Les meilleurs restaurants de Paris

For Michelin-Starred French: L'Ambroisie

De tous lesLes restaurants étoilés Michelin à Paris, L'Ambroisie de Bernard Pacaud a la distinction de détenir le maximum de trois étoiles depuis le plus grand nombre d'années. Debout sur l'élégantPlace des Vosges, le restaurant représente un passeport pour la cuisine gastronomique française, pour ceux qui peuvent se permettre l'expérience, bien sûr.

Les menus du déjeuner à prix fixe en quatre ou cinq plats offrent le meilleur rapport qualité-prix, même s'ils restent assez chers. Goûtez aux créations maison comme les coquilles Saint-Jacques aux choux de Bruxelles et truffe blanche, le pigeon de Bresse aux oignons, sauté de cèpes et noix fraîches ou encore l'agneau incrusté de poivre gris et salsifis glacés.

Pour un nouveau tarif de bistrot créatif : Septime

Actuellement classé 15ème parmi les 50 meilleurs restaurants du monde, Septime est largement considéré comme l'une des destinations incontournables de la capitale pour une cuisine française créative et avant-gardiste. Le chef Bertrand Grébaut préside cette table étoilée dans le quartier branché de Charonne, où les longues listes d'attente rendent difficile la réservation d'une table.

Si vous réussissez, vous pouvez vous attendre à des plats de saison intensément savoureux, axés sur des ingrédients de première qualité provenant du monde entier. Les menus dégustation de cinq et sept plats offrent un excellent rapport qualité-prix et peuvent être accompagnés de vins issus d'une sélection rigoureuse de vignobles partenaires.

Pour une cuisine locale traditionnelle : Bistrot Paul Bert

Ce bistrot de quartier a attiré l'attention du monde entier lorsque le regretté chef et passionné de voyages gastronomiques Anthony Bourdain l'a présenté dans son émission "No Reservations". Dans une salle à manger aux murs en briques apparentes, aux affiches et aux stands confortables, l'ambiance est locale et détendue, ouvrant la voie à un déjeuner ou un dîner décontracté mais exceptionnel.

En plus de servir certains des meilleurs steak frites de la ville, le restaurant, dirigé par le chef Bertrand Auboyneau, propose un menu centré sur des ingrédients frais de saison. Essayez la sole entière avec une sauce au beurre et au citron, le chevreuil rôti au céleri-rave et aux canneberges et le tartare de bœuf aux œufs et copeaux de truffes fraîches. En dessert, laissez-vous tenter par la tarte tatin aux pommes.

For Gourmet Vegetarian & Vegan: L'Arpège

Le célèbre chef français Alain Passard a pris la décision audacieuse de baser ses nouveaux menus de dégustation dans son restaurant trois étoiles Michelin.L'Arpègeentièrement autour des légumes. Depuis, le restaurant a contribué à faire entrer la cuisine française dans une nouvelle phase de créativité végétarienne.

Même si les menus sont chers, l’heure du déjeuner offre une manière plus abordable de profiter d’une occasion spéciale. Les plats récemment apparus au menu du jardin de saison comprennent des sushis de légumes à la feuille de laurier, des asperges vertes au pamplemousse rose et au fromage de chèvre, une soupe de topinambour (un légume-racine) au raifort et des lasagnes de légumes au rutabaga. La plupart des ingrédients proviennent des jardins du chef.

Pour les poissons et crustacés : Seabar

Pour les amateurs de poissons et fruits de mer frais, une visite dans ce restaurant local niché à proximité des étals colorés du marché d'Aligre s'impose. Des plateaux de coquillages frais géants au homard breton entier, en passant par le caviar, les sashimis, les huîtres crues et les prises fraîches du marché du jour, savourez une variété de plats de fruits de mer délicieux et élégamment présentés au Seabar, le tout accompagné de vins raffinés.

Asseyez-vous à l'intérieur ou à l'extérieur sur l'agréable terrasse pour déjeuner ou dîner, peut-être après avoir flâné dans les étals animés du marché. Le menu du déjeuner à prix fixe offre un rapport qualité-prix exceptionnel.

Pour une brasserie historique : Le Grand Colbert

Niché dans un coin du passage couvert historique connu sous le nom de Galerie Vivienne,Le Grand Colberta tout ce que l'on peut rechercher dans unbrasserie parisienne classique :un décor accrocheur, des plats délicieux mais abordables et une ambiance qui parvient à se sentir relativement décontractée malgré le cadre prestigieux.

Dîner au Colbert vous plonge dans un Paris des années 1900. De grands miroirs, un beau bar en zinc, des peintures murales et des banquettes en cuir sombre mettent l'ambiance. Dégustez des plats français classiques comme la sole meunière aux pommes de terre, les énormes plateaux de coquillages et de fruits de mer et le canard confit avec salade et pommes de terre sautées à l'ail.

For Crepes & Savory Galettes: Breizh Café

Régulièrement en tête des listes desles meilleures crêpes et crêperies de Paris, Breizh Café est spécialisé dans les crêpes sucrées, les galettes salées et autres gourmandises de la région Bretagne. Rendez-vous au restaurant principal du quartier du Marais et bravez les files d'attente à l'extérieur pour prendre une table dans la salle à manger lumineuse et moderne. Commencez alors par choisir parmi une savoureuse variété de galettes salées au sarrasin.

Des plus traditionnelles œufs, champignons et jambon aux galettes au hareng fumé et pommes de terre de Saint-Malo, les crêpes sont toujours fraîches et délicieuses. Accompagnez-les d'un verre de cidre breton et enchaînez avec le dessert. Les favoris incluent une crêpe au caramel au beurre salé avec de la glace à la vanille et une crêpe sucrée au sarrasin avec du miel, de la glace et des céréales soufflées.

Pour la fusion asiatique : Double Dragon

Cette cuisine ouverte joyeuse et informelle dirigée par les sœurs Katia et Tatiana Levha est l'un des meilleurs endroits de la ville pour des plats pan-asiatiques inspirés de la street-food, pleins de créativité et de saveurs. Il fait partie d'une série de restaurants de nouvelle génération qui ont vu le jour dans l'est parisien ces dernières années, notamment dans le 11e arrondissement branché.

Pour commencer, goûtez aux spécialités maison comme le wonton aux crevettes et ailes de poulet sauce aigre-douce ou le bao bun farci au comté avant de déguster un énorme bol de nouilles parfumées et épicées ou des aubergines sautées au wok avec du riz croustillant.

Pour les vins avec de petites assiettes : Frenchie Bar à Vin

Paris ne manque pas debars à vinoù vous pourrez associer de superbes bouteilles avec du fromage, de la charcuterie ou des repas complets. Et l'un des meilleurs endroits pour déguster des vins accompagnés de petites assiettes créatives est le Frenchie Bar à Vin, un bar à vin attenant au restaurant formel qui a propulsé le chef Greg Marchand à la gloire.

À l'intérieur de la « grotte » (cave) intime dotée de simples tables et tabourets en bois, choisissez parmi une sélection de dizaines de vins raffinés – français, européens, nord-américains et au-delà. Les petites assiettes sont astucieusement présentées et centrées sur des ingrédients de saison, et les assiettes de fromages sont, ce qui est inhabituel en France, axées sur les variétés britanniques. Arrivez tôt pour avoir une table.

Pour un repas traditionnel adapté aux enfants : Brasserie Gallopin

Ce n'est pas un secret : trouver un bon restaurant à Paris qui accueille de jeunes membres de la famille peut être un véritable casse-tête. Mais dans cette brasserie de 1876 de la place de la Bourse, les adultes peuvent savourer un repas français sophistiqué sans avoir à se soucier de ce que vont manger les enfants. A côté d'un menu adulte composé de solides classiques de brasserie, le menu Gallopin pour les enfants de moins de 12 ans comprend un filet de poisson ou un steak haché (avec garniture au choix), de la glace en dessert et de l'eau au sirop aromatisé.

For Steak-Frites: Le Relais de Venise l'Entrecote

Avec des avant-postes dans des villes comme Londres et New York, Le Relais de Venise est un restaurant parisien qui a acquis une renommée mondiale pour ses steaks superbement tendres et savoureux accompagnés de frites croustillantes doublement cuites.

Il n'y a pas de menu à proprement parler au Relais. Choisissez plutôt comment vous souhaitez que votre steak soit préparé :bleue(ultra-rare),saignant(rare),à point(moyen), oubien cuit(bien joué). Dînez ensuite d'un premier plat de salade verte, suivi d'un steak grillé préparé sur commande, nappé d'une sauce vert foncé qui mélange condiments, herbes et épices. En dessert, essayez les profiteroles au chocolat.

Pour de délicieux Falafel : L'As du Fallafel

Alors que les sandwichs acclamés de ce restaurant bien-aimé du Marais sont pour la plupart dévorés dans les rues à l'extérieur du restaurant très fréquenté, L'as Du Fallafel mérite d'être mentionné commel'un des meilleurs endroits pour manger des falafelsà Paris – et peut-être dans le monde.

Asseyez-vous dans la salle à manger animée et toujours bondée pour un déjeuner ou un dîner informel. Le « spécial falafel » est un favori local : des tranches d'aubergines au beurre, des carottes croquantes et du chou rouge nappées de tahini et de sauce épicée sont fourrées dans un pita chaud et épais, complétant parfaitement les boules de falafel croustillantes. Les plateaux de falafels sont plus copieux et tout aussi délicieux.

Pour dîner avec vue : Les Ombres

Paris compte plusieurs restaurants offrant des vues fantastiques sur la ville, principalement situés dans des musées. Celui qui se distingue particulièrement par ses perspectives époustouflantes sur la Tour Eiffel, la Seine et d'autres sites touristiques est Les Ombres, une salle à manger vitrée située sur le toit-terrasse luxuriant du musée du quai Branly.

La salle à manger, conçue par l'architecte Jean Nouvel, est imprégnée de la lumière chaude de la tour la nuit ; le jour, son treillis métallique « projette » ses ombres sur les nappes. Les menus proposent des plats français classiques avec des touches contemporaines, comme le bœuf normand aux poivrons et pommes, les sardines bretonnes marinées au piment d'espelette et l'œuf mollet aux épinards et écrevisses.

Pour la pizza et l'italien : East Mamma

Ces dernières années, une nouvelle récolte desuperbes restaurants italiensa pris Paris d'assaut, apportant avec eux des recettes de Naples, de Sicile ou de Rome. L'un des meilleurs endroits pour déguster des pâtes, des pizzas et d'autres plats authentiques est East Mamma, une immense trattoria située dans le quartier branché de Charonne. Ici, les plats du chef Ciro Cristiano dessinent régulièrement des lignes autour du pâté de maisons aux heures d'ouverture.

Les pizzas napolitaines au feu de bois sont des incontournables, mêlant des bords croustillants à une qualité fondante vers le centre. Essayez la margherita classique au basilic et à la mozzarella de bufflonne fraîche, ou la tarte au fromage fiore di latte, aux tomates fraîches et au basilic et aux fleurs de courgettes jaune vif. Les pâtes, servies dans des poêles en cuivre, sont parfaitement cuites et pleines de saveurs fraîches de saison.

Vous cherchez d’autres pizzas fantastiques ? Nous vous recommandons également les tartes napolitaines duMes amisetPopine.

Pour dîner tard le soir : Le Grand Café Capucines

Si vous sortez d'un film ou d'une émission et que vous cherchez un endroit pour bien manger après les heures habituelles du dîner,Le Grand Café Capucinesest un bon pari. L'une des brasseries historiques du quartier des Grands Boulevards, le restaurant spacieux date de 1875 et présente de magnifiques éléments de design Art nouveau. Il est ouvert tous les jours jusqu'à minuit.

Dans la salle à manger rénovée dotée de banquettes luxueuses, choisissez parmi une sélection de plats français traditionnels. Plateaux de coquillages géants, soupe à l'oignon, salade de chèvre chaud, escargots de Bourgogne et magret de canard rôti au miel comptent parmi les plats les plus appréciés du menu. Les options sont limitées pour les végétariens et les végétaliens.

Pour le couscous et la cuisine maghrébine : Le Tajine

Enfin, Le Tagine est l'un des meilleurs endroits de la capitale pour le couscous et autres plats traditionnels nord-africains. Dans l'élégante salle à manger décorée de rideaux transparents et de lampes de style marocain, installez-vous sur un banc rembourré et savourez une variété apparemment infinie de plats délicieux : d'énormes plateaux de couscous avec du poulet fermier et des légumes au tajine d'agneau aux citrons et olives confits, en passant par la kofta (boulettes de viande) et la méchouia, une salade fraîche avec des légumes grillés et un œuf à la coque.

Terminez sur une note sucrée avec une tasse de thé à la menthe fraîche et une pâtisserie au beurre et au miel.