10 plats thaïlandais pour le petit-déjeuner à essayer

Siège (bouillie de riz)

Outre les omelettes à la thaïlandaise,siège(prononcé : « blague ») est probablement le plat de petit-déjeuner thaïlandais qui ressemble le plus à un plat de petit-déjeuner occidental. Mais contrairement à votre gruau typique, cette bouillie de riz savoureuse est agrémentée de gingembre, d'œuf poché, d'oignons verts et de porc haché.

La texture épaisse et la température chaude du jok en font un aliment réconfortant à déguster avant la chaleur de la journée. Vous trouverez des vendeurs préparant de grandes quantités de jok sur presque tous les marchés matinaux.

Khao Tom (soupe de riz)

mange Tom(soupe de riz) est également à base de riz, mais contrairement au jok, le khao tom reste fin et moins figé.Khao(prononcé « vache » et non « koh ») signifie « riz » en thaï. La soupe de riz contient effectivement du riz brisé, mais les véritables stars du plat sont du gingembre tranché finement, du céleri chinois savoureux (semblable à la coriandre/coriandre) et soit du porc (meuglement), poulet (gai) ou des crevettes (allez).

En tant que soupe fine et salée, douce pour l'estomac, le khao tom jouit d'une certaine notoriété comme remède contre la gueule de bois. C'est un plat incontournable du matin aprèstrop de plaisir en fin de soirée avec des amis.

Kai Jeow (omelette à la thaïlandaise)

Les omelettes thaïlandaises ne sont pas pliées comme le sont leurs homologues occidentales. Au lieu de cela, des ingrédients simples sont battus dans les œufs (Kai) puis frit au wok jusqu'à ce que les bords soient croustillants. La farine ou la fécule rendent l'omelette épaisse et moelleuse. De grandes quantités d'huile chaude donnent à l'omelette une texture davantage frite.

Les omelettes thaïlandaises sont généralement servies nature et simples sur du riz au jasmin. Comme pour tous les petits-déjeuners thaïlandais, vous verrez probablement des locaux mangerKai Jeowà tout moment de la journée, pas seulement le matin.

Pa Thong Ko (beignets chinois)

Attention, fans de beignets : le snack thaïlandaisJe ne sais pas(ouhocher la tête) emprunté à la Chine est ce qui se rapproche le plus des beignets que vous trouverez préparés dans les chariots de rue. Si vous voyez de la farine blanche éparpillée sur une grande surface à côté d'une grande cuve d'huile de friture, vous êtes probablement tombé sur un chariot pa thong ko.

Des alevins de pâte moelleuse sont frits pour produire cette collation peu coûteuse. Le pa thong ko est souvent dégusté avec du café ou du lait de soja, et parfois même trempé dans celui-ci. Ils complètent également les bols de plaisanterie.

Moo Ping (brochettes de viande)

Meuh ping(porc) etgai pingLes bâtonnets de (poulet) sont une solution protéinée rapide à emporter, souvent consommée au petit-déjeuner. Tout commesataybâtons appréciés en Malaisie, ces brochettes sont marinées, grillées et servies avec une trempette épicée.Khao Niao(riz gluant) peut être inclus ; ça ajoute des glucides, et comme les sticks,peut être mangé avec les doigts.

A environ 25 centimes la brochette,meuglement pingest un complément peu coûteux à tous les aliments thaïlandais pour le petit-déjeuner que vous essayez pendant votre voyage.

Le Curry sur Riz)

Comme partout ailleurs dans le monde, les Thaïlandais ne prennent pas toujours le temps de prendre un petit-déjeuner assis et préparé sur commande. Les habitants qui souhaitent un repas copieux le matin ou le midi se heurteront souvent à un problème.que veux-tu?décrochage.

L'assortiment de viandes, de poissons, de légumes et de sauces est généralement préparé hors site, transporté au marché, puis étalé dans des poêles chauffantes. Vous commencez avec une base de riz, puis vous en choisissez deux (par défaut) ou trois éléments pour la garnir.

Leradà Khao Rad Kaeng est parfois translittéré du thaï commerat, mais ne soyez pas nerveux à propos des viandes. Le porc est probablement le plat par défaut, même si vous verrez de nombreux choix de poisson et de poulet. Étant donné que les offres sont généralement préparées tôt et transportées au marché, aller chercher Khao Rad Kaeng plus tôt dans la journée peut augmenter vos chances d'obtenir des aliments plus frais.

Nam Tao Hoo (Je suis le lait)

Mauvaise nouvelle pour les mangeurs de céréales du matin : les produits laitiers sont largement absents de la cuisine thaïlandaise. Le lait en poudre ajouté discrètement aux collations transformées 7-Eleven ne compte pas. Cela dit, le lait de soja a rassemblé de nombreux fans en Asie du Sud-Est en tant que boisson nutritive consommée au petit-déjeuner.

Comme on pouvait s'y attendre, vous verrez du lait de soja vendu comme boisson dans de petits cartons. Mais vous le ferez aussirepérer les chariots de ruevendre du lait de soja avec une variété d'ajouts facultatifs. Les fruits pelés, les graines et même les gelées font partie des choix de garniture. Comme pour de nombreuses boissons en Thaïlande, du sucre est souvent ajouté.

Kanom Krok (petites crêpes à la noix de coco)

Bien qu'elles puissent être dégustées à toute heure, les petites crêpes à la noix de coco appeléesmarche de canoësont une collation pratique à manger avec les doigts, fréquemment consommée au petit-déjeuner.

La farine de riz, le lait de coco et le sucre sont combinés dans un pudding sucré qui est versé dans une plaque de cuisson spécialement conçue. La douce odeur demarche de canoëêtre préparé flotte à traverstous les marchés de rue en Thaïlande.

Ne te tourne pas versmarche de canoëcomme remplacement miniature des crêpes de la maison. Elles sont beaucoup plus sucrées et, contrairement aux crêpes moyennes, elles sont parfois garnies de maïs sucré ou d'oignons nouveaux.

Dim Sum/Bao

Les dim sum et les bao ne sont évidemment pas des créations thaïlandaises, mais cela ne les empêche pas d'être régulièrement consommés comme petit-déjeuner ou déjeuner rapide.

La version thaïlandaise des dim sum et des petits pains cuits à la vapeur est connue sous le nom desalapao. Certains sont savoureux et fourrés à la viande ou aux crevettes ; d'autres sont farcis d'une pâte de haricots sucrée.

Vous pouvez parfois deviner ce qu'il y a à l'intérieur d'un petit pain en regardant la couleur du trou de remplissage en haut. À d’autres moments, vous n’aurez aucune idée de ce que vous vous apprêtez à manger. Les habitants semblent connaître intuitivement le contenu en fonction de la couleur et de la forme. Demandez au vendeur ou tentez votre chance : la courbe d’apprentissage va être délicieuse.

Fruit

Quand manger un plat gras tôt le matin vous semble trop, les fruits viennent à la rescousse !

La mangue sur du riz gluant est un dessert préféré qui convient au petit-déjeuner, mais vous en trouverez unincroyable gamme de fruits frais disponibles sur les marchés. Même une maigre banane dégustée en Thaïlande vous donnera une toute nouvelle appréciation de la qualité des fruits cultivés localement !

De nombreux types de fruits sont mieux appréciés en saisonpendant les mois pluvieux de la Thaïlande- bien que la papaye, la goyave, les bananes et le fruit du dragon soient quatre exceptions notables toute l'année.La province de Rayong est réputée pour produire les meilleurs fruits; La ville de Rayong accueille chaque année un festival de fruits en mai. En tant quemesure de précaution contre TD, optez pour des fruits pouvant être pelés ; se laver, même avec de l'eau potable, ne suffit pas.

Attention : un seul mangoustan dégusté en saison pourrait vous amener à prolonger votre séjour en Thaïlande.