Les 10 meilleurs endroits pour boire de la bière artisanale à Paris

La Brasserie de l'Etre

Largement considérée comme l'une des meilleures nouvelles microbrasseries parisiennes, cettebrasseriedans le 19e arrondissement, autrefois miteux et désormais animé, est rapidement devenu un favori local. Fondée par le connaisseur de bière Edward Jalat-Dehen en 2016, la microbrasserie est fière d'utiliser de l'eau parisienne et des malts des régions environnantes, ainsi que d'observer des processus de brassage et de vieillissement respectueux de l'environnement.

La Brasserie de l'Etre brasse cinq variétés permanentes de bières à marque propre, ainsi que des « éditions » spéciales créées en partenariat avec d'autres brasseries et artisans de la bière. La « collection permanente » comprend la Sphinx, une bière blanche à la robe ambrée profonde et aux délicates notes florales et herbacées ; Oliphant, une IPA aux notes de pain d'épices, de chypre, d'herbes amères et de fruits tropicaux ; et la Cerberus Triple Parisienne, une bière profonde et maltée se rapprochant d'une stout aux riches notes de caramel et de houblon, complétée par une touche de miel et de fruits tropicaux.

La brasserie elle-même, située juste à côté duBassin de la Villette(le plus grand lac artificiel de la ville), est un endroit agréable et hors des sentiers battus pour déguster une pinte avec style.

• Adresse:7ter rue Duvergier, 19th arrondissement
• Métro:Jaures
• Tél :+33 (0)6 62 71 66 00
• Heures d'ouverture :Tous les jours sauf dimanche, de 18h00 à 2h00

Le Bouillon Belge

Ce bar sans prétention situé dans un quartier endormi du nord-est de Paris est l'un des secrets les mieux gardés du quartier. Pour les connaisseurs de bière qui apprécient la complexité d'un bon brassage à la belge, Le Bouillon Belge est une étape idéale lors d'une tournée des bars de bières artisanales de la capitale.

Le menu est vaste, mais les amateurs de bière belge peuvent déguster des classiques, notamment la Cherry Kriek de Lindeman's, une variété de bières lambic et trappiste de La Mort Subite, des bières classiques de marques bien connues telles que Duvel et Chimay, et la Boon Oud Geuze, une bière intensément aigre, semblable à du cidre, fabriquée en mélangeant des variétés de lambics jeunes et vieillies. Cette dernière bière s'adresse aux dégustateurs les plus intrépides – elle n'est certainement pas du goût de tout le monde.

À l'intérieur, il y a une ambiance légèrement grunge, plus digne d'un pub de Portland ouLondresqu'un bar parisien, avec des tables de pique-nique, des condiments dans de grandes bouteilles en plastique, d'énormes fûts de bière en métal qui servent de décor et un personnel de bar sympathique mais qui va droit au but. Vous pouvez déguster des classiques belges comme les moules-frites avec votre bière ; les frites préparées sur commande sont croustillantes et délicieuses. Le bar sert également actuellement une variété de plats traditionnels des Philippines.

• Adresse:6 Rue Planchat,20th arrondissement
• Métro:Buzentrap
• Tél :+33 (0)1 43 70 41 03
• Heures d'ouverture :Tous les jours, de 17h00 à 2h00 ; Le dimanche jusqu'à minuit

BAPBAP

Cette nouvelle star du firmament des microbrasseries parisiennes produit ce que beaucoup considèrent comme l'une des bières les plus créatives, délicieuses et stimulantes du pays. Malheureusement, leur "brasserie" peutse visite sur réservation uniquement, et les heures d'ouverture sont limitées – ce n'est pas un bar au sens plein du terme.

Cependant, la visite est fortement recommandée si vous souhaitez en savoir plus sur la façon dont cette brasserie originale crée ses bières distinctives. La visite de 90 minutes et la séance de dégustation de cinq bières vous feront découvrir certaines des créations emblématiques de BAPBAP, notamment la Pale Ale originale ; Vertigo, une India Pale Ale composée de sept malts d'orge et de blé différents ; et Toast, un Porter profond avec des notes riches et distinctives de chocolat, de caramel anglais, de café et – vous l'aurez deviné – de pain grillé. Au total, l'entreprise produit actuellement 12 bières artisanales.

Heureusement pour tous ceux qui ont pris goût à ces bières, elles sont désormais également disponibles dans de nombreux autres bars et magasins de la capitale. Ils se sont également associés à La Brasserie de l'Etre et à la Brooklyn Brewery, basée à New York, pour lancer quelques bières en édition limitée.              

• Adresse:79 Rue Saint-Maur, 11th arrondissement
• Métro:Rue Saint-Maur
• Tél :+33 (0)1 77 17 52 97
• Horaires d'ouverture du magasin :Du mardi au vendredi, de 18h00 à 20h00 ; Samedi de 15h00 à 20h00. Fermé dimanche et lundi.
• Réservez une visite et une dégustation ici

Brasserie Paname

Encore une nouveauté dans un Paris toujours plus branché19th arrondissement, la Brasserie Paname offre de magnifiques vues sur le Bassin de la Villette ; par beau temps, c'est l'un des meilleurs endroits de la ville pour se retrouver entre amis autour d'une pinte au soleil et d'un repas décontracté. Il est également ouvert tous les jours de tard le matin jusqu'aux petites heures du matin, ce qui en fait une excellente option pour une dégustation de bière artisanale si vous avez envie de commencer tôt, de sortir tard – ou les deux.

Prenez une table à l'extérieur ou à une table à l'intérieur : les énormes baies vitrées signifient que vous aurez de superbes vues dans les deux cas.Quelques bières de la brasserieà déguster : la Barge du Canal, une IPA à l'américaine avec de fortes notes houblonnées et un corps corsé ; la L'Oeil de Biche, une bière blonde vive et fruitée, parfaite pour une chaude journée sur le canal ; et Casque d'Or, une bière plus trouble à base de malt de blé et présentant des notes profondes et épicées de gingembre, de houblon français amer et d'écorce d'orange.

Les salades, pizzas, wraps, hamburgers et autres plats décontractés sont tous solides et à des prix raisonnables ici, et il existe plusieurs options pour les non-mangeurs de viande.

• Adresse:41 bis Quai de la Loire, 19th arrondissement 
• Métro:Jaures
• Tél :+33 (0)1 40 36 43 55
• Heures d'ouverture :Tous les jours, de 11h00 à 14h00

Brasserie de la Goutte d'Or

Ouverte en 2012, la Brasserie de la Goutte d'Or est largement reconnue pour avoir relancé la tradition brassicole locale à Paris. Né dans le quartier traditionnellement ouvrier deBarbès, le bar a apporté une nouvelle énergie – sans parler des troupes de jeunes en quête de vie nocturne – dans un quartier qui a généralement résisté à la gentrification.

Malheureusement, les jours et horaires d'ouverture sont assez limités, il faudra donc bien choisir votre moment pour venir découvrir l'espace et déguster d'excellentes bières, nommées et inspirées du quartier. Les dégustations et visites de la brasserie sont gratuites. Les bières brassées préférées incluent la Château-Rouge, du nom de la station de métro voisine et du quartier environnant, et offrant d'intenses notes épicées et maltées. Le 3ter, quant à lui, est un café trippel qui rappelle fortement le grain torréfié.

Une des choses qui rend ces bières si distinctives ? Ils sont pour la plupart non filtrés et non pasteurisés, ce qui permet aux saveurs natives des malts, des blés, du houblon et d'autres ingrédients de s'exprimer avec des notes fortes et fraîches. Ils sont également spécialement conçus pour être dégustés avec des plats et des desserts, et le personnel du bar peut vous aider à choisir des accords délicieux et complémentaires. En bref? Un rêve pour tous ceux qui aiment la bièreetcuisine.

• Adresse:28 Rue de la Goutte d'Or, 18th arrondissement
• Métro:Barbes-Rochechouart or Chateau Rouge
• Tél :+33 (0)1 9 80 64 23 51
• Heures d'ouverture :Du jeudi au vendredi, de 18h00 à 22h00 ; Samedi de 14h00 à 22h00. Fermé dimanche, lundi et mardi.

Baie de Brasserie

Se qualifiant de « café à bière » et de gastropub, l'étiquette est probablement appropriée, puisque Brewberry ferme tôt et est ouvert à partir du milieu de l'après-midi. C'est un endroit idéal pour déguster des bières artisanales dans leQuartier latin: les aficionados peuvent choisir entre 450 bières artisanales différentes du monde entier dans le bar et la cave du rez-de-chaussée, tandis qu'à l'étage, dans le pub, les bières artisanales des microbrasseries parisiennes sont volontiers servies à la pression.

Que vous soyez amateur de bières belges, françaises, américaines, hollandaises, allemandes ou encore norvégiennes, vous trouverez probablement en cave quelque chose de parfait pour votre palais et votre humeur. Les petites assiettes et plateaux présentent des fromages et charcuteries locaux, avec des suggestions d'accords bières.

• Adresse:18 Rue du Pot de Fer, 5th arrondissement
• Métro:Censier-Daubenton
• Tél :+33 (0)1 43 36 53 92
• Heures d'ouverture :Du mardi au samedi, de 15h00 à 23h00 ; Dimanche de 15h00 à 21h00. Fermé le lundi.

Le Triangle

Ce sympathique restaurant et microbrasserie situé dans leQuartier du Canal Saint Martina gagné des légions de fans pour ses bières en petites quantités fabriquées sur place. Le menu comprend également une sélection fréquemment renouvelée de délicieuses bières artisanales du monde entier. La Petite Passion est une bière blonde fraîche et blonde aux notes d'avoine et de fruit de la passion, tandis que la Presse Abricot est une bière blanche de fabrication parisienne aux notes citronnées : parfaite pour l'été et élaborée dans le style de la "Berliner Weisse".

En plus de sa carte courte mais excellente de bières artisanales, Le Triangle est également un bon endroit pour déjeuner ou dîner. Le menu propose principalement des plats traditionnels français et italiens, en mettant l'accent sur les produits locaux et les saveurs fraîches.

• Adresse:13 rue Jacques Louvel Tessier, 10th arrondissement
• Métro:Goncourt/Hopital St Louis
• Tél :+33 (0)1 71 39 58 02
• Heures d'ouverture :Tous les jours, de 18h00 à 22h30

Café L'Envol Québécois

Pour tous ceux qui aiment les bonnes bières artisanales originaires deQuébec, ce bar situé dans une rue calme du Quartier Latin change bien de la banale brasserie parisienne. Tenu par un joyeux Canadien français nommé Antoine, le bar offre une atmosphère nord-américaine décontractée qui peut être un répit bienvenu du sérieux parfois de la brasserie parisienne typique. Asseyez-vous dans une cabine ou une chaise confortable et sirotez les favoris des brasseries canadiennes-françaises, de St-Ambroise (leur bière de blé infusée à l'abricot est particulièrement rafraîchissante en été) aux bières trappistes de style belge, en passant par les bières de caractère et les lagers de Fin du Monde, Belle Gueule ou Maudite.

Le décor est volontairement et délicieusement kitsch-canadien, avec d'abondants drapeaux à feuilles d'érable et à fleurs de lys, des bibelots et du sirop d'érable apparemment offerts à chaque coin de rue. Pour un apéritif rafraîchissant, essayez un kir ou une bière maison infusée au sirop d'érable. Les choix alimentaires comprennent des hamburgers et des spécialités canadiennes-françaises (au regret de beaucoup, cependant, il n'y a pas de poutine en vue). Certes, les prix ici ne sont pas les plus bas, mais quand on a envie d'un bon bar québécois, celui-ci est imbattable.

• Adresse:30 Rue Lacépède, 5th arrondissement
• Métro:Jussieu ou Censier-Daubenton
• Tél :+33 (0)1 45 35 53 93
• Heures d'ouverture :Tous les jours sauf dimanche, de 18h00 à 2h00

La Robe & La Mousse

Ce bar-pub chic mais résolument XXIe siècle proche du Théâtre de l'Odéon au cœur du quartier de St-Germain-des-Prés est apprécié des locaux pour son large choix de bières artisanales locales. La moitié des bières pression servies ici proviennent de microbrasseries parisiennes, dont certaines déjà citées dans cette liste.

Le bar et le restaurant proposent également une bonne carte de vins spécialisée dans les bouteilles biologiques et biodynamiques. C'est un endroit idéal pour déguster de la bière artisanale sur lerive gauche.Une petite sélection d'assiettes de fromages et de charcuteries, de quiches et de collations est également proposée si vous avez sauté le dîner ou si vous avez besoin d'une petite collation.

• Adresse:3 Rue Monsieur le Prince, 6th arrondissement
• Métro:Odéon
• Tél :+33 (0) 9 81 29 29 89
• Heures d'ouverture :Du dimanche au mercredi, de 16h00 à 1h00 ; Du jeudi au samedi, de 16h00 à 2h00

Brasseries Frog Brew Pubs

LeÉcurie de grenouilles de pubs à bièresont ouverts à Paris depuis 1993 et ​​fabriquent leur propre bière artisanale pour leurs huit sites répartis dans la ville, dans un lieu central et dédié.brasserie. Alors que les pubs ont acquis au fil des années la réputation d'être un lieu où les expatriés anglais et américains aiment se retrouver, la bière artisanale Renaissance de la ville a donné à la chaîne un nouveau halo de crédibilité et de fraîcheur.

Certaines bières Frog populaires incluent leur Galactic Empire IPA, Rhubarb White et Apricot Wheat (toutes deux idéales pour les journées d'été), Cherry Porter et Hopster, une bière blonde houblonnée à sec. La Ginger Twist, quant à elle, est une bière ambrée épicée qui plaira aux palais les plus exigeants.

Tous les pubs servent des plats de bar tels que des hamburgers, des tacos, des salades composées et des sandwichs.

Adresse:Divers lieux autour de Paris