Les 12 meilleurs restaurants végétariens et végétaliens de Paris

Le Potager de Charlotte

Ce restaurant convivial coincé entre le quartier des Grands Boulevards au sud et Pigalle/Montmartre au nord est l'un de nos spots préférés pour une cuisine vegan qui dépasse le format « cantine » ultra-décontractée et souvent exiguë. Ici, des plats savoureux et inventifs démystifient l’idée erronée selon laquelle la cuisine végétalienne est nécessairement fade ou sans texture.

Les spécialités de la maison que nous vous recommandons d'essayer incluent les pois chiches salés et le riz.galettes(crêpes) fourrées à la crème de noix de cajou, aux herbes et épices, des gaspachos frais et joliment assaisonnés, des supersalades colorées et une gamme de desserts végétaliens, dont une solide mousse au chocolat garnie de crème de coco. La généreuse carte du brunch comprend des jus de fruits frais ou des smoothies, des crêpes salées et sucrées, un yaourt à la crème de coco, un avocat présenté façon "œuf dur" et une boisson chaude.

En plus de l'emplacement principal au 12 rue de la Tour d'Auvergne, il y en a un deuxième au21 rue Rennequin, 75017.

L'As du Fallafel (and other top-rate purveyors on Rue des Rosiers)

Nous ne pourrions pas dresser une liste des meilleurs restaurants végétariens de la ville sans mentionner ses nombreux et fantastiques restaurants et stands de falafels. Et celui qui fait revenir les gens en masse, L'As du Fallafel, propose une version particulièrement addictive du sandwich végétalien naturel, composé de boules de falafel croustillantes, de carottes et de choux croquants, de tranches d'aubergines délicieusement grasses et d'une généreuse couche de tahini.

C'est peut-être le repas parfait lorsque vous visitez la ville ou que vous souhaitez vous asseoir dans un parc ou sur une place pour savourer un repas léger. Heureusement, si les files d'attente sont trop longues à L'As, Paris compte de nombreusesd'autres excellents fournisseurs de falafel, certains dans la même rue populaire du Marais, dans le vieux quartier juif. Et si vous choisissez d'emporter votre sandwich, c'est un repas satisfaisant qui ne vous coûtera pas plus de quelques dollars.

L'Arpège

Quand le célèbre chef français Alain Passard a décidé de supprimer la viande des menus dégustation d'un restaurant 3 étoiles MichelinL'Arpège, beaucoup se sont moqués avec incrédulité, se moquant de lui pour avoir osé fonder tout un concept autour de la beauté et des saveurs des légumes. Pourtant, son pari s'est avéré réussi, et beaucoup attribuent désormais au chef, qui s'approvisionne en produits dans ses propres jardins biologiques en dehors de Paris, d'avoir forcé la gastronomie française à prendre les légumes (et les végétariens) plus au sérieux.

Les menus dégustation végétariens de ce restaurant haut de gamme vous coûteront cher,et ne sont malheureusement pas abordables pour beaucoup. Le menu dégustation du déjeuner est un peu plus accessible, mais représentera tout de même une dépense énorme pour la plupart des voyageurs.

Il faut néanmoins saluer cette référence gastronomique pour avoir été pionnière du concept (aux côtés d'Alain Ducasse à La Plaza Athénée, 3 étoiles Michelin) d'un grand restaurant français qui traite les légumes avec le respect et la passion qu'ils méritent. Parmi les exemples de plats récemment présentés sur les menus de dégustation, citons les sushis de légumes aux feuilles de tilleul et à la moutarde d'Orléans ; oignons gratinés au parmesan frais, burger brioché végétarien aux fleurs d'hibiscus fraîches et soupe de topinambour (légume racine) au vinaigre de Xérès.

Le Potager du Marais

Également situé dans leMarais, Le Potager du Marais est un restaurant végétalien qui propose des versions innovantes de la cuisine française traditionnelle comme le bourguginon au « bœuf », la crème brûlée et la soupe à l'oignon française. C'est également un arrêt pratique après une visite auCentre Georges Pompidouou une promenade dans les quartiers branchés environnants. Compact et mouvementé, le restaurant dégage une atmosphère détendue et chaleureuse - pas de nappes blanches féculentes ni de snobisme en vue ici.

Tous les plats sont préparés avec des ingrédients biologiques et beaucoup sont sans gluten. Un autre plus ? Le personnel est réputé pour être sympathique et parler un excellent anglais.

Macéo

Macéos'est taillé une place solide dans le paysage culinaire parisien, compétitif et en constante évolution. Ce restaurant d'allure traditionnelle proche duPalais Royaldans le centre-ville, a placé une cuisine végétarienne créative et magnifiquement présentée au centre de son menu bien avant que d'autres n'osent le faire.

Il existe plusieurs options à la carte, et tous les menus de saison du déjeuner et du dîner sont garantis avec au moins une option pour les non-mangeurs de viande. Des options végétaliennes sont généralement présentes et vous n'avez pas non plus à craindre de vous voir présenter un plateau de légumes crus fade. Ici, le chef japonais traite ses créations végétariennes avec autant de soin que ses plats à base de viande, voire plus. Les plats végétariens récents servis chez Macéo incluent les asperges vertes de Provence avec crème de gingembre et vinaigrette aux agrumes, le dhal de lentilles roses légèrement épicé au curcuma et à la coriandre, et les gnocchis au vieux parmesan, brocoli et champignons.

Si vous êtes amateur de vin, la vaste carte des vins propose des accords parfaits pour votre repas. Il est ici essentiel de réserver à l'avance.

Bodhi Végétalien

Ce restaurant décontracté de style vietnamien en bordure du quartier branchéQuartier du Canal Saint-Martinest détendu et peu coûteux, et les offres de style asiatique - toutes végétaliennes - sont délicieuses et pleines de saveurs.

En été, quand il fait chaud et collant, essayez une salade de mangue croustillante et épicée suivie d'un Bo Bun végétalien (un plat traditionnel vietnamien composé de rouleaux de printemps fourrés appelésnems, divers légumes, nouilles et une sauce savoureuse). Ou essayez leurs fausses crevettes frites, leur simili poulet caramélisé ou leur cheesecake végétalien avec coulis de fruits. Si vous préférez, vous pouvez déjeuner ou dîner pour aller déguster votre festin au bord du canal voisin.

Le Grenier de Notre-Dame

A cinq minutes à pied deCathédrale Notre-Dame, ce petit restaurant pittoresque de la rive gauche est arrivé sur les lieux en 1978. Il se présente fièrement comme le premier restaurant entièrement végétarien et macrobiotique de la ville et a le même sympathique chef, Abib, depuis son année d'ouverture.

Le tarif ici est assez traditionnel et simple. En d’autres termes, ne vous attendez pas à quelque chose de très innovant, mais attendez-vous à ce que les plats soient sains, simples et savoureux. Le restaurant s'est tourné vers les mêmes agriculteurs locaux pour bon nombre de ses ingrédients de base, notamment la citrouille, les endives, le chou et d'autres produits frais.

Les sièges sont disponibles sur deux étages et les menus fixes pour le déjeuner et le dîner offrent de bons choix pour les végétariens et les végétaliens. Les choix actuels populaires du menu comprennent la raita à l'indienne à base d'avocat, le couscous aux légumes, le cassoulet végétarien (un plat traditionnel français à base de haricots blancs généralement assez charnus), une assiette macrobiotique et une variété de salades et de plateaux géants qui combinent des protéines et des céréales avec des légumes colorés.

La plupart des options de menu sont végétaliennes et les jus de fruits ici sont également fortement recommandés.

Krishna Bhavan

Les currys sud-asiatiques authentiques peuvent être aussi difficiles à trouver que de bons plats végétariens dans de nombreux quartiers de la ville, mais heureusement, Krishna Bhravan propose une dose satisfaisante des deux sous le même toit. Crêpes de style sud-asiatique (dose) et le riz basmati sont servis avec des légumes épicés et des sauces (souvent à base de produits laitiers, les végétaliens devraient donc vérifier les ingrédients avant de commander). Le rapport qualité-prix est ici sans égal : pour moins de dix euros, vous pourrez vous régaler d'un plat principal, de pappadams, d'une soupe, d'une salade et d'un dessert indien traditionnel.

Si vous êtes du genre à aimer goûter un peu de tout, commandez un thali : un immense plateau composé de plusieurs petites portions de plats différents, accompagné de riz ou de pain et de sauces épicées. Des plats à emporter sont également disponibles.

Conseil de voyage :Le quartier environnant, souvent surnommé « Little Jaffna » en raison de sa grande communauté sri lankaise, regorge de restaurants et de cantines destinés aux végétariens et aux végétaliens.Apprenez-en davantage sur la région et trouvez d’autres recommandations dans notre guide complet..

Alors Nat

Cette petite cantine végétalienne toujours pleine à craquerà l'extrémité du quartier branché de la rue des Martyrs à Paris, au sud de Pigalle, est devenu un favori local pour des déjeuners rapides et sains. En théorie, vous pouvez vous asseoir, mais les files d'attente sont si longues que vous feriez peut-être mieux de commander un Buddha bowl ou un autre plat, puis de le déguster sur les marches de l'église Notre-Dame-de-Lorette toute proche. Continuez, beaucoup d'autres font la même chose !

La cantine lumineuse et aérée sent les jus de fruits fraîchement pressés et les légumes hachés et semble appartenir à San Francisco ou à Berlin. Mais le succès fulgurant de So Nat, qui possède un autre établissement près de la gare Saint-Lazare dans le 9e arrondissement, semble souligner à quel point Paris a parcouru un long chemin depuis l'époque où être non-mangeur de viande signifiait ne pas sortir pour manger.

La seule nouvelle décevante ? Nat est donc ouvert uniquement le midi, de midi à 15h environ. Il est également fermé le dimanche. Assurez-vous donc de planifier en conséquence avant d'essayer de venir goûter aux délicieux bols, plateaux, salades et desserts ici.

Conseil:Si vous avez envie de glace, rendez-vous juste au bout de la rue des Martyrs pourImprimer, qui sert une variété de savoureux sorbets végétaliens et de glaces à base de lait de coco ou d'autres ingrédients.

Hank Burger

Envie d'un bon burger ? Hank est un excellent choix. Servant plusieurs galettes végétaliennes (certaines sans gluten) avec autant de garnitures délicieuses que vous pouvez imaginer, le petit restaurant au bord du Marais et à proximité du musée Picasso est encore une autre option peu coûteuse dans un quartier où les restaurants assis peuvent étirer votre budget.

Si vous recherchez une pizza végétalienne,en attendant, essayez Hank Pizza près de la station de métro Arts et Métiers. (18 rue des Gravilliers, 3rd arrondissement)

Végétarien Savoureux

Ce restaurant humble et ultra convivialdans un quartier d'affaires parisien animé constitue un choix idéal pour déjeuner lorsque vous visitez l'Opéra Garnier, les Galeries Lafayette à proximité, ou que vous venez de descendre du train Eurostar à la Gare du Nord et que vous vous demandez où trouver des options végétariennes décentes à proximité.

Ouvert par deux chefs passionnés qui se disent aussi engagés envers la responsabilité environnementale que envers une excellente cuisine végétalienne, Veggie Tasty dispose de sièges confortables et spacieux et d'un menu simple mais excellent de wraps, salades, soupes, jus et desserts. Choisissez parmi six « bases » végétaliennes puis ajoutez les « boulettes végétariennes » à base de protéines de votre choix, le tout servi dans un wrap ou une salade.

Tous les plats sont faits maison et les produits sont d'origine locale ou bio. Le restaurant, tout en servant de la nourriture dans un format « rapide », ne distribue pas de plastique à usage unique.

Contrairement à la plupart des autres cantines végétariennes et végétaliennes de la ville, ce restaurant est ouvert du déjeuner au dîner, six jours par semaine. C'est fermé le dimanche. Aucune réservation n'est nécessaire, mais essayez d'arriver tôt à l'heure du déjeuner pour vous assurer d'avoir une place si vous préférez manger sur place.

Graine de soleil

Dernier point mais non le moindre,cette cantine animéesitué sur une rue latérale juste à côté du canal St-Martin est incroyablement populaire auprès des jeunes professionnels et hipsters du quartier. Basé sur le concept des superaliments et leurs bienfaits pour la santé, Sol Semilla propose une grande variété de plats végétariens et végétaliens, dont beaucoup sont crus et sans gluten.

Choisissez parmi les soupes et les plats principaux du jour, dont une option crue, des bols de superaliments comprenant une variété de légumes combinés avec des céréales et des protéines de votre choix, ainsi qu'un certain nombre de jus et de smoothies fraîchement pressés. Il existe également un choix inhabituellement large de desserts végétaliens.

Regarder les gens depuis les fenêtres ici est toujours amusant : la rue des Vinaigriers, recouverte de street art, regorge généralement d'habitants créatifs et intéressants.