10 aliments que vous devez essayer à Barcelone

Bombes de pommes de terre

Purée de pommes de terre et bœuf haché frits dans une bouchée délicieuse : comment ne pas aimer ?

C'est tout ce qu'il y a à dire sur la pomme de terrebombedans sa forme la plus pure, mais vous le trouverez également garni d'épicesbravosauce et maisonaïoli(mayo à l'ail) de nos jours.

Où l'essayer:La grotte enfuméea inventé les désormais célèbres bombes à base de pommes de terre dans les années 1950 et, sans surprise, ils les font toujours bien. Bar à tapas animéLa Bombetasert également respectablebombes.

Nouilles

Écartez-vous,paella. S'il est possible de trouver des versions décentes du plat de riz emblématique (qui a des racines dans la région voisine deValence) à Barcelone,vermicelleest généralement une alternative beaucoup plus authentique.

Quelle est la différence ?Nouillesrenonce au riz au profit de petites nouilles et est toujours préparé avec des fruits de mer. C'est copieux, copieux et la définition de la nourriture réconfortante espagnole.

Où l'essayer: En raison de sa proximité avec le rivage, leQuartier de la Barcelonetaabrite certains des meilleursvermicelledes endroits en ville, commeCal PapietRestaurant Salamanque.

couper

Peu de plats sont aussi indéniablement catalans quecouper.

Composée de morue salée, d'oignons, de poivrons, de tomates, d'olives et de vinaigre, cette salade savoureuse et rafraîchissante est souvent comparée à la réponse catalane au ceviche. Vous le trouverez dans les bars de Barcelone, mais il est particulièrement populaire en été.

Où l'essayer:Taverne El Glopest l'un des meilleurs de la villecatalan traditionnelrestaurants, servant une cuisine parfaitement préparéecouperentre autres classiques locaux.

Saucisse

SaucisseLa saucisse est l'un des aliments de base les plus populaires du régime catalan, en partie grâce à sa polyvalence.

Vous pouvez le mettre dans un sandwich pour un repas rapide sur le pouce. Vous pouvez le servir avec des légumes pour un déjeuner copieux. Vous pouvez même aller à un barbecue local et le manger fraîchement grillé (fortement recommandé, si possible).

Quoi que vous fassiez, ne quittez pas la Catalogne sans l'avoir essayée.

Où l'essayer:Saucisseest l'une des quatre (oui, quatre !) tapas au menu deBar La Plata. Cela n'a peut-être l'air de rien, mais cet humble bar de quartier a été visité par tout le monde, de Bono à feu Anthony Bourdain.

Charcuterie et Fromage

De nombreux endroits en Europe ont leur propre version du plateau classique de charcuterie et de fromage. Mais peu d’endroits le font aussi bien que l’Espagne, et la Catalogne est à un tout autre niveau.

Avec des influences de la France voisine ainsi que du reste de l'Espagne (jambon ibérique, ça vous tente ?) aux côtés de favoris locaux tels quefouetetsaucisse, les planches de charcuterie catalane ne ressemblent à aucune autre. Ajoutez à cela de fabuleux fromages et vins locaux et vous obtenez tous les ingrédients d'un apéritif exquis.

Où l'essayer: Même le plus petit bar troué dans le mur aura probablement des sortes de charcuterie et de fromages sous la main. Pour la meilleure qualité, rendez-vous dans une boutique gourmande commeVilla Viniteca-La Teca.

Patatas bravas

Vous trouverezpommes de terre bravassur les menus des bars à tapas dans toute l'Espagne, mais il y a quelque chose de spécial dans la façon dont Barcelone prépare ce plat.

Tout commence avec des pommes de terre frites à la perfection, qui sont ensuite garnies d'une sauce mi-épicée.bravasauce et aïoli. Simples, délicieux et parfaits à partager entre amis, ils se marient particulièrement bien avec une bière pression glacée.

Où les essayer: Un bar de quartier sans prétention dans leQuartier de Gràcia,Vermuteria Loufait des choses assez fantastiquesbrava.

Croissants

Les croissants ne sont peut-être pas la première chose à laquelle on pense lorsque l’on pense à la cuisine catalane. Mais quand on prend en compte la proximité de la région avec la France, tout cela prend plus de sens.

Lorsqu’il est bien fait, un croissant simple, beurré et feuilleté est tout simplement parfait. Profitez-en avec votre café du matin tout en regardant les gens dans un café-terrasse pour vivre l'expérience européenne idyllique de vos rêves.

Où l'essayer: Toutes les pâtisseries de la ville proposent des croissants, mais elles ne sont pas toutes égales. Essayez la Boulangerie Baluard ou les fameux croissants farcis duPâtisserie Hoffmannpour un vrai régal.

Pain à la Tomate

Le pain aux tomates catalan classique fait partie de ces plats si savoureux que vous serez étonné de sa simplicité.

Prenez un morceau de pain fraîchement grillé et frottez-le avec de l'ail et de la tomate. Ensuite, arrosez-le simplement d’huile d’olive extra vierge et d’une pincée de sel. C'est tout ce qu'il y a à faire, et pourtant cela ne pourrait pas être plus délicieux.

Où l'essayer: Il est difficile de suggérer un seul endroit à essayerpain à la tomate, oupain à la tomatecomme on l'appelle en catalan. De nombreux restaurants en placeront automatiquement sur votre table, soit fraîchement préparés, soit avec tous les ingrédients séparés afin que vous puissiez en préparer vous-même à votre goût.

slip

Si vous vous trouvez à Barcelone entre janvier et mars, vous avez de la chance. C'est premierslipsaison, et ces fantastiques oignons locaux sont un incontournable.

Le meilleurslipsont récoltés à la campagne et grillés sur le moment, puis servis avec une sauce romesco aux noisettes. Ils sont assez salissants à manger, mais valent la peine de se salir les mains.

Où les essayer: Si vous ne pouvez pas vous rendre dans la campagne catalane pour uncollants(le mentionné ci-dessusslip- grillades),Peut Cargolest l'un des meilleurs endroits de Barcelone pourslipquand ils sont en saison.

Crème catalane

Quelle que soit la quantité de nourriture que vous mangez à Barcelone, assurez-vous de laisser de la place pour quelque chose de sucré, de préférenceCrème catalane.

Souvent comparée à la crème brûlée, l'histoire montre que cette version catalane est apparue dans les livres de recettes des centaines d'années avant son plus célèbre cousin français. Certaines différences notables sont l'utilisation de lait plutôt que de crème (comme c'est le cas dans la crème brûlée française), ainsi que le remplacement de la vanille par du zeste de citron et de la cannelle.

Où l'essayer: Dirigez-vous vers un endroit traditionnel catalan, commeCave La Palma, pour déguster ce dessert classique à son meilleur.