Cócteles americanos clásicos: historias de origen

A los amantes de la gastronomía les gusta comer en la ciudad.

Los bebedores como yo prefieren beber uno. (No soy alcohólico).

Y no estoy solo. Estados Unidos tiene una larga historia con el alcohol. A lo largo de los años, hemos innovado en nuevas formas de destilar y mezclar alcoholes, desde el bourbon de Kentucky hasta el vodka de maíz blanco y nuevas bastardizaciones como RumChata.

Junto con nuestra inclinación por elaborar nuevos licores, los bares y lounges estadounidenses también han dejado su sello en el mundo de la coctelería, elaborando algunos de nuestros cócteles más deliciosos y originales.

Algunas de estas deliciosas bebidas tienen su origen en los bares clandestinos del siglo pasado. Otros son versiones modernas de cócteles clásicos.

¿Crees que puedes nombrar algunos de los cócteles americanos más clásicos? Averigüemos. (Pista: deberías pensar en Nueva Orleans).

Sazerac

De:Nueva Orleans, 1850

Ingredientes:coñac (originalmente brandy Sazerac de Forge et Fils), absenta, un terrón de azúcar, dos pizcas de amargo

Historia:El sazerac debe su nombre a la marca de coñac que se utilizaba originalmente para esta bebida de sobremesa. Sin embargo, se puede preparar con whisky de centeno, una devolución a la escasez de brandy que significó que los lugareños de Nola tuvieron que cambiar las cosas en la década de 1870.

Hoy en día, es una de las bebidas más emblemáticas de la ciudad y tienesu propio museo.

Pasado de moda

De:Nueva York, principios de 1900

Ingredientes:Whisky, ralladura/rodaja de naranja, cóctel de cereza

Historia:El primer reconocimiento oficial del estilo antiguo proviene de un abogado fiscal estadounidense en la década de 1880... que trabajaba como mixólogo. (Supongo que el IRS siempre ha sido estresante).

El nombre del cóctel proviene de su sencilla mezcla, que era una devolución a la "forma antigua" en que la gente bebía whisky.

whisky amargo

De:Wisconsin, 1870

Ingredientes:Whisky, jugo de limón, almíbar (a veces incluye clara de huevo)

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Historia:La primera mención oficial del whisky sour proviene de un periódico de Wisconsin, pero es probable que sus orígenes sean un poco más antiguos. Algunas fuentes dicen que la receta de este cóctel desciende del New York Sour (aderezado con vino tinto) y del Boston Sour (elaborado con clara de huevo).

Con el tiempo, la bebida se trasladó fuera de Nueva Inglaterra y evolucionó.

mai tai

De:Oakland, California, años 30

Ingredientes:Ron jamaicano, ron de Martinica, curaçao de naranja, sirope de horchata, zumo de lima, almíbar

Historia:Los estadounidenses comenzaron a beber ron en mayores cantidades a principios del siglo XX. Esto dio lugar a docenas de bebidas nuevas, muchas de ellas dulces y alcohólicas.

La receta de Mai Tai tiene sus orígenes en dos bares de Oakland que competían por la propiedad de este delicioso cóctel. La colorida bebida finalmente despegó cuando se agregó a los menús de cócteles de alto perfil en Hawái en la década de 1950.

Té helado de Long Island

De:Long Island, años 70 o Tennessee, años 30

Ingredientes:Tequila, vodka, ron blanco, Cointreau, ginebra, zumo de limón, almíbar, cola

Historia:Esta es una bebida controvertida por varias razones. Primero, su origen. Algunos afirman que el primer té helado de Long Island se mezcló por primera vez durante la era de la Prohibición. Esto habría sido en una región de Tennessee conocida informalmente como Long Island.

Otras fuentes dicen que un hombre llamado Robert Butt trabajaba en un bar en Long Island, Nueva York. Después de una larga noche, inventó esta monstruosa bebida.

¿Se pregunta cómo obtuvo su nombre esta bebida? Aparentemente, sólo se basa en la apariencia. Este cóctel se parece ligeramente a un vaso de té helado cuando está recién servido.