Cómo esta isla española está haciendo turismo de manera diferente

Menorca, el más oriental deEspañaestá moteado de solIslas Baleares, avanza a su propio ritmo relajado, y un compromiso feroz con la sostenibilidad siempre ha estado en el centro de la industria turística local. Gracias a la protección temprana de sus hermosos espacios naturales, esta isla tranquila y respetuosa con el medio ambiente sigue siendo una suave visión de brillantes olas de color turquesa, de ondulantes paisajes salpicados de muros de piedra y antiguos monumentos talayóticos, de faros aislados en cabos azotados por el viento y de calas de color blanco dorado escondidas tras senderos polvorientos con aroma a pinos.

Habiendo resistido la ola original de paquetes turísticos en España, Menorca ha logrado equilibrar su enorme potencial turístico con la salvaguardia de su entorno salvaje y sus ricas tradiciones locales. Toda la isla ha sido Reserva de la Biosfera de la Unesco desde 1993 y alrededor del 42% de ella está actualmente protegida: aquí las cosas parecen galaxias alejadas de bailar hasta el amanecer.Ibiza, boho-chicFormenteray siempre popularMallorca. Ahora, Menorca recibe alrededor de 1,5 millones de turistas cada año, en comparación con los 10 millones de Mallorca o los 3,5 millones de Ibiza.

En 2019, Menorca fue reconocida comoLos 100 mejores destinos sosteniblespor los premios internacionales Green Destinations y nombradoDestino de la luz de las estrellaspor sus cielos maravillosamente claros y no contaminados.

Nota del editor: las situaciones de viaje están cambiando rápidamente debido aCOVID-19. Verifique siempre las restricciones de viaje antes de reservar y asegúrese de seguir los consejos del gobierno.

La historia del turismo sostenible de Menorca

Mientras que el turismo se desarrollaba rápidamente en las vecinas Mallorca e Ibiza y en zonas de la España continental a partir de la década de 1950, Menorca se centró en su reconocida industria láctea y, con su espectacular puerto natural en Maó, siguió siendo un puesto militar estratégico. El aeropuerto de Menorca no aterrizó hasta 1969, y el turismo de masas finalmente comenzó a llegar lentamente a lo largo de los años 1970 y 1980.

Pero incluso entonces, un apasionado movimiento local encabezado por la asociación Grup Balear d’Ornitologia i Defensa de la Naturalesa (GOB) aseguró que los parajes naturales más prístinos de la isla no fueran desarrollados. La Reserva de la Biosfera de la Unesco de Menorca se creó hace casi tres décadas, con 50 kilómetros cuadrados de la costa esteParc Natural s’Albufera des Grauy sus relucientes lagunas de agua dulce en su corazón.

Y ahora, todos estos rincones vírgenes y cuidadosamente protegidos son clave para el surgimiento de Menorca como destino turístico sostenible. De cara al futuro, la isla ha anunciado planes para abandonar los combustibles fósiles de aquí a 2030 y generar el 85% de su energía a partir de fuentes renovables, y también hace campaña para que sus yacimientos arqueológicos talayóticos (como elNaveta des Tudons) para recibir el estatus de Patrimonio Mundial de la Unesco.

Costa protegida

Los 216 kilómetros de costa de Menorca esconden más de 100 playas deslumbrantes, desde las resplandecientes playas bordeadas de pinos blancos hastacuales(calas) que abrazan la costa sur hasta las maravillas de arena roja repartidas a lo largo de las costas norte. Algunos, como los tranquilos centros turísticos del sur deCala Galdanay Son Bou, son de fácil acceso, pero muchas de las playas más bellas de Menorca son (deliberadamente) accesibles solo a pie, lo que mantiene a los visitantes tranquilos y protege el entorno costero. En la costa sur,promedio,caballa,en TurquetayTalaierson favoritos dignos de una postal. En el norte de Menorca, camine hasta las dunasPregondayAlgaiacalas y las gemelas color rojo doradoCaballeríaplayas.

En el este de Menorca se encuentra el impresionante puerto natural de Maó, de 5 kilómetros de longitud, por el que las potencias europeas han estado en guerra durante siglos. Un paseo en barco por él (pruebe con rutas largasCatamaranes Amarillos) es un curso intensivo de historia de Menorca: pasando por hermosas mansiones, tranquilos muelles y el puerto de Es Castell hasta llegar a la construcción británica del siglo XVIII.Fuerte de Marlboroughy el formidableFortalesa de La Mola, una creación española del siglo XIX.

El Camino de Cavalls

La mayoría de las playas de Menorca están unidas por el centenario Camí de Cavalls (oficialmente GR223), un sendero histórico de 185 km que rodea la isla. Se cree que el sendero data, de una forma u otra, aproximadamente del siglo XIV, y por demanda popular local ha sido restaurado para practicar senderismo, paseos a caballo y ciclismo de montaña. Puedes recorrerlo todo a pie en aproximadamente una semana, o simplemente pasear hasta llegar a algunas de las calas más recónditas de las Baleares. A lo largo de la costa este, la ruta pasa por los mágicos humedales del Parque Natural s'Albufera des Grau, que también es ideal para practicar kayak, remo o observar aves.

Maravillosa gastronomía menorquina

Impulsada por fabulosos productos locales, ingredientes súper frescos y preparaciones sin pretensiones que dejan cantar los sabores baleares, la escena gastronómica cada vez más emocionante de Menorca es una piedra angular de su espíritu sostenible, y la isla ha sido recientemente nombrada Región Europea de la Gastronomía para 2022.

Las especialidades clásicas de Menorca incluyen la cocción al vapor.caldereta de llagosta(guiso de langosta), queso salado de Mahón, especiadosobrasadayembutidosalchichas,aceite de oliva(una sopa ligera de verduras y aceite, que se sirve fría en verano) y, por supuesto, mayonesa (se dice que se inventó en la isla), junto con todo tipo de mariscos frescos y ricas carnes.

En toda la isla abundan los fantásticos restaurantes menorquines elaborados con ingredientes locales frescos, pero estos son algunos de nuestros favoritos. Mon, Smoix, Cas Ferrer de Sa Font y Café Balear en la antigua capitalCiutadella; maóPasión mediterránea; y, en otros lugares, los restaurantes de los preciosos hoteles Torralbenc y Alcaufar Vell y la bodega Binifadet. Los mercados de productos frescos de Maó yCiutadellarepleto de tentadores bares de tapas, perfectos para sumergirse directamente en la cocina local. Para disfrutar del mejor desayuno menorquín, busque hoteles de propiedad familiar.Agroturisme Son Vives(que elabora sus propios quesos), en las colinas del centro de Menorca.

Si tienes ganas de conocer la gastronomía menorquina, la cooperativa agrícola balearAgricultores y compañíay de base localCómete MenorcaOfrezca de todo, desde sesiones de degustación de ginebra y visitas a queseros tradicionales hasta maratones de cocina con chefs locales.

Reviviendo los vinos de la isla

En Menorca se elabora vino desde el siglo XIII, pero la producción disminuyó a lo largo del siglo XX, hasta hace apenas un par de décadas, cuando empezaron a surgir nuevos proyectos. En el año 2002 se constituyó la denominación geográfica (IGP) Vi de la Terra Illa de Menorca. Hoy en día, las mejores bodegas comoBinifadet(se remonta al año 1979, cerca de Sant Lluís) yTorralbenc(llegó a un hotel cerca de Cala en Porter en 2013) están reviviendo ambiciosamente la escena vinícola de Menorca, manteniendo vivos los métodos de producción tradicionales y al mismo tiempo innovando con uvas como merlot, syrah, chardonnay y malvasía.

Alojamientos sostenibles

Incluso la escena hotelera de Menorca mantiene un perfil discreto, centrado en lo local y, en la mayoría de los casos, arraigado de forma sostenible. Desde 2016, todos los alojamientos para visitantes en Baleares están sujetos a unimpuesto al turismo sostenible(ITS; actualmente entre 0,50 y 4 euros por persona y noche), que se canaliza nuevamente hacia proyectos medioambientales locales.

Muchos de los lugares más tentadores para quedarse en Menorca son tranquilos y muy creativos.agroturismo(hoteles de granja) y otras escapadas rurales, dando nueva vida con sensibilidad a edificios antiguos intrigantes y, por lo general, con una baja huella ecológica. Uno de los originales está envuelto en buganvillas.Roca binaria, una masía restaurada del siglo XVIII cerca de Sant Lluís, mientras que cerca de propiedad familiarAlcaufar Vellha revivido una antigua fortaleza árabe convertida en mansión del siglo XVIII. Para conocer la escena de diseño chic balear de lento crecimiento de Menorca, visiteMenorca Experimental(una finca del siglo XIX elegantemente reinventada) o Torralbenc (que alguna vez fue una granja rural tradicional), o busque pequeñas y artísticas casas de huéspedes boutique como Maó'sCasa Albertío la ciudadelatres santos.

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Isabella viajó a Menorca con el apoyo de laPatronato de Turismo de MenorcayLoto. Los contribuyentes de Lonely Planet no aceptan obsequios a cambio de una cobertura positiva.