirez avec les chauffeurs de taxi. Les chauffeurs refuseront rarement un tarif, qu'ils comprennent ou non où vous allez, alors assurez-vous que le chauffeur connaît votre destination avant de monter à bord.

Les centres de transport disposent souvent d'au moins un guichet pour les étrangers, géré par une personne parlant anglais.

Vous pouvez vous assurer que vous comprenez le prix correct d'un produit avant d'accepter de payer, soit en portant une petite calculatrice, soit en apprenant les gestes de la main locaux pourcompter en chinois.

Crachats et élimination du mucus

Cracher en public et nettoyer les sinus les plus profonds de la tête - avec des effets sonores - sont courants dans toute la Chine - même dans les transports publics et parfois à l'intérieur ! La pollution étouffante dans les grandes villes et le tabagisme excessif sont de bonnes raisons de faire voler beaucoup de mucus.

L'espace personnel est un luxe

Ne soyez pas offensé si quelqu'un se tient un peu trop près de vous lorsqu'il vous parle ou si des gens sont calmement pressés contre vous dans les transports en commun bondés. Avec une population aussi énorme, les Chinois ne partagent pas la même conception de l’espace tampon personnel que les Occidentaux surveillent.

Vous recevrez rarement un « excusez-moi » lorsque quelqu'un vous heurte ou se faufile tout en vous écartant du chemin.

Battez-vous pour votre position

Les files d'attente ordonnées, en particulier celles de plusieurs personnes, sont généralement ignorées en Chine. En tant qu'étranger, les gens se mettront ouvertement devant vous, couperont la file d'attente ou vous pousseront jusqu'au comptoir comme si vous n'étiez même pas là.

Encore une fois, rappelez-vous que la surpopulation joue un grand rôle dans ce comportement et faites de votre mieux pour rester au frais tout en gardant votre place dans la file. N'ayez pas peur de tendre les coudes ou de vous déplacer de manière défensive pour empêcher les gens de se mettre devant vous.

Apprenez à dire non

En plus de recevoir beaucoup d'attention, vous serez fréquemment approché par des rabatteurs, des chauffeurs et des vendeurs dans la rue.

De nombreux fournisseurs n'accepteront pas votre premier ou deuxième « non » comme réponse. La meilleure façon de refuser poliment une offre est de diremais yao(prononcé : boo yow) qui signifie « Je n'en ai pas besoin/je ne le veux pas ».

Souriez comme une célébrité

Ne soyez pas choqué si des groupes ou des familles chinoises demandent à poser pour une photo avec vous, en particulier dans les lieux publics tels que les parcs et la place Tiananmen. Vous recevrez peut-être tellement d’offres que vous commencerez à vous sentir comme une célébrité ! Certaines personnes peuvent même prendre des photos sans vous le demander au préalable.

Les demandes de photos sont inoffensives et le groupe vous rendra souvent la pareille en vous permettant de prendre vos propres photos amusantes avec eux ; profitez de l'occasion pour une certaine interaction.

Ne soutenez pas la mendicité

Vous rencontrerez la pauvreté dans toute la Chine ; les mendiants flânent souvent autour des distributeurs automatiques et des centres de transport pour braconner les touristes. Leur donner n'est pas la solution et vous risquez d'être inondé par une foule de mendiants persistants si quelqu'un vous voit donner de l'argent.

Attention à la rage au volant

Traverser la route dans des villes très fréquentées peut être une tâche intimidante. Les conducteurs respectent rarement la priorité des piétons, même si vous disposez d'un signal de marche fonctionnel !

Soyez prudent lorsque vous traversez des routes ; ne présumez pas que les conducteurs s’arrêteront simplement parce qu’ils ont un feu rouge. Il est préférable de traverser en toute sécurité en groupe avec d’autres.