Les 14 meilleurs restaurants du Pays de Galles

Ynyshir est le restaurant le plus remarquable et primé du Pays de Galles (qui propose également des chambres pour les voyageurs exigeants). Le restaurant étoilé Michelin, situé dans la campagne pittoresque près du parc national de Snowdonia, est dirigé par le chef et propriétaire Gareth Ward, qui associe les techniques japonaises aux ingrédients gallois. Un repas à Ynyshir est une expérience où les clients profitent d'un menu de 20 plats entouré d'un paysage magnifique. Le restaurant ne dispose que de deux places par jour et de cinq tables, les réservations sont donc obligatoires.

Salle à manger Henry Robertson

Niché dans Palé Hall, un hôtel de campagne Relais & Châteaux près de Snowdonia, les visiteurs trouveront un restaurant haut de gamme dirigé par le chef Gareth Stevenson. Connu sous le nom de Henry Robertson Dining Room, le restaurant est spécialisé dans les ingrédients de saison et locaux, en mettant l'accent sur les plats biologiques et produits sans cruauté. Les clients peuvent choisir parmi un menu dégustation de cinq ou huit plats ou venir prendre le thé de l'après-midi. Pour une expérience complète, optez pour le menu de huit plats comprenant de l'agneau de montagne gallois, des pétoncles et des cailles. Il est absolument indispensable de réserver à l'avance.

Restaurant Rose

Penally Abbey est un hôtel côtier situé dans un manoir de campagne orné avec un restaurant remarquable, Rhosyn, sur la propriété. Son menu propose des légumes cultivés sur place et des produits locaux, notamment du poisson pêché directement dans le port de Tenby. Le menu change fréquemment pour refléter la saison et le restaurant sert également un délicieux thé l'après-midi. Pensez à passer la nuit dans l'une des 12 chambres, le petit-déjeuner à Rhosyn est inclus.

La maison de plage

Le Beach House est un restaurant une étoile Michelin dirigé par le chef Hywel Griffith. Il est situé directement sur la plage, alors demandez l'une des tables extérieures offrant les meilleures vues. Il existe une variété de menus, notamment des menus dégustation à plusieurs plats et un dédié aux végétariens. Bien que la nourriture elle-même soit haut de gamme, l'ambiance à l'intérieur est décontractée et les clients sont invités à porter tout ce qui les rend confortables (à l'exception des maillots de bain).

Le noyer

Le Walnut Tree est un restaurant étoilé au Michelin avec une ambiance rustique-chic et un accent sur les plats et les vins contemporains. Il existe depuis les années 60 et est maintenant dirigé par le chef Shaun Hill, qui a travaillé dans des restaurants en Grande-Bretagne pendant des décennies. Le menu change quotidiennement et comprend des plats de poisson et de viande en mettant l'accent sur des ingrédients provenant de tout le Royaume-Uni. Assurez-vous de réserver une table longtemps à l'avance car le calendrier du restaurant peut rapidement se remplir.

Sosban et les vieux bouchers

Les voyageurs visitant l'île d'Anglesey devraient s'arrêter à Sosban and the Old Butchers, un restaurant servant des plats britanniques raffinés dans une ancienne boucherie. Il appartient et est exploité par Stephen et Bethan Stevens et le restaurant dégage une atmosphère intime et conviviale qui ressemble presque à la visite (très cool) de la maison de quelqu'un. La plupart des ingrédients proviennent d'Anglesey et du nord du Pays de Galles et la présentation des plats est fantaisiste. Il est petit et très demandé, avec seulement quelques convives par siège, il est donc essentiel de réserver à l'avance.

Restaurant James Sommerin

Le restaurant James Sommerin de Penarth est un restaurant de destination connu pour son étoile Michelin et ses menus de dégustation complets. Le chef James Sommerin a reçu de nombreuses distinctions au cours de sa carrière, et pour cause. Le menu court à la carte est servi du dimanche au jeudi et les vendredis et samedis soirs, au centre des menus dégustation de six et neuf plats. Chaque table reçoit un menu sur mesure conçu pour cette seule table. Les clients peuvent également choisir de réserver la table du chef, située en plein cœur de la cuisine, et assister à la préparation de leur repas avant de manger. Le restaurant propose également neuf chambres d'hôtel, avec des forfaits chambre, petit-déjeuner et dîner disponibles certains jours de la semaine pour ceux qui ne souhaitent pas se déplacer après le repas. Les réservations sont fortement recommandées, surtout le week-end.

Le ruisseau blanc

La pittoresque vallée de Wye a beaucoup à offrir aux voyageurs, notamment un séjour et un repas au Whitebrook, un restaurant avec des chambres à Monmouth. Dirigé par le chef Chris Harrod, ce restaurant étoilé Michelin privilégie les ingrédients locaux et les partenariats avec les agriculteurs voisins. Le restaurant propose le déjeuner et le dîner avec un menu fixe qui change quotidiennement. Un menu végétarien est également disponible. Les herbes sont la clé de toute la cuisine d'Harrod, alors attendez-vous à des plats frais qui reflètent la région environnante. Il y a également huit chambres d'hôtel et le Whitebrook propose des forfaits repas et sommeil comprenant le petit-déjeuner, le dîner et une nuit pour deux.

Le Grand Sultan

Dirigez-vous vers la périphérie de Port Talbot pour découvrir The Grand Sultan, l'un des restaurants indiens les plus populaires du Pays de Galles. Le restaurant a remporté de nombreux prix et son vaste menu propose quelque chose à tous les convives. C'est un lieu idéal pour les familles et les groupes en particulier, car l'ambiance est chaleureuse et les portions sont copieuses. Les convives végétariens et végétaliens trouveront également de nombreuses options sans viande ni produits laitiers.

Un tribunal de médecins

Llys Meddyg, situé dans le Pembrokeshire, est à la fois un hôtel et un restaurant. La salle à manger, dirigée par Ed et Louise Sykes, se concentre sur le fumage et le traitement du poisson pêché localement dans le fumoir sur place. Les produits proviennent également de sources locales, avec de nombreux ingrédients récoltés à proximité, et tout est particulièrement abordable. C'est une étape idéale lorsque vous voyagez le long de laCôte du Pembrokeshiresurtout pour ceux qui s'intéressent à la cuisine galloise.

Le Garenne

L'accent est mis sur une cuisine simple et honnête au Warren, mais cela ne veut pas dire que les plats sont ennuyeux. En mettant l'accent sur des ingrédients biologiques et durables et un menu en constante évolution, ce restaurant décontracté et abordable est un bon choix pour ceux qui veulent une délicieuse cuisine galloise à petit budget. Le chef Deri Reed a ouvert The Warren après une campagne de financement participatif et le lien avec la communauté est évident dans les salles intimes et confortables du restaurant.

Chambres artisanales

Ceux qui visitent la côte du Pembrokeshire devraient inclure Grove of Narbeth sur leur itinéraire. Cet hôtel de campagne primé possède un excellent restaurant appelé Artisan Rooms qui sert une cuisine galloise à base d'ingrédients directement du potager. C'est le plus détendu des deux restaurants de la propriété et, en tant que tel, il accepte les chiens et les familles. Ne manquez pas les planches de pâture, qui proposent charcuteries locales et fromages artisanaux, tout en profitant de la vue sur la terrasse du jardin.

Heaney

Ouvert en 2018 par le chef Tommy Heaney, Heaneys a une ambiance chic et contemporaine avec de nombreux sièges communs et bar pour garder les choses décontractées. Le menu change fréquemment en fonction de ce qui est disponible et de la saison, et il existe un menu hebdomadaire le dimanche midi pour ceux qui souhaitent savourer un rôti traditionnel. Ne manquez pas les huîtres lorsqu'elles sont disponibles et assurez-vous de commander certaines des petites collations, comme le pastrami de saumon et le poulet au babeurre. Notez que le menu ne s'adresse pas aux végétaliens et que ceux qui sont allergiques aux fruits de mer doivent être très prudents.

Le renard et les chiens

The Fox and Hounds est un pub country dirigé par le mari et la femme Jim et Rhiannon Dobson. C'est un établissement chaleureux et familial, avec des chambres disponibles pour ceux qui souhaitent rester après le dîner. Le menu change régulièrement, avec des spécialités proposées quotidiennement. Il existe des classiques, comme le fish and chips, ainsi que des plats de bistro-pub plus imaginatifs (ainsi qu'un menu séparé pour les enfants). N'oubliez pas de venir dimanche midi pour goûter l'un des rôtis décadents, un incontournable pour tout visiteur au Royaume-Uni.