7 choses à acheter dans les grandes halles de Budapest
À environ un pâté de maisons du Danube, le Grand Marché Hall de Budapest est abrité dans un superbe bâtiment néo-gothique de trois étages datant de la fin du XIXe siècle. Le rez-de-chaussée abrite des stands de nourriture de toutes sortes, vendant de tout, de la charcuterie au vin et aux pâtisseries. Les habitants font ici toutes leurs courses pendant que les touristes dévorent de délicieuses friandises hongroises. À l'étage, vous trouverez des plats copieux comme le goulasch et les paprikas au poulet. Il y a certaines choses à ne pas manquer au Grand Marché Hall.
Foie Gras
Bien qu'il soit considéré comme un mets délicat dans une grande partie du monde,foie gras(le foie gras, un plat à base de foie d'oie) est à la fois abordable et facile à trouver au Grand Marché de Budapest. Vous pouvez vous attendre à payer moins de la moitié de ce que vous paieriez aux États-Unis. Procurez-vous une boîte de ce pâté riche et beurré dans n'importe quel étal de viande et badigeonnez-le de frais.ça ressort, un petit pain en forme de croissant consommé dans toute la Hongrie.
Saucisse
Les saucisses sont très prisées en Hongrie. Ils figurent dans les plats servis au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner, et apparaissent également dans tout, du ragoût à la salade et aux pâtisseries.Saucisseest le terme fourre-tout désignant la saucisse hongroise et il existe de nombreuses variétés différentes proposées sur le marché, qu'elles soient servies cuites, bouillies, salées ou fumées. Choisissez entreSaucisse Csaba, une saucisse épicée parfumée au paprika ;Saucisse Gyula, une saucisse fumée au bois de hêtre originaire de la ville de Gyula ; etanse hépatique, saucisse de foie bouillie.
Palinka (eau-de-vie de fruits)
Cette eau-de-vie de fruits traditionnelle hongroise remonte au Moyen Âge, lorsqu'elle était sirotée pour ses propriétés médicinales. Il reste l'une des boissons préférées du pays et vous le verrez sur les listes de boissons des restaurants et des bars à travers le pays. Il est généralement fabriqué à partir de fruits cultivés localement – abricots, prunes, cerises et poires – mais il est assez puissant (au moins 37,5 % d'alcool en volume), alors méfiez-vous. De nombreux stands du Grand Marché Hall de Budapest vous permettront d'essayer avant d'acheter.
Chou farci
Après vous être mis en appétit en passant d'un stand à l'autre au rez-de-chaussée, montez à l'étage pour déguster des plats plus copieux. Le long du balcon d'un côté de la salle se trouvent un certain nombre de restaurants servant du goulasch,saucisse,et paprikas de poulet. Ne partez pas sans avoir goûté le chou farci, ouchou farci. La spécialité hongroise comprend des feuilles de chou cuites chargées de porc et de bœuf hachés, de riz, de tomates et de choucroute. Comme de nombreux plats hongrois, il est généreusement parfumé au paprika. Ce plat réconfortant est souvent consommé en hiver.
Nouilles Hongroises
Comme les pâtes, les nouilles aux œufs hongroises se présentent sous toutes sortes de formes et de tailles et vous pouvez vous procurer des paquets au marché pour créer chez vous vos propres repas d'inspiration magyar. Fabriquées simplement à partir de farine, d'œufs et de sel, les nouilles sont roulées, puis pincées ou râpées. Vous les découvrirez dans des plats populaires comme les poulets paprikas etragoût(ragoût de viande). Attention àencoché(laissez tomber des boulettes semblables à l'allemandSpaetzle),une pincée(nouilles pincées utilisées dans les soupes et les ragoûts), etescargot(petites nouilles fabriquées sur des planches de bois rainurées spéciales).
Or rouge (pâte de paprika)
Il serait difficile de trouver un foyer en Hongrie qui ne dispose pas d'un tube d'alimentation électrique.or rouge(or rouge) dans sa cuisine. Ce condiment pratique est une pâte à base de paprika émincé de qualité et est utilisé pour parfumer toutes sortes de plats traditionnels. Ajoutez-en une cuillerée aux soupes et aux ragoûts ou utilisez-la pour mariner les viandes et les poissons. Vous pouvez acheter des versions sucrées, fumées ou épicées et les tubes constituent d'excellents cadeaux abordables pour les amis et la famille gourmands à la maison.
Scones au fromage
Pour une collation riche en glucides sur le pouce, procurez-vous ungâteau au fromage, un scone au fromage léger et moelleux, croustillant à l'extérieur et moelleux au milieu. Ces scones salés en bouchées sont généralement servis avec des soupes et des ragoûts copieux, mais ils sont également délicieux seuls.
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