6 choses à manger au marché nocturne de Feng Chia à Taichung

Elmo

2025-06-26

Rue après rue bordée de plats et de magasins alléchants, le marché nocturne de Feng Chia est à la fois un paradis pour les gourmands et un paradis pour les acheteurs. Bien que les marchés nocturnes de Taipei soient peut-être plus célèbres, pour vraiment connaître la scène gastronomique de Taiwan, vous devez vous rendre à Feng Chia.

Si vous voyagez à Taiwan, n'oubliez pas de visiter ces délicieux marchés nocturnes !

Ming Lun Dan Bing

Les Dan bing, également connus sous le nom de crêpes aux œufs ou crêpes aux œufs, sont un plat taïwanais classique que l'on trouve dans presque toutes les rues du pays. Ayant vendu des centaines de dan bing chaque jour pendant plus de 40 ans au marché nocturne de Feng Chia, il est clair que Ming Lun Dan Bing offre l'un des meilleurs. Cette boutique séculaire se concentre sur des ingrédients de bonne qualité, des œufs frais locaux et des oignons verts savoureux pour devancer la concurrence. Attention, ils sont assez addictifs.

Nom chinois : Gâteau aux œufs Minglun

Poulet de massage grillé au charbon de bois Feng Chia

Cette succulente et juteuse escalope de poulet grillée est en quelque sorte encore plus délicieuse que la version frite que vous trouverez partout à Taiwan. Économiser beaucoup de calories en même temps, nous ne nous plaignons certainement pas. Malheureusement, à Taichung, ce n’est pas un secret : les habitants font régulièrement la queue pour déguster cette délicieuse friandise. Cela vaut cependant la peine d’attendre un peu. Le poulet est massé et mariné avant d'être grillé sur du charbon de bois pour une saveur optimale.

Notez que cette boutique déménage actuellement et n'a pas encore rouvert en février 2021, nous mettrons à jour ici dès leur réouverture.

Nom chinois : Steak de poulet de massage grillé au charbon de bois Masha et Fengjia

Tofu puant Yi Xin

Bien que ce soit souvent le fléau de la plupart des étrangers visitant Taiwan, sachez que le goût est très différent de l’odeur nauséabonde qui provient de la cuisson de ce plat de tofu fermenté. Le Yi Xin est frit jusqu'à ce qu'il soit croustillant à l'extérieur, servi avec des légumes marinés qui conviennent parfaitement au plat.

Nom chinois : tofu puant Yixin

Boule de patate douce Feng Chia

Photo de CHEN MIN CHUN/Shutterstock

Chaque grand marché nocturne de Taiwan propose toujours ces boulettes de patates douces frites addictives, mais celles de Feng Chia sont parmi les meilleures. Célèbres pour leur délicieuse texture moelleuse, appelée QQ parmi les locaux, une fois que vous commencez à les manger, il est difficile de s'arrêter.

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Nom chinois : Boulettes de patates douces Fengjia Wenjia

Da Chang Bao Xiao Chang

Photo de David Shih/Shutterstock

Traduit littéralement par « une grosse saucisse enveloppe une petite saucisse », ce repas de rue taïwanais classique est composé d'une plus grosse saucisse de riz farcie d'une saucisse de porc à la taïwanaise à l'intérieur. Il est généralement rempli de légumes marinés et d’ail ou de piment pour plus de saveur, une version taïwanaise du hot-dog classique. Cherchez le stand avec l’enseigne orange vif vendant cette collation populaire, c’est la plus célèbre.

Ragoût de porc Dafeng

Bien qu'il ne s'agisse pas d'un stand de nourriture de marché nocturne, ce restaurant est depuis des années un institut culinaire autour de Feng Chia. Leur porc braisé est l'un des meilleurs de la ville, voire de Taiwan, mijoté jusqu'à obtenir une texture parfaitement fondante.

Nom chinois : Riz au porc Dafeng

Un autre endroit populaire, la purée de pommes de terre chargée de Dody Duke, a connu un culte jusqu'à sa fermeture malheureuse l'année dernière en raison de problèmes de bail. Heureusement, ils prévoient de rouvrir dans un avenir proche, nous attendons des nouvelles pour pouvoir faire le point ici.