Cuisine traditionnelle guatémaltèque

La nourriture et les boissons traditionnelles guatémaltèques ont été principalement influencées par les cultures maya et espagnole du pays. Cependant, il a également reçu des influences des cultures africaines et caribéennes. De nos jours, la cuisine guatémaltèque est un mélange de tonnes d'influences internationales différentes telles que le mouvement chinois, américain et végétarien.

Prêt à goûterguatémaltèquenourriture?

Petit-déjeuner

Les petits-déjeuners guatémaltèques comprennent généralement des œufs, des tortillas, des haricots et des plantains. Certains sont également servis avec du fromage ou de la crème. De nombreux petits-déjeuners au Guatemala profitent des abondants fruits tropicaux du pays comme les bananes, les papayes, les mangues et les avocats. Dans certains endroits, vous pourriez même trouver de l'avoine. Et bien sûr, aucun petit-déjeuner n’est complet sans une tasse de café guatémaltèque de classe mondiale.

Repas principaux

Le maïs, les haricots, le riz, le porc, le bœuf, le poulet, le fromage et les tortillas constituent l'épine dorsale de la plupart des plats guatémaltèques. Ragoûts de viande (bouillons) et les soupes (soupe) sont de loin les plats les plus populaires parmi les locaux. Si vous commandez du poulet rôti, ne soyez pas surpris si votre repas est livré avec les pieds encore attachés (rare, mais pas inconnu).

En consultant les menus, vous découvrirez que de nombreux repas au Guatemala présentent des similitudes avec ceux duMexique, voisin du Guatemala au nord-ouest. Les plats guatémaltèques tels que les nachos, les tamales et les enchiladas sont tout aussi délicieux que ceux que vous trouverez dans votre restaurant mexicain préféré. Les restaurants chinois, les pizzerias et les stands de poulet frit sont également assez courants dans les grandes villes et villages du Guatemala.

Trois des principaux plats guatémaltèques :

• Chiles rellenos : piments chili farcis de riz, de fromage, de viande et de légumes. Ils sont panés, frits et souvent garnis d'une sauce tomate épicée.
• Poulet pepian : Poulet dans une sauce épicée aux graines de citrouille et sésame. C'est le plat national du Guatemala.
• Kak'ik : Une soupe de dinde maya traditionnelle avec des épices comme la coriandre, le roucou et les piments. Un incontournable.

Collations et accompagnements

• Guacamole : Servi avec des chips, des plantains frits ou comme garniture d'autres plats guatémaltèques.
• Mangue épicée : Mangue verte tranchée, assaisonnée de piment et de citron vert, vendue dans des chariots de rue.
• Tortillas : galettes de maïs fines et plates, un aliment de base de la cuisine guatémaltèque. Ces produits sont très bon marché et vendus partout.
• Nachos : ils comprennent toutes sortes de garnitures savoureuses comme du fromage, des haricots frits, de la viande, de la crème, de l'avocat et des poivrons, et comprennent presque toujours des chips fraîches et chaudes. Délicieux!
• Elotes : épis de maïs rôtis avec du fromage, du citron vert, du piment et du beurre ou de la mayonnaise.

Desserts guatémaltèques

• Gâteau aux trois laits (Gâteau Tres Leches) : Il s'agit d'un gâteau froid imbibé de trois types de lait, dont le lait concentré, le lait concentré sucré et la crème.
• Flan : Une crème au caramel bancale de couleur dorée avec un peu de caramel liquide sur le dessus.

Où manger et ce que vous paierez

Le Guatemala est l'un des pays les moins chersPays d'Amérique centrale, et par conséquent, la nourriture guatémaltèque est bon marché par rapport à celle des États-Unis. Vous ne trouverez des prix plus élevés au niveau américain que dans des destinations touristiques comme Flores etAntigua Guatemala; et même là-bas, vous trouverez suffisamment d’options bon marché pour respecter un budget inférieur.

Les restaurants internationaux, les cafés et les cafés sont typiques des quartiers très fréquentés. Cependant, les restaurants locaux et les vendeurs ambulants sont les meilleurs endroits pour goûter à la cuisine traditionnelle guatémaltèque (et moins authentique, comme le poulet frit et les frites).