Les 10 meilleures choses à faire à Fès, Maroc

Imprégnez-vous de l'atmosphère de Fès el-Bali

La vieille ville de Fès, ou médina, est unSite du patrimoine mondial de l'UNESCOreconnue comme l'une des villes historiques les mieux conservées du monde arabo-musulman. C'est également l'une des plus grandes zones piétonnes urbaines du monde, comprenant une tapisserie semblable à un labyrinthe avec des dizaines et des dizaines de rues étroites, des places animées et des souks bordés de boutiques contenant tout ce que votre cœur peut désirer. Lors de votre exploration de la médina, arrêtez-vous pour dégusteraliments traditionnelsou marchandez avec les propriétaires d'ateliers pour des poteries colorées et des lampes complexes. Gardez un œil sur les charrettes tirées par des ânes qui sillonnent les rues de la médina et sur les monuments architecturaux disséminés entre les boutiques et les ruelles. La meilleure façon d’explorer cette partie de Fès est simplement de se perdre.

Témoin de l'histoire vivante à la mosquée Quaraouiyine

Sans doute le bâtiment le plus célèbre de la ville,Mosquée Quaraouiyineabrite l'Université d'Al-Quaraouiyine. Fondée en 859, elle est considérée comme la plus ancienne université en activité au monde et reste un centre d'importance vitale pour l'apprentissage islamique. La mosquée est également l'un des plus grands centres de culte de toute l'Afrique et peut accueillir jusqu'à 20 000 personnes pendant les heures de prière. La mosquée et l'université sont interdites aux non-musulmans, mais la bibliothèque a été ouverte au public en 2016. C'est l'une des plus anciennes bibliothèques au monde et comprend un Coran du IXe siècle parmi ses nombreux tomes. Vous pourrez également apercevoir la cour de la mosquée par la porte principale.

Admirez l'art maranide à la Medersa al-Attarine

Au Maroc, tous les bâtiments scolaires sont appelés madrasas (medersa en français), etMédersa al-Attarineest l'un des plus beaux de Fès. Commandé par le sultan mérinide Abou Saïd et achevé en 1325, il était initialement destiné à loger les étudiants de la mosquée Quaraouiyine voisine. Aujourd'hui, c'est l'un des exemples les plus impressionnants de l'architecture mérinide de la ville. La cour, en particulier, est un chef-d'œuvre de carrelage en zellij complexe, de stuc sculpté et de menuiserie ornée en bois de cèdre. Ailleurs, de fines colonnes de marbre et une gracieuse calligraphie arabe ajoutent à la réputation du bâtiment en tant qu'attraction incontournable de Fès. Montez sur le toit pour admirer la vue magnifique sur le toit de tuiles vertes de la mosquée Quaraouiyine.

Continuez vos études en madrasa à Bou Inania

Fondée par le sultan mérinide Abou el Hassan en 1350 et achevée par son fils le sultan Bou Inan en 1357,Bou InaniaMadrasa servait initialement de collège théologique. Elle est toujours utilisée à des fins religieuses – la seule madrasa du pays à le faire – et est le seul édifice religieux de Fès ouvert aux non-musulmans. Après une restauration dédiée, la madrasa resplendit de beauté. Attendez-vous à voir des mosaïques de zellij à couper le souffle, des stucs fantastiques et de fins paravents en treillis sculptés dans du bois de cèdre parfumé. La Medersa Bou Inania est unique en ce sens qu'elle comprend une mosquée complète au lieu de la salle de prière simplifiée de la plupart des madrasas. Bien que la mosquée elle-même ne soit pas ouverte au public et que la madrasa soit fermée aux touristes pendant les heures de prière, vous pouvez admirer son magnifique minaret depuis n'importe quel toit de la médina.

Découvrez comment le cuir est fabriqué à la tannerie Chaouwara

La tannerie Chaouwara, la plus ancienne et la plus grande des tanneries traditionnelles du souk du cuir de Fès, remonte à l'époque médiévale. Ici, les peaux sont séchées à l'aide d'ingrédients archaïques (y compris l'urine de vache, la chaux vive et les excréments de pigeon) et mises à sécher au soleil. L'odeur de l'ammoniaque et de la peau brute peut submerger les nouveaux visiteurs, mais la vue des cuves de teinture multicolores dans la cour centrale est à ne pas manquer. Entrez dans les maroquineries construites dans les murs d'enceinte pour une vue plongeante sur l'action (de préférence le matin lorsque les cuves sont encore remplies de teinture). Puis, une fois rassasié, vous serez à l'endroit idéal pour acheter de la maroquinerie souple fabriquée à partir des peaux de la tannerie.

Découvrez l'histoire militaire à Borj Nord

Construit en 1582 dans le cadre des fortifications fortifiées qui entouraient autrefois la ville, leBorj NordLa forteresse offre un point de vue surélevé et de belles vues sur la ville. Il abrite également un fascinant musée d'armes, dont la vaste collection donne un aperçu de l'histoire militaire du Maroc. Plus de 5 000 armes sont exposées, couvrant diverses périodes et allant des poignards incrustés de bijoux au canon de 12 tonnes utilisé lors de la bataille des Trois Rois au XVIe siècle. Certains objets ont été donnés personnellement au musée par des membres de la royauté marocaine. Combinez votre visite avec une visite des environsTombeaux Maranides.

Détendez-vous dans les jardins de Jnan Sbil

Situé juste à l’extérieur des murs de la médina, Jnan Sbil est l’un des jardins les plus anciens et les plus beaux de Fès. Offerte au public par le sultan Moulay Hassan au XIXe siècle, cette collection de plus de 3 000 plantes, arbres et fleurs est aujourd'hui un havre de paix et de tranquillité et l'antidote parfait au chaos parfois claustrophobe de la médina.

Côtoyez les visiteurs et les habitants tout en explorant les allées sinueuses du parc ou profitez du soleil près des grandes fontaines centrales. L'air est parfumé par le parfum de l'eucalyptus et des agrumes, et les palmiers élancés fournissent de l'ombre lors des journées chaudes. Il y a un grand lac avec de nombreux oiseaux et un café pour des repas décontractés en plein air. La seule difficulté lors d’une visite à Jnan Sbil, c’est de se décider à repartir !

Promenez-vous dans le quartier juif historique

Dans la partie la plus récente de la vieille ville, Fès el-Jedid, l'ancien quartier juif (ou mellah, comme on l'appelle localement) comprend des rues bordées de grandes maisons en ruine et un ensemble de marchés animés. Pour mieux comprendre les gens qui vivaient et adoraient ici, ne manquez pas le tranquille cimetière juif ou la synagogue Ibn Danan qui remonte au 17ème siècle. L'histoire du mellah a commencé au 14ème siècle lorsqu'il a été créé comme refuge pour les Juifs de la ville. Le quartier juif a protégé la population des attaques en reconnaissance de son importance pour l'économie locale. Initialement lieu de richesse et de statut, le quartier est tombé au fil du temps dans un grave délabrement. Sur les 250 000 Juifs qui vivaient ici, seule une poignée reste à Fès et a depuis déménagé dans le quartier de la Ville Nouvelle.

Voir les boiseries traditionnelles au musée Nejjarine

Ce musée situé dans un fundouk ou caravansérail du XVIIIe siècle magnifiquement restauré (une sorte d'auberge utilisée par les voyageurs) est l'endroit où aller pour s'émerveiller devant le travail des menuisiers marocains experts et une architecture impressionnante. Organisées autour d'une cour, les salles du funduq ont été transformées en galeries présentant de tout, des instruments de musique aux chapelets en passant par le mobilier de mariage. Une fois que vous aurez fini d'explorer ici, montez au café où vous pourrez profiter d'une vue sur la ville.

Découvrez la ville sous un nouvel angle dans les tombeaux mérinides

Perché sur une colline surplombant la vieille ville se trouve un autre héritage de la domination mérinide, cette fois il s'agit d'une ancienne nécropole. Cette nécropole de tombeaux royaux existe depuis au moins le XIVe siècle, à mi-chemin de la dynastie des Mérinides. Au fil des siècles, les tombeaux ont été réduits à l'état de ruines et il est difficile d'imaginer à quoi ils ressemblaient dans toute leur splendeur. Cependant, la principale raison pour laquelle les gens visitent les tombeaux mérinides n'est pas pour l'histoire mais pour le paysage. Grâce au point de vue élevé, les visiteurs ont droit à de belles vues sur un cimetière voisin, Fès el-Bali, et ses environs. La vue est si impressionnante que la randonnée sur la colline en vaut largement la peine.