Les meilleures excursions d'une journée au départ de Saint-Sébastien et de Bilbao

Miwa

Le Pays Basque est l'une des régions les plus intéressantes à visiter en Espagne. Moins touristique que l'Andalousie, Madrid ou Barcelone, elle a encore beaucoup à offrir aux visiteurs, notamment son vin et sa cuisine, le grand surf et le musée Guggenheim.

Voir aussi :

Que faire au Pays Basque

Il est facile de passer un week-end prolongé ou une semaine au Pays Basque : voir mes suggestions ci-dessous.

Goûtez au fantastiqueBasque Cuisine, notamment à Saint-Sébastien.
VisiteSaint-Sébastienplage. Pour certains, le Saint Graal des plages est celle qui offre toutes les commodités d’une grande ville. La plage de Saint-Sébastien n'est que cela. Sable fin, eau claire et tous les restaurants et cafés dont vous pourriez rêver.
Rendez-vous à Bilbao, qui abrite le musée Guggenheim. Le Guggenheim symbolise la transformation de Bilbao d'un marigot industriel à une ville cosmopolite moderne. C'est l'un des plus grands musées d'art moderne d'Espagne (avec pour rival leReine SofiadansMadrid. Même si vous n'êtes pas fan d'art moderne, le bâtiment conçu par Frank Gehry vaut le détour.
Visitez les villes de Guernica et Getaria
Partez dans la région viticole de la Rioja, une courte excursion d'une journée au départ du Pays Basque

Manger et boire au Pays Basque

Pintxos au top à Saint-Sébastien. (c) Damian Corrigan

La cuisine espagnole est très en vogue. Et cela est presque entièrement dû au Pays Basque, une région à la pointe de la cuisine internationale.

Il existe quatre domaines principaux de la cuisine basque que tout visiteur de la région devrait découvrir si possible : les pintxos (tapas), le poisson, les restaurants étoilés Michelin et les cidreries.

Pintxos Basques

Dans la langue basque locale, les tapas s'appellentpintxos, et maintenant tout le monde fait référence à des tapas basques comme celle-ci.

Les tapas basques sont traditionnellement disposées sur le dessus du bar, où vous pouvez soit vous servir vous-même, soit indiquer ce que vous voulez et demander au barman de vous servir. De nos jours, il est courant de les faire réchauffer au micro-ondes, même si à Saint-Sébastien, il existe généralement également un menu de tapas fraîchement préparées.

Les pintxos basques, en particulier à Saint-Sébastien, ont tendance à être assez inventifs dans leur présentation ou leur utilisation des ingrédients, avec des combinaisons inhabituelles de sucré et salé ou de nouvelles façons de manger votre plat.

Où aller pour les pintxos basques

Saint-Sébastien est sans aucun doute l'endroit où aller déguster des pintxos basques, notamment autour de la Calle 31 de Agosto.

Si vous êtes à Bilbao, rendez-vous dans la Calle Licenciado Poza, dans la nouvelle ville, pour déguster les meilleurs pintxos locaux.

Plus loin, la ville deLogroñodans la région viticole de la Rioja, propose d'excellents pintxos basques pour accompagner son vin de renommée mondiale.

Steak dans une cidrerie basque

Le cidre espagnol est relativement inconnu en dehors de l’Espagne. Très populaire dans les Asturies et au Pays Basque, il est plutôt acide et est donc versé d'une grande hauteur pour aérer la boisson et en atténuer le goût (c'est la théorie, en tout cas !).

Cidreries Basques, oucidrerieen basque, sont connus pour les meilleurs steaks du pays - oh, et pour servir du cidre dans des cuves géantes. Le cidre jaillit d'un robinet - vous récupérez la boisson dans votre verre, bien aérée et prête à boire. C'est la seule façon de boire du cidre basque.

Une cidrerie basque peut être un peu intimidante pour ceux qui ne parlent pas espagnol : il faut faire la queue pour obtenir le cidre dans une pièce différente de celle où l'on mange : ce n'est pas un repas assis normal. C'est aussi beaucoup plus amusant dans un groupe plus grand. Pour ces raisons, je peux fortement recommander de faire une visite :

Fruits de mer basques

La côte froide de l'Atlantique offre à l'Espagne une variété différente de poissons provenant des eaux chaudes de la Méditerranée au sud et à l'est. Bien que les fruits de mer soient abondants dans les bars à pintxos et les restaurants étoilés au guide Michelin, une excursion d'une journée à Getaria ou une sortie de pêche est un incontournable pour les amateurs de poisson.

Les restaurants étoilés Michelin à Saint-Sébastien

Michelin attribue des étoiles à des milliers de restaurants, mais seuls les restaurants incroyablement réputés obtiennent deux étoiles et une infime minorité des meilleurs en obtient trois. Et il y en a troisRestaurants trois étoiles Michelinà Saint-Sébastien, ce qui donne à Saint-Sébastien le plus grand nombre d'étoiles Michelin par habitant au monde !

Visites œnologiques du Pays Basque

Le Pays Basque abrite son propre vin unique (un vin acidulé, généralement blanc, appelé Txakoli) et est également très proche de la région viticole de la Rioja. Vous ne dégusterez pas un mauvais verre de vin dans n'importe quel bon bar à tapas du Pays Basque, mais pourquoi ne pas faire un tour dans une cave pour en savoir plus sur les processus de fabrication de ces boissons raffinées ?

Visite des vins de luxe à Haro, Laguardia et les villages médiévaux de la Rioja

Saint-Sébastien. Tomás Fano/Creative Commons

Saint-Sébastien est célèbre pour sa scène de tapas (appeléepintxosen langue basque locale) et son excellente plage urbaine.

Pour un guide plus détaillé sur la visite de Saint-Sébastien, consultez cette page surComment passer trois jours à Saint-Sébastien.

Activités et loisirs à Saint-Sébastien

Manger! Saint-Sébastien est meilleur que Bilbao pour la cuisine : il y a de meilleurs pintxos, des restaurants trois étoiles Michelin et des steakhouses basques.
Explorez la vieille ville de Saint-Sébastien. Regarde çaou unTour de course à pied de Saint-Sébastien
Apprenez à
Faites une excursion d'une journée.

Excursions d’une journée au départ de Saint-Sébastien

BilbaoLa plus grande ville du Pays basque (et la cinquième d'Espagne) abrite le musée Guggenheim.
GetariaCélèbre village de pêcheurs.Excursion d'une journée à Getaria au départ de Saint-Sébastien
FontarrabieUne petite ville frontalière pittoresque qui mérite une courte visite. Voir aussi :Visite nocturne de Fontarrabie au départ de Saint-Sébastien
La RiojaLa région viticole la plus célèbre d'Espagne.Visite des vins de Laguardia à La Rioja depuis Saint-Sébastien
Le Pays Basque françaisLe Pays Basque est en réalité partagé entre la France et l'Espagne. Découvrez le côté français pour avoir une image complète de la région.

Arrivée à Saint-Sébastien

La gare ferroviaire locale (Euskotren) et la gare routière se trouvent côte à côte juste au sud de la ville, tandis que la gare principale est un peu plus éloignée de la ville, à l'est. Depuis les trois, il faut 10 à 20 minutes à pied pour rejoindre le centre de la vieille ville.

L'aéroport de Saint-Sébastien propose très peu de vols et ils ont tendance à être chers. Si vous arrivez au Pays Basque, vous arriverez probablement via Bilbao. Vous pouvez prendre un bus directement depuis l’aéroport de Bilbao jusqu’à Saint-Sébastien.

Où séjourner à Saint-Sébastien

Bien que Bilbao soit la plus grande ville du Pays Basque, Saint-Sébastien est la plus agréable pour les touristes, notamment pour les gourmets.

Les dix meilleurs hôtels de Saint-Sébastien

Bilbao

Le Guggenheim de Bilbao. Andrea Ciambra/Creative Commons

Bilbao est célèbre pour le musée Guggenheim, mais cette ville a bien plus à offrir qu'un musée. Le quartier Siete Calles (Sept rues) de la vieille ville vaut particulièrement le détour.

Activités et loisirs à Bilbao

LeMusée Guggenheim, bien sûr.Visite privée du Guggenheim
LeMusée des Beaux-Arts Musée des Beaux-Artsc'est à deux pas du Guggenheim.
Explorez leVieille ville, en visitant la cathédrale et la Plaza Nueva et en dégustant quelques pintxos en cours de route.Visite à pied de la vieille ville de Bilbao
Promenez-vous au bord de la rivièreou mieux encore, prenez le tram. Ce domaine a reçu le plus d'attention (et d'argent) depuis qu'ils ont commencé à améliorer Bilbao.
LeParc Doña Casilda à Iturrizar, complété par une charmante fontaine qui danse au rythme de la musique !
Prends unVol panoramique de BilbaoouExcursion à la voile à Bilbao.

Excursions d’une journée au départ de Bilbao

Saint-SébastienLe plus grand attrait du Pays Basque propose la meilleure cuisine du pays. Découvrez cette visite guidée de
GuernicaLa ville bombardée par Hitler pendant la guerre civile espagnole, à la demande de Franco. L'œuvre la plus célèbre de Picasso est basée sur ce bombardement.
La RiojaL'une des régions viticoles les plus célèbres au monde se trouve à quelques minutes en voiture de Bilbao.
Vallées salées d'AnanaAñana produit du sel depuis 6 500 ans.Visite d'Añana et Vitoria
Le littoral basqueAdmirez le golfe de Gascogne en visitant certains des plus beaux villages de la côte nord de l'Espagne. Sur ceExplorez la Côte Basquevisite, vous visiterez le Puente Viskaya (le seul site du Pays basque inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO), avant de visiter Neguri, Bakio, San Juan de Gaztelugatxe, Bermeo, Mundaka et Guernica.
Grottes de PozalaguaVisitez les plus belles grottes d'Europe et le plus ancien village du Pays Basque avec ce

Arrivée à Bilbao

L'avantage de Bilbao sur Saint-Sébastien est que Bilbao possède un aéroport. Il y a des bus directement de l'aéroport de Bilbao à Saint-Sébastien.

Si vous arrivez en bus dans la ville, y compris depuis l'aéroport, vous arriverez à l'ouest de la ville. Il y a un tramway (ligne A) qui vous emmène de la gare routière, en passant devant le Guggenheim, jusqu'au centre-ville.

Où loger

Ce que l'on pourrait appeler le « centre » de Bilbao, du moins sur une carte, est en réalité la nouvelle ville, un endroit spacieux et agréable pour faire du shopping et manger, avec le Guggenheim un peu au nord et la vieille ville à l'est. Il y a moins de logements dans la vieille ville, pensez donc à séjourner à mi-chemin entre là-bas et le Guggenheim (par exemple, àHôtel Abando).

Comparer les prix des hôtels à Bilbao

Guernica

Le tableau de Guernica en fresque murale dans la ville du même nom. (c) Damian Corrigan

Pour beaucoup, Guernica est un tableau de Picasso. Picasso a peint son œuvre la plus célèbre peu après le bombardement de la ville par les nazis pendant la guerre civile espagnole. L'original se trouve dansMusée Reina SofiadansMadrid.

La grande majorité de Guernica a été détruite lors des bombardements de 1937. Franco a ordonné le bombardement, qui a été effectué par les Allemands, pour décourager le peuple basque, qui était du côté des Républicains. Bien qu'il y ait une usine de munitions à Guernica, l'attaque était une cible strictement civile (l'usine de munitions n'a pas été endommagée à la demande de Franco, qui voulait l'utiliser pour ses propres forces).

L'attaque est considérée comme la plus grande attaque jamais commise contre des civils à l'époque et la première expérience de « guerre totale ».

Guernica a une importance symbolique au Pays Basque. Depuis des temps immémoriaux, il est de tradition que le gouvernement basque se réunisse sous le Gernikako Arbola, un vieux chêne de Guernica. Même si la capitale du Pays basque est désormais Vitoria-Gasteiz, le président prête toujours serment sous l'arbre.

Bien que l’arbre ait survécu aux bombardements de 1937, il a été déclaré mort en 2004. Ils utilisent désormais un nouvel arbre, descendant de l’ancien.

Sur cette place se trouve le Museo de la Paz (Musée de la Paix). Il dispose d'un certain nombre d'expositions permanentes et temporaires dédiées à la paix. La principale exposition sur la paix n'est guère plus que polémique et prêche simplement des devises éculées comme "nous devons travailler ensemble pour parvenir à la paix", mais les expositions sur l'attentat de Guernica et le regard sur l'histoire du terrorisme basque sont excellentes.

Getaria

Vue sur le littoral juste à l'extérieur de Getaria. (c) Damian Corrigan

Getaria est un petit village de pêcheurs proche de Saint-Sébastien, sur la route de Bilbao, dans la région viticole qui produit le vin blanc Txakoli.

Activités populaires à Getaria et dans ses environs

Musée Cristobal Balenciaga Commémore le travail du plus célèbre créateur de mode espagnol, originaire de Getaria.
Église de San SalvadorUn inhabitueléglise,avec un fond en pente et une maquette de bateau que les pêcheurs superstitieux utilisent pour prédire la météo.
Mangez des pintxos et buvez du txakoliMangez des tapas basques, arrosées de vin Txakoli. LeLe plus beau bar à pintxospropose certains des meilleurs pintxos de bar que j'ai vus. Dehors, dans les rues de Getaria, Politena et d'autres bars et restaurants préparent du poisson fraîchement pêché sur des grillades.
Visitez l'usine locale de conditionnement du poisson. Découvrez comment le poisson frais importé des eaux basques est emballé avant d'être expédié aux supermarchés. Uniquement possible avec la visite San Sebastian Food Getaria.
Visitez le vignoble Elkano TxakoliJuste à l'extérieur du village se trouve le vignoble Elkano. Découvrez leur txakoli à petite échelle et de haute qualité et déjeunez préparé par les propriétaires. Bien que quelques entreprises visitent Elkano, seule la tournée organisée parDévorer la nourriture de Saint-Sébastiencomprend le déjeuner.
Faire du surfGetaria a de bonnes vagues pour les surfeurs et est moins fréquentée que Zarautz, à proximité. Cependant, si vous n'avez pas votre propre équipement, Zarautz a des sociétés de location de surf et Getaria n'en a pas.
Visitez la ferme historique Pello UrdapilletaDégustez des produits à base de porc là où ils ont été produits.

Itinéraires suggérés

Bar à tapas à Logroño. (c) Damian Corrigan

Ces itinéraires supposent que vous respectez un emploi du temps serré et que vous essayez de tout intégrer dans le laps de temps le plus court. Mais vous êtes en vacances, alors ajoutez un jour ou deux pour revisiter vos spots de tapas préférés.

Itinéraire suggéré de trois jours à Saint-Sébastien

Jour 1Mangez des pintxos, explorez la vieille ville, visitez une cidrerie basque
Jour 2Visitez Bilbao ou La Rioja, rendez-vous dans un restaurant trois étoiles Michelin
Jour 3Soyez actif ! Suivez un cours de cuisine ou apprenez à surfer
Plus en détail :Comment passer trois jours à Saint-Sébastien

Itinéraire suggéré de trois jours à Bilbao

Jour 1Visitez le Guggenheim, explorez la vieille ville, sortez manger des pintxos
Jour 2Visitez Saint-Sébastien, dînez dans un restaurant chic de Bilbao
Jour 3Faites une excursion d'une journée dans la région viticole de la Rioja

Itinéraire suggéré de cinq jours à Bilbao et à Saint-Sébastien

Jour 1Arrivez à Bilbao, visitez le Guggenheim, explorez la vieille ville et dégustez des pintxos
Jour 2Si vous disposez de votre propre moyen de transport et d'un chauffeur désigné, quittez votre hôtel et visitez les vignobles de La Rioja. Terminez la nuit à Saint-Sébastien. Sinon, faites un tour dans La Rioja.
Jour 3Si vous n'êtes pas déjà à Saint-Sébastien, effectuez le transfert. Optez pour des pintxos, visitez la vieille ville, mangez dans une cidrerie basque.
Jour 4Suivez un cours : la cuisine ou le surf sont des options populaires.
Jour 5Faites une autre excursion d'une journée. Il y a beaucoup de choix !

Quand visiter le Pays Basque

Image : Dani_vr/Creative Commons (Certains droits réservés)

La période de l’année que vous visitez aura un effet important sur le temps dont vous disposez.

Météo au Pays Basque

Le Pays Basque, au nord de l'Espagne, est beaucoup plus frais et humide que, disons, l'Andalousie. Même s'il se trouve à la même latitude que la Côte d'Azur en France, le froid de l'océan Atlantique a des effets sur le climat que les chanceux méditerranéens ne peuvent imaginer.

Mais le moment où venir au Basque dépend en grande partie de ce que vous voulez faire. La plage de Saint-Sébastien est très belle et j'y ai vu des baigneurs au soleil lors d'un réveillon du Nouvel An (inhabituellement chaud), mais vous ne voudriez pas dépendre d'un bronzage en dehors de la haute saison (juillet et août). Mais si vous aimez le surf, évitez les mois d'été, car la saison de surf s'étend de l'automne au printemps.

Heureusement, il y a beaucoup de choses à faire à l'intérieur, comme visiter le Guggenheim ou déguster de délicieuses tapas, lorsqu'il pleut.

Événements au Pays Basque

Au Pays Basque et à proximité, vous trouverez les événements annuels suivants. La région est particulièrement connue pour ses festivals de jazz et de cinéma.