Alimentos y platos para comer en la región de los Balcanes de Europa

Además de ser una región hermosa, los Balcanes son famosos por la exquisita cocina que se encuentra en los países allí. Ya sea que desee probar un delicioso plato de gulash abundante, darse un festín con un delicioso cevapi o comprar un frasco de ajvar para llevárselo a casa, hay muchas joyas gastronómicas que descubrir cuando visite los Balcanes. Sin embargo, si necesita un punto de partida, asegúrese de probar los siguientes platos mientras viaja por esta fascinante región.

burek

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Un plato de desayuno que puedes encontrar en casi cualquier panadería de la región, el burek es uno de los alimentos más populares en los Balcanes. Esta masa hojaldrada suele ir rellena de queso, carne o patatas y combina perfectamente con una taza de yogur. En cuanto a la forma del burek, depende del país balcánico que visites. En algunos lugares lo verás en forma de espiral, mientras que en otros tiene forma de pastel redondo.

kebabs

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A menudo, la comida favorita de muchos en los Balcanes es el delicioso cevapi. No tendrá problemas para encontrarlos en ningún lugar de la región, pero muchos creen que los mejores cevapi se sirven en Bosnia y Herzegovina. Estos deliciosos bocados son una especie de albóndiga picada hecha con carne de res, cordero o cerdo. Los cevapi se suelen servir en pan plano con cebolla y un tipo especial de crema agria llamada kajmak.

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sachs

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El rey de las comidas reconfortantes búlgaras, el sach es un plato a base de carne que se sirve en una plancha de hierro caliente. El plato suele estar elaborado con pollo o cerdo, pero también encontrarás una versión con salchichas picantes o pulpo. Aquí no se trata solo de carne, ya que las cebollas, las patatas y los pimientos se cocinan junto con los trozos de carne. Cuando estés en Bulgaria, el sach es un plato balcánico que vale la pena pedir.

Estofado húngaro

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Cuando se visitan países balcánicos y regiones del norte, como el norte de Serbia y el este de Croacia, es casi obligatorio probar un plato de gulash. Una especie de guiso de carne cocinado durante al menos dos horas, aparte de cebollas y pimientos, no suele haber muchas verduras en este contundente plato. Luego se añaden generosas cantidades de pimentón ahumado y el plato a menudo se prepara para que quede lo más picante posible. Luego se sirve con pan o pasta. Para algunas personas de la región, añadir patatas al gulash es pura blasfemia, pero también lo encontrarás en algunas versiones por allí.

lanzadera

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Mientras esté en la región, asegúrese de probar algunas donas tradicionales búlgaras. Básicamente, solo masa frita y yogur. El procedimiento es sencillo y similar al occidental: dejar reposar la masa, luego freírla en aceite durante un minuto y espolvorearla con azúcar glas. Son bastante similares al mekike serbio y al langos húngaro, que no son dulces pero están cubiertos con queso o ketchup.

Crema

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Kajmak es un tipo especial de crema agria con la que se puede notar que todos en los Balcanes están ligeramente obsesionados. Increíblemente rico y cremoso, el kajmak es un producto lácteo elaborado a partir de grasa láctea. Se puede comer como entrante con un poco de pan o acompañar un pedido de carne. A los lugareños también les gusta cargar kajmak en trozos de pan y rellenar su interior con carne.

Pimientos Rellenos

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Los pimientos rellenos, o como los llaman los lugareños punjene paprika, son un verdadero placer para cualquier amante de la gastronomía que visite los Balcanes. Los pimientos se rellenan con una mezcla de carne molida y arroz y luego se cuecen a fuego lento en un simple caldo de tomate. Una vez en la mesa frente a ti, agregar un poco de crema agria es la mejor manera de comer estas deliciosas delicias rellenas.

sarma

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Al igual que los pimientos rellenos y los dolmades griegos, la sarma es uno de los platos más queridos que encontrarás en los países balcánicos. Por lo general, contiene un relleno de carne mezclado con arroz, luego se envuelve en repollo y se hierve. La mayoría de la gente come sarma con kajmak y yogur, como muchas comidas en la región. También encontrarás otra versión de este plato en la que se utilizan hojas de parra en lugar de col, es igual de sabroso y merece la pena probarlo.

Se encoge de hombros

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Si estás de paso por Eslovenia, asegúrate de pedir una ración de štruklji. Estos deliciosos pasteles enrollados se pueden cocinar u hornear, generalmente dependiendo del relleno del interior. Los Štruklji se pueden preparar salados o dulces y, a menudo, se preparan en celebraciones y reuniones familiares. Por supuesto, cada familia en Eslovenia tiene esa receta especial de štruklji y siempre afirmarán que su receta familiar es la mejor.

Hamburguesa

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Un equivalente a la clásica hamburguesa americana, la pljeskavica es una famosa especialidad balcánica que puedes probar en países como Serbia, Croacia y Montenegro. Elaborada con una mezcla de carne de cerdo, ternera, ternera o cordero, la pljeskavica se asa a la parrilla por ambos lados, se sirve en pan y se rellena con varias opciones, como ketchup, queso, mayonesa y urnebes.

Ajvar

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El último plato, pero definitivamente no el menos delicioso, de nuestro menú de comida balcánica definitivo es el adictivo ajvar. Similar al pesto clásico, pero en la mayoría de los casos elaborado con pimientos rojos asados, ajo, chiles y berenjenas. Cuando llega la temporada de pimientos, muchas familias de los Balcanes lo preparan en casa, pero también puedes comprar Ajvar en los supermercados y lo encontrarás servido junto con platos de carne como kebabs en los restaurantes de la zona.

Conclusión

No es solo uno de los destinos más subestimados de Europa por sus hermosos paisajes y ciudades fascinantes, la región de los Balcanes también alberga una comida deliciosa que no encontrará en ningún otro lugar del continente. Si planea hacer un viaje allí, asegúrese de consultar la comida regional y ver qué comen los lugareños.