Les meilleures choses à voir à Kinsale, dans le comté de Cork

Miwa

La meilleure chose à faire à Kinsale est, littéralement, de passer du temps et d'explorer ce petitComté de Corkville (environ 5 500 habitants) à votre guise. Avec des voiliers dans le port (Kinsale signifie littéralement « tête de marée » et est situé à l'embouchure de la rivière Bandon), des maisons colorées et des rues étroites, Kinsale est une ville si « typiquement irlandaise » que ça fait presque mal. Certains critiques osent suggérer que Kinsale s’apparente davantage à une idée hollywoodienne (ou même bollywoodienne) de l’Irlande rurale. Mais c’est après tout ce que veulent les visiteurs, et la plupart ne seront pas déçus.

Il n'y a cependant aucun doute sur une chose : avec ses nombreux restaurants, cafés, bars et pubs, Kinsale peut prétendre être la capitale culinaire de Cork, et peut-être même de l'Irlande. L'annuelFestival gastronomique de Kinsaleen octobre est une entrée fixe dans le calendrier de nombreux amateurs. D'un autre côté, recommander un restaurant à Kinsale est un exercice futile, car presque tous sont excellents.

Ainsi, la meilleure chose à faire à Kinsale est de commencer par une promenade à travers la ville, puis de se diriger lentement vers n'importe quel établissement qui vous plaît (ou que vous pouvez vous permettre, car Kinsale n'est certainement pas une destination économique).

Le fort Charles

Carrigphotos / Getty Images

Pas leéminent écrivain, mais la fortification au sud de Summer Cove, dominant l'entrée du port de Kinsale. Construite dans la seconde moitié du XVIIe siècle, après qu'une invasion espagnole ait utilisé Kinsale comme point d'atterrissage pratique, cette forteresse, conjointement avec le moins spectaculaire James Fort en face, dominait littéralement l'approche. Aujourd'hui, il est globalement encore en bon état, malgré de nombreux bâtiments incendiés par l'IRA dans les années 1920. Bien qu’il s’agisse d’une forteresse fantastique, les planificateurs ont commis une erreur majeure, car elle se situe bien plus bas que la masse continentale environnante. Ainsi, en 1690, les troupes de Guillaume d'Orange avaient des proies faciles : le fort Charles était indéfendable face à une attaque terrestre. À propos, le fort Charles aurait pu être l'un des derniers bâtiments qu'Alexandre Selkirk a vu en 1703, alors qu'il quittait l'Irlande pour son fatidique voyage de corsaire qui se terminerait par des années d'isolement solitaire… qui sera plus tard relaté sous le titre des aventures de Robinson Crusoé.

Église Saint-Multose

TripSavvy/Kathleen Messmer

L'église Saint-Multose a été érigée à l'origine vers 1190 dans le style normand, mais a été transformée à plusieurs reprises au fil des siècles. On remarquera surtout un portail de style roman et des tombes du XVIIe siècle.

Brasserie Black

Si vous aimez votre bière fraîche et fabriquée par des artisans, pourquoi ne pas rendre visite à la brasserie Black's Brewery à Kinsale ? Ouverts il y a seulement quelques années, ils possèdent une boutique et proposent également des visites de brasseries. Leurs bières sont disponibles dans une large gamme allant de l'IPA au vin d'orge, et elles proposent également un gin très fin. Vous trouverez la brasserie à Farm Lane, un peu en dehors du centre-ville. Essayez simplement laEircode P17 XW70 dans Google Maps pour les directions.

Château de Desmond

George Munday / Getty Images

Également connue sous le nom de « Prison française », il s'agit d'une maison forte du début du XVIe siècle, construite par le comte de Desmond – d'où son nom. Plus tard, il fut utilisé comme armurerie, comme bâtiment des douanes et comme prison. Et lorsque certains prisonniers de guerre français y furent incarcérés à l'époque napoléonienne, le bâtiment acquit son surnom gaulois. Aujourd'hui, le bâtiment, toujours impressionnant, abrite un musée du vin (international, une exposition sur le vin irlandais serait petite), soutenu par des restaurateurs locaux. L'une des priorités est l'influence des émigrants irlandais sur le commerce international du vin.

Musée régional de Kinsale

Le musée régional de Kinsale est installé dans un ancien palais de justice qui a été préservé dans son style ancien. Et c'est d'une importance historique : l'enquête sur les décès dus au naufrage du RMS Lusitania en 1915 a eu lieu ici. Le musée met en lumière cet événement tragique, mais ses objets de l'histoire de la ville sont plus intéressants lorsqu'ils frisent le banal – comme le grand panneau d'affichage de 1788, détaillant les impôts locaux et les droits d'accise. La robe traditionnelle des femmes exposées – longue, noire et à capuche – a également une certaine valeur de curiosité… Kinsale devait ressembler à une retraite de moines les jours de pluie.

Poisson Poisson

Comme indiqué plus haut, recommander un restaurant à Kinsale est presque impossible… mais si vous aimez vraiment votre poisson, rendez-vous au restaurant « Fishy Fishy » de Martin Shanahan. Ce n'est pas l'option la moins chère de la ville, mais peut-être l'une des meilleures, sinon la meilleure, pour les fruits de mer pêchés localement. Cherchez la chaudrée de fruits de mer (8 € le bol) ou la tarte Fishy Fish (environ 24 €).

Le vieux chef de Kinsale

Carrigphotos / Getty Images

Le Old Head of Kinsale, en vue duquel le RMS Lusitania a été coulé par un sous-marin allemand, se trouve à environ vingt minutes de route de Kinsale proprement dit – suivez la R604 en direction du sud-ouest. Un petit mémorial dédié au naufrage du Lusitania se trouve à proximité d'un petit parking et d'une tour en ruine. Plus loin, le chemin menant au Old Head of Kinsale proprement dit, marqué par le phare au loin, est barré par la sécurité : les clients d'un parcours de golf privé et exclusif ne veulent pas être dérangés. Pourtant, la vue vaut le détour !

Le festival gastronomique de Kinsale

Le Kinsale Gourmet Festival annuel est l'endroit idéal si vous souhaitez vivre l'assaut frontal des chefs (et des invités) de Kinsale sur vos papilles gustatives (et votre tour de taille). Cela vaut vraiment le coup d'y aller si vous connaissez votre cuisine et que vous souhaitez déguster et dîner dans certains des meilleurs restaurants d'Irlande. Crayon le week-end de la mi-octobre pour cet événement. Et apportez de l'appétit. Les billets pour deux jours (nourriture et boisson comprises) coûtent 175 € ; journée unique : 95 €.

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