7 capitales de la bière artisanale dans les petites villes de Californie

La bière, considérée comme l'une des boissons alcoolisées les plus populaires au monde (veuillez la consommer de manière responsable), s'inspire de marques appréciées et connues, comme Coors, Corona, Budweiser et bien d'autres. La Californie abrite plus de 961 brasseries (le plus grand nombre aux États-Unis), situées dans de nombreuses villes fantastiques de l'État. Cependant, de nombreuses petites communautés possèdent d'incroyables brasseries locales produisant leurs propres marques de bières ou d'IPA que les habitants apprécient, et les visiteurs qui viennent en week-end rentrent souvent chez eux avec ces bières blondes fabriquées localement, les partageant avec leurs amis et leur famille.

Fort Bragg

Située sur la côte du comté de Mendocino se trouve la ville de Fort Bragg, une communauté côtière conviviale réputée pour son atmosphère charmante et qui abrite Glass Beach. Cependant, la communauté abrite le Pub at North Coast Brewing Company, qui a ouvert ses portes en 1988 et est devenu un incontournable de la bière pour la communauté. Avec la devise « Rendre le monde meilleur, une pinte à la fois », la Côte Nord fabrique des bières emblématiques comme la Scrimshaw, la Old Rasputin, la PranQster et la Red Seal Ale pour le plaisir du grand public.

Une autre brasserie incroyable à visiter en ville est Tall Guy Brewing, la plus jeune brasserie de la communauté, ouverte depuis 2023. Elle sert des pintes de bières froides emblématiques, notamment la Beast of Burton IPA, la Moonlight Mild et la Haage's Hefe, entre autres. À l'extrémité nord de la ville se trouve Overtime Brewing, ouvert depuis 2018, offrant une atmosphère conviviale et servant des classiques fabriqués localement, tels que l'Amarillo IPA, la Jasmine Green Tea Ale et l'India Peach Ale, parmi bien d'autres choix délicieux.

San Luis Obispo

La belle rue principale de San Luis Obispo, Californie

Dans la partie centrale de l’État, à mi-chemin entre San Francisco et Los Angeles, se trouve la ville de San Luis Obispo. La ville est une destination touristique populaire en raison de son atmosphère de petite ville, de ses activités de plein air et d'un excellent endroit pour visiter une brasserie. Un excellent point de départ pour une exploration mémorable est There Does Not Exist, une brasserie au design minimaliste qui se concentre davantage sur le goût de ses options de pinte, comme 60 Days in Hell et Dawn Keeper, pour n'en nommer que quelques-uns parmi les nombreux choix. À environ 0,4 mile (10 minutes à pied) se trouve l'Oak and Otter Brewing Co., où les clients peuvent commander de la nourriture et des bières uniques comme l'Otter Paw et la Vitamin Sea, pour n'en nommer que quelques-unes, pour compléter une superbe tournée des brasseries.

De l'autre côté de la ville, Liquid Gravity Brewing Company propose à ses clients une excellente cuisine et des IPA mémorables, comme Pale From the Crypt, Orange Cream Machine, Atomic Guava et bien d'autres. Plus au nord se trouve le Shrine Brewing, qui a ouvert ses portes en mars 2025 et se trouve dans le quartier de Duncan Alley. Au Shrine, des bières comme Beyond Horizons et Traveler, pour ne citer que quelques bières locales à essayer lorsque vous vous aventurez à San Luis Obispo, sont disponibles à la pression au Shrine.

Avalon

Une promenade bondée à Avalon, en Californie. Crédit image : Darryl Brooks/Shutterstock.com

L'une des communautés les plus uniques de l'État est la station balnéaire d'Avalon, sur l'île Catalina. Bien que la ville soit connue pour son atmosphère méditerranéenne, il existe quelques brasseries sur l'île qui valent le détour. La Catalina Island Brew House est un point de départ idéal pour explorer la scène de la boisson de la ville, avec une vue imprenable sur l'océan Pacifique et des paysages pour les clients dégustant des bières incroyables comme la Buffalo Milk Stout et la Rabid Fox Amber Island IPA.

Un café en plein air à visiter sur l'île est Fix Biergarten, ouvert depuis juin 2023, et propose une sélection diversifiée de bières sur commande. La ville accueille l'événement annuel Two Harbors Brew Fest, permettant aux participants d'essayer des bières de plus de 20 à 30 microbrasseries du monde entier, propose de la musique live pour le plaisir de tous et offre aux gens un verre de bière souvenir. Cependant, les chiens ne sont pas admis lors de l'événement. Le prochain Two Harbors Brew Fest est prévu pour le 11 juillet 2026.

Bénicia

Vue du front de mer historique de Benicia depuis un drone.

Juste au nord de San Francisco et d'Oakland, dans la région de North Bay, se trouve Benicia, qui possède une scène artistique historique, mais abrite également quelques brasseries que les amateurs de bière peuvent explorer. Près du front de mer de la ville se trouve la Mare Island Brewing Co. – First Street Taphouse, offrant aux clients des sièges à l'intérieur et à l'extérieur dans un bâtiment historique qui était autrefois l'Elise Rooming House. L'établissement sert une sélection impressionnante de plats et de bières, notamment Shop 71 et Survivor's Tale, entre autres options intéressantes. De l'autre côté de la ville, près de l'Interstate 680, se trouve Bruehol Benicia Brewing, qui brasse des pilsners de style allemand influencées par la côte ouest, comme la Carquinez Kolsch et la Old Capitol Pilsner, entre autres, pour le plaisir des clients.

L'Oktoberfest de Benicia est un moment merveilleux pour accueillir l'automne dans la ville, ainsi que pour déguster une cuisine allemande et des bières allemandes pour le plaisir de tous. La musique live de groupes allemands, les souvenirs, les jeux et les zones pour enfants divertissent et occupent les gens tout en profitant de cette journée incroyable.

Paso Robles

Centre-ville de Paso Robles, Californie. Crédit image Michael Vi via Shutterstock

Bien que Paso Robles soit connue pour son vin, la communauté compte également de nombreuses brasseries. Juste à l'est du centre-ville se trouve le Hangar de BarrelHouse Brewing Co., situé dans ce qui était autrefois le Sherwood Field Hangar. Il sert des pilsners étonnantes, telles que la BarrelHouse Hazy IPA et la Galactic Rodeo, pour véritablement séduire les sens. Plus loin en ville, la California Coast Beer Company sert des bières incroyables comme la Belgian Witbier et la Railroad Red pour commencer une journée passionnante. Pour améliorer les choses, la California Coast Beer Company se trouve juste à côté du bar Den, le Patina @ Cal. Coast et Backyard on Thirtheeth se trouvent tous dans le même quartier.

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Une autre brasserie passionnante à visiter à l'extrémité sud de la ville est la Paso Robles Brewing Company, une brasserie familiale servant de délicieux repas et des bières vivantes comme la Czech Pilsner et la Old School IPA dans un cadre semblable à un bar américain classique.

Vallée de l'herbe

Rue principale à Grass Valley, en Californie. Crédit éditorial : EWY Media / Shutterstock.com.

Plus à l'intérieur des terres, dans la région de la Sierra Nevada, se trouve Grass Valley, une ville historique de la ruée vers l'or qui, curieusement, possède une scène de bière artisanale en plein essor. La Grass Valley Brewing Company est un excellent point de départ pour visiter le cœur du centre-ville. Les clients peuvent déguster des brouillons de Gold Pan Pale et de Sierra Sunrise Red, entre autres saveurs passionnantes. Plus à l'est sur Spring Hills Drive se trouve BrewBilt Brewing, qui se concentre sur du malt d'origine plus locale avec des équipements de haute qualité, et apprécie différentes pils comme Strange Fish Cold IPA et National Monument West Coast Pilsner.

En pleine ville se trouve la Gold Vibe Kombuchary, une brasserie spécialisée dans le kombucha, qu'il soit doux ou dur, et qui brasse également ses propres bières, comme l'Airport Ale et la Lopside Lager, pour rendre l'après-midi passionnant dans la brasserie montagneuse.

Buellton

Figueroa Mountain Brewing Company, Buellton, Californie.

À seulement cinq kilomètres à l'ouest de Solvang se trouve la ville de Buellton, généralement connue pour ses vignobles et le siège d'OstrichLand USA, mais elle compte également quelques brasseries à visiter. À l'extrémité sud de la ville se trouve la Figueroa Mountain Brewing Co., qui présente des œuvres d'art locales sur ses étiquettes et sert des bières blondes rafraîchissantes, notamment Agua Santa Imperial et Guava Point Conception IPA, entre autres pils passionnantes à essayer. Du côté nord de la ville se trouve la Firestone Walker Brewing Company, qui propose un plus grand choix de bières vieillies en fût, ainsi que le club Brewmaster's Collective. Les bières blondes à essayer chez Firestone Walker incluent la Sunglider et l'Union Jack comme deux options intéressantes pour les clients.

Juste à l'extérieur de la ville se trouve la Solvang Brewing Co., qui se trouve peut-être à Solvang, mais se trouve à quelques minutes en voiture de Buellton, et est plus petite et plus locale dans la région. Les bières à essayer chez Solvang Brewing Co. incluent la Munich Helle Lager et la Mango Hazy IPA parmi leurs sélections de bières intéressantes.

La dernière goutte

Bien qu'explorées par beaucoup pour leurs plages, leurs musées, leurs restaurants et leurs magasins, ces sept villes merveilleuses regorgent de scènes de bière charmantes et intéressantes qui excitent ceux qui aiment essayer de nouvelles IPA et pils locales de différentes brasseries. Chaque brasserie a sa propre personnalité dans les communautés où elle habite et mérite une visite chaque fois que les gens traversent ces charmantes communautés en voiture ou lors d'un week-end loin des grandes villes. Profitez-en, et encore une fois, buvez de manière responsable.