Les arguments en faveur d’un voyage sobre

"Je me demande combien il faudrait en boire pour avoir un buzz", a demandé à voix haute le barbu à côté de moi.

C'était une question intrigante.

"S'ils contiennent chacun 0,5 pour cent d'alcool, il en faudrait environ dix pour atteindre la teneur en alcool d'une Coors Light", a-t-il poursuivi, calculant d'une manière étonnamment logique. "Il faudrait les boire très vite, bien sûr."

L'homme était un professionnel des relations publiques engagé parSociété de brassage athlétiquepour prêcher leur évangile des bières artisanales sans alcool à une douzaine d'autres membres des médias et à moi-même pendant quelques jours à Palm Springs. Nous étions debout sur une pelouse, jouant au bière-pong et au flip cup avec de la mousse sans alcool, mettant essentiellement ses réflexions à l'épreuve.

Athletic Brewing, fondée en 2017 à Stratford, dans le Connecticut, est un microcosme de l'industrie non alcoolisée en pleine croissance. Fin octobre dernier,Nielsen a publié des chiffresmontrant une augmentation d’une année sur l’autre de 33,2 pour cent des ventes de boissons non alcoolisées. Cela équivaut à une expansion d’environ 331 millions de dollars, selon les données. Alors queles ventes d’alcool ont augmenté pendant la pandémie, tout comme les ventes de boissons non alcoolisées.

De même, Athletic Brewing a pris de l’ampleur. Depuis son lancement en 2017, le co-fondateur et PDG Bill Shufelt a déclaré qu'Athletic était devenue l'une des 25 premières brasseries aux États-Unis en termes de taille. Selon Shufelt, sa brasserie détient désormais une part de 45 pour cent du marché de la bière artisanale sans alcool et une part de huit pour cent du marché de la bière sans alcool de 254 milliards de dollars aux États-Unis. Elle est devenue une véritable brasserie bicôtière avec des installations à Stratford et maintenant à San Diego, équipée de brasseurs primés.

Une bonne partie de cette croissance provient d’un problème similaire que beaucoup d’entre nous rencontrent. Nous aimons le goût de la bière et la boire, mais nous menons également une vie active et aventureuse. Cela signifie peut-être ne pas écraser deux ou trois de ces IPA à haut ABV un mardi soir ; Shufelt a déclaré que cela se reflétait dans leurs études de marché et leurs données initiales.

"Avant de commencer, toutes nos données personnelles et nos enquêtes indiquaient que les adultes modernes souhaitaient des options plus conscientes pour leur mode de vie de haute performance", a expliqué Shufelt. "Nous avons généralement vu plus de 50 pour cent des personnes interrogées enthousiastes à l'idée de boire une bière meilleure, adaptée à leur style de vie moderne, alors que la catégorie des boissons non alcoolisées ne représentait que 0,3 pour cent de la bière."

Shufelt affirme que l'ancienne taille du marché était « le reflet d'un manque d'innovation » et que l'industrie n'a pas écouté les commentaires des clients ni les tendances du secteur. "Même si je pense que la croissance d'Athletic a surpris une grande partie de l'industrie de la bière pour ces raisons, elle ne nous a sûrement pas surpris car nous savions qu'une majorité - plutôt qu'une très petite minorité - d'adultes voulaient une bière meilleure pour la santé", a ajouté Shufelt.

Il n'a pas tort. Même si j'ai personnellement vécu des expériences et des voyages uniques impliquant des dégustations de bière (je vous regarde, Bend, Oregon), à mesure que j'atteignais la trentaine, j'apprécie de plus en plus les voyages sobres et l'aventure.

Il ne fait aucun doute qu’Athletic a développé une clientèle d’aventuriers et de voyageurs partageant les mêmes idées.

Dani Reyes-Acosta, ambassadrice de l'athlétisme, athlète de montagne et défenseure, a déclaré qu'elle est devenue sobre et curieuse pour la première fois en 2014, alors qu'elle voyageait et s'aventurait en Amérique du Sud. "En tant que femme solitaire concentrée sur la recherche de vagues isolées et de montagnes à visiter, j'avais besoin de toute la présence d'esprit que je pouvais rassembler", a déclaré Reyes-Acosta. Cette présence d’esprit l’a également aidée à atteindre des performances et des expériences optimales grâce à un état de flux. "Il est plus facile de se concentrer avec un état d'esprit sans alcool. Flow me permet de relever des défis avec chaque once de présence et de compétence que j'ai dans mon corps et mon esprit, ce qui signifie que je suis prêt à affronter tous les moments inattendus qui pourraient se présenter à moi", a poursuivi Reyes-Acosta. "Mon bien-être physique, autant que mental et émotionnel, dépend de mon état d'esprit : que je voyage, que je m'entraîne ou que j'exécute, rester à l'écoute de mon environnement signifie que je cherche souvent à me débarrasser le plus possible de toute substance."

Ancien skieur professionnel et olympienKaylin Richardsona passé de nombreuses années dans une culture et une industrie parfois connues pour leurs problèmes de toxicomanie. "L'industrie du ski est en proie à l'abus d'alcool, présenté comme un simple coup de poing après chaque journée de ski, un quart de travail, une chute de falaise et une rupture", dit Richardson, notant qu'au cours des cinq dernières années, "une lumière a été faite" sur la question. Une grande lumière a été faite sur cette question au cours des cinq dernières années, ce qui est extrêmement encourageant. Richardson dit qu'elle a plusieurs amis dans l'industrie du ski qui sont devenus sobres récemment.

"Il n'est pas nécessaire que chaque bière se transforme en bière, ni chaque verre de vin dans l'oubli", a poursuivi Richardson. "Il y a plus d'options maintenant et, je crois, les gens aiment ça. J'ai également vu l'émergence de voyages de ski sobres, ce qui est super cool. Mais plus que tout, le signe le plus révélateur d'un changement dans la communauté du ski est que maintenant, lorsque de nouveaux amis prennent un verre après le ski et que quelqu'un commande un soda ou qu'un copain partage une bière sans alcool avec des inconnus dans le parking, ce n'est plus rien de spécial, c'est juste normal. C'est une belle tendance à voir."

De retour à Palm Springs, j'ai bu une douzaine de bières Athletic à 16 heures. Nous avons commencé avec de la mousse après la randonnée, puis nous nous sommes dirigés vers le déjeuner et les bières au bord de la piscine, puis la flip cup et le beer pong. Je décide que je veux faire une course au coucher du soleil avant nos projets de soirée, et malgré un estomac gargouillant, c'est exactement ce que je peux faire. Le lendemain, je suis prêt pour une autre course avant le brunch, le yoga et mes trois heures de route pour rentrer chez moi. Pas d’anxiété. Pas de gueule de bois. Et je pense que mon mois de janvier sec prévu pourrait bien se transformer en une année de voyages et d’aventures secs.