Les 15 meilleurs endroits pour le crabe de pierre dans le sud de la Floride

Joe's Stone Crab àMiami plageest l'OG des restaurants de fruits de mer du sud de la Floride. Il sert du crabe juteux depuis 1913 et est fier de sa tradition et de son hospitalité. Joe Weiss, le fondateur, a inventé la sauce moutarde signature qui accompagne le plat, peu importe où vous le mangez.

Pendant que vous faites la queue, indéniablement longue, vous remarquerez d'autres clients anxieux qui tendent le cou aux tables, impatients de goûter aux griffes épaisses et brillantes. Joe's est cher, mais c'est ce qui arrive lorsque vous dînez dans l'un des restaurants de Miami.expériences culinaires les plus célèbres. Comme c'est dans le nom, autant commander les pinces (jumbo) de crabe pierre.

Crabe de pierre de Billy

Billy's Stone Crab à Hollywood présente les fruits de mer les plus frais de Floride. Naviguez à travers un menu rempli de queues de homard de Floride, de mérou et de mahi-mahi, jusqu'à ce que vous tombiez sur les mots « crabe de pierre à volonté ». Oui, nous sommes sérieux. Billy's est l'endroit où aller si vous pensez pouvoir gérer une quantité infinie de crabes de pierre moyens, grands, géants et colossaux. Si vous préférez faire bouillir le crustacé trapu à la maison, l'entrée principale de Billy mène à son propre marché de fruits de mer où vous trouverez les pinces à pointe noire sur la glace et en vrac.

Pêcheries de Key Largo

40 pour cent deCrabes de pierre de Florideviennent des Keys, et les crabes vont directement du bateau au restaurant de Key Largo Fisheries. Vous pouvez acheter du crabe fraîchement pêché au marché et le conserver pour le dîner pendant que vous vous arrêtez au café voisin pour le déjeuner. Le menu rendrait indécis même la personne la plus concluante. Vous trouverez ici des plats tels qu'un sandwich cubain Mahi, du homard BLT et une salade de conques. Et ne pensez même pas à sauter le pasTarte au citron vert.

Le crabe dénoyauté

Le Stoned Crab a toute la bizarrerie duClé Ouesten un seul endroit. Situés juste à côté des quais, les bateaux de pêche privés du restaurant livrent quotidiennement du crabe en pierre fraîchement pêché. Alors que The Stoned Crab dispose d'un marché où vous pouvez acheter les pinces en gros, le restaurant sert un bol fumant de bisque de crabe qui donne du fil à retordre à son cousin le homard. Savourez votre repas sur la terrasse aérée en plein air pour une sensation ultime en Floride.

Truluck

Réservez une table et habillez-vous de votre mieux pour une soirée chic chez Truluck's àFort Lauderdale. Ne vous inquiétez pas, vous recevrez un bavoir lorsque vous commanderez le crabe de pierre. Ses pinces de crabe fraîches sont servies réfrigérées et pré-cassées. Une fois que vous avez libéré la viande de la coquille, trempez-la dans une sauce moutarde spéciale et ne regardez plus en arrière. Nous vous recommandons d’opter pour la taille jumbo, car la petite vous donnera envie d’en avoir plus. Laissez votre nourriture digérer en vous promenant sur la plage située à quelques pâtés de maisons.

Le marchand de poisson de l'Est

Le Fish Peddler East n’est pas exactement un restaurant. Il s'agit plutôt d'un marché de fruits de mer local bien connu à Fort Lauderdale. Sa clientèle fidèle revient car elle continue de fournir les fruits de mer les plus frais de la ville. Des crabes de pierre, des coquillages et d'autres créatures océaniques sont capturés quotidiennement par les plongeurs locaux. Arrêtez-vous pour les pinces et repartez avec du bar fumé, du crabe bleu, de la poitrine de saumon et de la bisque de homard. C'est comme aller chez Target, uniquement dans un marché de fruits de mer.

Fruits de mer Règle d'Or

Golden Rule Seafood à Miami est un restaurant et un marché qui sert un seau coloré de crabe pierre. Cet établissement à la gestion familiale remonte à 1943, lorsqu'il s'est engagé à servir les fruits de mer les plus frais et les plus raffinés. Présentez-vous avec des tongs, un short et un t-shirt pour vous fondre dans le thème tropical. Commander les pinces de crabe encombrantes sur la glace devrait être une évidence lors de la lecture du menu. Mais pensez également à déguster des beignets de crabe, une trempette de poisson fumé et des conques frites des Caraïbes à partager avec la table tout en sirotant un verre de pinot grigio frais qui se marie bien avec tous ces fruits de mer.

La cabane à crabes de CJ

Le crabe est roi au CJ's Crab ShackOcéan Driveà Miami. Lorsque les crabes de pierre sont en saison, vous pouvez être sûr que cet endroit met en valeur les crustacés comme des rois. CJ's est toujours en plein essor car il se trouve en plein cœur de la rue la plus animée de Miami. Après avoir atteint la plage, entrez dans cette cabane à crabe au thème nautique pour vous régaler d'une livre de crabe pierre. Si ce n'est pas la saison, il existe d'autres crabes candidats dignes de ce nom qui vous supplient de les commander. Nous parlons de crabe des neiges, de crabes royaux d'Alaska et de beignets de crabe.

L'atterrissage de Kelly

Lorsque vous entrez dans Kelly's Landing, vous penseriez que vous êtes à Boston grâce à l'attirail des Red Sox qui décore le restaurant. Mais ce restaurant de Fort Lauderdale sert tous les meilleurs fruits de mer, des eaux froides de la Nouvelle-Angleterre aux eaux chaudes de la Floride. Le menu est rempli de plats comme la « bonne soupe » ou le « meilleur homard » de la ville, mais le crabe pierre est la vedette du spectacle quand c'est la saison. Demandez un accompagnement de la sauce signature pour tremper la viande sur le chemin de votre bouche.

Bar à poisson leurre

New York et South Beach sont toutes deux dotées du Lure Fishbar. Le menu propose une liste inhabituellement longue d'options qui pourraient vous laisser regarder pendant des heures si vous n'y faites pas attention. Sa clientèle amateur de poisson revient sans cesse pour des plats de menu tels que la daurade entière grillée ou les rouleaux signature, mais les crabes de pierre plaisent beaucoup à la foule en saison. Après avoir savouré une expérience gastronomique à Lure South Beach, promenez-vous le longRoute Lincolnpour observer les gens de premier ordre.

Grille de mer de bar à homard

Habillez-vous intentionnellement avant d'entrer dans le Lobster Bar Sea Grille à Miami. Ce restaurant gastronomique respire l'élégance avec des lustres en cristal et des murs carrelés blancs. Mais au-delà du cadre, le menu se démarque également. Comme son nom l'indique, le homard est la star avec une section entière dédiée à la « Rolls Royce des homards » (qui comprend un quatre livres pour deux personnes !). Mais ne manquez pas de commander du crabe doux en pierre quand c'est la saison. Les griffes proviennent de fournisseurs locaux de Key West, à seulement 3 heures de route.

Barre crue de Monty

Savourez votre repas dans un décor de cabane tiki insulaire au Monty's Raw Bar àBosquet de noix de coco. En plus d'organiser un happy hour incroyablement amusant avec de la musique live, des cocktails forts et un bar cru, Monty's sert avec style certains des fruits de mer préférés de Floride. Ses crabes sont servis pré-cassés avec une sauce moutarde épicée maison. Si les griffes de Floride vous manquent hors saison, ne vous inquiétez pas ! Monty's expédie du crabe pierre du Pacifique en provenance de Californie. Les natifs de Floride se vanteront que ce n'est pas la même chose, mais ils sont toujours sucrés et juteux.

Fruits de mer de morue et câpres

Cod and Caper's est votre guichet unique pour les fruits de mer. C'est un distributeur en gros, un marché et un café dans le NordPlage de Palmiers. Achetez quelque chose à emporter au marché ou asseyez-vous et savourez un déjeuner ou un dîner décontracté. En plus de déguster du crabe pierre au prix du marché en saison, optez pour le cocktail de chair de crabe (chair de crabe colossale servie avec un citron, aïoli à l'ail) ou dégustez de la morue et des pommes de terre crabes aux câpres (pommes de terre et bacon fouettés et garnis de chair de crabe géante et de gruyère). Et ce ne sont que des entrées !

Capture PB

Le cadre épuré et le menu du PB Catch Seafood and Raw Bar reflètent sa mission de fournir les meilleures options de fruits de mer durables intégrées dans une expérience culinaire mémorable. Vous pouvez commander dans un bar cru indépendant doté d'une généreuse quantité d'huîtres, ou être époustouflé par son menu innovant qui comprend les pinces préférées de la Floride en saison. Passez une soirée en dînant au PB Catch à West Palm Beach, car il n'est ouvert que pour le dîner.

Garcia's Seafood Grille & Fish Market

Vous remarquerez dès que vous entrerez chez Garcia's, situé au centre-ville de Miami, qu'il est enraciné dans la famille et la tradition. Fonctionnant à l'origine comme un marché de poisson frais en 1966, il est devenu Garcia's Seafood Grille, qui appartient toujours à la même famille.Antoine Bourdaina même rendu visite à Garcia lors de l'épisode de Miami de "The Layover". Il cite l’establishment comme étant « sans flash ni prétention », exactement comme il l’aime. Il fait office de restaurant, de marché et de commerce de gros qui utilise ses propres bateaux de pêche pour déposer les prises directement sur les quais. En saison, optez pour les crabes géants accompagnés de deux plats d'accompagnement.