17 meilleures options alimentaires des croisières Viking que j'ai appréciées à bord

J'ai récemment fait une croisière sur le fleuve Viking sur leur itinéraire d'escapade sur le Rhin en descendant le Rhin pendant huit jours. Ce fut un voyage incroyable : visiter quatre pays et découvrir leur cuisine distincte en cours de route. Une croisière fluviale est une expérience très différente d’une croisière océanique en matière de restauration. Sur les croisières Viking River, vous pouvez dîner dans la salle à manger principale ou sur la terrasse Aquavit, qui est une salle à manger intérieure-extérieure. Les deux servent le même menu pour chaque repas. Même s'il n'y a pas la variété que vous trouverez sur les navires océaniques, j'ai très bien mangé, des délicieux repas dans la salle à manger principale à la plupart des repas en plein air proposés au service de chambre.

Viking fait un excellent travail en organisant des expériences qui offrent d'excellentes opportunités de visiter de petites entreprises et créateurs locaux, à la fois sur le navire et lors de leurs excursions. Je suis plutôt gourmand et je considère la gastronomie et le vin comme un élément important du voyage. La rencontre avec des fromagers et des vignerons locaux ainsi que bien d'autres ont comblé ce besoin pour moi.

J'étais en voyage de presse pour Viking Rivers Cruises sur leur nouveau navire, leEgdir. Toutes les opinions sont les miennes.

Conseil de pro :Chaque jour, Viking propose un Viking Daily, un dépliant de quatre pages contenant le programme du lendemain ainsi que des informations historiques, culturelles et culinaires sur votre prochaine destination. La section culinaire peut vous donner des idées sur ce que vous pourriez avoir envie de déguster lors de votre visite.

À bord de l'Egdir

1. Petit-déjeuner

Chaque matin, je prenais mon petit-déjeuner sur la terrasse Aquavit. Notre croisière était encore froide, donc je l'avais souvent pour moi tout seul. La vue était magnifique depuis l'avant du navire, surtout en croisière.

Je mangeais la même chose presque tous les jours. J'aime un petit-déjeuner de style européen avec des viandes et des fromages, du pain frais et des croissants. Savourer un croissant croustillant au beurre et siroter un café frais, eh bien, il n'y a pas beaucoup mieux que ça. Vous pouvez également commander des plats de petit-déjeuner sur le menu. Un jour, j'avais envie d'œufs et j'ai pu personnaliser une omelette à un œuf. C'était juste la bonne taille et laissait de la place pour les croissants.

Des deux côtés du navire, juste à l'extérieur du salon, se trouvent deux stations de café. Une machine high-tech distribue du café, des lattés, des cappuccinos et du chocolat chaud. Un distributeur d’eau propose de l’eau plate ou gazeuse. Le matin, retrouvez des viennoiseries pour le petit-déjeuner et, l'après-midi et le soir, une variété de biscuits qui changent chaque jour.

Conseil de pro :Si vous aimez une collation en fin de soirée, prenez quelques favoris à rapporter dans votre chambre car il n'y a pas de nourriture disponible plus tard dans la nuit.

2. Salades et sélections du jour du chef

Les menus de la croisière sur le fleuve Viking comportent une section d'articles disponibles chaque jour, puis un menu du jour. J'ai adoré la variété de salades fraîches avec une nouvelle chaque jour. J’ai vraiment apprécié ces plats et j’ai adoré le fait que ce soit une portion plus petite pour que vous puissiez également profiter d’autre chose. C'était une bonne chose car chaque jour, le chef préparait une sélection d'entrées et de petites bouchées à choisir. Toujours aussi frais et appétissant que j’en choisis souvent plusieurs !

3. Le meilleur brownie de tous les temps

Un après-midi, par une rare journée ensoleillée de notre voyage, j'ai pu dîner dehors sur la terrasse Aquavit. Le service était excellent et le dessert brownie servi au déjeuner ce jour-là était le meilleur de tous les temps. La bonté décadente et chocolatée du brownie était arrosée d'une riche sauce au caramel au beurre, puis garnie de pacanes rôties et servie avec un accompagnement de glace à la vanille. Tellement mémorable.

Pendant mes excursions vikings à Egdir

4. Gâteau Forêt-Noire Dans la Forêt-Noire

Quel plaisir de déguster le gâteau traditionnel de la Forêt-Noire en Forêt-Noire. L'excursion incluse était un voyage en bus qui nous a emmenés à Hofgut Sternen, en Allemagne, le village de la Forêt-Noire. Depuis ses modestes débuts en tant que station équestre médiévale du XIIIe siècle, elle est devenue une étape pour les visiteurs de la région. La longue tradition artisanale de la région est soutenue par les magasins du village de la Forêt-Noire.

Le gâteau Forêt-Noire est un délice culinaire qui infuse des couches de génoise au chocolat avec du kirsch, une eau-de-vie de cerise locale, des monticules de crème fouettée, des griottes et des copeaux de chocolat. Dégustez une part et récupérez la recette lors de votre visite.

Conseil de pro :Le village peut être assez fréquenté, alors pendant que tout le monde explore, dégustez d'abord votre gâteau. Le restaurant proposait un plat spécial pour les croiseurs vikings comprenant une tranche de gâteau traditionnel de la Forêt-Noire et une tasse de café. J'ai apprécié d'avoir le logement pour moi seul, puis j'ai exploré le village et j'ai même eu le temps de faire une petite randonnée.

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5. Currywurst chez un Imbiss

J'aime rencontrer d'autres écrivains lors d'un voyage de presse parce qu'ils savent des choses. Chris Owen deChris Croisièresest un expert des croisières Viking, puisqu'il en a fait plus de 30. Lorsqu'il est amarré à Coblence, il adore se procurer une Currywurst avec des pommes frites dans un imbiss (un stand de restauration rapide allemand) près du navire. Voyant la joie sur son visage en grignotant l’une de ses friandises préférées, je devais bien sûr en essayer une. Miam ! Difficile de croire que c'est de la restauration rapide.

Excursion Saveurs D'Alsace

J'ai pris l'excursion facultative Saveurs d'Alsace, qui impliquait de marcher et de manger dans la Grande-Île, site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, à Strasbourg, en France. Ce quartier historique regorge de petites boutiques et de restaurants avec un héritage culinaire mêlant cuisine française et allemande. Voici quelques-uns de mes favoris…

6. Flambée

J'ai dégusté ce délicieux plat traditionnel alsacien cuit à la flamme au Gruber Vinstube, qui s'efforce de préserver l'authenticité de la cuisine alsacienne et des Vinstubes traditionnelles. Le Flammenkuchen ressemble à une pizza, mais la croûte est très fine. La version salée traditionnelle a une croûte légère et délicate et est garnie d'une sauce crémeuse, de lardons de bacon, d'oignons et de fromage. Une présentation plus dramatique était une version avec des pommes arrosées de Calvados (une eau-de-vie normande) puis allumées au feu. Un dessert très impressionnant.

Conseil de pro :Vérifiez leVikings Quotidienchaque jour pour des démonstrations culinaires en direct. Lors de notre journée à Strasbourg, le chef Lulian nous a appris à préparer des Flammenkuchen.

7. Vin et fromage

L'un des points forts de cette tournée a été la visiteUn Cantalou a Strasbourg. Le propriétaire Jeroud a présenté à notre groupe des vins de la région Alsace parfaitement associés aux fromages et charcuteries locaux. Il a dirigé la dégustation de trois vins régionaux et ce fut une excellente présentation. Informatif sans être étouffant. Jeroud était très compétent, mais sa personnalité pétillante a rendu cet événement très amusant.

8. Éclairs

Donatien Maître ÉclairC'était un arrêt fabuleux. Le propriétaire Donatien Fehr est un véritable artiste qui a pris cette humble pâtisserie et l'a élevée à un tout nouveau niveau de délice culinaire. En plus des pâtisseries sucrées, il a créé l'éclair salé. Lors de ma visite, il proposait une création de jambon et d'asperges à base d'asperges fraîches locales. La coquille d'éclair croustillante était remplie d'une garniture savoureuse et garnie de jambon et d'asperges. C'était tellement savoureux. '

J'ai aussi essayé un éclair sucré à la crème de pistache qui était divin. L’une des choses qui m’a étonné lors de cette tournée, c’est que tant d’entreprises se concentrent sur une seule chose et le font très bien. Imaginez une boutique axée uniquement sur les éclairs !

9. Le musée de la moutarde

LeMusée de la moutarde de Cologne– ou musée de la moutarde – à Cologne, en Allemagne, était une expérience tellement intéressante. Moutarde Miller Harald Löhausn a expliqué comment est fabriquée la moutarde pure moulue, et nous avons également pu essayer les différentes moutardes. Ces moutardes sont fabriquées sur place sans additifs à partir d'une recette de base à base de graines de moutarde, de vinaigre, de sel et d'épices. Les graines de moutarde sont moulues à sec et ajoutées aux ingrédients pour fermenter pendant une semaine puis moulues humides avant de vieillir pendant deux mois.

Cette moutarde entièrement naturelle se conserve 2 ans à température ambiante. Les moutardes sont conditionnées dans des contenants en grès fabriqués à la main qui sont tout simplement magnifiques et constituent un excellent souvenir. Alors, quel goût ça a ? Assez bonne avec une saveur riche que l’on ne trouve pas dans les moutardes d’épicerie. Le best-seller est leur original issu d’une recette datant de 1810.

Conseil de pro :Achetez une urne en grès, qui est lourde, puis remplissez les pochettes pour réduire le poids de vos bagages. Achetez également une des petites cuillères en bois qui doivent être utilisées pour garantir la saveur de la moutarde qui est altérée par le métal.

Dîners-excursions organisés

Viking River Cruises propose une variété d'expériences culinaires à bord du navire. J'en ai essayé deux et, même si j'ai tendance à éviter les expériences touristiques, j'ai vraiment apprécié ces deux excursions.

10. Dîner à Rüdesheim Am Rhein

Même si nous étions dans le mini-train kitsch qui nous transportait du navire au restaurant, ce fut une expérience amusante. Rüdesheim est une charmante petite ville et la Drosselgasse, un étroit passage piéton, est tout simplement adorable. Le Rüdesheimer Schloss avait une ambiance de salle de fête où nous avons dégusté un repas de la ferme à la table composé des plats préférés de la région du Rheingau. Nous avons même pu essayer le schnaps local.

C'était la saison des asperges blanches et nous n'avions pas eu l'occasion de les goûter. Le restaurant a répondu à ma demande et j'ai pu commander une assiette pour notre table. L'animation était amusante et la plupart d'entre nous ont participé à la danse du poulet, ou à la danse du canard, comme on l'appelle dans la région.

11. Culture de la bière et dîner à Cologne

C'était une expérience tellement intéressante. Nous avons commencé à la Brauhaus zur Malzmühle, qui depuis 1858 est l'une des Brauhaus les plus populaires de Cologne. Nous avons savouré un repas composé de plusieurs plats composé d'une variété de plats allemands avant de rejoindre notre guide pour essayer quelques brasseries.

La Kölsch est une bière vive et légère brassée uniquement à Cologne. Contrairement à d'autres régions d'Allemagne où la bière est servie dans de grandes chopes, la Kölsch est servie directement du fût dans des verres spéciaux de 7 onces, ce qui vous permet de finir la bière pendant qu'elle est encore froide. Une expérience tellement intéressante. Le Papa Joe's Biersalon vous rappellera le film Cabaret avec son ambiance jazzy. Cela vaut la peine de s'arrêter pour voir cette collection de machines à musique mécaniques, des pianos mécaniques aux musiciens animatroniques. Super amusant.

Chaque itinéraire de croisière fluviale Viking comportera des expériences différentes, mais l'expérience culinaire sera la même à chaque voyage fluvial. J'aime cette cohérence de la marque – vous savez à quoi vous attendre. Chaque voyage comprendra une variété de démonstrations culinaires et d'excursions à bord du navire, ainsi que de délicieux plats servis dans la salle à manger et sur la terrasse Aquavit.

Avis de l'éditeur : meilleure nourriture sur le Viking Egdir

Missy Glassmaker, vice-présidente principale de TravelAwaits, a également profité d'une semaine sur le navire. Voici ses choix pour les meilleurs plats.

Je suis d'accord avec les choix de Peggy. Les options de restauration étaient incroyables et infinies. Voici quelques expériences culinaires supplémentaires que j’ai adorées.

12. Magret de Canard Rôti

Je ne laisse jamais passer le canard lorsqu'il est proposé et cela n'a pas déçu. Servi avec des champignons shiitake, de la courge musquée et de la sauce barbecue coréenne, c'était le choix de dîner idéal pour commencer notre voyage.

13. Côtelettes d'agneau grillées

Je ne pouvais pas croire que j'avais mangé ce repas décadent pour le déjeuner, mais je suis tellement heureux de l'avoir fait. C'était comme un repas spécial que l'on ne savourerait que lors d'une rare sortie du vendredi ou du samedi soir, mais en réalité, ce n'était pas trop lourd pour le déjeuner et c'était tellement délicieux.

14. Boules amères

Viking fait un excellent travail en intégrant des plats locaux dans les menus du soir. Bitterballen a été servi pendant que nous naviguions à travers les Pays-Bas. C'est une boulette de bœuf panée servie avec de la moutarde épicée. C'était la première fois que je l'essayais et je le chercherai certainement à nouveau lors de ma prochaine visite.

15. Chaque croissant

Je n'ai pas compté combien de croissants je consommais pour une bonne raison, mais j'en dégustais quelques-uns chaque jour et l'un était meilleur que le suivant, du nature au chocolat, en passant par les pommes et les noix de pécan. Tout simplement délicieux !

16. Mousse au chocolat

Cela a été proposé à plusieurs reprises au déjeuner et au dîner pendant la navigation. C'est simple mais parfait. Dégustez-le avec le Chianti que je vous recommande ci-dessous.

17. Vin

J'ai adoré le Kolsch à Cologne et le Riesling en Alsace, mais le vin à bord du navire me semblait spécial, en partie parce que le personnel était tellement ridiculement incroyable qu'ils savaient ce que j'aimerais avant moi. Mes préférés étaient le Château Miraval Côtes de Provence Rose avec le déjeuner et le Poggio al Sole Chianti Classico pendant et après le dîner – parfois accompagné d'une mousse au chocolat pour un déjeuner. Le Gentil « Hugel » Alsace était également très bon le premier soir.

Les meilleurs lieux de restauration sur Viking Cruises

Les plats populaires sur les croisières Viking comprennent des spécialités scandinaves comme le gravlax et le hareng, ainsi que des cuisines mondiales comme les sushis et les pâtes. Les expériences gastronomiques proposent des repas gastronomiques accompagnés de vins exquis, garantissant un voyage culinaire à bord dans la salle à manger principale et les zones énumérées ci-dessous.

La table du chef

La Table du Chef offre l'accord parfait entre mets et vins. Les sommeliers et maîtres culinaires de la Table du Chef distribuent des crus sélectionnés et servent des plats soigneusement préparés lors d'une dégustation à plusieurs plats. Une salle à manger privée offre la possibilité de prendre un repas intime.

Le grill de la piscine

Pour un déjeuner décontracté ou une collation l'après-midi, le Pool Grill sert des plats décontractés préparés sur commande et un petit bar à salades pour des repas plus légers. Profitez de l’ambiance au bord de la piscine tout en sirotant les cocktails régionaux au Pool Bar.

Le Café du Monde

Buffet des navires vikings, le World Café est ouvert tous les jours pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Un bar à sushis avec un buffet de fruits de mer est l'un de mes points forts en ce qui concerne les offres du soir.

La table de la cuisine

La table de cuisine est en partie une excursion à terre et une expérience culinaire. Il s'agit d'une école de cuisine unique à bord proposant des options pour faire du shopping, cuisiner et manger avec les maîtres. Soyez témoin du savoir-faire culinaire des grands chefs qui apportent les saveurs locales du marché à la table.

Service de chambre

Le service en chambre est excellent sur tous les navires de croisière Viking. Le menu du petit-déjeuner continental est complet et propose une gamme de plats chauds et froids ainsi que du café. Le service d'étage gratuit offre une livraison rapide de délicieux repas.

Pour un pourboire

Viking veut vraiment que vous appréciiez votre repas. Si vous n’aimez pas une chose, choisissez-en une autre. Vous avez du mal à vous décider ? Choisissez les deux. Je me suis retrouvé avec deux desserts en un seul repas et j'ai adoré partager avec la table. Vous commanderez et mangerez plus de nourriture que prévu, mais c'est à cela que servent les excursions, et il y a un sentier pédestre au sommet du navire. Apprécier!

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FAQ

Les repas sont-ils gratuits sur Viking Cruise Lines ?

Tous les repas sur les compagnies de croisière Viking sont gratuits, y compris les restaurants de spécialités, une salle à manger privée, le service d'étage et d'autres lieux de restauration. La seule expérience culinaire payante est The Kitchen Table.

Que sont les restaurants de spécialités sur Viking Cruise Lines ?

Les restaurants de spécialités se concentrent sur les saveurs locales et la cuisine régionale ou sur des thèmes culinaires. Qu'il s'agisse d'une expérience intime à la table du chef qui peut être appréciée au restaurant, dans une salle à manger privée ou dans un cadre décontracté en plein air, ces lieux spécialisés offrent variété et excitation.

Puis-je commander un service de chambre sur Viking Cruises ?

Oui, les passagers peuvent commander un service de chambre sur les compagnies de croisière Viking à toute heure et tous les jours. Le menu gratuit comprend un plat de pâtes, des hamburgers, des hot-dogs, du poisson, du poulet, une assiette de fromages et des fruits frais ainsi que des boissons gazeuses et des desserts.

Qu'est-ce que le Viking's Pool Grill ?

Pool Grill est la version Viking d'un bar à hamburgers. Pool Grill propose une version savoureuse du hamburger végétarien, des ailes, des chili dogs, de la pizza, du poisson grillé et des frites. Il comprend également un petit bar à salades. Le déjeuner est servi tous les jours au Pool Grill.

Pourquoi la terrasse Aquavit du Viking est-elle si spéciale ?

Située à l'extérieur du World Café, la terrasse Aquavit est un lieu enchanteur où vous pourrez choisir de dîner dans un restaurant ou dans votre propre salle à manger privée. Il offre l'expérience culinaire la plus en plein air de tous les navires en mer.