Tout sur la restauration au Mexique

Miwa

Quand vient le temps de manger au Mexique, vous voulez être sûr de bien faire les choses. Les tacos, les haricots frits et le fromage fondu qui peuvent vous venir à l'esprit lorsque vous pensez à la cuisine mexicaine n'effleurent même pas la surface de tout ce que la vraie chose englobe. En fait, vous réaliserez peut-être bientôt que ce que vous trouverez dans un restaurant mexicain au nord de la frontière n'a peut-être que très peu de points communs avec la nourriture que vous trouverez réellement au Mexique.La cuisine mexicaine classée par l'UNESCOfait partie du patrimoine immatériel de l'humanité pour cause, et découvrir la cuisine mexicaine authentique peut être l'une des grandes joies de visiter le Mexique. Voici quelques ressources qui peuvent vous aider à décider où, quand et quoi manger lors de votre voyage au Mexique, ainsi que quelques règles essentielles au restaurant qui vous aideront à gérer les heures de repas sans aucun problème.

Meilleures destinations gourmandes

La grande diversité du Mexique – topographique, biologique et culturelle – garantit une cuisine extrêmement variée. Vous trouverez des saveurs très différentes d'une destination à l'autre. Voici quelques-unes des meilleures destinations pour déguster certains des meilleurs plats du Mexique.

Repas et heures des repas

Une chose que vous remarquerez peut-être lorsque vous dînez au Mexique est que les repas ne sont pas nécessairement pris à l'heure de la journée à laquelle vous êtes habitué. Lorsque vous êtes prêt à déjeuner, les Mexicains sont encore en train de digérer le copieux petit-déjeuner qu'ils viennent de prendre. Consultez ce guide sur les différents repas de la journée et à quelle heure ils sont habituellement consommés.

Petit-déjeuner : le meilleur repas de la journée

Voici un conseil d'initié : le petit-déjeuner n'est pas seulement le repas le plus important de la journée. Au Mexique, c'est aussi le plus délicieux. C'est l'endroit idéal pour suivre le vieil adage : « Prenez votre petit-déjeuner comme un roi ». même si nous ne sommes pas sûrs du reste. Voici un aperçu de ce à quoi vous pouvez vous attendre pour un petit-déjeuner au Mexique.

Les végétariens au Mexique

Les végétariens qui envisagent de voyager au Mexique craignent parfois d'avoir du mal à trouver de la nourriture à manger ou à communiquer leurs restrictions alimentaires. Voici quelques conseils de voyage destinés aux végétariens au Mexique pour vous aider à faire face à ces problèmes.

Guide alimentaire d'Oaxaca

Oaxaca est l'une des principales destinations gastronomiques du Mexique. La grande diversité de l'État a élargi la gamme des ingrédients et des méthodes de préparation. Voici quelques-uns des aliments et des boissons que vous pouvez essayer lors d'un voyage à Oaxaca.

Guide alimentaire du Yucatan

La nourriture de la péninsule du Yucatan est préparée avec des ingrédients mayas et en utilisant des techniques spéciales. Apprenez-en davantage sur la gastronomie de cette région et sur certains des plats que vous devriez essayer lors d'une visite.

Guide alimentaire de Puebla

Puebla, autre grande destination gastronomique du Mexique, est composée d'une combinaison unique d'influences indigènes, espagnoles et arabes, et la cuisine qui en résulte est très convaincante. Les religieuses des couvents de Puebla ont joué un rôle important dans l'élaboration de plusieurs des plats les plus emblématiques de Puebla pendant la période coloniale, notamment les chilis en nogada et le mole poblano. Apprenez-en davantage sur quoi manger à Puebla.

Aliments des Fêtes

QuelquesPlats mexicainssont traditionnellement associés à certaines fêtes. Si vous voyagez au Mexique à Noël ouJour des Morts, vous devriez certainement profiter de l'occasion pour déguster quelques-uns de ces plats de fête.

Lavez le tout avec des boissons

Pendant que vous savourez tous les plats fabuleux du Mexique, n'oubliez pas qu'il existe également de nombreuses boissons intéressantes à essayer. Bien sûr, la tequila et le mezcal sont en tête de liste, mais il y en a bien d'autres que vous ne devriez pas manquer, notamment les fresques rafraîchissantes d'aguas. Voici une liste pour vous aider à démarrer.

Pourboire

Lorsque vous dînez au restaurant, vous pourriez être confronté au dilemme du pourboire : donner ou non un pourboire ? et combien ? Voici nos conseils sur les pourboires au Mexique.

Plats mexicains préférés

Il semble impossible de reproduire certaines expériences culinaires. Est-ce les ingrédients, la façon dont ils sont préparés ou simplement l'ambiance ? Nous n’en sommes pas sûrs, mais nous savons que certains aliments n’ont tout simplement pas le même goût en dehors du Mexique. Y a-t-il un aliment que vous aimez et que vous avez hâte de retourner au Mexique pour pouvoir le déguster à nouveau ? Oui, c'est la joie de manger au Mexique.

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