Caves et Vignobles de Champagne à Reims, Epernay et Troyes

Champagne Pommery in Reims

Pommery est l'une des plus grandes maisons de champagne de Reims, et la plus étonnante. Vous commencez par l'immense hall d'entrée, puis avec un guide descendez les 101 marches creusées dans la roche jusqu'aux grottes gallo-romaines. On y compte 120 carrières, stockant entre 23 et 25 millions de bouteilles.

Vous êtes guidé tout au long du processus de fabrication du champagne, même si vous ne voyez pas où la majeure partie du champagne est fabriquée. Comme beaucoup de maisons de champagne, il s'agit désormais d'un procédé de haute technologie dans des cuves en acier inoxydable travaillant dans un environnement plus moderne.

Mais vous comprenez le processus séculaire, pourquoi les fûts en bois étaient à l'origine utilisés et comment les bouteilles de champagne étaient tournées à la main. Vous parcourez ces carrières extraordinaires taillées dans le roc, au fil de millions deeurosvaleur de champagne. Vous voyez également certaines caves millésimées, avec des dates marquées remontant au siècle dernier. Ensuite, vous pourrez goûter et apprécier les résultats de ce processus long et laborieux.

L'une des grandes choses de Pommery et ce qui le distingue, c'est l'art qui occupe les caves. Chaque année, une exposition différente est présentée avec des objets, des vidéos et des installations occupant des espaces entiers. C'est impressionnant dans la lumière vacillante. Vous verrez également les œuvres d'art permanentes, de splendides immenses reliefs creusés dans la roche à la fin du XIXe siècle, célébrant la célèbre maison Pommery et les personnages familiaux qui l'ont fait grandir.

L'histoire de Pommery

La maison a été fondée en 1856 par Louis Alexandre Pommery et Narcisse Greno mais ne s'est consacrée à l'élaboration du champagne qu'au moment où elle a été reprise par la redoutable Jeanne, la veuve d'Alexandre. Elle a développé l'entreprise et a commandé les bâtiments Art nouveau actuels. Après sa mort, l'entreprise fut dirigée par sa fille, la non moins redoutable Louise, avec son mari, le prince Guy de Polignac. Pommery passe ensuite entre différentes mains, dont le groupe LVMH qui le cède à l'actuel propriétaire, Vranken.

En 1874 le Pommerychef des cavernes, Victor Lambert, crée le premier millésime « brut » (sec) de l'histoire du Champagne. Il est soutenu par Louise, qui s'est rendu compte au cours de ses voyages que les Anglais (les plus gros consommateurs de champagne) préféraient un vin plus léger et moins sucré que les premiers Champagnes lourds. Aujourd'hui, 95 % de la production est du Champagne Brut et Pommery produit 500 000 caisses par an.

Champagne Pommery
5 pl du General-Gouraud
Tél. : 00 33 (0)3 26 61 62 55

OuvrirAvril à octobre 9h30 -19h
Mi-novembre à mars 10h-18h
Réservez un guide anglophone

Autres Maisons de Champagne

• Drappier
  11 rue Goïot
  Tél. : 00 33 (0)3 26 05 13
• Lanson
  66 rue de Courlancy
  Tél. : 00 33 (0)3 26 78 50 50
• Maman
  34 rue du Champ-de-Mars
  Tél. : 00 33 (0)3 26 49 59 70
• GHMartel & Co.
  17 rue des Créneaux
  Tél. : 00 33 (0)3 26 82 70 67
• Taittinger
  9 place St-Nicaise
  Tél. : 00 33 (0)3 26 85 45 35
• Ruinart
  4 rue des Crayères
  Tél. : 00 33 (0)3 26 77 51 51
• Épouse Clicquot-Ponsardin
  1 place des Droits-de-l’Homme
  Tél. : 00 33 (0)3 26 89 53 90

Offices de Tourisme

• Office de Tourisme de Reims
  2 rue Guillaume-de-Machault
  Tél. : 00 33 (0)821 610 160
• Champagne-Ardennes : tourisme

Reims est l'une des villes françaises20 meilleures villes pour les visiteurs internationaux.

Epernay est une ville mono-industrielle, totalement consacrée à la Champagne et aux maisons de Champagne. C'est une jolie ville, dominée par l'avenue de Champagne qui est souvent le lieu d'événements associés à la célèbre boisson, notamment en novembre et décembre.

• Moët et Chandon
  Probablement la plus célèbre des maisons de champagne, et connue également pour avoir créé la grande griffe Dom Pérignon, elle appartient aujourd'hui au groupe LVHM (Louis Vuitton, Moët et Hennessy), qui possède également Mercier, Veuve Clicquot, Dior et bien d'autres marques de luxe.
  20 ave de Champagne
  Tél. : 00 33 (0)3 26 51 20 20
• Mercier
  Fondée en 1858, Mercier est l'une des maisons les moins chères. La maison possède l'un des plus grands fûts au monde, créé en 1889 pour contenir 200 000 bouteilles pour l'Exposition de Paris. Il est exposé à l'entrée principale.
  70 de Champagne
  Tél. : 00 33 (0)3 26 51 22 23
• Castellane
  Vous avez ici une bonne vue sur le fonctionnement de la production de champagne. Castellane a commencé à produire en 1895 et a construit l'actuel bâtiment extraordinaire avec une tour en 1904. Il y a également un petit musée et une vue magnifique depuis le sommet de la tour.
  63 ave de Champagne
  Tél. : 00 33 (0)3 26 51 19 19

Offices de Tourisme

• Office de Tourisme d'Épernay
  2 rue Guillaume-de-Machault
  Tél. : 00 33 (0)821 610 160
• Champagne-Ardennes : tourisme

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Troyes

Troyes, la capitale de la région de l'Aube, est une charmante ville et constitue une bonne base pour découvrir les vignobles voisins. Commencez à Urville, juste au sud de Bar-sur-Aube, au Domaine de Champagne Drappier, en plein sur la Côte des Bars.

Champagne Drappier

Vous commencez dans un grand salon doté d’une cheminée à foyer ouvert, pour une brève introduction. La visite vous emmène ensuite à travers tous les processus et à travers les caves, qui faisaient à l'origine partie d'un monastère cistercien. Le discours reprend des anecdotes sur la famille et l'histoire.

Il y a un tonneau extraordinaire et unique en forme d'œuf (appelé leovule), confectionnés spécialement pour eux et le seul en Champagne bien qu'il en existe un enBordeauxet un en Australie. La forme est liée aux théories biodynamiques ; les mesures internes sont parfaites pour la fermentation avec chaque bulle frappant le côté.

Drappier est une maison intéressante, se décrivant comme « la plus grande parmi les plus petites », produisant 1,3 million de bouteilles par an contre 30 millions de bouteilles produites par Moet.

La famille a fondé l'entreprise en 1808 et elle appartient à la même famille, le chef actuel, Michel, étant la 7ème génération (et il a deux fils et une fille à prendre en charge).

Drappier utilise trois cépages champenois traditionnels :Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, mais ils ont également introduit 2 % de différents cépages historiques : Petit Meslier, Blanc Vrai et le rarissime Arbane.

Drappier est également spécialisé dans les grandes bouteilles qui regroupent toute la gamme : Magnum (1,5 litre, 2 bouteilles) ; Jéroboam (3 litres, 4 bouteilles) ; Mathusalem (6 litres, 8 bouteilles) ; Balthasar (12 litres, 16 bouteilles) ; Nabuchodonosor (15 litres, 20 bouteilles) et Saloman (18 litres, 24 bouteilles).

Mais Drappier est allé plus loin et a produit le puissant Prima (27 litres, 36 bouteilles), et à la demande d'un de ses clients, l'énorme Melchisédek (30 litres, 40 bouteilles), du nom du roi de Babylone.

Champagne Drappier
Rue des Vignes
10200 Urville
Tél. : 00 33 (0)3 25 27 40 15

Plus de maisons de Champagne

• Champagne Marcel Vézien
  Celles-sur-Ource
  Tél. : 00 33 (0)3 25 38 50 22
  Localisation : Au sud-est de Troyes, juste à côté de la D671 de Troyes à Chatillon-sur-Seine
• Champagne Richard Cheurlin
  16 rue des Huguenots
  Celles-sur-Ource
  Tél. : 00 33 (0)3 25 38 55 04
  Localisation : Sud-Est de Troyes sur D67 (sortie D671)
  Carte de localisation
• Champagne René Jolly
  10 rue de la Gare
  Landréville
  Tél. : 00 33 (0)3 25 38 50 51
  Localisation : Au sud-est de Troyes, juste un peu plus loin sur la D67 depuis Celles-sour-Ource

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Hors Reims et Epernay

Toutes les maisons suivantes parlent bien anglais et accueillent les visiteurs.

Près d'Épernay

• Champagne Etienne Lefèvre
  Verzy
  Tél. : 00 33 (0)3 26 97 96 99
  Localisation : Au nord-est d'Epernay à la sortie de l'A6 en direction de Châlons-en-Champagne
• Champagne Tribaut
  88 rue d'Eguisheim
  Hautvillers
  Tél. : 00 33 (0)3 26 59 40 57
  Site web
  Localisation : à 5 kilomètres au nord d'Epernay sur la D386 (à la sortie de la D951)
• Champagne Vilmart
  Rilly-la-Montagne
  Tél. : 00 33 03 26 03 40 01
  Localisation : Au nord-est d'Epernay sur la D26 (à la sortie de la D951)
• Champagne Charlier
  4 Rue des Pervenches
  Montigny-sous-Châtillon
  Tél. : 00 33 (0)3 26 58 35 18
  Localisation : Nord-Ouest d'Epernay à proximité du village de Chatillon-sur-Marne, sur la D23 (à la sortie de la D3)

Pass Champagne

L'Office de Tourisme Champagne-Ardenne en collaboration avec l'agence de voyages en ligne Via-Voyages propose un Pass Champagne spécial (l'OenoPass Champagne) qui vous permet de visiter différents sites de champagne à prix réduit. Vous pouvez acheter 5 ou 10 visites. Le pass étant valable un an à compter de l'achat, vous n'êtes pas obligé de visiter tous les sites à prix réduits en une seule fois.

Les sites participants sont

• Champagne Pommery or the Villa Demoiselle, Reims
• Champagne GH Mumm, Reims
• Le musée du vin au Phare de Verzenay
• Champagne De Castellane, Epernay
• Champagne J. de Telmont, Damery
• Champagne Bonnaire, Cramant
• Cristallerie Royale et Musée du Cristal, Bayel
• Champagne De Barfontarc, Baroville
• Champagne Drappier, Urville
• Champagne Guy de Forez, Les Riceys

Plus à voir

Visitez ces trésors méconnus de la Région Champagne-Ardennes ; vous serez délicieusement surpris par eux comme le château où vécut l'écrivain Voltaire avec son amante, Emilie du Châtelet.

Ou installez-vous dans la ville fortifiée de Langres et visitez différents artisans, des vanniers aux confituriers.

Visites spéciales sur mesure

Pour une visite spéciale sur mesure, organisée pour individuels et petits groupes, contactez les experts auTours exclusifs en France. La fondatrice, Marie Tesson, connaît ses terroirs et ses vignobles et peut organiser une visite comprenant la visite de maisons de Champagne habituellement fermées au public, des visites privées de grands noms et la possibilité de déguster des champagnes avec le propriétaire.

Circuits exclusifs en France :Tél.: +33 493 218 119..