9 restaurants coréens où vous devriez manger à Séoul

En tant que l’une des cuisines les plus appréciées au monde, la cuisine coréenne est un mélange d’épices, de saveurs et de réconfort, mais surtout de réconfort. La capitale, Séoul, regorge de restaurants dans chaque rue, un paradis pour les gourmands. Voici quelques-uns des meilleurs endroits pour savourer de la nourriture à Séoul.

Mokmyeoksanbang

Caché au pied de la montagne Namsan dans une belle maison traditionnelle coréenne hanok, le cadre naturel idyllique de ce restaurant n'a d'égal que sa délicieuse cuisine. Récompensé par le guide Michelin, Mokmyeoksanbang est célèbre pour son bibimbap, un plat composé de divers légumes et viandes. Cependant, leurs crêpes coréennes sont également délicieuses et valent la peine d'être essayées si vous êtes avec quelques personnes ou si vous avez un appétit vorace.

Adresse : 71 Toegye-ro 20-gil, Namsandong 2(i)-ga, Jung-gu, Séoul

Jaedong Sundubu

Il n'y a rien de plus réconfortant que de savourer un bol chaud de sundubu jjigae, un ragoût de tofu coréen, par une froide journée d'hiver et Jaedong Sundubu est l'un des meilleurs endroits pour se faire plaisir. Situé près de la gare d'Anguk, Jaedong est une excellente option pour ceux qui visitent le village voisin de Bukchon Hanok, même si cela vaut la peine de faire un voyage séparé, même si vous ne l'êtes pas.

Adresse:

853 Insa-dong

De nos jours, vous trouverez des restaurants de barbecue coréens partout dans le monde et ce n’est pas pour rien que les viandes grillées du pays sont devenues si populaires. Bref c’est délicieux, et un voyage à Séoul sans s’y adonner n’est tout simplement pas fait. 853 est entièrement consacré au porc grillé, assurez-vous d'opter pour la poitrine de porc ou le samgyupsal et consommez-le à la manière locale en l'enveloppant dans de la laitue avec un soupçon de sauce chili.

Adresse : 16 Insadong 12-gil, Gwanhun-dong, Jongno-gu, Séoul

Gaeseong Mandu Koong

Ancien établissement souvent fréquenté par les locaux, Koong a été ouvert en 1970 par un Nord-Coréen ayant fui vers le sud pendant la guerre. Ici, elle vend des dumplings à la Gaeseong qui font que les convives affamés reviennent chaque jour. Si le flux constant de locaux ne suffit pas à vous convaincre d'y manger, peut-être que la reconnaissance du guide Michelin le fera – le magasin a remporté un Bib Gourmand décerné par le très convoité critique de restaurant.

Adresse : 11-3 Insadong 10-gil, Gwanhun-dong, Jongno-gu, Séoul

Poulet Kyochon

S’il y a une chose que les Coréens aiment encore plus que le poulet frit, c’est bien la bière. Chimaek est le mot coréen pour poulet frit et bière littéralement écrasés ensemble et c'est l'un des plats préférés du pays. Vous trouverez des restaurants chimaek dans toute la ville, mais Kyochon est l'un des meilleurs. Même s’il peut sembler un peu étrange de manger du poulet frit en Asie, la version sud-coréenne de ce plat populaire est unique et délicieuse, enrobant le poulet croustillant d’une sauce sucrée et épicée.

Voir aussi :8 plats de rue coréens que vous devez manger à Séoul

464-6 Changsin-dong, Jongno-gu, Séoul

Peut

Si vous souhaitez dîner avec style en ville, Poom est un restaurant gastronomique qui sert une approche moderne des plats coréens traditionnels en mettant l'accent sur les ingrédients de saison. Pour ceux qui n'aiment pas trop dépenser pour un repas, les sets de déjeuner sont beaucoup plus abordables, commençant généralement à environ 80 000 wons, ce qui vaut largement le prix pour ce que vous obtenez.

Adresse

Tosokchon Samgyetang

Considéré par les Coréens comme un « aliment santé », le plat du samgyetang est miraculeusement non seulement sain mais aussi carrément délicieux. Cette soupe au poulet coréenne est composée d'un poulet entier farci de ginseng, de jujube, de riz et d'ail, cuit jusqu'à ce qu'il soit joliment tendre. Bien qu’il s’agisse d’un plat de soupe chaude, il est en fait censé être consommé pendant les chaudes journées d’été, comme moyen local de « combattre le feu par le feu ». Nous pouvons vous assurer que cela fonctionne tout aussi bien en hiver, mais c’est un excellent moyen de réchauffer votre intérieur pendant les froides journées d’hiver de la ville.

C'est peut-être populaire et un peu touristique de nos jours, mais Tosokchon Samgyetang reste l'un des meilleurs bowls que vous trouverez dans la ville. Il y a généralement une petite file d'attente pour entrer, mais avec environ 400 places assises à l'intérieur du restaurant, elle se réduit rapidement, vous n'aurez donc pas besoin d'attendre longtemps.

Adcents : Ahidi, 5 ans, Lodal, Joradon, sont placés.

Sinmigyeong Hongdae Dakgalbi

Il y a quelque chose de très réconfortant dans la combinaison de poulet et de fromage, un fait passé inaperçu par les Coréens dans leur plat fusion de dakgalbi au fromage. Le poulet mariné au soja est sauté dans une sauce épicée avec de l'oignon accompagné de fromage fondu gluant dans lequel vous pourrez tremper la viande.

Adresse : 2F, 32, Hongik-ro 3-gil, Mapo-gu, Séoul

Manjok Ohyang Jokbal

Pieds de porc approuvés par Michelin au cœur de Séoul, Manjok est un ancien institut de Séoul qui est depuis longtemps célèbre pour servir des jarrets de porc mijotés dans un mélange de cinq épices jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement tendres. Un aliment réconfortant populaire parmi les Coréens locaux, la viande fond dans la bouche, la saveur accentuée par les épices, ce qui manque souvent aux autres joints de jokbal. Ils commencent à servir le plat à partir de 15 heures et peuvent souvent se vendre tôt, alors essayez d'y arriver pour un déjeuner tardif ou un dîner tôt.

Adresse : 134-7 Seosomun-ro, Taepyeongno 2(i)-ga, Jung-gu, Séoul

En outre

En dehors des restaurants exceptionnels que vous trouverez dans la ville, Séoul est un paradis de la cuisine de rue avec un certain nombre de marchés alimentaires traditionnels et de vendeurs en bord de route. La cuisine de rue ici est un tout autre jeu de balle, elle est bon marché et vaut la peine de s'y enfoncer à pleines dents. Si vous cherchez ce que les rues mangent, cliquez ici pour un tour d'horizon de la meilleure cuisine de rue de Séoul.