7 alimentos e lanches que você deve experimentar ao visitar Fukuoka

O Japão tem uma forte reputação em todo o mundo por ser um dos lugares preferidos dos amantes da comida. Com deliciosos pratos clássicos como sushi e ramen, não é de admirar que a culinária da Terra do Sol Nascente continue a ganhar popularidade em todo o mundo.

Em uma terra tão bela e misteriosa como o Japão, no entanto, ainda há uma longa lista de pratos que ainda não alcançaram fama mundial, de locais por todo o Japão onde gerações e gerações permaneceram dedicadas a manter vivas as receitas tradicionais. Um exemplo perfeito de lugar com pratos locais incríveis é Fukuoka, situada na costa norte da ilha de Kyushu, que ainda não obteve o reconhecimento internacional que Tóquio e Osaka têm.

Com uma rica tradição de vendedores de comida de rua dedicados a criar alimentos e lanches deliciosos, mas acessíveis, Fukuoka é um local que você não deve perder. Então, vamos dar uma olhada em sete das comidas e lanches mais deliciosos para comer em Fukuoka.

Yaki Gyoza

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Originalmente um prato chinês, o gyoza são bolinhos e vêm em muitas formas diferentes; frito, cozido no vapor, cozido e frito. O Japão pegou o conceito e o modificou, tornando-se agora um dos pratos mais queridos do país. O yaki-gyoza típico são bolinhos fritos com casca crocante e recheio de carne de porco moída, cebolinha, alho e cebolinha. Dependendo do restaurante e do estilo, uma variedade de molhos como óleo de pimenta, molho de soja e muitos mais também estão disponíveis para mergulhar esses deliciosos bolinhos. Fukuoka é especialmente famosa por seu gyoza hitokuchi (uma mordida), que são pequenos pedaços suculentos de alegria.

Dez Sete

Aninhada junto ao Mar de Genkai, um dos pesqueiros mais importantes do Japão, Fukuoka desfruta de um fluxo constante de peixe fresco de alta qualidade, por isso não é de admirar que a cidade também tenha alguns dos mais deliciosos petiscos e pratos relacionados ao mar. Goma saba, cavala crua temperada com gergelim e molho de soja, é um dos pratos mais típicos de Fukuoka e costuma ser servido como aperitivo. Seu sabor rico combina bem com arroz e saquê e pode ser encontrado em izakayas (pubs japoneses) por todo o Japão.

Ramen de Hakata

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O ramen, um caldo à base de carne ou peixe com macarrão de trigo e fatias de carne de porco, conquistou o mundo nos últimos anos, sendo frequentemente apresentado na mídia popular japonesa e em redes de restaurantes abertas no exterior.

O ramen Hakata é a versão Fukuoka deste prato farto, um dos estilos de ramen mais queridos do país. Esta deliciosa tigela de macarrão apresenta um caldo turvo, suave e de sabor rico, feito de ossos de porco cozidos e coberto com fatias de porco cozidas ou assadas e cebolinha.

O macarrão é normalmente mais fino do que o macarrão ramen normal e é comum poder escolher a firmeza do macarrão de acordo com sua preferência. O cheiro pode ser bastante intenso e uma regra geral para os cariocas é que quanto mais forte for o cheiro dentro do restaurante, mais rico e delicioso será o caldo.

Mentaiko

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Não deixe que o seu aspecto estranho o detenha, o mentaiko (ovas de bacalhau marinadas) é uma iguaria a não perder. Mentaiko é marinado em uma variedade de temperos e pode variar de um rosa suave a um vermelho brilhante. Geralmente acompanha arroz devido ao seu sabor rico e é um dos recheios mais populares do onigiri (bolinhos de arroz). Este delicioso saco de ovas vem em sabores variados e karashi-mentaiko é um dos mais populares. É marinado com pimenta vermelha para dar um toque adicional e é um ótimo lanche entre as refeições.

Motsunabe

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Este ensopado farto é cozido em uma panela quente com um caldo saboroso e uma porção saudável de repolho, cebolinha com alho e, muitas vezes, macarrão champon. A palavra motsu significa vísceras, por isso não deve ser uma surpresa que o prato também tenha uma porção generosa de vísceras de carne bovina ou suína. Embora para alguns possa não parecer o prato mais atraente, o motsunabe é uma refeição incrivelmente deliciosa e saborosa, perfeita para invernos frios ou para terminar uma noite de bebedeira. Mais recentemente, a popularidade deste prato cresceu entre as mulheres, pois diz-se que tem efeitos embelezadores devido à grande quantidade de colágeno presente na carne. é definitivamente uma experiência obrigatória se você estiver em Fukuoka.

Mizutaki

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Mizutaki é uma deliciosa panela quente de frango e vegetais que são cozidos em caldo de osso de galinha e depois mergulhados em molho ponzu (um molho de soja cítrico). O método de cozimento pode ser complicado e elaborado, mas os sabores incríveis presentes em cada mordida definitivamente valem o esforço ou a espera. Mizutaki tem muitas variações diferentes nos ingredientes, no preparo e na ordem de consumo de cada parte dependendo do restaurante que você visita, sendo que cada restaurante se orgulha de sua versão única do prato. Depois de comer tudo no ensopado, geralmente é costume colocar arroz no caldo que sobrou para criar um mingau de arroz cremoso para finalizar a refeição.

Hakata Torimon

Achamos necessário completar esta lista apresentando um dos petiscos mais deliciosos e queridos de Fukuoka. Torimon é um pão doce de feijão com recheio interno de pasta de feijão branco doce e aveludada misturada com manteiga e creme. Este delicioso doce cresceu em popularidade desde que foi vendido pela primeira vez em 1993. Eles ganharam ainda mais destaque em todo o mundo como um dos doces mais saborosos do Japão ao ganhar o ‘Monde Selection Gold Award’ novamente este ano. Torimon ganhou este prestigioso prêmio por impressionantes 19 anos consecutivos, então você sabe que não pode errar.

Conclusão

Embora estes sejam alguns dos pratos imperdíveis que você deve experimentar, esta lista oferece apenas um vislumbre das deliciosas iguarias que Fukuoka tem a oferecer. Uma das melhores maneiras de conhecer Fukuoka é explorar todas as delícias gastronômicas que a cidade tem a oferecer. Não importa se você está puxando uma cadeira em uma das barracas de comida local, encontrando um pequeno restaurante pitoresco em um beco atrás de ruas movimentadas ou jantando em um restaurante sofisticado. Você certamente encontrará algo que o fará querer voltar para uma segunda porção!