Sete escolhas principais: melhor comida chinesa em São Francisco

A Chinatown de Manhattan é um dos melhores centros da cultura sino-americana – não apenas na cidade de Nova York, mas em todo o país.

Durante minha gestão no Brooklyn, fui regularmente a Chinatown em busca de ofertas infinitas de dim sum de mimosa (a melhor maneira de combater uma ressaca) e a médicos tradicionais para tomar ventosas, misturas de ervas e outros tratamentos acessíveis (TCM é incrível).

Mas se classificarmos as Chinatowns americanas, São Francisco sai na frente graças à sua história, legado e posição moderna.

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São Francisco abriga o centro chinês mais antigo dos EUA, formado na década de 1840, durante o início da Corrida do Ouro. Com a chegada de dezenas de milhares de cantoneses, Chinatown rapidamente evoluiu de um centro cultural para um bairro genuíno – um bairro quevocê ainda pode explorar hoje.

A área cobre mais de vinte quarteirões no coração da cidade. Se você já visitou, provavelmente já percorreu algumas de suas ruas – e definitivamente notou seu legado culinário.

Embora seja difícil para mim dizer isso porque a comida chinesa de Nova York está no meu coração, a melhor comida chinesa é encontrada em São Francisco - pelo menos, de acordo com a maioriaautoridades.

Veja onde encontrá-lo em Chinatown e além.

Senhor Jiu's

O único restaurante chinês com estrela Michelin dos EUA está localizado em São Francisco. Esta seleção de uma estrela vem do chef sino-americano Brandon Jew.

Senhor Jiuoferece uma visão sofisticada dos pratos cantoneses - um retorno direto aos primeiros chineses que imigraram para São Francisco durante a Corrida do Ouro. Espere uma mistura de pratos modernos e tradicionais, levando você direto ao coração de Cantão... e São Francisco.

Antigo restaurante islâmico mandarim

Um restaurante chinês-islâmico? Sim, eles estão lá fora! As regiões ocidentais da China abrigam populações muçulmanas conhecidas como uigures. (Tal como o povo chinês cantonês, o povo uigure tem as suas próprias raízes culinárias, linguísticas e históricas.)

Esseestabelecimento de jantar casualé especializado em pratos uigures, como espetos de cordeiro, além de acompanhamentos extra-picantes.

China ao vivo

Apelidado de um dos restaurantes mais bonitos da cidade por Eater, o apelo visual por si só pode fazer você passar pela porta.

Mas o que o manterá comendoChina ao vivosão os pratos especiais do chef George Chen, incluindo bolinhos de jibóia especiais e iterações de pato laqueado. Esteja preparado para esperar por uma mesa – esta é uma escolha preferida tanto para moradores locais quanto para turistas.

Restaurante Z&Y

Quer dar uma boa olhada em sua tolerância aos temperos? Vá direto paraZ&Y, um dos produtos básicos de longa data em Chinatown.

Você experimentará na primeira fila alguns dos melhores pratos de Szechuan, uma região da China conhecida por seus níveis de especiarias. Ao longo do caminho, experimente rabo de boi refogado, camarões cremosos e carne em cubos com feijão azedo. É pura tradição na Z&Y.

Bolinho de massa em casa

Um pouco fora do centro de Chinatown fica um dos melhores restaurantes de bolinhos de massa do país.Bolinho de massa em casaé famosa por seus pães e bolinhos, incluindo os famosos pratos xiaolongbao que derretem na boca.

Se você é um pouco novo no paladar chinês, este pode ser um bom ponto de partida para o seu paladar americano!

Padaria Golden Gate

Raramente acho que vale a pena esperar na fila por uma refeição (sou impaciente e não sou exigente com a comida), ficaria feliz em jogar fora uma tarde noPadaria Golden Gate.

Esta padaria discreta é conhecida pelas suas tortas de ovo, que são anunciadas como as “melhores tortas de ovo fora de Hong Kong”. Inspirado nos pastéis de nata ingleses da época colonial da ilha, é uma comida de fusão que traz o melhor dos dois mundos.

Yank Sing

Minha sugestão final é especializada em dim sum – que é uma das minhas formas favoritas de compartilhar uma refeição com amigos.

Dim sum é como tapas, o que significa que você pode desfrutar de uma grande variedade de pequenos pratos, o que também é um retorno à herança cantonesa de São Francisco, já que o dim sum é originário de Cantão.Yank Singé um restaurante um pouco mais sofisticado que permite saborear os pratos mais saborosos e frescos do livro de receitas cantonês.