Guide de voyage d'initié à Majorque, Espagne

Elmo

2025-02-14

N'importe quel guide de voyage à Majorque confirmera que l'île a tout pour plaire : une cuisine passionnante, des montagnes escarpées, des plages magnifiques et une capitale élégante et animée.

Venez ici pour explorer la ville ou partez à la campagne, où la chaîne de la Serra de Tramuntana cède la place à des plaines denses de vergers d'oliviers, d'agrumes et d'amandiers. Ou bien sûr, profiter du soleil méditerranéen sur l’une des nombreuses et magnifiques plages.

Pourquoi visiter Majorque

La Seu, Palma

Majorque est la destination méditerranéenne idéale dans la mesure où elle présente de multiples facettes. L'île s'adresse à tous les goûts, des familles aux randonneurs, cyclistes, marins et amateurs de city-break. Dans le passé, il a attiré des artistes, des écrivains et des musiciens, dont Joan Miró, le poète Robert Graves et Frédéric Chopin.

De nos jours, la famille royale espagnole passe ses vacances ici la plupart des étés, en séjournant au chic palais Marivent à Cala Mayor, à l'ouest de Palma. Il y a donc aussi plus qu’un peu de glamour sur l’île.

Ce qui est également attrayant lors d’une visite à Majorque, c’est que l’île est animée toute l’année, alors que ses îles sœurs ont tendance à être plus saisonnières. Venez au printemps et à l'automne pour faire de la randonnée et explorer Palma, l'une des plus belles villes d'Espagne, ou en été pour passer du temps à la plage.

Histoire et culture

Arènes de Palma

Majorque est sillonnée de différentes cultures depuis des siècles grâce à sa position au centre de la Méditerranée.

Les Romains furent les premiers colons importants, arrivant en 123 avant JC et restant six siècles. À partir du VIIe siècle, l’Espagne était sous domination maure, suite à l’arrivée des Maures venus d’Afrique du Nord. C’est aujourd’hui l’une des influences culturelles les plus importantes de l’île, de l’architecture aux noms de lieux.

Une fois les Maures chassés par le roi Jaume Ier en 1229, l'île devint partie intégrante du puissant empire catalan. Aujourd’hui, elle fait partie de l’Espagne, même si elle conserve sa propre culture et ses propres coutumes.

Vieille ville de Palma

Bien que l'espagnol soit la langue officielle de l'île, l'île possède sa propre langue. Le majorquin, dérivé du catalan, est parlé en Catalogne, sur le continent. Majorquin combine des éléments du français et de l'espagnol, et vous remarquerez que toute la signalisation sur l'île est dans les deux langues. Souvent, vous verrez des panneaux et de la documentation touristique en anglais et en allemand, reflétant l'importante population d'expatriés dans les deux cas.

Comme le reste de l’Espagne, Majorque est majoritairement catholique et possède un calendrier culturel impressionnant. Tout, des fêtes des saints au Carnaval et à la Semaine Sainte, est célébré, avec d'autres fêtes commémorant la récolte des olives et du vin et des événements historiques tels que la reconquête de l'île sur les Maures.

Faune et nature

Serra de Tramuntana

Majorque possède une faune abondante dans la campagne, des chèvres de montagne et des chats sauvages aux hérissons, grenouilles, crapauds et lézards. Dans la chaude Méditerranée, il existe plus de 400 espèces de poissons, du mérou au thon en passant par le barracuda. Vous pourrez également voir des dauphins, des raies et des tortues marines.

Deux chaînes de montagnes définissent le paysage de l’île. La Serra de Tramuntana, composée de sommets escarpés et de falaises plongeantes, s'étend parallèlement à la côte ouest et est populaire auprès des randonneurs et des cyclistes. La Serra de Levant, moins spectaculaire, un autre endroit merveilleux pour la randonnée en Espagne, longe la côte est.

Entre les deux se trouve Es Pla, la plaine plate et fertile qui, au début du printemps, se transforme en une mer rose enneigée alors que les amandiers fleurissent. Vous découvrirez également d’anciennes oliveraies et des vergers d’agrumes parfumés au cours de votre exploration.

Conseils pour visiter Majorque

Restaurant à Palma

Cette île espagnole a une forte culture d'hospitalité et de courtoisie, alors préparez-vous à un accueil chaleureux. Il est courant de saluer le commerçant lorsque vous entrez dans un magasin ; un simple « buenos dias » est poli. La monnaie locale est l'euro et les cartes de crédit sont largement acceptées.

Bien que Majorque soit une destination de vacances très fréquentée, certains magasins peuvent encore fermer entre 14h00 et 17h00 pour la sieste. C'est le moment de se détendre à l'ombre, hors de la chaleur de la journée.

Les Espagnols dînent tard ; avant 21 ou 22 heures en été, c'est inhabituel. Personne ne mange à 18 heures. Si vous avez faim et que l'heure habituelle de votre repas approche, arrêtez-vous simplement pour un apéritif et quelques tapas. C'est ce que font de nombreux locaux pour combler le vide entre la fin de la journée de travail et le dîner.

Choses à faire et attractions à Majorque

La Seu et la vieille ville

La Seu, Palma

La magnifique cathédrale de Palma est impossible à manquer ; il domine une extrémité de la large baie de Palma. C’est un bel exemple d’architecture gothique avec ses pinacles délicats, ses arcs-boutants et sa vaste rosace, la plus grande d’Europe. La construction de la cathédrale, construite sur le site d'une ancienne mosquée, a commencé en 1230, avec des sections ajoutées au fil des ans.

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Il y a aussi des touches modernes ; Si vous avez visité la Sagrada Familia à Barcelone, vous reconnaîtrez l'influence d'Antoni Gaudí, qui a collaboré aux travaux de la cathédrale au début du XXe siècle.

Moyennant un petit supplément, vous pouvez accéder aux toits-terrasses de la cathédrale, ce qui vaut la peine d'avoir un aperçu rapproché des contreforts et du clocher, ainsi que des vues magnifiques sur la ville et la baie. Vous devrez réserver cela à l'avance et il n'y a pas d'ascenseur, seulement des marches.

Vieille ville, Palma

Après avoir visité la cathédrale, dirigez-vous vers le labyrinthe de la vieille ville. Vous y trouverez de nombreux bars à tapas, ainsi que de grandes demeures anciennes dotées de magnifiques jardins intérieurs en partie cachés.

Château de Bellver

Le château de Bellver, datant du XIVe siècle, seule fortification de forme circulaire en Espagne, est perché sur une colline boisée offrant une vue impressionnante sur la ville.

Ce château espagnol a été construit en 1300 comme résidence royale, mais a été très peu occupé et a fini comme prison militaire en 1717. Certains des graffitis originaux des prisonniers sont encore visibles sur le toit.

Pendant que vous êtes ici, visitez le musée d'histoire de Palma, qui retrace le développement urbain de la ville de la préhistoire au XXe siècle en passant par les Romains, les Maures et les chrétiens qui ont suivi.

Fondation Miró

Si vous aimez l'art contemporain et la sculpture, prenez le temps de visiter la Fundació Miró Majorque. Joan Miró, né à Barcelone, l'un des surréalistes les plus célèbres au monde, a vécu et travaillé ici de 1956 à 1983, créant plusieurs de ses œuvres les plus spectaculaires au cours de cette phase. Plus de 2 500 œuvres y sont conservées, parmi lesquelles des peintures, des sculptures et des dessins, tandis que l'atelier de Miró a été conservé tel qu'il était de son vivant.

Outre la collection Miró, l'espace moderne abrite des expositions temporaires. Vous pouvez également participer à une visite de la ferme du XVIIIe siècle, Taller Son Boter, où vivaient Miró et son épouse Pilar ; certains des croquis originaux de ses sculptures sont graffés sur les murs.

Après la visite, asseyez-vous dans le paisible jardin de sculptures et écoutez les sons de la nature tout en admirant encore davantage le travail de Miró.

Palais de l'Almudaina

A l'origine forteresse construite par les Maures, le Palau de l'Almudaina dans sa forme actuelle a été construit à la fin du XIIIe siècle comme résidence royale face à la cathédrale. Ce magnifique palais combine des styles architecturaux allant du mauresque au roman, en passant par la Renaissance et le gothique. Il est encore utilisé aujourd’hui par la famille royale espagnole.

Vous pourrez visiter les appartements royaux, ornés de somptueuses tapisseries et de meubles d’époque. Ailleurs, admirez une fontaine au lion maure datant du XIe siècle et la chapelle Capella de Sant'Anna de style roman, réalisée avec du marbre rose et blanc. Prenez également le temps de vous promener dans les jardins verdoyants.

Valldemossa

Sur les pentes boisées des montagnes de Tramuntana, Valldemossa est l'une des plus belles villes de Majorque et, à ce titre, l'une des plus visitées. De vieilles maisons en pierre sereines ornées de géraniums écarlates et de bougainvilliers mauves se prélassent au soleil, tandis que les cafés et les bars débordent sur les places pavées.

Valldemossa est célèbre pour être le village où le compositeur Frédéric Chopin et son amant, l'écrivain français George Sand, se sont retirés pendant l'hiver 1838 avec leurs deux enfants. Ils louèrent une cellule, en fait une suite de pièces, dans la Chartreuse Royale.

La visite n’a pas été un succès, en partie à cause de la tuberculose avancée de Chopin et en partie parce que l’hiver a été exceptionnellement froid et humide, comme le décrit le livre de Sand, Un hiver à Majorque. Mais le duo a mis Valldemossa sur la carte. Vous pouvez visiter le monastère aujourd’hui et voir une collection de lettres, des souvenirs et le piano de Chopin dans la cellule où séjournait le couple. Vous entendrez également un récital de musique de Chopin.

Sóller

Sans doute aussi belle que Valldemossa, la ville perchée de Sóller est nichée dans une vallée des montagnes de Tramuntana, entourée d'anciennes plantations d'orangers et de citronniers.

C'est cet agrume qui a fait la richesse de la ville ; les Maures l'appelaient Vall d'Or, ou Vallée Dorée, à cause de ses fruits. Des siècles plus tard, en 1912, une ligne de chemin de fer fut construite jusqu'à Palma et une ligne de tramway jusqu'au port de Sóller. Aujourd'hui, c'est une destination pour visiter des yachts, des plages de sable fin et une cuisine raffinée.

Église de Sant Bartomeu, Sóller

L'une des meilleures choses à faire à Majorque est de prendre le train d'époque depuis Palma jusqu'aux collines, pour se terminer à Sóller. Vous apprécierez la richesse de la ville en déambulant dans les rues entre grandes demeures et places élégantes. Découvrez la façade de l'Església de Sant Bartomeu, une église baroque du XVIIe siècle rénovée au début du XXe siècle par Joan Rubió, disciple du grand Antoni Gaudí.

Pour quelque chose de différent, visitez Can Det, la grande demeure du XVIe siècle de la noble famille Can Det, qui produit encore aujourd'hui de l'huile d'olive. Découvrez le moulin à olives et un olivier millénaire, puis dégustez l'huile.

Plage des Illetes

Il existe un certain nombre de plages de Majorque à proximité de Palma pour une journée de bronzage et de baignade. Palma Nova et Magaluf sont deux des grandes destinations de vacances, idéales pour les familles ou pour tous ceux qui recherchent une scène animée avec de nombreuses installations à portée de main.

La Playa Illetes abritée, qui se trouve à l'ouest de la capitale avant d'arriver à Palma Nova, est sans doute beaucoup plus jolie. Ici, à travers trois petites criques, les rochers descendent vers l'eau bleu caraïbe, tandis que les pins offrent de la verdure. C'est un coin chic de l'île avec quelques clubs de plage à la mode. Vous pouvez également simplement vous étendre sur le sable pour la journée ou louer un kayak ou un paddleboard.

Nourriture et boissons

Restaurant à Palma

Majorque possède une scène culinaire florissante avec la plupart des cuisines internationales disponibles. Cependant, il est difficile de battre le plaisir de déguster des tapas dans un bar-cave sympa de la vieille ville de Palma ou du poisson frais sur la plage.

Pour une expérience authentique, essayez de prendre le temps de déjeuner dans l’un des marchés de Palma, qui proposent tous deux une sélection de petits restaurants au milieu de tous les produits. Le Mercat de l'Olivar regorge de stands de fromages, de viandes, de légumes et de poissons et compte de nombreux bars gastronomiques pour les tapas. Santa Catalina est plus locale, avec de nombreux petits bars à tapas à essayer.

Accablé

Vous trouverez de nombreuses spécialités locales à essayer. La sobrassada, une saucisse chorizo épicée, est servie dans les ragoûts, comme garniture dans les empanadas, ou panadas, comme on les appelle ici, ou comme tartinade sur du pain croustillant. Le Tumbet est un ragoût de légumes et d'aubergines à base de tomates, un excellent choix pour les végétariens.

La Coca Mallorquina est une délicieuse pâtisserie garnie de tomates, d'oignons et de poivrons rouges. Le Pa amb oli est également à base de tomates et constitue une excellente façon de commencer n'importe quel repas. L'ail est frotté sur du pain tranché et croustillant, qui est ensuite garni de tomate râpée.

Ensaïmada

Les plats sucrés majorquins ne manquent pas à essayer. Les rubiols sont des demi-lunes de pâtisserie sucrée, fourrées de tout, de la confiture d'abricots au chocolat, en passant par le fromage blanc sucré au citron. L'Ensaimada est un tourbillon de pâtisserie, en forme de coquille d'escargot, fourré de chocolat, de crème ou de confiture de citrouille. Il est courant de prendre une pâtisserie avec son café du matin – et les Espagnols boivent leur café assis dans les cafés, sans se promener dans les rues.

Vous trouverez de tout à Palma, des simples bars à tapas aux restaurants étoilés Michelin. Pour une cuisine insulaire authentique avec une touche créative dans un cadre élégant, essayez le Forn de Sant Joan, qui se trouve à proximité de la cathédrale. Pour des tapas traditionnelles, rendez-vous à La Rambla, au centre de la ville, et installez-vous à la Bodega La Rambla, qui propose de fantastiques assiettes à partager. C'est une excellente façon d'essayer une sélection de différents plats espagnols.

Meilleur moment pour visiter

La Seu, Palma

Palma en particulier est une destination ouverte toute l'année, mais la meilleure période pour visiter Majorque et profiter au maximum du paysage s'étend du printemps (mars, avril et mai) à la fin de l'automne, vers novembre.

Juillet et août sont la haute saison et l'île sera très fréquentée par les vacanciers. En août, les températures moyennes sont de 78,1°F (25,6°C), avec des maximales de 89°F (31,6°C). Mai et septembre sont deux des meilleurs mois, lorsque le temps est chaud, mais vous partagerez l'île avec moins de monde.

Le climat est typiquement méditerranéen, avec des étés longs et chauds et des hivers doux et souvent pluvieux, lorsque les précipitations tombent sous forme de neige dans la Serra de Tramuntana.

Palma

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