Les aliments traditionnels de la Roumanie influencés par les pays voisins

L’un des moments forts de tout voyage dans un pays étranger est de se familiariser avec sa cuisine. Il y a un vieil adage selon lequel la nourriture est le cœur du pays. C'est une aventure qui nécessite seulement quelques suggestions de bons restaurants traditionnels et l'envie de connaître le pays au-delà de ses attractions touristiques les plus connues.

La nourriture traditionnelle deRoumanieest un témoignage des racines du pays sur la terre et a été influencé à la fois par les envahisseurs et par les voisins. La cuisine traditionnelle de ce pays du sud-est de l'Europe reflète des touches de cuisine turque,hongrois, cuisines slaves et autrichiennes. Cependant, au fil des années, ces plats sont devenus considérés comme traditionnels roumains au même titre que les aliments les plus anciens du pays.

Plats de marque

Les plats traditionnels roumains contiennent beaucoup de viande, mais comprennent également généralement des légumes ou des fruits. Rouleaux de chou (appeléschou), farcis de porc épicé et de riz, sont si traditionnels qu'ils sont considérés comme le plat national de la Roumanie et constituent un plat principal préféré. Saucisses et ragoûts (commele ragoût) figurent également en tête de liste des repas communs pour le dîner.Mousse des clairièresse compose de bœuf farci aux champignons et au bacon dans une purée de légumes et de sauce tomate. Vous pourrez également déguster des plats de poisson traditionnels roumains, tels que la carpe salée et grillée appelée s.le moment

Soupes, entrées et accompagnements

Les soupes, faites avec ou sans viande ou à base de poisson, sont un élément courant des menus des restaurants roumains et constituent presque toujours le premier plat du repas principal.Existerest une soupe de haricots verts avec du poulet, du persil et de l'aneth. Vous pourrez également rencontrer du pilaf et de la moussaka, des légumes préparés de diverses manières (y compris des poivrons farcis) et de copieuses cocottes.

Desserts

Les desserts roumains traditionnels pourraient vous rappeler le baklava. D'autres pâtisseries sont mieux décrites comme des danoises ; ce sont des pâtisseries fourrées au fromage. Des crêpes avec diverses garnitures et garnitures se trouvent également sur la carte des desserts typiquement roumains.Papanasi,qui est une spécialité roumaine composée de pâte frite, de fromage cottage, de confiture et de crème.

Plats de fêtes

Comme dans d'autres pays deEurope de l'Est, les Roumains célèbrent les fêtes avec des plats spéciaux. Par exemple, pendantNoël, un cochon peut être abattu et la viande fraîche utilisée pour préparer des plats à base de bacon, de saucisses et de boudin noir. Les organes du porc sont également consommés. A Pâques, un gâteau (poste) à base de fromage sucré est traditionnellement servi.

Polenta

La polenta apparaît dans de nombreux livres de recettes roumains comme plat d'accompagnement copieux et polyvalent ou comme ingrédient de recettes plus élaborées. Ce pudding à base de semoule de maïs fait partie de la cuisine de la région roumaine depuis des siècles. Cela remonte à l’époque romaine, lorsque les soldats préparaient cette bouillie à base de céréales comme moyen facile de subvenir à leurs besoins. La polenta peut être cuite au four, servie avec de la crème ou du fromage, frite, façonnée en boules ou transformée en gâteaux.Polenta,comme on l'appelle en Roumanie, est à la fois un incontournable de la cuisine familiale et un élément régulier des menus des restaurants.