Los 10 mejores alimentos para probar en Martinica

Boudin

Boudin, una morcilla tradicional, forma parte de la cocina clásica de Martinica y suele servirse como aperitivo. Verás dos versiones: boudin blanc y boudin criollo. El boudin blanc se elabora con mariscos como gambas, caracoles y pescado, mientras que el boudin criollo se elabora típicamente con carne de cerdo, sangre de cerdo y varias especias. Puede esperar aún más salchichas durante el invierno como alimento popular navideño.

Le Barracuda es un restaurante junto a la playa conocido por su estilo sencillo y platos tradicionales de la cocina martiniquesa. Son conocidos por su boudin criollo fresco servido en una baguette.

Chatrou

Chatrou (pulpo) es una delicia cotidiana que verá en los menús de los restaurantes de Martinica y que sabe mejor si se sirve en dos tipos de platos. La primera forma es el fricassée de chatrou, un guiso tradicional de pulpo elaborado con una mezcla de especias además de limón, cebolla y tomate. La segunda forma se sirve como ragú de chatrou, un plato de arroz con lentejas, ñame picado y una guarnición de frijoles que es una opción popular para llevar para una comida rápida para llevar.

la luciérnagaes un restaurante informal ubicado en Fort-de-France que es una excelente opción donde también puedes conseguir algunos de los mejores fricassée de chatrou.

Accras de Moure

Cuando estás en Martinica, es imposible ir a cualquier lugar y no ver a alguien vendiendo estos buñuelos para un bocado rápido. Este aperitivo es común en la mayoría de los países del Caribe con su receta. En Martinica, se llaman accras de moure y generalmente se rellenan con pescado salado rebozado y frito. Puedes encontrarlos en todas partes de la isla, desde restaurantes y vendedores ambulantes en las calles de Fort-de-France, pero Mama's Snack en el mercado de especias de Fort-de-France vende deliciosos buñuelos por unos 5 euros para disfrutar en el almuerzo o como aperitivo rápido.

Estofado de Lambis y Caracolas

El lambis, también conocido como caracol o caracol de mar, es un manjar de mariscos conocido en toda la isla y visto en toda la cocina caribeña. La caracola se puede disfrutar de varias formas, pero uno de los platos más frecuentes que verás es el guiso de caracola.

Bambúes un restaurante popular junto al jardín botánico que atrae a una buena cantidad de turistas. También es uno de los mejores lugares para probar el guiso de caracolas antes de regresar al recorrido.

Pesebre de coco blanco

El blanc manger au coco es un postre popular de Martinica que verás con frecuencia en restaurantes y pequeñas panaderías. Similar al plato francés de manjar blanco, esta dulce creación está hecha de una pasta espesa de miel, leche de coco y vainilla en polvo que se sirve fría con una guarnición de frutas o almendras.

En casa de la tía ArletteEs un pequeño restaurante tradicional criollo dentro de un hotel de gestión familiar. Sus comidas ofrecen el mejor aspecto de la verdadera cocina martiniquesa y su blanc manger au coco es el final perfecto para su comida.

Cangrejo Relleno

El marisco abunda en la isla y una de esas delicias famosas entre los lugareños es el cangrejo relleno. Los cangrejos rellenos (cangrejo farci) son un plato popular para llevar que se puede disfrutar para llevar o en un restaurante informal como aperitivo. El plato suele servirse en un recipiente de plástico con una mezcla de sabores que calentará tu paladar sin abrumar.Restaurante Zanzíbares un restaurante y bar moderno que sirve excelentes cócteles junto con deliciosos aperitivos. Sus cangrejos rellenos son uno de los mejores platos para empezar la comida.

Dorada a la plancha (Doradé Grille)

La dorada (doradé) es muy común en toda Martinica, por lo que puedes esperar verla en el menú de la mayoría de los restaurantes. Por lo general, el pescado se asa en una parrilla de carbón y se sirve con arroz, papas o ensalada marinada con condimentos básicos y jugo de limón.Ti SableTiene algunos de los mejores mariscos de la isla y es uno de los principales establecimientos gastronómicos situados en la playa, por lo que no sorprende que también sea uno de los mejores lugares para disfrutar del pescado a la parrilla con verdadero estilo.

colombo

Colombo es un plato icónico de Martinica y es imprescindible probarlo durante sus vacaciones. Este manjar a base de curry tiene sus raíces en la fuerte comunidad india e hindú de la isla. El plato se puede elaborar con diferentes carnes, siendo las más habituales el pollo o el cordero colombo. La carne normalmente se sirve con arroz, frijoles guisados, lentejas, plátanos y verduras en salsa de curry. Para disfrutar de una excelente comida de pollo colombo, diríjase a L'embarcadère junto al puerto deportivo. Es uno de los mejores lugares de la isla para probar la comida tradicional con vistas al agua.

Pollo Ahumado

Las especialidades de barbacoa abundan en todo el Caribe y, a menudo, encontrará escenas de pequeñas nubes de humo de una parrilla de carbón con una variedad de verduras y carnes. Un alimento básico en los menús de Martinica, el pollo ahumado (poulet boucané) es pollo asado con jarabe de caña de azúcar para crear una sabrosa combinación de salado y dulce. Pam Snack es un conocido vendedor al aire libre donde viene gente de toda la isla para comprar comida para llevar.

Sorbetes y helados caseros

No hay nada mejor que un refresco frío en un día caluroso y soleado, y mientras estés en Martinica, no puedes dejar de probar un sorbete y helados caseros. Si bien puedes conseguir helado en casi cualquier lugar, Martinica es conocida por sus fabricantes locales y sus deliciosas creaciones. Puede esperar ver sabores como caña de azúcar, yuca, lichi, plátano al ron y maracuyá. Ziouka Glaces en Sainte-Pierre es conocido por los sorbetes y helados caseros elaborados localmente por el chef y propietario.