Ces 2 hôtels rehaussent la scène culinaire croissante d'Orlando

Quand les gens pensent àOrlandoils pensent généralement aux parcs à thème, aux manèges et à leurs personnages préférés. Cependant, la scène culinaire d'Orlando se développe rapidement et les visiteurs peuvent savourer une cuisine impeccable du monde entier – et je ne parle pas seulement d'Epcot. L'offre culinaire de la ville comprend une variété d'options et de prix provenant de restaurants de quartier commeMarché de Chiraz, où vous pourrez trouver d'étonnants kebabs, jusqu'aux plats d'inspiration méridionale duLe cochon vorace, qui a sans doute attiré l'attention pour la première fois sur la scène culinaire d'Orlando. Mais rien ne marque davantage cette croissance que leLe Guide Michelin évalue Orlandopour la première fois en 2022 : il a récompensé 47 restaurants et attribué à quatre établissements une étoile Michelin.

Vous n'avez pas besoin de quitter votre hôtel pour obtenir un repas de premier ordre à Orlando. En fait, les hôtels proposent souvent certains des menus les plus intéressants et la plus grande variété de plats à quelques pas de votre chambre.

JW Marriott Orlando Bonnet Creek Resort & Spaest un excellent point de départ. Cet hôtel, qui a ouvert ses portes en 2020 au milieu d'une actualité mondiale bien plus importante, offre un confort luxueux avec plusieurs expériences culinaires raffinées qui l'aident à se démarquer dans la région regorgeant de stations balnéaires de Bonnet Creek.

En entrant, les clients sont accueillis par le bureau d'activités qui organise des dégustations hebdomadaires de vins et de bourbon. Il y a aussi le chariot de gin quotidien de l'après-midi qui circule dans le hall tous les jours de 16h00 à 23h00. Les clients se voient proposer des gin tonics uniques préparés sur commande comprenant une sélection tournante parmi la sélection de 150 bouteilles de gin de l'hôtel (dont quatre gins sans alcool) ainsi que des herbes du propre jardin de l'hôtel.

Le plus remarquable est leur restaurant recommandé par MichelinSaisir + Mer. Le menu propose des offres traditionnelles de surf et de gazon, comme d'incroyables coupes de bœuf Wagyu et le branzino ou le saumon le plus fraîchement pêché. Sans oublier sa collection de vins qui compte 350 bouteilles. Si vous ne parvenez pas à obtenir une réservation, vous pourriez quand même avoir de la chance ! Sear + Sea sert également le somptueux bar du hall - il ne propose pas le menu complet mais offre toujours de nombreuses options. (Les choux de Bruxelles sont incroyables et constituent une excellente collation au bar.)

Sear + Sea n'est pas seul à proposer une cuisine remarquable. Restaurant sur le toitIlluminerprépare une version moderne de plats japonais traditionnels comme des petits pains bao à la poitrine de porc parfaitement cuits garnis d'aïoli à la moutarde et au yuzu ou la glace à l'azote liquide au whisky japonais disponible au brunch. La créativité s'étend à la carte des cocktails où les clients trouveront une collection de whisky japonais décente ainsi que de nouveaux favoris comme le Firebird combinant vodka japonaise, saké, cantaloup et thé vert. Tout cela est associé à un balcon-terrasse populaire auprès des habitants, car il offre une vue parfaite sur le feu d'artifice nocturne de Disney à proximité.

Dernier point, mais non le moindre, le bazar alimentaire sans réserve et le café en plein air. Le restaurant principal, ouvert aux clients pour les trois repas, a récemment été réinventé et offre aux clients une grande variété de cuisines différentes avec une attention fantastique aux détails, du ceviche à la pizza en passant par le josper, un four à charbon sur mesure pour des viandes parfaitement grillées.

Commencez par les boulettes de viande faites maison (options végétaliennes disponibles) et poursuivez avec un classique comme une pizza faite à la main ou essayez un plat unique que vous ne pouvez trouver nulle part ailleurs, comme le vivaneau frotté aux fleurs d'hibiscus du josper. Vous ne pouvez pas vous tromper avec aucune de leurs sélections de boissons, mais la sangria de table est fortement recommandée, la Constellation Sangria étant l'une de vos préférées.

En revanche,Caribe Royale Orlandon'est pas nouveau. En fait, c'est un pilier d'Orlando depuis des décennies. Sa façade art déco rose fait allusion à des vacances tropicales vintage en Floride. Le complexe a récemment subi une rénovation de 140 millions de dollars qui a non seulement rafraîchi le design intérieur avec des styles art déco modernes, mais a également complètement revigoré son programme de restauration et de boissons, en s'inspirant du monde entier.

LeMaison de côtelettes vénitiennetransporte les invités dans une autre époque avec un menu italien traditionnel accompagné d'un service impeccable. Des classiques comme les tagliatelles bolognaises et le risotto aux champignons sauvages rencontrent des plats du jour inspirés comme les fruits de mer Wellington.

Le récemment ouvertBar de la chambremettant en vedette BACARDI® Rumcrée une mini Havane avec des tables de dominos et un Cigar Patio connecté. Le menu comprend une vaste collection de rhum Bacardi et des plats cubains classiques avec le dessert remarquable du Flan d'Abuela Cruzita. (C'est une recette que le chef Chris Martinez a empruntée à sa grand-mère et qu'il ne partage avec personne, il prépare donc personnellement le flan à partir de zéro tous les jours.)

Le Pool Bar & Grille du Calypso propose également un menu mis à jour avec des cocktails rafraîchissants servis dans des noix de coco et de délicieuses options de poke et de ceviche, parfaites pour une journée d'été au bord de la piscine.

L'offre la plus unique est sans doute le programme de chocolat et de pâtisserie de Caribe Royale. Le chef pâtissier Josh Cain a sélectionné avec soin une équipe dédiée qui crée de délicieuses créations au chocolat disponibles uniquement au complexe. Il n'y a aucun article trop petit ou trop gros que l'équipe ne s'attaquera pas, des oranges en chocolat aux créations plus grandes que nature comme un train de 32 pieds de long à Noël composé de 1 600 livres de chocolat.

Caïn s'est également récemment aventuré en France pour créer une recette exclusive au chocolat au lait et au chocolat noir pour Caribe Royale, une recette qui ne sera disponible nulle part ailleurs dans le monde. J'ai eu la chance de goûter aux échantillons de chocolat au lait et je peux garantir qu'il a des notes de miel et qu'il est incroyablement délicieux.

Actuellement, les friandises sont disponibles au Café Tropicale, qui fait office de restaurant de petit-déjeuner de l'hôtel, mais bientôt les pâtisseries, les bonbons au chocolat et bien plus encore seront disponibles à l'achat à tout moment dans leur Café 24 ouvert toute la journée. Il est prévu d'étendre les cours de fabrication du chocolat ainsi que les séances d'accords chocolat et vin pour les clients à partir plus tard cet été.