10 platos portugueses que debes probar

1. Caldo Verde

La sopa típica portuguesa no podía dejar de ser la primera de la lista. El Caldo Verde tiene registros antiguos que se remontan al siglo XV y tuvieron su origen en la región del Miño, en el norte de Portugal. El caldo verde que consumían los agricultores, se servía con lo que había en aquel entonces, y era principalmente: patatas y col rizada.

2. Sardinas a la parrilla

Este pez dorado que se suele comer enlatado en casi todo el mundo en Portugal se considera un asunto serio, ¡y la forma típica de hacerlo es a la parrilla! Por lo general, se sirve con patatas, cebollas y ensalada o simplemente encima de una rebanada de pan cuando esté listo. Las sardinas son muy típicas de la fiesta de São João, en Oporto, cuando las calles están todas llenas de humo, debido a las parrillas que la gente pone en sus casas y restaurantes, para asar sardinas como forma de celebrar la fecha festiva.

3. Alheira

Parece una salchicha ahumada, pero no contiene carne de cerdo, aves, pan, aceite de oliva, manteca de cerdo, ajo ni pimentón. La historia de Alheira es fascinante, y cuenta la leyenda que la receta surgió cuando la comunidad judía era perseguida por los cristianos y no podía seguir sus tradiciones, entre las que destaca la que prohíbe el consumo de carne de cerdo. Entonces, para no sufrir violencia, elaboraban salchichas con otras carnes y las ahumaban para que los cristianos pensaran que estaban consumiendo las tradicionales salchichas de cerdo y así concluyeran que ya no practicaban la religión judía.
Aunque no hay evidencia objetiva de que la historia sea cierta, es interesante y hace que el plato sea aún más especial.

4. Arroz Cabidela

En la lista de los 10 platos portugueses no podía estar el Arroz de Cabidela, también conocido como Arroz de Pica no Chão. Lo que hace que este plato sea diferente y único es un ingrediente controvertido que puede no gustar a todos: la sangre fresca de un pollo de corral. El plato se compone de trozos de pollo y sangre fresca, por lo que tiene un color oscuro. Evidentemente, además de la sangre, el plato lleva muchos otros ingredientes que condimentan y hace que el sabor sea muy agradable.

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5. Pasteis de Nata

Pasteis de Nata es una tarta portuguesa de crema de huevo espolvoreada con canela. Fuera de Portugal, están de moda en otras partes de Europa occidental, Asia y antiguas colonias portuguesas, como Brasil y Macao. KFC ha adoptado el pastel de nata de Macao y está disponible en regiones como China continental y Taiwán. La historia del Pastel de Nata se remonta a más de 300 años, en el Monasterio de los Jerónimos en Belém, al oeste de Lisboa. Cuando el monasterio cerró en 1834, esta receta se vendió a los propietarios de la Fábrica de Pastéis de Belém, que abrió sus puertas en 1837 y es el lugar más famoso para probar Pasteis de Nata en toda Lisboa.

6. Poco y poco

Un plato típico portugués que se considera sencillo y presente en la rutina portuguesa es un buen almuerzo. Se compone de carne, que puede ser de vacuno o de cerdo, y suele servirse con patatas (fritas o asadas), arroz, ensalada y un huevo frito encima de la carne, normalmente con la yema blanda. Cada restaurante tiene una forma diferente de ofrecer Bitoque, que puede variar en condimentos o guarniciones.

7. Prego no Pão

El snack que consiste en un trozo de carne de res en pan merece un puesto en esta lista ya que es sencillo y práctico y es una excelente opción para una comida rápida. Generalmente, el snack se ofrece con carne de buena calidad y acompañado de queso de la Serra da Estrela, ¡lo que hace que el snack sea aún más sabroso! Si estás en Portugal y te has topado con este plato no dejes de probarlo porque aunque parezca sencillo, puede sorprenderte por su sabor y sazón.

8. Francesinha

Francesinha tiene una historia curiosa que vale la pena compartir. Se dice que el plato surgió como una forma de burlarse de un plato típico francés, el “croque-monsieur”, que tiene una forma similar a la Francesinha: pan, jamón, queso y salsa bechamel. La diferencia es que la versión portuguesa del plato consiste en salchicha, salchicha fresca, jamón, embutido y filete de ternera cubierto con queso derretido. La salsa se basa en tomate, cerveza y piri-pir y se puede acompañar con patatas fritas. Es decir, el nombre Francesinha surgió como una ironía para decir que era una versión más completa y robusta del plato francés. La francesinha ganó fama principalmente en Oporto y se encuentra en muchos restaurantes. Es un plato pesado, por lo que la francesinha es más adecuada para el almuerzo y, para algunos, ¡incluso para la cena!

9. Arroz de Feijão o Arroz con Frijoles

Si crees que la idea del arroz con frijoles es la exclusividad brasileña, ¡estás equivocado! La versión portuguesa del plato consiste en arroz servido con frijoles mixtos de textura más ligera. Es habitual hacerlo como guarnición de carnes y pescados.

10. bacalao

Y por último, pero no menos importante, llega el plato más consumido por los portugueses, ¡el famoso y querido Bacalhau! El querido pescado de Portugal se utiliza en diversos platos y preparaciones y se sirve como entrante y plato principal.