Les 26 meilleures choses à faire au Japon

Japonéveille tous les sens, depuis les cloches de son temple, ses hôtels capsules et ses îles pour chats venteuses, ses sculptures en plein air, ses sources chaudes dans la forêt de pins et ses saveurs umami dans une cuisine de classe mondiale. Il est facile de se sentir dépassé par un nouvel endroit quand il y a tant d'attractions incroyables à voir, mais avec ce tour d'horizon des activités à la fois célèbres et méconnues, tout ira bien.

1. Dévorez de la cuisine japonaise authentique aux côtés des locaux

Arômes flottants de yakitori au charbon de bois (brochettes de poulet avec sauce teriyaki sucrée). Le grésillement de l'okonomiyaki(crêpes aux fruits de mer et au chou) sur la plaque chauffante. Partout où vous vous tournez, les restaurants et les petits diners concoctent de magnifiques plats japonais.Ōsakaet celui de Fukuokac'est(stands mobiles) constituent un paradis de la street food, et essayerdifférentes saveurschaque jour est l'une des expériences japonaises les plus excitantes.

Pour des repas décontractés en couple ou en groupe, un caverneuxça viendraest un excellent choix – en partie bar, en partie restaurant, et fiable pour un repas d'un bon rapport qualité-prix.nabémon(plats de fondue), Kobe etwagyuboeuf, sashimi et poisson grillé. Vous pouvez également choisir des sushis dans unKaiten-Zushirestaurant à tapis roulant comme Numazukō à Tokyo.

Quelques snacks japonais modernesles enfants adorentinclure des petits pains chauds moelleux et caricaturaux,Ōmura(omelette fourrée au riz et ketchup) et pyramides de fraise et crèmechemise(sandwichs).

De nombreux petits restaurants se spécialisent dans un seul plat, comme le kara-age (poulet frit), l'udon (nouilles de blé épaisses), le soba (nouilles fines de sarrasin) ou le katsu-kare (escalope de porc panée au curry doux). Même les petits yakitori (brochettes de poulet grillées) peuvent vous épater avec leurs saveurs fumées simples qui se marient parfaitement avec un verre de saké.

Conseil local :UNteishoku(menu fixe) vous permet d'essayer un peu de tout (riz et soupe miso inclus) et constitue un choix populaire pour un déjeuner ou un dîner décontracté.

2. Chassez les fleurs de cerisier et les festivals

Le Japon aime les festivals. Il y aplein deMatsuri(festivals) pour célébrer la neige, l'été, la musique ou tout autre sujet que vous pouvez imaginer. C'est une façon amusante d'observer les danseurs et les batteurs vêtus des costumes traditionnels de chaque région, de déguster de la nourriture de rue et d'être ébloui par les lanternes et les feux d'artifice. La plupart d’entre eux sont adaptés aux familles.

Épanouissementfleurs de cerisierattirer une foule mondiale ; les fleurs roses et blanches signalent la fin du mois de mars et de l'hiver. Les meilleurs endroits pour voir beaucoup de fleurs sont le mont Yoshino, leFuji Cinq Lacsrégion, des châteaux commeHirosaki-jo, et partout dans Kyoto.

Parmi les autres grands festivals à planifier, citons la fête d'été de Kyoto, Gion Matsuri, en juillet, où vous pourrez admirer des chars géants et des habitants habillés en costumes élégants.Yukata(peignoirs en coton). Le festival annuel de la neige de Sapporo début février, Yuki Matsuri, comprend un concours international de sculpture sur neige, des toboggans sur glace et des labyrinthes pour les enfants.

3. Faites du vélo entre les îles autour de la mer intérieure de Seto

Le Shimanami Kaidō est un lieu issu des rêves des cyclistes. Une piste cyclable peinte en bleu de 70 km s'étend sur six îles, traversant les montagnes de jade, les orangeraies et l'air marin. D'Onomichi sur Honshū à Imabari sur Shikoku, faites des arrêts pour nager sur des plages isolées, visitez un musée dédié aux peintres locaux et visitez des sanctuaires avec vue sur la mer pour vous tout seul.

DEVIATION:Pour sortir encore plus des sentiers battus, empruntez la piste cyclable Tobishima Kaidō.

4. Sirotez du saké à Saijō

Venez dans une ville de saké pour une expérience paisible et méditative. Soulevez la petite tasse à deux mains, l'une soutenant le fond. Admirez la feuille d'or danser sur le saké clair. Sirotez et sentez le liquide onctueux et croustillant descendre, poursuivi par un soupçon de prune. Ensuite, direction une autre brasserie voisine.

Le processus de transformation du riz en alcool remonte à 2000 ans, et certaines brasseries Saijō remontent à 150 ans. La ville est un ensemble austère de huit brasseries blanchies à la chaux, avec des cheminées en brique proclamant le nom de chacune en japonais. Commencez votre dégustation auSociété de brassage de saké Kamotsuru, où vous pourrez observer le processus de brassage. Les seigneurs féodaux y buvaient pendant la période Edo (1603-1868), et c'est cette brasserie qui produisait un saké à la feuille d'or que le président américain Obama a essayé à Tokyo, servi par le défunt président japonais Abe. Cela peut même vous inciter à déclarer votre dévouement audieu du saké.

5. Explorez les temples et les jardins du Japon ancien à Kyoto

Avec plus de 2000 temples exquis,KyotoC'est là que le Japon traditionnel prospère. Visiter de splendides jardins et salons de thé cérémoniaux fait partie d’une plongée profonde dans son histoire. L'un des sites les plus exquis de tout le Japon sont les gradins de feuilles d'or deKinkaku-ji. Son temple rayonne magnifiquement au soleil, avec une image miroir dans l'étang en contrebas, encadré par des couches de pins.

La tradition des jardins de Kyoto entretient des liens étroits avec les moines, les empereurs et les philosophes. Les jardins japonais ont des conceptions minimalistes pour permettre une respiration propice à la méditation et à la réflexion. Les plus beaux jardins de Kyoto montrent leur personnalité même à travers des choix subtils : un pont patiné pour représenter la marche du temps ou des galets uniques. Le jardin zen le plus intrigant estRyōan-ji, un mystérieux arrangement de 15 roches.

Conseil de planification :Il y a beaucoup à aimer à Kyoto, alors arrivez tôt en semaine pour éviter les foules intenses et profiter d'un moment paisible en réfléchissant aux traditions vivantes du Japon. Le soir venu, promenez-vous dans les rues éclairées aux lanternes bordées de restaurants et de salons de thé traditionnels du XVIIe siècle.Giondivertissement et geisha (connue localement sous le nom degeiko) quart.

6. Traversez le Japon à bord d'un train à grande vitesse

Son nez de navette spatiale glisse dans la station comme s'il venait d'un autre cosmos. Cette galaxie est le Japon, oùtrains à grande vitesseglissez entre les villes jusqu'à 320 km/h (199 mph) avec une vitesse et un confort extra-terrestres. Depuis les sièges propres et confortables, regardez les gratte-ciel défiler, se transformant en pins et en campagne en un éclair.

Il y a une touche d'antan dans les tapis résistants et les porte-bagages couleur mastic de certains modèles de train, mais rien ne semble patiné ; c'est juste un tas de charme rétro-futuriste.

Conseil de planification :Le JR Pass et d'autres billets de train tout compris peuvent vous faire économiser du temps et de l'argent. Certains sont moins chers à acheter avant d’arriver au Japon. Utilisez leApplication de voyage officielle au Japonpour planifier des voyages et comparer les coûts avec et sans pass.

7. Entrez dans les mondes animés d'Akihabara et de Den Den Town à Tokyo

AkihabaradansTokyoet Den Den Town à Osaka sont un paradis pour les animeotaku(fanatiques). Même si vous n'êtes pas fan, ces quartiers spécialisés valent le détour pour vivre le summum de l'obsession artistique à la japonaise.

Au Japon, l’anime est bien plus que quelque chose que l’on regarde : ce sont des jouets, des jeux vidéo, de la mode et un mode de vie. Les personnages d’anime arborent même des cartes de crédit, des trains et des brochures gouvernementales. Perdez-vous dans ces quartiers et voyez les fans donner vie à des personnages costumés.

Il est facile d'être ébloui et transporté dans un monde de dessin animé (et de consumérisme). Sous les tours de lumières vives, des servantes à la française et des personnages de cosplay vous incitent à entrer dans les maid cafés d'Akihabara. Des centaines de magasins proposent tout lemangas(bandes dessinées),gashapon(machines à jouets gumball), objets de collection rétro et gadgets technologiques de pointe.otaku(une personne obsédée par la culture pop japonaise) pourrait vouloir.

DEVIATION:Si vous – ou les enfants – préférez une manière plus calme de vous laisser emporter par l'anime, leMusée Ghiblidans l'ouest de Tokyo, c'est aussi magique.

8. Dormir dans un hôtel capsule

Préparez-vous à vivre une expérience japonaise merveilleusement unique. Scannez les piles de capsules et montez l'échelle jusqu'à votre « capsule spatiale ». Asseyez-vous les jambes croisées (il y a suffisamment de place) et profitez du matelas moelleux et de la sensation d'être dans un cocon de confort.

Un hôtel capsule est l'endroit où un lit est destiné au sommeil et à l'intimité – ce qui est primordial au Japon. Heureusement, il y a beaucoup d'espace dans les salles de bains communes qui disposent généralement de grandes cabines de douche.

Le week-end, les hôtels capsule les moins chers peuvent faire ronfler les fêtards ivres, mais les gens sont généralement très respectueux. Ce n'est pas un lieu de socialisation, ce qui est un paradis pour les voyageurs qui souhaitent simplement passer une bonne nuit de sommeil dans ce qui ressemble à une station spatiale impeccable.

Conseil de planification :Les capsules sont séparées en sections pour hommes et pour femmes. Bien qu'à l'origine destinés aux hommes d'affaires, il existe aujourd'hui plusieurs hôtels capsule réservés aux femmes.

9. Offrez-vous un multi-courskaisekirepas

Capturer les ingrédients au sommet de leur fraîcheur est l'essence même d'un restaurant japonais.kaisekirepas. Le menu dégustation est l'endroit où le summum du design japonais rencontre la beauté et la saveur naturelles avec leurs racines dans les cérémonies du thé du XVIe siècle.

Les ingrédients de saison constituent unkaisekirepas qui peut commencer par un plat d'oursin et de crabe en crin de cheval, puis passer à une soupe et à un plateau de plats de saison comme des sushis et du bœuf Kameoka.

Les plats suivants sont consacrés aux sashimis de saison, aux légumes et au tofu aux couleurs coordonnées, au poisson grillé de saison, au saké, au riz dans une marmite en argile et au dessert. Au printemps, attendez-vous à ce qu'une fleur de cerisier en herbe décore votre assiette. Chaque cours est un voyage époustouflant à travers la céramique et la présentation japonaises.

Conseil local :Vous trouverez certains des meilleurskaisekià Kyoto, comme àBoulettes de viande. Si votre budget ne peut pas être utilisé au maximumkaisekiexpérience, assister à une cérémonie du thé japonaise est une façon élégante de capturer certains rituels et d'apprendre les traditions du thé.

10. Voir un spectacle de kabuki à Tokyo

Tout dans un spectacle de kabuki est véritablement un spectacle. Un spectacle kabuki typique comprend trois à quatre actes, chacun durant environ une heure. Les émissions dépeignent souvent des événements historiques dramatisés, dont le plus célèbre est leChūshingura, qui raconte l'histoire des 47gamme, un groupe de samouraïs sans seigneur, qui venge la mort de leur maître. Du maquillage dramatique des acteurs, des costumes élaborés et des mouvements exagérés en harmonie avec la musique live à la mise en scène impeccable, il est facile de voir comment il a réussi à captiver le public pendant des siècles.

Conseil de planification :Théâtre Kabukiza, orné de lanternes rouges et de bannières imposantes, est le premier endroit de Tokyo pour assister à la forme d'art dramatique du kabuki ; une sorte de théâtre japonais stylisé.

11. Vivez les fantasmes des samouraïs à Himeji et Tsuwano

Les guerriers samouraïs régnaient autrefois sur le Japon, résidant autour de châteaux japonais qui dégagent encore aujourd'hui une aura de pouvoir. Levez la tête à Himeji pour voirHildi-étoile(1580) – la forteresse blanche et intacte la plus paradisiaque de toutes et classée au patrimoine mondial de l'UNESCO. Promenez-vous ensuite dans le complexe le long de son labyrinthe de sentiers couverts de cerisiers en fleurs (en avril). Montez le donjon du château de six étages et jetez un coup d'œil à l'intérieur d'une ancienne résidence de princesse – l'essence même de la fantaisie japonaise.

Le château s'est effondré, mais les résidences des samouraïs perdurent à Tsuwano, une ville de montagne japonaise où le temps ne semble pas pressé. Zigzaguez jusqu'à sontemple à flanc de collineà travers les nombreuxtoriiportes. Au cœur de la ville, entouré de vitrines endormies de saké, entrez dans d'anciennes maisons de samouraïs, autrefois interdites aux roturiers. Tsuwano offre une impression de conte de fées japonais sans la foule. Les carpes dorées nagent dans l'étroit canal qui traverse le centre-ville, comme elles le font depuis deux siècles.

12. Essayez toutes les collations japonaises dans unkonbini

japonaiskonbini(dépanneurs) sont l'une des expériences culinaires locales les plus amusantes du Japon. Ils ne sont peut-être pas gastronomiques, mais ils font partie de nombreux voyages en train à grande vitesse au Japon et surprennent la plupart des visiteurs avec des collations de haute qualité, où que vous soyez dans le pays, 24 heures sur 24.

De délicieux sushis,onigiri(boulettes de riz fourrées au thon, à la viande ou aux prunes) et poisson grillébentō(des repas en boîte) sont livrés 24 heures sur 24, vous obtiendrez donc probablement quelque chose de frais. Vous trouverez plus de nouveautés et une explosion de choix (et de saveurs de matcha) dans les rayons des bonbons, de la bière et du thé vert.

Conseil de planification :Le bien le plus fiablekonbinisont Family Mart, 7-Eleven et Lawson, qui disposent tous de guichets automatiques acceptant les cartes étrangères.

13. Dissolvez votre stress dans les sources chaudes Onsen

Une source chaude onsen prend l'énergie volcanique et la convertit en un bain chaud ayant le pouvoir d'évaporer vos soucis. Une tradition vieille de 3000 ans,onsense trouvent partout au Japon et font partie des expériences japonaises les plus authentiques que vous puissiez vivre, que vous vous baigniez dans de humbles bains publics ou dans des jardins zen. Le cadre naturel met en valeur le délicieux contraste de l'eau chaude avec la fraîcheur des pins en plein air.

Vous pouvez les essayer dans plusieursryokan(auberges traditionnelles) et dans les stations balnéaires telles que Kusatsu etBeppu, où des options économiques sont disponibles dans les bains publics. Pour y tremper littéralement les orteils, des bains de pieds publics extérieurs gratuits sont disponibles.onsenvilles.

Conseil local :Vous devez vous baigner soigneusement dans des installations séparées avant de vous lancer dans un bain chaud. Attendez-vous à être complètement nu (les serviettes de pudeur sont autorisées dans certains bains modernes) et rafraîchi de la tête aux pieds.

14. À la recherche d'art en plein air à Naoshima et Hakone

Rencontrer l’art contemporain dans un village insulaire est un délice. SurNaoshimaet les îles environnantes, vous trouverez des bâtiments traditionnels japonais transformés eninstallations d'art moderneintégrer l'histoire de l'île; le soleil et l'air marin ajoutent une couche supplémentaire de magie sensorielle. L'un des plus célèbres et des plus joyeux est le Yayoi Kusama.Citrouille jaunesculpture vous attend au bout d'une jetée.

Plus près de Tokyo, plus de 100 sculptures monumentales parsèment les collines deMusée en plein air de Hakone. Grâce à ce cadre magique, les œuvres d'artistes japonais et internationaux comme Takao Tsuchida, Henry Moore ou Picasso se transforment au fil des saisons.

15. Assistez à un match de sumo au Ryōgoku Kokugikan de Tokyo

Sport ancien remontant à environ 1 500 ans, les origines du sumo sont ancrées dans la religion : à l'origine, les combats étaient organisés dans des sanctuaires dans le cadre d'un rituel pour les dieux, en échange d'une récolte abondante. Les matchs de sumo d'aujourd'hui sont encore très rituels et liés à la foi shintō.

Conseil de planification :Assistez au sumo, sport national japonais, au Ryōgoku Kokugikan de Tokyo en janvier, mai et septembre. Même si vous ne connaissez rien au sumo, vous aurez quand même besoin d'un billet pour voir les rituels et la force exposés.

16. Séjournez dans un ryokan traditionnel

Un ryokan est une auberge japonaise traditionnelle qui, dans le meilleur des cas, convient à un seigneur féodal. Séjourner dans une chambre de ryokan est facile et enrichissant : enlevez vos pantoufles, ouvrez leshôjiporte moustiquaire en papier et franchissez latatamistapis du sol de votre chambre jusqu'à la fenêtre. Lorsque vous êtes prêt, enfilez votreYukata(peignoir traditionnel en coton) et dirigez-vous vers la salle à manger pour un repas à plusieurs platskaisekirepas de la cuisine de la région. Ensuite, plongez dans leonsenou glissez-vous directement dans votre lit ferme et rassurant.

17. Profitez du climat hivernal, du ski et des sculptures de glace à Hokkaidō

La neige s'étalait sur les avant-toits des temples. Arbres glacés de glace. De la vapeur flotte sur le onsen. L'hiver dans le nord du Japon culmine en janvier et février est le moment idéal pour skier et faire de la randonnée sur la neige poudreuse dans la nature sauvage du Japon.Hokkaidō. Ou profitez de l'art japonais du confort dansça viendra(tavernes) avec des plats réconfortants d'hiver comme des galettes de poisson oden dans un bouillon dashi.

Pour les familles, les sculptures de glace duFestival de la neige de Sapporoet les singes sauvages qui se baignentParc aux singes de Jigokudanisont amusants pour tous les âges. Vous pourriez même apercevoir les grues à couronne rouge emblématiques du Japon.

DEVIATION:Un détour pour une dégustation chez Nikka Whiskey est un délice réconfortant.

18. Plongez-vous dans l'art numérique au teamLab Planets à Tokyo

Il existe de nombreux musées thématiques au Japon, mais le plus avant-gardiste estteamLab Planètes. Chaque surface est un écran numérique avec un monde de fleurs, d'animaux et de paysages vous transportant vers une autre « planète ». Préparez-vous à vous mouiller les pieds lorsque vous marchez sur l'eau, provoquant des ondulations et des poissons rouges koi numériques.

DEVIATION:Découvrez unCafé sur le thème de Nintendo, un café sur le thème Pokémon ou Tokyo Character Street si vous êtesvisiter Tokyo avec des enfants. Tokyo Disneyland et DisneySea sont également accessibles depuis la capitale.

19. Mangez des sushis et des sashimis frais

Le Japon est le plus grand pays consommateur de poisson au monde. La préparation du poisson et des fruits de mer est un art, et ses marchés aux poissons sont la force vive de cette tradition. Ce sont des endroits impeccablement propres avec pratiquement aucune odeur de poisson. Les lève-tôt peuvent assister aux ventes aux enchères en gros à TokyoMarché de Toyosuderrière une vitre. Les ruelles de son ancienne maison àMarché Tsukijiest peut-être devenu une attraction touristique, mais les restaurants à travers le pays (en particulier dans les villes côtières) vendent toujours d'excellents plateaux de sashimi et de sushi préparés devant vous.

Si tout cela est un peu déroutant, choisissez des sets de sushisushi-ya(restaurants et bars de sushis). Ou faites confiance au chef duomakaserestaurants, où votre chef personnel préparera devant vous des sushis et sashimis classiques de saison, en fonction de vos goûts. Ne soyez cependant pas surpris par une facture salée.

Conseil local :Karato Ichibaà Shimonoseki est un marché préféré pour une ambiance locale. Le week-end, les pêcheurs installent des stands vendantbentōde sashimi et de plats cuisinés de la spécialité locale, le poisson-globe (sans les parties mortelles, bien sûr).

20. Détendez-vous dans une ville balnéaire

Le Japon est un pays né de la mer. Dans ses villes balnéaires, vous verrez des calamars sécher sur des grilles tournantes au soleil, mangerez les sashimis les plus frais, découvrirez des vitrines en bois d'antan et profiterez des rayons paresseux.

La ville portuaire de Tomonoura a inspiré le maestro de l'anime Hayao Miyazaki pour créer le film d'animation de 2008.Ponyo sur la falaise au bord de la mer. Get prêt à être fasciné par les collines verdoyantes qui abritent un port de bateaux blancs dansants. À Kamakura, près de Tokyo, promenez-vous depuis une statue de Bouddha géante jusqu'à la plage de sable noir et admirez les couchers de soleil depuis l'île d'Enoshima.

Il y a 260 îles habitées où se retirer. Les îles Oki sont une oasis de criques marines, les plus hautes falaises du Japon et des eaux cristallines pour vous tout seul. Pour vraiment ralentir,Okinawaest un pays de rêve insulaire avec sa propre culture et sa propre cuisine.

Il existe une poignée d’îles aux chats où des centaines de félins gâtés errent à proximité des ports. Depuis Tokyo, le plus pratique est Tashirojima. Les chats errent sur cette île depuis des centaines d’années – d’abord pour contrôler les souris qui se nourrissent de vers à soie, puis comme compagnons chanceux pour les pêcheurs.

Conseil local :Matsue possède l'un des meilleurs couchers de soleil du Japon. L'orbe rouge géant se fond dans l'eau avec la silhouette d'untoriiporte sur une île lointaine et scintillante.

21. Trouvez votre tribu dans la vie nocturne de Tokyo

Tokyoest l'enfant cool de la scène des clubs et des bars japonais. Cela signifie une soirée fiable de musique house àUtéruset EDM àTokyo atomique. Les bars punk, métal et indie font du rock partout"Shimokita"(Shimokitazawa).

Ouvrant la voie à l'inclusion LGBTIQ+, les foules bruyantes qui se répandent dans les rues autour des clubs gays de Shinjuku-Nichōme montrent à quel point Tokyo peut être progressiste.

DEVIATION:Pour quelque chose de plus décontracté, d'excellents bars à whisky fonctionnent à Tokyo. Les distillateurs japonais battent régulièrement l'Écosse dans les concours de whisky. Faites-vous plaisir chez l'un des meilleurs fournisseurs de whisky,Bar Benfiddich, si vous parvenez à trouver ce bar clandestin à cocktails caché et sans menu.

22. Faites un vœu dans un sanctuaire shintō

Les sanctuaires shintō – lieux en harmonie avec la nature, où les arbres et le vent sont encadrés par une porte géante – sont les lieux où les Japonais prient ou demandent bonne fortune. Lenous(divinités) vont de la princesse Konohanasakuya, la divinité shintō du mont Fuji, aux fondateurs de clans puissants ou aux divinités de quartier. Un mur deema(tablettes en bois) sont accrochées dans de nombreux sanctuaires, où vous pouvez écrire votre souhait ou votre offrande pour que les divinités les lisent. Pour un visiteur, c'est l'occasion de réfléchir et d'apprécier le cadre tranquille.

Priez lenousde riz chez KyotoFushimi Inari Taishaet son tunnel de vermillontoriiportes, demandez de bons résultats d'examen au sanctuaire Tenjin décoré de pruniersDazaifu Tenman-gū, ou priez pour avoir de la chance dans ce qui est considéré comme le plus ancien sanctuaire shinto du Japon,Izumo Taisha.

23. Ressentez la paix dans Hiroshima renaissant

Hiroshimac'est aujourd'hui une ville attrayante de boulevards etokonomiyakirestaurants. C'est aussi une ville qui peut changer votre façon de penser les conflits mondiaux. L'impressionnantParc Mémorial de la Paixmontre comment la tragédie humaine de l'attaque atomique sur la ville s'est transformée en un message de paix.

LeMusée Mémorial de la Paixest en mouvement, tandis que l'espace extérieur donne aux visiteurs la possibilité de réfléchir. Là, leMonument de la Paix des Enfantsest décoré de chaînes de milliers de grues en papier envoyées par des écoliers du Japon et du monde entier. L'origami, symbole de longévité et de bonheur, est un message de paix vivant et permanent.

24. Découvrez vos ramen préférés

Est-ce un bol de nouilles dans un bouillon dashi garni de tranches de rôti de porc, ou est-ce un culte ? Ramen est les deux. Les évangélistes insistent sur le fait que les meilleurs ramen se trouvent chez les ramen-ya (restaurants de ramen), qui ont connu un essor après la Seconde Guerre mondiale. Aujourd'hui, vous pouvez le déguster à votre manière :shōyu(sauce soja) ramen, miso (pâte de soja) ramen, Kitakata ramen (porcshōyu), tremper des ramen ou, le plus célèbre au niveau international,tonkotsu(os de porc) ramen.

Quelques restaurants de ramen à Tokyo (où la fusion a commencé) sont même classés Michelin Bib Gourmand :Nakiryu,Konjiki HototogisuetNous.

Chaque région a sa propre version du repas – des nouilles fines dans une soupe claire (plus proche de ses origines chinoises) à un bouillon épais au gingembre. Presque tous proposent un accompagnement optionnel degyōza(raviolis au porc) et un œuf gluant divin.

25. Surfez et détendez-vous

Le Japon compte deux millions de surfeurs dynamiques qui savent où trouver des eaux turquoise et du sable étincelant. Même si vous ne pouvez pas encore attraper une vague, lemeilleures plages de surfau Japon, il y a une ambiance décontractée que vous pouvez apprécier. Apprenez à surfer dans l'une des écoles deShirara Hama, qui propose des séjours décontractés toute l'année. Les houles ont tendance à être plus petites au Japon (en dehors des typhons), ce qui en fait un endroit idéal pour les débutants. Ōkinohama dansShikokuest le paradis des surfeurs. L'eau semblable à un joyau est chaude toute l'année et reçoit très peu de visiteurs.

DEVIATION:Même si vous êtes à Tokyo, les vagues et les cabanes de plage d'été ne sont qu'à une heure de là, sur la plage de Yuigahama.Kamakura.

26. Tombez amoureux du mont Fuji

En dehors de Tokyo,Mont Fujisemble être partout où vous vous tournez. Plus que la plus haute montagne du Japon, le mont Fuji est un symbole spirituel qui représente une beauté parfaite.Randonnéeses pentes extraterrestres prennent le dévouement d'un pèlerin shintō.

Pour une admiration plus facile, faites des excursions d'une journée àHakoneet leFuji Cinq Lacs. Ici, que vous voyiez le Mont Fuji derrière un cadre de feuilles dorées,fleurs de cerisier et sanctuaireou même unkonbini; il y a quelque chose d'envoûtant à voir le Fuji dominer l'horizon.