Le premier restaurant de Martha Stewart est maintenant ouvert à Las Vegas : jetez un œil à l'intérieur

Toujours une hôtesse accomplie, l'icône du style de vie Martha Stewart flotte dans sa cuisine ouverte devant les tables en marbre et les rangées suspendues de casseroles et poêles en cuivre pour remercier les chefs et les serveurs qui travaillent avant de se diriger vers la tête d'une longue table dans la salle marron, s'arrêtant pour redresser un couvert et demander si quelques invités pensent que les fauteuils à oreilles en jacquard sont aussi confortables qu'elle.

Entourée d'une immense collection de présentoirs à gâteaux en verre transparent, de bocaux à couvercle, de bols, de vases et de coupes, elle se lève pour accueillir tout le monde et mentionne les points forts du menu (plus tard, elle se tournera vers la paire ci-dessus pour vérifier le croustillant de leur poulet rôti), et s'assure que tout le monde s'est offert une Martha-Rita à la grenade congelée, à base d'extrait de fruit frais, bien sûr. Elle prend des photos de sa nourriture, met du caviar sur sa pomme de terre au four, l'écrase à table en utilisant une technique qu'elle a apprise dans le Maine et renvoie les participants chez eux avec un cadeau d'adieu : du vin et l'un de ses dizaines de livres de cuisine.

Quiconque a regardé ses émissions souscrites ou lu ses magazines avec régularité reconnaîtrait le décor de l'événement depuis le jardin bien entretenu et ensoleillé par la fenêtre et l'utilisation libérale de sa technique de pochoir en faux-bois comme sa ferme de Bedford, New York, vers 1925 - sauf que nous ne sommes pas dans sa maison exquise, mais plutôt une dupe parfaite. Jusqu'aux lumières demi-rondes en verre au mercure, aux haies du porche et aux œuvres d'art d'oiseaux, une réplique de Martha's a été érigée à plus de 2 500 miles de là, à Las Vegas, en tant que premier restaurant de Stewart,Le Bedford par Martha Stewart.

"C'était le concept dès le premier jour", a déclaré Stewart pendant le déjeuner. "Nous avons travaillé sans relâche pour donner vie à ma ferme à Las Vegas. Ce que vous mangerez ici, ce sont des plats que je sers chez moi à ma famille et à mes amis. Ce sont des recettes que nous avons perfectionnées au fil des ans et des recettes familiales comme les pierogis que ma mère m'a appris à préparer." (Ici, la spécialité fourrée aux pommes de terre de Big Martha est arrosée de beurre noisette de sauge. Elle recommande fortement de faire des folies avec le caviar Golden Ossetra comme garniture.)

Le Bedford s'est ouvert avec une fête éclatante à laquelle ont participé le rappeur Snoop Dogg, l'actrice de "Grey's Anatomy" Ellen Pompeo (une superfan autoproclamée) et divers chefs et célébrités de Sin City à l'intérieur duParis-Las Vegascasino. Les numéros de réservation anticipés et les commentaires sur les éléments du menu, notamment un duo de gaspacho, un hamburger carré sur brioche et un pudding au maïs et aux jalapenos, font que le Caesars, la société mère de Paris Las Vegas, pense que le thème sera gagnant.

"Beaucoup d'entre nous regardent Martha depuis des années, se demandant ce que ce serait d'être chez elle, d'apprécier sa nourriture et de faire l'expérience de son hospitalité. Maintenant, avec The Bedford, vous pouvez en faire l'expérience par vous-même", a déclaré Sean McBurney, président régional de Caesars Entertainment, à TripSavvy. "Les gens pourront vivre cette expérience qui était pratiquement impossible avant The Bedford. Et tout cela est fait selon les spécifications de Martha."

Ses normes élevées et son goût exigeant se sont traduits par des vidéos de prononciation pour les serveurs (la caipirinha et la cachaça étaient les plus gros virelangues selon Stewart), des mois de comparaison des couverts, en utilisant des ingrédients et des vendeurs spécifiques comme la vodka Żubrówka Bison Grass pour les Martha-tinis, et Stewart a plaisanté, "[devoir] se battre un peu pour quelques petites choses." Elle a travaillé avec son chef personnel de longue date, Pierre Schaedelin, ancien élève du Cirque, pour rendre ses recettes « réalisables dans la cuisine d'un restaurant ».

Il était également impératif pour la doyenne de la vie domestique d'intégrer la saisonnalité malgré la localisation du restaurant à Vegas. Non seulement le menu changera, mais les scènes numériques de son jardin dans les fausses fenêtres fleuriront au printemps, deviendront automnales et mettront en vedette de la neige. Elle est particulièrement excitée par les vacances. "Nous planifions déjà Noël et la façon dont nous allons décorer. Ce sera magnifique", a déclaré Stewart. "J'ai installé au moins 20 arbres dans ma maison."

Voisin d'autres restaurants populaires célèbres comme le Vanderpump à Paris de Lisa Vanderpump, un nouvel avant-poste de Nobu, le Bobby's Burgers de Bobby Flay et le Gordon Ramsay Steak, le petit nouveau de l'empire culinaire du Caesars "complète la propriété en tant que véritable destination culinaire", a déclaré Jason Gregorec, directeur général de l'hôtel. "Le Bedford est unique, non seulement parce que c'est le seul restaurant de Martha, mais aussi parce qu'il est très personnel. Rarement il y a eu une figure à la fois incroyablement ambitieuse et accessible. Tout cela est incroyablement authentique par rapport à qui est Martha."

Étant donné qu'il n'y a personne d'aussi synonyme d'hospitalité, de divertissement, de création de recettes et de décoration que Stewart, il est difficile de croire qu'il lui a fallu autant de temps pour ouvrir un restaurant, mais ce n'était pas par manque de désir. "C'est une période plutôt étrange pour moi, alors que la plupart des gens de mon âge prennent leur retraite, de me lancer dans un restaurant en tout genre", a déclaré Stewart, 81 ans. "Mais j'ai toujours voulu un restaurant."

"Quand j'ai commencé à y penser, je faisais tellement d'autres choses. Vous ne pouvez pas avoir un restaurant quand vous avez une émission quotidienne et que vous développez tous les produits que je développais", a-t-elle déclaré à TripSavvy. "Rester éveillé tard le soir et me lever à 5 heures du matin pour regarder la télévision ne me convenait pas. De toute façon, maintenant, je ne dors plus, donc ça n'a plus d'importance."

Et même si le style élégant de Stewart sur la côte Est peut sembler contraster fortement avec l'excès flashy et hédoniste du Strip, elle est une fan de longue date de la destination. "J'ai hâte d'avoir une raison de venir plus souvent", a-t-elle déclaré. "J'aime toutes les options de divertissement. J'aime faire du shopping et où peut-on faire du shopping comme ça ? Nous revenons voir Adele parce que nous sommes tous fous d'elle. [J'aime] les tables de blackjack et je visite tous les restaurants pour voir ce que font les gens."

Sauf pourLa cuisine de l'enfer de Gordon Ramseyau Palais des Césars. "Nous avons essayé d'y aller le premier soir, mais la seule réservation était à 23 heures et c'était comme [2 heures du matin] pour nous", a déclaré Stewart.

Leçon apprise : les célébrités sont comme nous lorsqu'elles tentent d'obtenir des sièges très demandés à Vegas.