Guides locauxUn guide pour débutants au Pérou

Elmo

2020-08-13

La nation sud-américaine du Pérou est une terre scintillante de couleurs et de lumière, de fêtes déchaînées et de paysages monumentaux. Des impressionnantes ruines incas de Machu Picchu aux géoglyphes énigmatiques de Nazca, en passant par la luxuriante forêt amazonienne et les excellentes plages de surf du nord-ouest, elle offre une richesse de trésors aux voyageurs en toute saison. Pour vous aider à planifier votre propre voyage à travers le pays, voici le guide de Ros Walford sur le Pérou.

Machu Picchu à l'aube © Ros Walford

Activités à ne pas manquer au Pérou

En tête de liste se trouve sans aucun doute le Machu Picchu. Ce temple inca isolé, perché au sommet d'une montagne dans le sud des Andes, est classé au patrimoine mondial de l'UNESCO. Cette désignation est en reconnaissance des réalisations étonnantes de ses architectes précolombiens. Entrez sur le site avant l'aube, puis asseyez-vous et attendez le lever du soleil. Les premiers rayons du soleil se répandent sur les sommets environnants pour éclairer les bâtiments en pierre, les sentiers et les terrasses bien conservés.

Si vous prévoyez un voyage au Pérou, les lignes de Nasca sont l’un des sites les plus époustouflants du pays. Ces géoglyphes massifs – en forme d'animaux, de plantes et de motifs géométriques – ont été gravés dans le désert par une ancienne civilisation et restent un site du patrimoine mondial de l'UNESCO.

La seule façon de vraiment les apprécier ? Depuis les airs. Montez à bord d'un avion léger depuis la piste d'atterrissage de Nasca pour un vol à couper le souffle (et légèrement déchirant) au-dessus de ces personnages énigmatiques, dont le but est encore débattu à ce jour.

Les prouesses techniques des anciens Péruviens restent évidentes sur les îles Uros, sur le lac Titicaca, où des villages entiers flottent sur des radeaux faits de roseaux. Observez-les lors d'une excursion d'île en île et admirez les bateaux en roseau minutieusement conçus sur lesquels les habitants voyagent entre les îles.

Des parachutistes planent au-dessus du Malecón à Lima © Ros Walford

Villes du Pérou

Cinq, la vaste capitale du Pérou, s’étend de son cœur colonial à une métropole dynamique qui est l’une des plus grandes d’Amérique du Sud. Faites vos repères dans le quartier central de Miraflores ; promenez-vous le long (ou faites du parachute ascensionnel) de l'élégante promenade au sommet de la falaise du Malecón, avant de profiter au maximum des meilleurs magasins, restaurants, bars et vie nocturne de la ville.

Deuxième ville du Pérou,Arequipa, est une affaire plus calme – un quadrillage de rues bordées de maisons coloniales de faible hauteur et parsemées de places verdoyantes.

Cuzcoest le charmant point de départ pour des excursions vers le Machu Picchu et la Vallée Sacrée. Visitez la cathédrale de Cusco, explorez les ruines mégalithiques deSacsayhuamanet vivez une soirée en haute altitude.

Cathédrale de Cuzco © Ros Walford

Un bref guide du trekking au Pérou

Le trek le plus populaire au Pérou est bien sûr leChemin Inca, une randonnée de 4 jours dans la jungle et en montagne qui traverse une série de sites archéologiques importants de la Vallée sacrée avant de culminer sur le site spectaculaire au sommet d'une colline du Machu Picchu. Si vous préférez faire de la randonnée loin des foules, la région regorge de randonnées alternatives, notamment le sentier de haute montagne Salkantay et le Lares Trek, plus facile.

La belleCanyon de Colcaest l’équivalent péruvien du Grand Canyon américain, mais à 3 270 mètres (10 725 pieds), il est deux fois plus profond. Après une randonnée sur les pentes arides jusqu'à la vallée verdoyante en contrebas, profitez d'une baignade dans les sources chaudes sous les étoiles. Gardez à l’esprit que le lendemain, vous devrez gravir la gorge presque verticale avant le petit-déjeuner… pas pour les âmes sensibles.

LeChaîne de montagnes blanchesest la plus haute chaîne de montagnes tropicales du monde. Ses 35 sommets dépassant 6 000 mètres comprennent le mont Huascarán (6 768 mètres), la plus haute montagne du Pérou. Les alpinistes et les randonneurs sont attirés par cette région immaculée de glaciers, de cascades et de lacs émeraude au milieu de sommets acérés comme des diamants.

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La chaîne de montagnes de la Cordillère Blanche © Ros Walford

Où surfer au Pérou

Mancoraà l’extrême nord se trouve la Mecque du surf au Pérou. Cette vaste bande de sable blanc à côté d'un ancien village de pêcheurs décontracté offre un soleil sans fin, de l'eau chaude et des vagues fantastiques.

Vous pouvez essayer un autre type de surf sur les dunes géantes deHuacachina. Prenez une planche et dévalez les montagnes dorées qui culminent à 200 mètres au-dessus du lagon. Ou évitez de goûter quelques bouchées de sable et faites plutôt un tour en buggy.

Où observer la faune au Pérou

L'ours intrépide préféré au monde, Paddington, est originaire du « Pérou le plus sombre ». Si vous souhaitez rencontrer des oursins parents du personnage de fiction très apprécié dans son pays d'origine, l'endroit le plus probable pour voir des ours à lunettes brunes est dans les montagnes du nord du Pérou. Cependant, vous aurez de meilleures chances d’apercevoir des animaux sauvages – comme des jaguars, des dauphins roses de rivière, des caïmans et une cacophonie d’oiseaux – dans les environs.Amazone. Les meilleurs endroits incluent la ville dans la jungle d'Iquitos, Puerto Maldonado et la réserve de biosphère et le parc national de Manu.

LeÎles Ballestas, dans le paysage lunaire côtier duRéserve nationale de Paracas, sont les îles Galapagos du Pérou. Naviguez vers les piles de roches couvertes de guano pour observer des phoques, des lions de mer, des pélicans et des manchots de Humboldt, qui sont maintenus au frais par le courant de Humboldt venant de l'Antarctique.

Canyon de Colcaest l'endroit idéal pour approcher les condors, les plus grands oiseaux du monde, et les voir utiliser leur impressionnante envergure de 3 mètres pour flotter sur les thermiques au-dessus du ravin aride.

Manger et boire au Pérou

Le point culminant gastronomique de la cuisine variée du Pérou est le ceviche – du poisson cru mariné dans du jus de citron vert jusqu'à ce qu'il soit joliment tendre. Découvrez les restaurants de classe mondiale de Lima pour plus de conseils sur les endroits où manger en ville.

Dans les zones rurales, on vous servira probablement des plats copieux, comme le lomo saltado (sauté de bœuf) ou l'aji de gallina (ragoût de poulet), servis avec des pommes de terre ou du riz. Vous croiserez peut-être même de l'alpaga ou du cuy (cochon d'Inde rôti au four). Les collations du déjeuner comprennent des empanadas, de savoureuses parcelles de pâtisserie fourrées à la viande ou au fromage.

Pour boire, essayez la chicha morada (une infusion de maïs, de cannelle et de clou de girofle). Le point culminant de l'alcool est le cocktail pisco sour, composé de spiritueux pisco, de jus de citron, de sucre et de mousse d'œuf cru.

Maintenant, ça vaut la peine de revenir…

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