Emirates sirve 77 millones de comidas a bordo al año: esto es lo que se necesita

Como mayor operador mundial del Airbus A380 de dos pisos, no es ningún secreto que Emirates es una gran aerolínea en muchos aspectos. De acuerdo aVela, una empresa de análisis de aviación, la aerolínea de bandera de los Emiratos Árabes Unidos con sede en Dubai ha programado casi 171.000 vuelos este año. Ahora, Emirates ha revelado qué implica alimentar a los pasajeros a bordo.

Un flujo constante de comidas.

Como reveló Emirates en un comunicado publicado hoy, la muy venerada aerolínea de Medio Oriente sirve a sus pasajeros más de 77 millones de comidas a bordo cada año. Para dividir esto en cifras un poco más pequeñas (¡sin juego de palabras!), esto equivale a 215.000 comidas en 490 vuelos cada día, y unas 149 cada minuto.

Una operación de este tipo requiere los servicios de 1.400 chefs, y la mayor parte del trabajo se realiza en las instalaciones de catering de vuelos de Emirates en su sede de Dubái. Pero la empresa también se inspira en lugares más lejanos y sirve cada año, por ejemplo, 40 millones de piezas de chocolate artesanal de proveedores de todo el mundo.

Foto de : Emiratos

En otros lugares, Emirates utiliza cada año unos 3,5 millones de botellas individuales de aceite de oliva italiano Monte Vibiano, junto con 14.000 kg de queso feta persa Varra Valley de Australia. Un poco más cerca de casa, se sirven 2,3 millones de bolsas de té Dilmah de Sri Lanka al año, así como 250.000 dátiles Bateel de la tierra natal del transportista en los Emiratos Árabes Unidos.

Artículos de lujo

Dada su reputación como aerolínea de alto nivel, también supone que Emirates está bien abastecida en lo que respecta a comida en el extremo más lujoso del espectro. En particular, los pasajeros de primera clase de la aerolínea consumieron 10.350 kg de caviar el año pasado, y estos viajeros y huéspedes de clase ejecutiva comieron en conjunto 1,2 millones de filetes.

Además de estas delicias saladas, los platos de postres de la aerolínea son especialmente opulentos: más de 300 de ellos están adornados con pan de oro y plata. Otras guarniciones de alta gama incluyen "especias Bzar del Golfo, mantequilla Beurre D'Isigny, sal rosa del Himalaya, azafrán y flores comestibles para una presentación delicada y fragante".

Foto de : Emiratos

Por supuesto, la comida de calidad es una cosa, pero tiene que ir acompañada de un servicio de calidad para sellar las credenciales de una aerolínea. Este es ciertamente el caso de Emirates, y la aerolínea explicó en el comunicado de hoy que “la tripulación de cabina recibe una capacitación exhaustiva sobre las mejores prácticas de servicio, emplatado de alimentos, recomendaciones de maridaje de vinos, servicio de té y café, incluido el servicio de café árabe, y mucho más”.

Comprando al por mayor

En cuanto a los componentes básicos que componen las 2.200 recetas que Emirates utiliza cada mes, el pollo fresco se encuentra entre los más numerosos, con unos seis millones de kilogramos servidos al año. Carnes como la carne de vacuno y el salmón pesan 350.000 y 366.000 kilogramos respectivamente. En cuanto a hidratos de carbono, se sirven 2,2 millones de kilogramos de patatas y 3,1 millones de kilogramos de pan y bollería.

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¿Qué opina de las amplias operaciones de catering de Emirates? ¿Tiene alguna comida favorita cuando vuela con la aerolínea? ¡Háganos saber sus pensamientos y experiencias en los comentarios!