Les 14 meilleurs spots de sushi à San Francisco

Miwa

San Francisco est une ville faite pour les sushis. Avec une importante population japonaise inhérente et un perchoir au bord du Pacifique, la ville accueille une abondance de chefs de sushi qualifiés et un accès facile au poisson frais (dont une partie vient quotidiennement de Tokyo). La scène des sushis à SF a explosé ces dernières années, et de nos jours, vous pouvez trouver de tout, des spots de nigiri décontractés aux omakasès étoilés Michelin. Comment naviguer parmi autant de choix délicieux ? Ne vous inquiétez pas, nous sommes là pour vous aider.

Restaurant Akiko

Adresse

430, rue Folsom,San Francisco,Californie 94108,USA

Téléphone +1 415-397-3218

Il vaut la peine de garder un œil sur Akiko, un bar à sushi et restaurant sans prétention de Bush Street connu pour son incroyable omakasè (une offre nocturne de plats sélectionnés par le chef). Ce petit espace haut de gamme est extrêmement populaire auprès de sa clientèle fidèle, qui réclame une place au bar élégant et étroit d'Akiko pour essayer une multitude de nigiri de saison à la carte, tels queréclamations(daurade),uni(oursin) etcomme ça(pieuvre). Sa table est particulièrement attrayante pour les couples.

Le Shota

Adresse

115, rue Sansome,San Francisco,Californie 94104,USA

Téléphone +1 628-224-2074

Ouvert fin 2018 dans le quartier financier, The Shota est un restaurant omakasè de luxe servant des sushis traditionnels edomae (poisson cru et riz cuit) vieillis, séchés et marinés et fabriqués à partir de poisson transporté par avion.ce jour làde Tokyo. Shota propose un menu dégustation de 10 plats à prix fixe – qui intègre de nombreux éléments de table dans sa présentation – et deux places par soir, ainsi qu'une sélection complémentaire de petits plats d'inspiration californienne et de compléments d'accords saké et thé. Oubliez simplement le dîner : le Shota est vraiment plus une « expérience » culinaire.

Gare d'Oma San Francisco

Adresse

1737, rue Post #337,San Francisco,Californie 94115,USA

Autre restaurant de sushi vénéré pour ses offres d'omakasè, Oma accueille les amateurs de sushi qui viennent pour ses prix raisonnables et son poisson de qualité. Vous pouvez choisir parmi des menus à prix fixe qui correspondent à la fois à votre appétit et à votre budget dans ce petit comptoir duLe quartier japonaisCentre commercial Japan Center West. Il existe même une sélection secrète à prix fixe de fruits de mer « exotiques » du jour, disponible sur réservation uniquement.

Ébisu

Adresse

1283, 9e avenue,San Francisco,Californie 94122-2306,USA

Téléphone +1 415-566-1770

Incontournable du quartier Inner Sunset de San Francisco depuis plus de 30 ans, l'entreprise familiale Ebisu est connue depuis longtemps pour ses fruits de mer frais provenant du monde entier ainsi que pour ses plats du jour au tableau. C'est un espace intime avec un service au comptoir et des tables, tous attribués par premier arrivé, premier servi. Outre les sushis nigiri, ce favori des habitants de SF propose un menu complet avec des plats teriyaki, des tempura et des petits pains spéciaux.

Cha-Ya

Adresse

762 rue Valence,San Francisco,Californie 94110-1735,USA

Téléphone +1 415-252-7825

Situé dans leMission,Cha-Ya propose un menu 100 % végétalien qui base ses offres culinaires sur le Shojin Ryori, ou la cuisine bouddhiste japonaise traditionnelle. L'offre substantielle de Cha-Ya comprend de tout, des rouleaux de sushi aux plats de nouilles, dont beaucoup incorporent des ingrédients sains comme les algues, les graines de sésame et le caillé de soja. L'intérieur est simple, mais c'est vraiment la version unique des sushis de Cha-Ya (pensez aux algues assaisonnées et au tofu farci, ainsi qu'aux rouleaux de concombre aux prunes aigre et de daikon mariné) qui attire les fans.

Eiji

pengrin™/Flickr/CC BY-NC 2.0

Adresse

317, rue Sánchez,San Francisco,Californie 94114-1615,USA

Téléphone +1 415-558-8149

Bien que ce restaurant chaleureux du quartier de Castro soit spécialisé dans le tofu fait maison, le menu japonais varié d'Eiji comprend également un assortiment de sushis nigiri frais et des plats du jour. C'est un espace décontracté à l'atmosphère traditionnelle, où les clients se rassemblent entre des tables serrées et des écrans muraux shōji. Ne manquez pas le dessert au thé vert et à la glace à la vanille enveloppé dans un mochi enrobé de cannelle.

Pabu Izakaya

Adresse

101, rue Californie,San Francisco,Californie 94111-5802,USA

Téléphone +1 415-535-0184

Pabu relève duMichael Minaun vaste choix de restaurants délicieux, et ce bar à sushi et izakaya moderne, élégant, haut de gamme et tellement spacieux ne déçoit pas : il propose de tout, des petites assiettes de sashimi d'inspiration saisonnière au menu de dégustation de nigiri de la salle à manger principale. Le chef Tominaga propose un menu complet à base de poissons provenant du monde entier, notamment du célèbre poisson de Tokyo.Marché Tsukiji. L'espace lui-même est une œuvre d'art, avec un intérieur qui comprend des éléments d'air et de terre, comme des cabines en sapin de Douglas et un atrium intérieur offrant un espace de restauration semi-privé. Il y a même un maître du saké sur place pour vous aider à associer le saké, le whisky et d'autres boissons similaires en conséquence.

Bombe à saké

Adresse

2878, 24e rue,San Francisco,Californie 94110,USA

Téléphone +1 415-824-2878

Espace décontracté dans la Mission qui a ouvert ses portes à l'automne 2018, Sake Bomb est connu pour son atmosphère chaleureuse et son menu de haute qualité, qui comprend des rouleaux de spécialité comme le Blanche-Neige - une combinaison de crabe des neiges garni, de tempura de crevettes et de concombre - des nigiri allant de l'uni à l'unagi, et même des huîtres en demi-coquille. Les petits pains épicés du restaurant sont particulièrement alléchants, tout comme ses offres de teriyaki.

Hashiri

Restaurant Hashiri

Adresse

4 Comme la Place,San Francisco,Californie 94103-1862,USA

Téléphone +1 415-908-1919

Hashiri, étoilé au Michelin, sert des sushis de qualité supérieure à base d'ingrédients hyper-saisonniers, dans une ambiance qui combine des éléments de la culture japonaise et du San Francisco moderne pour séduire les cinq sens. Il y a même un affichage changeant des saisons projeté sur les écrans du plafond du restaurant. Ce restaurant haut de gamme a fait ses débuts enTokyo, dont le site de San Francisco ouvrira ses portes au printemps 2016. Les menus de dégustation mensuels de Hashiri mettent en valeur les meilleures offres culinaires du Japon, y compris le poisson provenant d'un fournisseur privé du marché de Tsukiji, et emmènent ceux qui le peuvent faire des folies dans un « voyage culinaire » à travers un monde de sushis edomae à plusieurs plats, avec de tout, du whisky japonais vieilli aux s distillés.chaudà partager.

L'oeil

Ijji Sushi

Adresse

252, rue Divisadero,San Francisco,Californie 94117,USA

Niché sur le tronçon en constante évolution du corridor Divisadero entre leHaight-Ashburyet Lower Haight, le petit et moderne Ijji sert chaque soir un dîner omakasè à prix fixe qui comprend des entrées et des nigiri qui changent avec les saisons. Des accords de saké sont disponibles moyennant un coût supplémentaire, tout comme une sélection de nigiri à la charrette qui peut être ajoutée à votre repas à prix fixe original.

Daigo Sushi

Adresse

2450, rue Clément,San Francisco,Californie 94121,USA

Téléphone +1 415-386-8008

Les couples adorent ce coin confortable de l'Outer Richmond qui propose des coupes fraîches de sashimi, de sushi nigiri et des petits pains allant du traditionnel à la fusion complète. Les favoris incluent le Tokyo Cowboy, un rouleau rempli d'oignons verts tempura, de shiitake et de filet mignon poêlé ; et le rouleau de pétoncles crémeux : avec avocat, feuille de soja, inari et salade de pétoncles. Daigo prend à la fois les réservations et les visites sans rendez-vous, et bien que l'ambiance soit simple, les sièges sont généralement rapides.

L'heure des sushis

Adresse

2275, rue du Marché,San Francisco,Californie 94114-1652,USA

Téléphone +1 415-552-2280

Tomber sur Sushi Time, c'est comme trouver un joyau secret au milieu d'une ville animée. Caché dans une petite rue commerçante de Market Street dans le quartier de Castro, Sushi Time est une expérience culinaire amusante et originale dans un restaurant qui ressemble à une voiture d'observation de train - avec de grandes fenêtres en verre incurvé et seulement une poignée de tables et de sièges. On a toutes les sensations d'être à Tokyo, avec son espace de la taille d'une capsule et son menu de plats kitsch – des plats comme le Teddy Bear Roll, rempli de fromage à la crème et de concombre et enveloppé dans de l'anguille barbecue ; et le Barbie Roll : crabe, avo et saumon entourés de tranches de citron. Le saké et la bière sont également disponibles pour s'imprégner un peu.

Okane

Un plat élégamment préparé chez Okane.

Okane

Adresse

669, rue Townsend,San Francisco,Californie 94103-4907,USA

Téléphone +1 415-865-9788

Fait partie du plus grand Omakase Restaurant Group (ORG), avec son restaurant sœur voisin étoilé MichelinOmakase, Okane présente à la fois des nigiri classiques et des petits pains innovants, ainsi qu'une plus grande sélection de plats réconfortants japonais à partager. Associez un rouleau okane de peau de saumon, d'uni, d'ikura et de feuille de shiso avec la Coedo Pilsner du Japon, ou une sélection de huit sashimis du chef avec une bouteille de vin. Okane et Omakase reçoivent du poisson directement du célèbre marché aux poissons de Tsukiji à Tokyo, bien que le premier soit beaucoup plus décontracté et plus économique. Pour une expérience spéciale et unique, rendez-vous à côté.

Nara

Adresse

1515, rue Polk,San Francisco,Californie 94109,USA

Téléphone +1 415-567-1515

Situé le long de Polk Street, dans le quartier de Nob Hill, Nara est à la fois un bar à sushi et un restaurant à l'ambiance moderne et industrielle. Les petits pains portent des noms astucieux (les surnoms incluent « Blaze of Glory » et « Haight Me ») et sont servis sur d'étroites planches de bois qui complètent facilement les murs et les tables en planches de bois du restaurant. Avec un personnel amical et attentif et de savoureux happy hour, il est difficile de se tromper avec ce favori local.