6 alimentos que você deve experimentar se estiver visitando a África do Sul

As tradições indígenas, a colonização e a imigração moldaram o que hoje é considerado a culinária sul-africana clássica. Nesta nação multicultural você pode tomar café da manhã, almoço e jantar composto por sabores e técnicas culinárias que abrangem três continentes diferentes: Ásia, Europa e África. De carnes secas salgadas a sanduíches carregados de trinta centímetros de comprimento, aqui estão alguns dos pratos sul-africanos mais emblemáticos que seria uma pena não experimentar na sua próxima visita.

Biltong

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Esta carne temperada, seca e curada é facilmente uma das iguarias mais populares da África do Sul e, depois de a provar, compreenderá imediatamente porquê. Muitas vezes comparados ao charque, os dois são bastante diferentes em termos de textura, sabor e métodos de produção. Jerky é geralmente esfregado a seco e defumado para secar, enquanto o biltong é marinado em vinagre e especiarias e pendurado para secar ao ar. Os diferentes métodos de preparação resultam em dois produtos claramente distintos. No entanto, dito isso, se você gosta de carne seca, provavelmente também gostará de carne seca. É incrivelmente rico em sabor e, ao contrário da carne seca, você pode torná-la gordurosa ou magra, além de macia, média ou em borracha.

Babotie

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Caindo na categoria de culinária Cape-Malay da África do Sul, se há um alimento que você realmente deve experimentar em sua viagem à África do Sul, é esta caçarola deliciosamente doce e picante. Normalmente feito assando carne moída ou cordeiro bem temperada no forno, misturada com damascos secos, chutney de damasco ou geléia, junto com um pouco de suco e raspas de limão, é então coberto com ovo e leite. O resultado é um prato cremoso, saboroso e farto. Um acompanhamento perfeito para os acompanhamentos habituais de arroz amarelo e legumes ou blatjang – um chutney sul-africano.

Torta de Leite

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O que cai no dia 27 de fevereiro? Dia Nacional da Torta de Leite, é claro, se você tiver a sorte de morar na África do Sul. Quando uma sobremesa tem seu próprio dia nacional marcado, você sabe que ela tem que ser boa, e essas tortas de leite sul-africanas não são exceção. Esta sobremesa clássica sul-africana consiste em uma crosta quebradiça, semelhante a um biscoito, recheada com um recheio delicioso e cremoso e uma pitada de canela. É tão simples, mas tão bom!

Ensopado

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Bredie é um ensopado de cordeiro ou carneiro farto, rico e cozido lentamente. Existem vários tipos diferentes de bredie na África do Sul, cada um com o nome dos vegetais usados ​​para prepará-los. Os tipos mais comuns são bredie de tomate, bredie de repolho, bredie de feijão verde e bredie waterblommetjie. Se por algum motivo você estiver limitado a experimentar apenas um bredie durante sua viagem à África do Sul, escolha o bredie Waterblommetjie. Não é todo dia que você come flores aquáticas endêmicas dos lagos e pântanos da África do Sul como neste prato. É difícil descrever o sabor dessas flores pequenas e perfumadas, mas elas são frequentemente descritas como tendo gosto de uma mistura de repolho e feijão verde.

Boerewors

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Extremamente populares na África do Sul, de onde são originários, os boerewors são tão estimados que foram criadas leis para definir o que os constitui. Se não for 90% de carne (somente bovina, suína, ovina ou caprina) e se contiver miudezas ou carne recuperada mecanicamente ou mais de 30% de gordura, não é um boerewor. Um boerewor tradicional geralmente é feito com uma mistura de carne bovina, suína e de carneiro moídas grosseiramente, um pouco de sal, temperos e uma pitada de vinagre enfiados em tripas. Depois de grelhadas, estas salsichas ficam absolutamente deliciosas. Suculento, aromático e o acompanhamento perfeito para uma refrescante e gelada cerveja local.

O Gatsby

Lembre-se, você não está na África do Sul há muito tempo, você está lá por um bom tempo, e é por isso que carregar carboidratos neste sanduíche do tamanho de um bebê humano é absolutamente necessário. Originalmente feito com um pão português redondo recheado com batatas fritas grossas, polony e achar (picles indianos picantes), rapidamente evoluiu para a fera gastronómica que encontrará hoje. Um pãozinho de trinta centímetros excessivamente carregado com batatas fritas, achar e uma proteína de sua escolha, como bife, frango, ovos, lula, cordeiro, peixe, boerewors ou uma mistura dos anteriores.

Devido à sua popularidade como fast food no país, não será muito difícil encontrar este sanduíche lendário, mas pode ser aconselhável não tentar comer tudo sozinho. Eles podem ser bastante monstruosos.

Conclusão

A alimentação na África do Sul reflecte perfeitamente a diversidade que constitui a “nação arco-íris” de África. É um destino verdadeiramente emocionante para os amantes da gastronomia que viajam, mas mesmo os visitantes regulares podem ficar por aqui um pouco mais apenas para continuar a saborear essas saborosas delícias locais. Não é a comida mais saudável, mas quem disse que as férias foram feitas para serem amigas da cintura!