De la langue pour diriger

L'origine du luau remonte à l'époque ancienne d'Hawaï, lorsque les gens se rassemblaient et célébraient des occasions spéciales avec un événement connu sous le nom deahaaina—ahafaisant référence à un « rassemblement » ettoujourssignifiant « repas ». Des batailles victorieuses, des événements religieux et des étapes importantes de la vie étaient célébrés lors de ces rassemblements, mais les femmes et les hommes n'étaient pas autorisés à manger dans le même espace (il était même interdit aux femmes de consommer certains aliments).

La version contemporaine du luau a commencé à se former au début des années 1800, lorsque le roi Kamehameha II a mis fin à la pratique de la ségrégation sexuelle lors de ces fêtes festives et a permis aux femmes et aux hommes de dîner ensemble. Au fil du temps, le termeluauest venu décrire ces nouveaux types de célébrations, en faisant référence au plat de base préparé à partir de la cuisson de jeunes feuilles de taro.

Les Luaus sont encore célébrés à Hawaï aujourd'hui, soit sous forme de réceptions privées pour que la famille et les amis puissent célébrer ensemble, soit sous forme d'événements commercialisés que les visiteurs peuvent vivre lors de leurs voyages à travers les principales îles.

Le menu

En règle générale, les luaus sont synonymes de délicieux plats hawaïens préparés localement. Il peut y avoir des variations selon le luau auquel vous assistez, mais généralement le menu comprendra une abondance des éléments suivants :

• CHOIX DIFFÉRENT :Porc effiloché préparé dans unimu, ou four souterrain.
• Poulet Shoyu :Un plat de poulet sucré et salé à base de shoyu (sauce soja) et de cassonade, parfois avec une touche de poivron rouge ou d'autres épices.
• Poisson hawaïen au four :Généralement un poisson blanc doux comme le Mahi Mahi, ce plat est souvent cuit au four et recouvert de noix de macadamia ou de chapelure.
• Lau-Lau :La viande comme le poisson ou le porc enveloppée dans des feuilles de luau et cuite lentement à la vapeur dans unimufour.
• Riz long au poulet :La réponse hawaïenne à la soupe poulet et nouilles à base de bouillon de poulet, d'ail, de gingembre et de nouilles aux haricots.
• Saumon Lomi Lomi :Un plat d'accompagnement à base de saumon salé, de tomate et d'oignon vert.
• Pousser:Petits morceaux de poisson cru marinés avec des variations de noix de kukui, de limu (algue), de shoyu ou de piments.
• Luau de calmar :Un mélange de calamar (ou poulpe), de lait de coco et de jeunes feuilles de taro, souvent assaisonné de sel hawaïen et d'oignon.
• Alors:Le condiment ultime à base de racine de taro pilée. Bien que ce soit certainement un goût acquis, nous vous recommandons vivement d'essayer le poi !
• Principal:Un dessert à la consistance semblable à un pudding à base de lait de coco et de sucre, puis coupé en carrés.

À quoi s'attendre

De nos jours, les luaus se sont transformés en une célébration de la culture hawaïenne et polynésienne, avec des visiteurs du monde entier les bienvenus. Les événements présentent souvent de la musique hawaïenne, des activités culturelles, de la danse et, surtout, de la nourriture.

Avant le début d'un luau, les invités peuvent participer à des activités culturelles, telles que la fabrication de colliers, des promenades en canoë ou des démonstrations de l'art de la danse hula ouFnukij(une technique de pêche ancienne). De nombreux Luau comprendront unimucérémonie, avec révélation du cochon rôti lentement dans le sous-solimufour pendant des heures en préparation du festin.

Pendant le dîner, les participants entendront des histoires et apprécieront les danses du Pacifique des îles de Samoa, de Nouvelle-Zélande, de Tahiti et d'Hawaï. Ne soyez pas surpris si vous ou d'autres membres du public êtes invités à monter sur scène et à essayer vos propres mouvements de hula.

Au fur et à mesure que le spectacle se poursuit, des danseurs de couteaux à feu expérimentés font tournoyer et faire tourner des couteaux qui ont été allumés pour créer un spectacle fascinant, des musiciens racontent des histoires d'îles anciennes avec le tambour d'instruments traditionnels et des danseurs de hula talentueux interprètent de belles danses rythmées du Pacifique.

Que porter

Les luau d'aujourd'hui sont décontractés par nature, mais selon le luau que vous décidez de suivre, le code vestimentaire varie. La plupart des gens s'habillent simplement comme s'ils allaient dîner au restaurant (il y a de nombreuses superbes opportunités de photos lors d'un luau), mais il y aura probablement autant d'invités portant des shorts de bain que de jolis vêtements. Gardez à l’esprit que certains luaus ont lieu directement sur la plage, sous les étoiles, donc des chaussures confortables et un pull léger sont toujours une bonne idée.

Les altoouss sur Kuhius

Jardin de la famille Smith Luau:L'un des luaus les plus anciens de Kauai, le Smith Family Garden Luau est situé sur un terrain situé dans la vallée sacrée de la rivière Wailua, qui appartient à la même famille depuis des générations. Les jours de Luau varient en fonction de la période de l'année, mais se déroulent du lundi au vendredi pendant les mois d'été.

Auliie luau:Situé à Poipu au Sheraton Kauai Resort, Aulii Luau offre de magnifiques couchers de soleil et des vues côtières et est un must absolu si vous rêvez d'un luau au bord de l'océan. Assurez-vous de réserver longtemps à l'avance pour ce spectacle, car il n'a lieu que les lundis et jeudis.

Suut Omary SitateCélébration de l'histoire et de la culture, Luau Kalamaku a lieu sur le domaine de la plantation Kilohana. Le spectacle théâtral primé raconte l'histoire des premiers voyages entre Hawaï et Tahiti et présente des boules de feu poi et la danse traditionnelle des couteaux à feu. A lieu les mardis et vendredis tout au long de l'année, en ajoutant les lundis en été.