Los 8 mejores lugares para comer alitas de pollo en Buffalo, Nueva York

No sé quién necesita saber este hecho alucinante, pero las alitas de pollo alguna vez fueron consideradas cortes pobres en los EE. UU.

Aunque existe evidencia de que se han comido alitas de pollo a lo largo de la historia, desde platos imperiales chinos de la dinastía Tang hasta recetas de hoteles de Nueva Inglaterra en la década de 1850, la mayoría de las familias usaban alitas para hacer caldo de pollo. Algunos incluso los tiraban a la basura después de matarlos.

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Eso cambió en la década de 1960, cuando la ciudad de Buffalo, Nueva York, presentó al país una nueva versión culinaria del corte: las alitas de pollo.

El plato fue creado por la copropietaria de Anchor Bar, Teressa Bellissimo, en 1964. Los detalles de la historia divergen, pero la esencia es la siguiente: con bocas que alimentar y suministros limitados, Bellissimo (cuyo apellido significa muy hermosa en italiano, por cierto) trabajó con lo que tenía. Eso incluía alitas de pollo, una freidora, salsa picante de cayena, apio y queso azul.

A mediados de la década de 1980, las alitas Buffalo se estaban extendiendo rápidamente a los menús de todo el país e incluso generaron nuevas cadenas como Buffalo Wild Wings yTetas. Hoy en día, puedes encontrarlos en bares deportivos de todo el mundo.

Pero centrémonos en la ciudad natal de Buffalo Wings. Si quieres probar un bocado de la historia del origen de esta clásica comida estadounidense, debes ir a Buffalo, Nueva York, y estos son los seis restaurantes en los que deberías hacer cola.

(Ya que estamos en el tema de los alimentos relacionados con la búfala, quizás le interese saber que la mozzarella de búfala no lleva el nombre de esta ciudad de Nueva York. Se llama mozzarella de búfala porque está hecha deleche de búfala de agua.)

Barra de anclaje

Barra de anclajeno es conocido por tener las mejores alitas en Buffalo estos días, pero si vas a realizar un recorrido en búfalo por la ciudad, es una parada obligatoria. Recibirás un plato de excelentes alitas y tendrás la oportunidad de probar la famosa salsa picante del bar, que se vende en casi 3000 supermercados y restaurantes de todo el mundo.

Gabriel’s Gate

Con 50 años de experiencia en el lanzamiento de alas de búfalo,Gabriel’s GateEs una operación difícil de superar. A pesar de que existe desde hace tanto tiempo, el restaurante no ha perdido el control de las deliciosas alitas de pollo. También es más antiguo que Anchor Bar (en caso de que alguien esté al tanto), con elementos de madera de décadas de antigüedad en una casa adosada de ladrillos que se construyó por primera vez en 1864.

¿El ingrediente secreto en Gabriel's Gate? Historia.

El rincón de Kelly

Si te gustan los bares de buceo (¿a quién no?), te encantaráEl rincón de Kelly. Al igual que Mammoser's Tavern & Restaurant (abajo), esta pequeña operación se diferenciaba al lanzar su propia salsa adictiva. Aunque el bar ha estado abierto desde 1967, su escena de alitas de pollo no despegó hasta que se introdujo su nueva salsa a mediados de la década de 2010.

La antigua taberna del primer barrio de Adolf

Como muchos otros en esta lista, Adolf's Old First Ward Tavern es un local muy conocido entre los lugareños. Aunque este lugar cambió de propietario en 2014, no ha afectado la atmósfera del bar de buceo ni la calidad de las alas de búfalo. Con abundantes sellos de aprobación de los residentes y publicaciones gastronómicas oficiales, este lugar probablemente cumpla su centenario en 1934.

Wingnutz Bar & Grill

El nombre proviene de los propietarios Ed y Alicia Wrazen, quienes abrieron este restaurante con el único propósito de unirse a los niveles superiores de los principales proveedores de alitas de pollo, y lo lograron.Wingnutz'slas alitas son crujientes, sus salsas van desde las clásicas hasta las más creativas, y hay dos restaurantes para elegir.

Restaurante y bar Elmo's

Cualquiera que quiera ver un partido de la NHL mientras está en la ciudad se sentirá como en casa enRestaurante y bar Elmo's. Es una de las mejores opciones para los fanáticos de los Buffalo Sabres. Al igual que Kelly's Korner, este es un establecimiento familiar con un ambiente acogedor y local, y les encanta empacar para disfrutar de las alitas de pollo de Elmo. Aunque simples, son increíblemente buenos.

Taberna y restaurante Mammoser

En 1976, la restaurantera Phyllis Mammoser decidió darle un toque diferente al ala búfalo: evitó la salsa Frank's Red Hot estándar y elaboró ​​su propia salsa hecha de diez ingredientes distintos. Desde entonces,Taberna y restaurante Mammoserha sido un alimento básico hacia el que los lugareños gravitan una y otra vez. De hecho, puedes comprar la icónica salsa Mammoser en las tiendas de comestibles de la ciudad.

Pizzería Macy's Place

Es una pizzería que se ha llevado a casa varios premios de alitas de pollo, así que no te preocupes por la calidad de las alitas que encontrarás aquí.Pizzería Macy's Placese diferencia de otros lugares gracias a su enorme lista de salsas, que ofrecen más de 50 variaciones del amado plato. También hay pizza, por si te apetece una rodaja de pepperoni.

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